విషయము

• కావలసినవి
• ఫ్రెంచ్ క్రోసెంట్స్
• వియన్నా క్రోసెంట్స్
• అడుగు పెట్టడానికి
• 5 యొక్క 1 వ భాగం: పిండిని తయారు చేయడం
• 5 యొక్క 2 వ భాగం: వెన్న పొరలను తయారు చేయడం
• 5 యొక్క 3 వ భాగం: క్రోసెంట్లను కత్తిరించడం
• 5 యొక్క 4 వ భాగం: క్రోసెంట్లను కాల్చడం
• 5 యొక్క 5 వ భాగం: ప్రత్యామ్నాయ వంటకం: వియన్నా క్రోసెంట్స్
• చిట్కాలు
• హెచ్చరికలు
• అవసరాలు

ఈ క్రీము మరియు క్రంచీ ఫ్రెంచ్ అల్పాహారం విందులు చేయడానికి చాలా సమయం మరియు కృషి అవసరం, కానీ అవి ఇర్రెసిస్టిబుల్. వాస్తవానికి, మీరు విజయం సాధించిన తర్వాత మరియు మీ మొదటి విజయవంతమైన క్రోసెంట్స్‌ను పొయ్యి నుండి బయటకు తీసుకుంటే, మీరు ఫ్యాక్టరీ విషయాల కోసం మళ్లీ ఎక్కువ కాలం ఉండరు. దీన్ని ఎలా చేయాలో ఇక్కడ ఉంది!

కావలసినవి

(నియమం ప్రకారం: 30 మి.లీ = 1/8 కప్పు)

ఫ్రెంచ్ క్రోసెంట్స్

సేర్విన్గ్స్: 12 క్రోసెంట్స్

• ఈస్ట్. తాజా లేదా పొడి ఉపయోగించండి.
  • తాజా ఈస్ట్: 7 గ్రాములు
  • డ్రై ఈస్ట్: 1¼ టీస్పూన్ (6¼ ml / 4 గ్రాములు)
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు (45 మి.లీ) వెచ్చని నీరు (మరిగేది కాదు)
• 1 టీస్పూన్ (5 మి.లీ / 4½ గ్రాములు) చక్కెర
• 1¾ కప్పులు (225 గ్రాములు) పిండి
• 1½ టీస్పూన్లు (7½ ml / 9 గ్రాములు) ఉప్పు
• కప్పు (120 మి.లీ) పాలు
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు (30 మి.లీ) రుచిలేని నూనె (ఉదా. కూరగాయ)
• ½ కప్పు (120 మి.లీ / 115 గ్రాములు) చల్లగా, ఉప్పు లేని వెన్న
• 1 గుడ్డు, బ్రషింగ్ కోసం

వియన్నా క్రోసెంట్స్

• 15 గ్రాముల నొక్కిన ఈస్ట్ లేదా 7 గ్రాముల ఎండిన ఈస్ట్ లేదా 1 1/2 టీస్పూన్ల పొడి ఈస్ట్
• 25 గ్రాములు, 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఐసింగ్ షుగర్
• చిటికెడు ఉప్పు
• 6 టేబుల్ స్పూన్లు పాలు
• 25 గ్రాములు, 2 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న
• 5 టేబుల్ స్పూన్లు నీరు
• 250 గ్రాములు, 2 1/4 కప్పుల సాదా పిండి (చిలకరించడానికి అదనంగా)
• అదనపు 150 గ్రాములు, 2/3 కప్పు వెన్న
• బ్రషింగ్ కోసం 1 గుడ్డు

అడుగు పెట్టడానికి

5 యొక్క 1 వ భాగం: పిండిని తయారు చేయడం

1. ఈస్ట్ డౌ తయారు చేయండి. ఒక గిన్నెలో వెచ్చని నీరు, చక్కెర, ఉప్పు మరియు ఈస్ట్ కలపండి మరియు 5 నుండి 10 నిమిషాలు విశ్రాంతి తీసుకోండి (లేదా మీరు ఈ క్రింది దశలను పూర్తి చేసే వరకు). ఈస్ట్ పైకి లేస్తున్నప్పుడు ఉపరితలం మృదువుగా మరియు నురుగుగా ఉండాలి.
2. పాలు వేడి చేయండి. మీరు స్టవ్‌లోని పాన్‌లో లేదా మైక్రోవేవ్‌లో 5 సెకన్ల వ్యవధిలో వేడి చేయవచ్చు. ఇది వేడిగా ఉండకుండా చూసుకోండి - అది వెచ్చగా ఉంటుంది.
3. క్రోసెంట్ పిండిని కలపండి. పిండి, వెచ్చని పాలు, ఈస్ట్ మిశ్రమం మరియు నూనెను ఒక గిన్నెలో వేసి కలపాలి. కొన్ని క్రోసెంట్ వంటకాలు నూనెను వదిలివేస్తాయి, కాని ఇది పిండిని మరింత సాగేలా చేయడానికి సహాయపడుతుంది - తరువాత ప్రక్రియను సులభతరం చేస్తుంది.
   • మీరు ఎలక్ట్రిక్ మిక్సర్ ఉపయోగిస్తుంటే, ముందుగా పిండిని గిన్నెలోకి పోయాలి.
   • చేతితో మిక్సింగ్ చేస్తే, రబ్బరు గరిటెలాంటి వాడండి.
4. పిండిని మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. మీరు ఎలక్ట్రిక్ మిక్సర్‌ను ఉపయోగిస్తుంటే, పదార్థాలు కలిపిన తర్వాత మీరు ఒక నిమిషం లేదా రెండు నిమిషాలు దాని పనిని చేయనివ్వండి. మీరు చేతితో మెత్తగా పిండి చేస్తుంటే, పిండిని 8 నుండి 10 సార్లు తట్టండి. మీరు పూర్తి చేసినప్పుడు ఇది మృదువైన మరియు సాగదీసిన అనుభూతి ఉండాలి.
5. పిండితో చల్లిన శుభ్రమైన వంటకంలో పిండిని ఉంచండి. పిండి తరువాత పిండిని తొలగించడం సులభం చేస్తుంది.
6. పిండి పైభాగంలో ఒక X ను కత్తిరించండి (ఐచ్ఛికం). మీకు కిచెన్ కత్తెర ఉంటే, ఈ ట్రిక్ పిండి కొద్దిగా వేగంగా పెరగడానికి సహాయపడుతుంది. పిండి మధ్యలో 5 సెం.మీ వెడల్పు గల ఒక X ను కత్తిరించండి.
7. ప్లాస్టిక్ ర్యాప్తో డిష్ కవర్. మీ చేతిలో అది లేకపోతే, పెద్ద కిచెన్ టవల్ తో కప్పండి.
8. పిండి ఒకటి లేదా రెండు గంటలు పెరగనివ్వండి. ఇది రెట్టింపు పెద్దది అయినప్పుడు, మీరు తదుపరి దశకు సిద్ధంగా ఉన్నారు.
9. పిండితో తేలికగా దుమ్ముతో పని ఉపరితలంపై పిండిని ఉంచండి. గిన్నె నుండి పిండిని శాంతముగా బయటకు తీయడానికి మీ చేతివేళ్లను ఉపయోగించండి మరియు రోల్ చేయడానికి పని ఉపరితలానికి బదిలీ చేయండి.
10. పిండిని 20x30 సెం.మీ దీర్ఘచతురస్రంలోకి నొక్కండి. అంచులను వీలైనంత సూటిగా ఉంచడానికి ప్రయత్నించండి. మీరు మీ చేతులను ఉపయోగించవచ్చు లేదా రోలింగ్ పిన్‌తో సున్నితంగా నొక్కండి.
11. పిండిని మూడింట ఒక వంతు లాగా మడవండి. పిండి యొక్క దిగువ మూడవ భాగాన్ని మడవండి, తద్వారా ఇది మధ్య మూడవ భాగాన్ని కప్పివేస్తుంది, తరువాత ఇతర మూడవ పొరలపై పై మూడవ భాగాన్ని మడవండి.
12. ముడుచుకున్న పిండి మరో గంటన్నర పాటు పెరగనివ్వండి. ఇది మళ్ళీ రెండు రెట్లు పెద్దదిగా ఉండాలి.
    • లేదా మీరు రాత్రంతా పిండి పెరగనివ్వవచ్చు. దానిని ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి మరియు మరుసటి రోజు ఉదయం ఉపయోగం కోసం సిద్ధంగా ఉంటుంది.
    • మీరు రాత్రిపూట పిండిని శీతలీకరించకపోతే, చివరి అరగంట కొరకు ఉంచండి. అది తరువాతి విభాగంలో ఎక్కువ పని చేయడం సులభం చేస్తుంది.

5 యొక్క 2 వ భాగం: వెన్న పొరలను తయారు చేయడం

1. రిఫ్రిజిరేటర్లో 120 మి.లీ వెన్న చల్లబరచండి. బేకింగ్ చేయడానికి ముందు వెన్న కరగనివ్వడం ముఖ్యం. గది ఉష్ణోగ్రత కంటే వేడిగా ఉండకుండా ఉండటానికి ప్రయత్నించండి.
2. కౌంటర్లో మైనపు కాగితం లేదా ప్లాస్టిక్ ర్యాప్ యొక్క పెద్ద షీట్ ఉంచండి. ముక్కలను 12 "x 7" వెన్న ముక్క పైన మరియు దిగువ భాగంలో కప్పేంత పెద్దదిగా చేయండి.
3. గ్రీస్‌ప్రూఫ్ కాగితంపై చల్లబడిన వెన్నను ఉంచండి మరియు అదనపు కాగితాన్ని పైన మడవండి.
4. కాగితపు రెండు పలకల మధ్య, 30x15 సెం.మీ.ని కొలిచే దీర్ఘచతురస్రంలోకి వెన్నను రోల్ చేయండి. వెన్నను చదును చేయడానికి రోలింగ్ పిన్‌తో కొన్ని సార్లు నొక్కండి, ఆపై దాన్ని దీర్ఘచతురస్రంలోకి త్వరగా చుట్టండి. వెన్న చాలా వేడిగా ఉండకుండా త్వరగా పని చేయడానికి ప్రయత్నించండి.
5. రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి పిండిని తీసి 35x20 సెం.మీ దీర్ఘచతురస్రంలో విస్తరించండి.
6. పిండి దీర్ఘచతురస్రం పైన వెన్న దీర్ఘచతురస్రాన్ని ఉంచండి. డౌ యొక్క అంచు నుండి వెన్నను కనీసం 1.2 అంగుళాల దూరంలో ఉంచడానికి ప్రయత్నించండి.
7. పిండిని మూడింట రెండు వంతుగా మడవండి. మీరు మునుపటి విభాగంలో చేసినట్లుగా, మధ్య మూడవ భాగాన్ని కవర్ చేయడానికి పిండి దిగువ మూడవ భాగాన్ని మడవండి మరియు రెండు పొరలను కవర్ చేయడానికి పై మూడవ భాగాన్ని క్రిందికి మడవండి (మీరు అక్షరాన్ని మడతపెట్టినట్లు). ఈ సమయంలో, వెన్న కూడా విస్తరించి సమానంగా ముడుచుకుందని నిర్ధారించుకోండి.
8. మీ డౌ దీర్ఘచతురస్రాన్ని 90 డిగ్రీలు తిరగండి. దీర్ఘచతురస్రం యొక్క చిన్న భుజాలు ఎగువ మరియు దిగువ భాగంలో ఉండాలి, కుడి మరియు ఎడమ వైపున పొడవాటి వైపులా ఉండాలి.
9. పిండిని 35x20 సెం.మీ దీర్ఘచతురస్రంలోకి రోల్ చేయండి. ఇది ప్రక్రియ యొక్క అతి ముఖ్యమైన భాగం, మరియు చాలా మందికి నైపుణ్యం పొందడం చాలా కష్టం: మీరు వెన్నను రోల్ చేయవద్దు లో పిండి. బదులుగా, పొరలు అల్ట్రా సన్నగా ఉండేలా పిండి మరియు వెన్నను బయటకు తీయండి.
   • మునుపటి దశలు కొంత సమయం తీసుకుంటే మరియు మీరు పిండిలో ఉంచినప్పుడు వెన్న కొంచెం మెత్తబడటం ప్రారంభిస్తే, ఈ దశలో పిండిని 15 నుండి 20 నిమిషాలు చల్లబరచండి. పిండి లోపల వెన్న చల్లగా మరియు సన్నని పొరలుగా ఉండాలని మీరు కోరుకుంటున్నారని గుర్తుంచుకోండి; పిండిలో కరగడం లేదా కలపడం మీకు ఇష్టం లేదు.
10. పిండిని మూడింట రెండు వంతుగా మడవండి. మీరు ఇంతకు ముందు చేసినట్లుగా పిండిని అక్షరంతో మూడింట రెండు వంతుగా మడవండి.
11. పిండిని ప్లాస్టిక్ ర్యాప్ లేదా మైనపు కాగితంలో చుట్టి రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి. 2 గంటలు విశ్రాంతి తీసుకోండి.
12. పిండిని విప్పండి మరియు తేలికగా పిండిన ఉపరితలంపై ఉంచండి. రోలింగ్ పిన్‌తో దాన్ని డీఫ్లేట్ చేయడానికి కొన్ని సార్లు మెత్తగా నొక్కండి. ఎగువ మరియు దిగువ చిన్నదిగా, మరియు కుడి మరియు ఎడమ వైపులా పొడవుగా ఉండేలా దీన్ని అమర్చండి.
13. పిండిని 8 నుండి 10 నిమిషాలు విశ్రాంతి తీసుకోండి.
14. పిండిని 35x20 సెం.మీ దీర్ఘచతురస్రాకారంలోకి వెళ్లండి. చాలా గట్టిగా నొక్కకుండా జాగ్రత్త వహించండి - మీరు పొరలను చదును చేయకూడదనుకోండి, వాటిని సన్నగా చేయండి.
15. పిండిని మూడింట ఒక వంతు లాగా మడవండి.
16. పిండిని 90 డిగ్రీలు తిరగండి. మునుపటిలాగా, ఎగువ మరియు దిగువ చిన్నదిగా ఉండాలి, ఎడమ మరియు కుడి వైపులా పొడవుగా ఉండాలి.
17. 35x20 సెం.మీ. యొక్క దీర్ఘచతురస్రంలోకి దాన్ని మళ్ళీ బయటకు తీయండి.
18. పిండిని మూడో వంతు చివరిసారిగా మడవండి. ప్లాస్టిక్ ర్యాప్ లేదా మైనపు కాగితంలో దాన్ని తిరిగి కట్టుకోండి.
19. పిండిని రిఫ్రిజిరేటర్‌లో మరో రెండు గంటలు చల్లబరచండి. మీకు కావాలంటే మీరు రాత్రిపూట వదిలివేయవచ్చు, కాని దానిపై భారీగా ఉంచండి, కనుక ఇది పెరగదు.

5 యొక్క 3 వ భాగం: క్రోసెంట్లను కత్తిరించడం

1. మీరు ఉపయోగించే బేకింగ్ ట్రేను తేలికగా వెన్న.
2. రెండవ బేకింగ్ ట్రేలో మైనపు కాగితం ముక్క ఉంచండి.
3. పని ఉపరితలం పిండితో చల్లుకోండి.
4. రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి పిండిని తొలగించండి. కౌంటర్లో 10 నిమిషాలు విశ్రాంతి తీసుకోండి.
5. పిండిని 50x12 సెం.మీ దీర్ఘచతురస్రంలోకి రోల్ చేయండి.
6. పిజ్జా కట్టర్ ఉపయోగించి పిండిని సగం పొడవుగా కత్తిరించండి. ఫలితం 25x12 సెం.మీ కొలిచే రెండు పిండి ముక్కలుగా ఉండాలి.
7. మీ డౌ ముక్కలలో ఒకదాన్ని మైనపు కాగితంతో కప్పబడిన బేకింగ్ షీట్లో ఉంచండి. మైనపు కాగితం యొక్క మరొక పొరతో కప్పండి.
8. డౌ యొక్క మిగిలిన భాగాన్ని 12x12 సెం.మీ.ని కొలిచే మూడు చతురస్రాకారంలో కత్తిరించండి. పేస్ట్రీ స్ట్రిప్ యొక్క వెడల్పులో రెండు కోతలు చేయండి.
9. మైనపు కాగితంతో కప్పబడిన బేకింగ్ ట్రేలో రెండు చతురస్రాలను ఉంచండి. ఈ చతురస్రాలు మరియు మీ పెద్ద డౌ దీర్ఘచతురస్రం మధ్య మైనపు కాగితం పొర ఉండాలి అని గుర్తుంచుకోండి.
10. బేకింగ్ ట్రేను మైనపు కాగితంతో రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి. మీరు టేబుల్‌పై ఉన్న క్రోసెంట్స్‌ను మడతపెట్టినప్పుడు ఇది వెన్నను చల్లగా ఉంచుతుంది.
11. పిజ్జా కట్టర్‌తో డౌ స్క్వేర్‌ను సగం వికర్ణంగా కత్తిరించండి. మీకు ఇప్పుడు రెండు త్రిభుజాలు ఉన్నాయి.
12. త్రిభుజాన్ని క్రోసెంట్‌గా రోల్ చేయండి. దిగువ (విశాలమైన) వైపుతో ప్రారంభించండి మరియు పిండిని త్రిభుజం పైభాగానికి చుట్టండి. అర్ధ చంద్రుని ఆకారంలో ఆకారంలో ఉంచండి మరియు బేకింగ్ ట్రేలో ఉంచండి, తద్వారా త్రిభుజం పైభాగం క్రోసెంట్ చేత ట్రేకు నెట్టబడుతుంది.
13. కటింగ్ మరియు రోలింగ్ ప్రక్రియను మిగిలిన పిండితో పునరావృతం చేయండి. మీరు చివరికి మీ బేకింగ్ ట్రేలో 12 క్రోసెంట్లను కలిగి ఉండాలి.
14. బేకింగ్ ట్రేని శుభ్రమైన కిచెన్ టవల్ తో కప్పండి మరియు క్రోసెంట్స్ గంటసేపు పెరగనివ్వండి.

5 యొక్క 4 వ భాగం: క్రోసెంట్లను కాల్చడం

1. పొయ్యిని 240 ° C కు వేడి చేయండి.
2. గుడ్డు ఉడకబెట్టిన పులుసు చేయండి. గుడ్డును చిన్న గిన్నెలోకి విడదీసి, ఒక ఫోర్క్ ఉపయోగించి 1 టీస్పూన్ నీటితో కలపాలి.
3. గుడ్డు మిశ్రమంతో క్రోసెంట్ యొక్క టాప్స్ బ్రష్ చేయండి.
4. క్రోసెంట్లను 12 నుండి 15 నిమిషాలు కాల్చండి. అవి పూర్తయినప్పుడు అవి పైన బంగారు గోధుమ రంగులో ఉండాలి.
5. పొయ్యి నుండి క్రోసెంట్లను తీసివేసి, బేకింగ్ రాక్లో 10 నిమిషాలు చల్లబరచండి. వెంటనే వాటిని తినడానికి ప్రలోభపడకండి - అవి వేడిగా ఉన్నాయి!

5 యొక్క 5 వ భాగం: ప్రత్యామ్నాయ వంటకం: వియన్నా క్రోసెంట్స్

నెమ్మదిగా బేకింగ్ చేయడానికి మీకు సమయం మరియు సహనం ఉంటే, ఈ వియన్నా క్రోసెంట్స్ ఇర్రెసిస్టిబుల్ ట్రీట్.

1. తాజా లేదా ఎండిన ఈస్ట్‌ను 1 టేబుల్ స్పూన్ గోరువెచ్చని నీటితో కలపండి.
2. చక్కెర మరియు ఒక చిటికెడు ఉప్పును 1 టేబుల్ స్పూన్ పాలలో కరిగించండి.
3. ఒక సాస్పాన్లో 2 టేబుల్ స్పూన్ల చక్కెర ఉంచండి. 5 టేబుల్ స్పూన్లు నీరు, 5 టేబుల్ స్పూన్లు పాలు కలపండి. కరగడానికి తక్కువ వేడి మీద వేడి చేయండి.
4. పిండిని పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నెలోకి జల్లెడ. బావి చేయండి. పంచదార, ఉప్పు, పాలతో మిశ్రమాన్ని నెమ్మదిగా పోయాలి. అప్పుడు వెన్న, నీరు మరియు పాలతో మిశ్రమాన్ని జోడించండి. అప్పుడు పలుచన ఈస్ట్ జోడించండి.
5. మృదువైన ద్రవ్యరాశిని ఏర్పరచడానికి కలిసి కలపండి. ఒక గంట వెచ్చని ప్రదేశంలో పక్కన పెట్టండి. పిండి పరిమాణంలో రెట్టింపు ఉండాలి.
6. ఒక ఫ్లాట్ డిష్ మీద పిండిని చల్లుకోండి. ఈ ట్రేలో పెరిగిన పిండిని విస్తరించండి. అరగంట చల్లబరచడానికి రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి.
7. రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి తొలగించండి. పిండిచేసిన ఉపరితలంపై క్రోసెంట్ పిండిని బయటకు తీయండి. సన్నని దీర్ఘచతురస్రం చేయండి.
8. చుట్టిన పిండికి వెన్న జోడించడం ప్రారంభించండి. 75 గ్రాములు, 1/3 కప్పు వెన్నను చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. చుట్టిన దీర్ఘచతురస్రం నుండి మూడింట రెండు వంతుల మార్గంలో ఉంచండి.
9. పిండి దీర్ఘచతురస్రాన్ని మూడింటలో మడవండి, వెన్న లేకుండా మూడవ విభాగం నుండి ప్రారంభించండి. రోలింగ్ పిన్ తీసుకొని మొత్తం పిండిని రెండవ సారి బయటకు తీయండి.
10. ఈ పిండిని కవర్ చేసి తిరిగి ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి. ఒక గంట చల్లబరచనివ్వండి.
11. రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి పిండిని తొలగించండి. సన్నని దీర్ఘచతురస్రాన్ని మళ్ళీ బయటకు తీసి, అదే మొత్తంలో వెన్నను మళ్ళీ కత్తిరించండి. అదే విధంగా, పిండిలో మూడింట రెండు వంతుల వెన్నతో చల్లి, పిండిని 20 సెం.మీ. వ్యాసం కలిగిన చదరపులోకి చుట్టండి.
12. ఈ చతురస్రాన్ని రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి, కప్పబడి ఉంటుంది. 30 నిమిషాలు చల్లబరచండి.
13. రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి తొలగించండి. పిండిని పిండిన ఉపరితలంపై వేయండి. 12 "x 12" కొలిచే చాలా సన్నని దీర్ఘచతురస్రాన్ని బయటకు తీయడానికి ప్రయత్నించండి.
14. ఈ దీర్ఘచతురస్రాన్ని సగం పొడవుగా కత్తిరించండి. ప్రతి సగం 6 త్రిభుజాలుగా కత్తిరించండి.
15. ప్రతి త్రిభుజాన్ని బేస్ నుండి పైకి రోల్ చేయండి. ప్రతి త్రిభుజాన్ని వెన్న లేదా మైనపు కాగితంతో కప్పబడిన బేకింగ్ షీట్లో ఉంచండి.
    • ప్రతి క్రోసెంట్ మధ్య తగినంత స్థలాన్ని వదిలివేయండి, తద్వారా అవి బేకింగ్ చేసేటప్పుడు పెద్దవిగా ఉంటాయి.
    • బేకింగ్ చేయడానికి ముందు ఒక గంట కూర్చునివ్వండి.
16. పొయ్యిని 240ºC, గ్యాస్ 9 కు వేడి చేయండి.
17. క్రోసెంట్స్ పైభాగానికి గుడ్డు మిశ్రమాన్ని తయారు చేయండి. గుడ్డును కొట్టండి, ఆపై బేకింగ్ బ్రష్‌ను ఉపయోగించి ప్రతి క్రోసెంట్‌ను గుడ్డుతో బ్రష్ చేయండి.
18. ఓవెన్లో ఉంచండి. 3 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు. అప్పుడు ఉష్ణోగ్రతను 200ºC, గ్యాస్ 6 కు తగ్గించి, మరో 10-12 నిమిషాలు కాల్చండి. మిగిలిన బేకింగ్ సమయంలో మీరు క్రోసెంట్స్ బర్న్ చేయకుండా జాగ్రత్త వహించాలి.

చిట్కాలు

• మీరు చక్కెరతో చల్లినప్పుడు క్రోయిసెంట్స్ రుచికరమైనవి.
• తక్కువ కొవ్వు వెర్షన్ కోసం, మీరు తక్కువ లేదా కొవ్వు లేని వెన్నని ఉపయోగించవచ్చు.
• పాత క్రోసెంట్స్ తాజా వాటిలాగా రుచికరమైనవి కావు; మీరు వాటిని కాల్చిన రోజున తాజా క్రోసెంట్స్ తినాలని నిర్ధారించుకోండి.
• అనేక బేకరీల వంటి రౌండ్ క్రోసెంట్స్ మీకు కావాలంటే, పిండి యొక్క రెండు చివరలను చుట్టూ లాగండి మరియు బేకింగ్ చేయడానికి ముందు వాటిని తాకనివ్వండి. ఇది టాపింగ్స్ కోసం లేదా హామ్ మరియు జున్ను క్రోసెంట్స్ తయారీకి సులభమైన ఆకారాన్ని అందిస్తుంది.
• క్రోయిసెంట్లు క్యాలరీ బాంబులు. మీరు వాటిని మీరే చేసుకుంటే మీకు అర్థం అవుతుంది! అతిగా తినకండి మరియు ఇతరులతో పంచుకోకండి.
• సాదా వెన్న, జామ్ మరియు మార్మాలాడే నుండి హామ్ మరియు జున్ను వరకు ప్రతిదానితో క్రోయిసెంట్స్ బాగా వెళ్తాయి. జున్ను క్రోసెంట్స్ చేయడానికి, కాల్చిన క్రోసెంట్‌ను ప్రక్కన తెరిచి, లోపలి వెన్నతో విస్తరించి, మీకు ఇష్టమైన జున్ను ముక్కను అందులో ఉంచండి. మీకు నచ్చితే మిరియాలు తో చల్లుకోండి. వేడిచేసిన ఓవెన్లో వేడి చేయండి (240ºC, గ్యాస్ 9). లేదా జున్నుతో చేసిన బేచమెల్ సాస్ వాడండి.

హెచ్చరికలు

• వేడి వస్తువులను నిర్వహించేటప్పుడు ఓవెన్ మిట్స్ ఉపయోగించండి.
• అవి చల్లబడే వరకు వేచి ఉండండి. మీరు నోరు కాల్చడం ఇష్టం లేదు!

అవసరాలు

మొదటి వంటకం:

• రోలింగ్ పిన్
• ప్లాస్టిక్ ర్యాప్ లేదా మైనపు కాగితం
• పిజ్జా కట్టర్ (లేదా కత్తి)
• 2 బేకింగ్ ట్రేలు
• స్కేల్
• టీ టవల్ శుభ్రం చేయండి
• బ్రష్
• డౌ హుక్తో ఎలక్ట్రిక్ మిక్సర్ (ఐచ్ఛికం)

వియన్నా వంటకం:

• ఈస్ట్ కోసం రండి
• సాసేపాన్
• కలిపే గిన్నె
• మిక్సింగ్ టూల్స్
• ఫ్లాట్ స్కేల్
• రిఫ్రిజిరేటర్ కోసం కవర్లు
• రోలింగ్ పిన్
• బేకింగ్ ట్రే
• గ్రీస్‌ప్రూఫ్ పేపర్