విషయము

• అడుగు పెట్టడానికి
• 4 యొక్క పద్ధతి 1: కూరగాయలను ఎంచుకోవడం మరియు తయారుచేయడం
• 4 యొక్క పద్ధతి 2: ఒక స్టీమర్‌లో ఆవిరి కూరగాయలు
• చిట్కాలు
• అవసరాలు
• ఒక స్టీమర్లో కూరగాయలను ఆవిరి చేయండి
• ఒక మూతతో పాన్ ఉపయోగించండి
• మైక్రోవేవ్‌లో ఆవిరి కూరగాయలు

ఉడికించిన కూరగాయలు విందు కోసం పోషకమైన మరియు శీఘ్ర ఎంపిక. మీరు వేర్వేరు స్టీమింగ్ పద్ధతుల నుండి ఎంచుకోవచ్చు మరియు కూరగాయలను తయారు చేయడానికి మీకు ఖరీదైన సాధనాలు అవసరం లేదు. ఈ రాత్రికి వడ్డించడానికి రుచికరమైన, పోషకమైన మరియు రంగురంగుల వంటకాన్ని వండటం ప్రారంభించడానికి స్టీమర్, మూతతో పాన్ లేదా మైక్రోవేవ్-సేఫ్ బౌల్ పట్టుకోండి.

అడుగు పెట్టడానికి

4 యొక్క పద్ధతి 1: కూరగాయలను ఎంచుకోవడం మరియు తయారుచేయడం

1. కూరగాయలను ఎంచుకోండి. వాస్తవానికి, మీరు అన్ని కూరగాయలను ఆవిరి చేయవచ్చు, కానీ కొన్ని కూరగాయలు ఆవిరి చేయడం సులభం మరియు ఆవిరి సమయం ప్రతి కూరగాయలతో మారుతుంది. బ్రోకలీ, కాలీఫ్లవర్, క్యారెట్లు, ఆస్పరాగస్, ఆర్టిచోకెస్ మరియు గ్రీన్ బీన్స్ తరచుగా ఆవిరిలో ఉంటాయి మరియు ఈ విధంగా ఉడికించినప్పుడు చాలా రుచిగా ఉంటాయి. అయితే, మీరు సృజనాత్మకతను పొందాలనుకుంటే, కొన్ని బంగాళాదుంపలు లేదా ముల్లంగిని కూడా జోడించండి. వేర్వేరు కూరగాయలను మీరు ఎంతసేపు ఆవిరి చేయాలో క్రింద మీరు చూడవచ్చు:
   • ఆస్పరాగస్: మీరు కాండంను చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేస్తే 7 నుండి 13 నిమిషాలు లేదా 4 నుండి 7 నిమిషాలు
   • బ్రోకలీ: కాండాలను ఎనిమిది నుండి పన్నెండు నిమిషాలు మరియు ఫ్లోరెట్లను ఐదు నుండి ఏడు నిమిషాలు ఆవిరి చేయండి
   • క్యారెట్లు: 7 నుండి 12 నిమిషాలు, పరిమాణాన్ని బట్టి మరియు మీరు వాటిని ముక్కలుగా కత్తిరించాలా వద్దా
   • కాలీఫ్లవర్: ఫ్లోరెట్స్ కోసం 5-10 నిమిషాలు
   • కాబ్ మీద మొక్కజొన్న: ఏడు నుండి 10 నిమిషాలు
   • గ్రీన్ బీన్స్: ఐదు నుండి ఏడు నిమిషాలు
   • బంగాళాదుంపలు (ముక్కలు): ఎనిమిది నుండి 12 నిమిషాలు
   • బచ్చలికూర: మూడు నుండి ఐదు నిమిషాలు
2. వంట సమయం ద్వారా కూరగాయలను క్రమబద్ధీకరించండి. కొన్ని కూరగాయలు ఇతరులకన్నా ఆవిరికి ఎక్కువ సమయం తీసుకుంటాయి, కాబట్టి వంట చేసేటప్పుడు వాటిని వేరుగా ఉంచడం మంచిది. ఇది కొన్ని కూరగాయలు లింప్ మరియు పొగమంచుగా మారకుండా చేస్తుంది, ఇతర కూరగాయలు లోపలి భాగంలో ఇంకా గట్టిగా ఉంటాయి. మీరు వివిధ రకాల కూరగాయలను కలిసి ఉడికించాలి, కాని వాటిని స్టీమర్‌లో వేరుగా ఉంచడానికి మీరు ఒక మార్గాన్ని కనుగొనవలసి ఉంటుంది, తద్వారా అవి సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు పాన్ నుండి వేగంగా ఉడికించే కూరగాయలను సులభంగా తొలగించవచ్చు.
   • ఉదాహరణకు, మీరు ఆకుపచ్చ బీన్స్ కంటే బంగాళాదుంపలను చాలా ఎక్కువ ఆవిరి చేయాలి, అందువల్ల ఆవిరి చేసేటప్పుడు వాటిని కలిసి ఉంచకపోవడమే మంచిది.
   • మందపాటి కూరగాయలను కూడా మీరు చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేస్తే వేగంగా వండుతారు.

4 యొక్క పద్ధతి 2: ఒక స్టీమర్‌లో ఆవిరి కూరగాయలు

1. కూరగాయలు కొన్ని నిమిషాలు ఆవిరి చేయనివ్వండి. మీరు కూరగాయలను స్టీమర్‌లో ఉంచినప్పుడు, వాటిని పాన్ తాకకుండా కొన్ని నిమిషాలు ఉడికించాలి. కనీస సిఫార్సు చేసిన స్టీమింగ్ సమయం గడిచే వరకు వేచి ఉండి, ఆపై కూరగాయలను తనిఖీ చేయండి.
   • మీరు సమయం మరచిపోతున్నారని ఆందోళన చెందుతుంటే, కిచెన్ టైమర్ సెట్ చేయండి. చాలా త్వరగా వండిన కూరగాయలను మూడు నిమిషాల తర్వాత తనిఖీ చేయవచ్చు.
2. పాన్ నుండి మృదువైన కూరగాయలను మాత్రమే తొలగించండి. మీరు వివిధ రకాల కూరగాయలను ఆవిరి చేస్తుంటే మరియు ముక్కలు ఒకే పరిమాణంలో లేకపోతే, పాన్ నుండి ఉడికించిన కూరగాయలను మాత్రమే తీసివేసి, మిగిలిన వాటిని పాన్లో ఉంచండి. మీరే కాల్చకుండా స్టీమర్ నుండి కూరగాయలను తొలగించడానికి పటకారు లేదా స్లాట్డ్ చెంచా ఉపయోగించండి. కూరగాయలు ఉడికినప్పుడు, వాటిని వెచ్చగా ఉంచడానికి కవర్ గిన్నెలో ఉంచండి.
   • కూరగాయలు అన్నీ ఒకే సమయంలో ఉడికినప్పుడు, మీరు పాన్ నుండి స్టీమర్ బుట్టను తీసివేసి, కూరగాయలను ఒక గిన్నెలో లేదా వడ్డించే వంటకంలో ఉంచవచ్చు. మీ చేతులను రక్షించుకోవడానికి ఓవెన్ గ్లోవ్స్ లేదా డిష్ క్లాత్ ఉపయోగించండి.
   • చాలా కూరగాయలు ఉడికించినప్పుడు ప్రకాశవంతంగా మరియు ప్రకాశవంతంగా ఉంటాయి.
   • ఉత్తమ పరీక్ష కోర్సు యొక్క రుచి పరీక్ష. కూరగాయలు పొడిగా కాకుండా గట్టిగా మరియు మృదువుగా ఉండాలి.
3. మీరు ఆవిరి చేయాలనుకునే అన్ని కూరగాయలకు తగినంత పెద్ద పాన్ ఎంచుకోండి. అన్ని కూరగాయలు అందులో ఉండేలా చూసుకోండి. పాన్లో మ్యాచింగ్ మూత లేదా మూత ఉందని నిర్ధారించుకోండి, అది పాన్లో ఆవిరిని తగినంతగా ఉంచుతుంది. కూరగాయలతో మూడు వంతులు నింపడానికి తగినంత పెద్ద పాన్ వాడండి, తద్వారా ఆవిరి మరియు సంగ్రహణ ఏర్పడటానికి పైభాగంలో మూత కింద గది ఉంటుంది.
   • మీరు పెద్ద కూరగాయలను తయారు చేస్తుంటే, డీప్ పాన్ వాడటం మంచిది. అయినప్పటికీ, ఆస్పరాగస్ రెమ్మలు లేదా కాలీఫ్లవర్ ఫ్లోరెట్స్ వంటి చిన్న కూరగాయలు ఒక పెద్ద ఫ్రైయింగ్ పాన్ లో ఒక మూతతో బాగా తయారు చేయబడతాయి.
4. వేడిని తిరస్కరించండి మరియు వంట సమయం ప్రకారం కిచెన్ టైమర్ సెట్ చేయండి. నీరు ఆవిరి ప్రారంభమైనప్పుడు, వేడిని అన్ని వైపులా తిప్పండి. మీ కూరగాయల కోసం కనీస సిఫార్సు చేసిన ఆవిరి సమయం ముగిసే వరకు వేచి ఉండండి, ఆపై కూరగాయల మందపాటి భాగాన్ని కత్తితో ఉంచి అవి ఉడికించారా అని చూడండి.
   • కూరగాయలు మృదువుగా ఉండాలి, కానీ కొద్దిగా క్రంచీ కూడా ఉండాలి. వాటికి ప్రకాశవంతమైన రంగు కూడా ఉండాలి.
   • కూరగాయలు ఇంకా ఉడికించకపోతే, పాన్ మీద మూత పెట్టి, వాటిని మళ్లీ పరీక్షించే ముందు మరో ఒకటి నుండి రెండు నిమిషాలు ఆవిరిలో ఉంచండి.
5. కూరగాయలు వేడిగా ఉన్నప్పుడు తినండి లేదా వడ్డించండి. గిన్నె నుండి ప్లాస్టిక్ చుట్టును తీసివేసి, చెత్త డబ్బాలో వేయండి మరియు కూరగాయలను మీ ప్లేట్‌లోకి తీయండి. రుచి మరియు ఆనందించడానికి కొన్ని సుగంధ ద్రవ్యాలు లేదా సాస్ జోడించండి.
   • మీరు కావాలనుకుంటే, మీ కూరగాయలను ఆవిరి చేసే ముందు కొద్దిగా వెన్న లేదా సోయా సాస్ ఉంచవచ్చు. కూరగాయలు సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, వాటిని ఉప్పు మరియు మిరియాలు లేదా మీకు నచ్చిన ఇతర సుగంధ ద్రవ్యాలతో సీజన్ చేయండి.
   • గిన్నె నుండి రేకు లేదా మూతను తొలగించేటప్పుడు జాగ్రత్తగా ఉండండి, ఎందుకంటే చాలా వేడి ఆవిరి గిన్నె నుండి బయటకు వస్తుంది.

చిట్కాలు

• ఉడికించిన కూరగాయలు నిమ్మరసంతో గొప్ప రుచి చూస్తాయి.
• మీరు వాటిని ఆవిరి చేసిన తర్వాత అన్ని కూరగాయలను వివిధ మార్గాల్లో వేడి చేయవచ్చు, ఉదాహరణకు వాటిని ఉడికించడం లేదా మైక్రోవేవ్‌లో వేడి చేయడం ద్వారా. మిగిలిపోయిన వాటిని మూడు, నాలుగు రోజులు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచవచ్చు.
• మీకు స్టీమర్ లేకపోతే, మీరు స్టెయిన్లెస్ స్టీల్ స్టీమర్ బుట్టను ఉపయోగించి పాన్లోని కూరగాయలను కూడా ఆవిరి చేయవచ్చు.

అవసరాలు

ఒక స్టీమర్లో కూరగాయలను ఆవిరి చేయండి

• ఆవిరి కుక్కర్ (ఇంట్లో లేదా రెడీమేడ్)
• కత్తి

ఒక మూతతో పాన్ ఉపయోగించండి

• మూతతో పాన్ చేయండి
• కత్తి లేదా ఫోర్క్ (కూరగాయలు ఉడికించారో లేదో తనిఖీ చేయడానికి)

మైక్రోవేవ్‌లో ఆవిరి కూరగాయలు

• మైక్రోవేవ్-సేఫ్ బౌల్
• ప్లాస్టిక్ రేకు
• మైక్రోవేవ్