విషయము

• కావలసినవి
• అడుగు పెట్టడానికి
• 3 యొక్క విధానం 1: తీపి వెన్న పాప్‌కార్న్
• 3 యొక్క విధానం 2: ఆపిల్-దాల్చిన చెక్క పాప్‌కార్న్
• 3 యొక్క విధానం 3: చాక్లెట్ పాప్‌కార్న్
• చిట్కాలు
• హెచ్చరికలు
• అవసరాలు

స్వీట్ పాప్‌కార్న్ ఇంట్లో సినిమా రాత్రులు, పిల్లల పార్టీలు మరియు రుచికరమైన చిరుతిండిగా సరిపోతుంది. మొక్కజొన్నను స్టవ్‌పై లేదా పాప్‌కార్న్ తయారీదారులో వేయించడం ద్వారా మీరు ఉత్తమ రుచిని పొందుతారు, అయితే మీరు ఈ వంటకాలను మైక్రోవేవ్ పాప్‌కార్న్ కోసం కూడా స్వీకరించవచ్చు. విభిన్న రకాలు ఉన్నందున, మీరు అవన్నీ ప్రయత్నించాలి.

కావలసినవి

పాప్‌కార్న్ (అన్ని వంటకాలు) 4 సేర్విన్గ్స్

• మొక్కజొన్న కెర్నలు 120 మి.లీ.
• కూరగాయల నూనె 45 మి.లీ.

తీపి వెన్న పాప్‌కార్న్

• 75 గ్రా వెన్న
• 50 గ్రా గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర
• అదనపు 25 గ్రా గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర

ఆపిల్-దాల్చిన చెక్క పాప్‌కార్న్

• 1 తీపి ఆపిల్ లేదా ఎండిన ఆపిల్ చిప్స్ 240 మి.లీ.
• 55 గ్రా వెన్న
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు (25 గ్రా) బ్రౌన్ షుగర్
• 1 స్పూన్ (5 మి.లీ) దాల్చినచెక్క
• స్పూన్ (1 మి.లీ) జాజికాయ
• స్పూన్ (1 మి.లీ) వనిల్లా సారం

చాక్లెట్ పాప్‌కార్న్

• 110 గ్రా డార్క్ చాక్లెట్ చిప్స్
• ½ స్పూన్ (2.5 మి.లీ) ఉప్పు

అడుగు పెట్టడానికి

3 యొక్క విధానం 1: తీపి వెన్న పాప్‌కార్న్

1. నూనె వేడి చేసి, ఒక భారీ బాణలిలో ధాన్యాలను పరీక్షించండి. 3 టేబుల్ స్పూన్లు (45 మి.లీ) కూరగాయల నూనె మరియు 3 మొక్కజొన్న కెర్నలు ఒక పెద్ద, భారీ-దిగువ సాస్పాన్లో ఒక మూతతో వేడి చేయండి. అన్ని 3 కెర్నలు పాప్ అయినప్పుడు, మిగిలిన వాటిని జోడించడానికి పాన్ వేడిగా ఉంటుంది.
   • కనోలా నూనె లేదా మరొక కూరగాయల నూనె మీడియం నుండి అధిక పొగ బిందువుతో ఉత్తమంగా పనిచేస్తుంది.
   • మీరు మైక్రోవేవ్ పాప్‌కార్న్‌ను ఉపయోగిస్తుంటే, మైక్రోవేవ్‌లో బ్యాగ్‌ను సిద్ధం చేసి వెన్న మరియు చక్కెరను కరిగించడం కొనసాగించండి. మీరు కొంత రుచిని కోల్పోతారు, కానీ ఇది పని చేస్తుంది.
2. మిగిలిన మొక్కజొన్న కెర్నలు జోడించండి. వేడి నుండి పాన్ తొలగించి 1 కప్పు మొక్కజొన్న కెర్నలు జోడించండి. 30 సెకన్లు వేచి ఉండి, ఆపై పాన్ ను మీడియం-హై హీట్ కు తిరిగి ఇవ్వండి. ఇది మందగించడం వల్ల ధాన్యం సమాన ఉష్ణోగ్రతకు చేరుకుంటుంది, తద్వారా అవన్నీ ఒకే సమయంలో పాప్ అవుతాయి.
3. కెర్నలు పాప్ అవ్వడం ప్రారంభమయ్యే వరకు వేడి చేసి కదిలించండి. ప్రతి 10 సెకన్ల వరకు పాన్ ఎత్తండి, ఆపై 3 సెకన్ల పాటు ముందుకు వెనుకకు కదిలించండి. ఎప్పటికప్పుడు, గాలి మరియు తేమ తప్పించుకోవడానికి మూత కొద్దిగా ఎత్తండి.
4. 50 గ్రా చక్కెర వేసి అంతా ఉబ్బినంత వరకు వేడి చేయాలి. మొదటి ధాన్యాలు పాప్ అవ్వడం ప్రారంభించినప్పుడు, గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర వేసి బాగా కలపాలి. పాపింగ్ మళ్లీ ప్రారంభమయ్యే వరకు వేచి ఉండి, ప్రతి 1 లేదా 2 సెకన్లకు ఒకసారి పాపింగ్ మందగించే వరకు వేడి చేయండి. పాప్‌కార్న్‌ను ఒక గిన్నెలోకి పోసి పక్కన పెట్టుకోవాలి. పాన్ వేడి నుండి పాన్ తొలగించవద్దు, ఎందుకంటే పాన్ వేడిగా ఉన్నందున చక్కెర ఇంకా కాలిపోతుంది.
   • చక్కెర చాలా వేడిగా ఉంటుంది. తినడానికి ముందు చల్లబరచండి.
   • మీరు కాలిపోయిన వాసన చూస్తే, పాన్ కార్న్ ను పాన్ నుండి పోయాలి. బ్రౌన్డ్ షుగర్ మరియు క్యాబేజీ మధ్య రేఖ చాలా ఇరుకైనది.
5. మిగిలిన చక్కెరతో వెన్న కరుగు. 75 గ్రా వెన్న మరియు 2 టేబుల్ స్పూన్లు (25 గ్రా) గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర కలపండి. పాన్ వేడి చేసి, మిశ్రమం పూర్తిగా కరిగే వరకు గందరగోళాన్ని కొనసాగించండి, లేదా కారామెల్ సాస్ కోసం కొన్ని నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. మీరు మిశ్రమాన్ని మైక్రోవేవ్‌లో 1 నిమిషం పాటు కరిగించవచ్చు.
   • మందమైన, పంచదార పాకం సాస్ కోసం, చక్కెరకు బదులుగా 50 గ్రాముల సిరప్ వాడండి. మీరు దీన్ని చక్కెర పాప్‌కార్న్‌కు బదులుగా సాదా పాప్‌కార్న్‌లో ఉపయోగించవచ్చు. మీకు తీవ్రమైన తీపి దంతాలు తప్ప.
6. చిటికెడు ఉప్పు కలపండి. ½ స్పూన్ (2.5 మి.లీ) ఉప్పుతో చినుకులు, లేదా రుచి చూసుకోండి. ఇది దాని స్వంత రుచిని జోడించడమే కాక, కాలిపోయిన కెర్నలు లేదా సిరప్ యొక్క చేదు రుచిని ముసుగు చేయడం ద్వారా పాప్‌కార్న్‌ను తీయగలదు.
7. పాప్ కార్న్ మీద ఐసింగ్ పోయాలి. మిశ్రమం మృదువైనంత వరకు వెన్న మరియు చక్కెరను బాగా కదిలించు. అప్పుడు మీ పాప్‌కార్న్ గిన్నెలో పోయాలి. ఫ్రాస్టింగ్ చల్లబరచడానికి మరియు పాప్ కార్న్ మంచిగా పెళుసైనది తినడానికి కనీసం 5 నిమిషాలు వేచి ఉండండి.
   • ఐసింగ్ గట్టిపడాలని మీరు కోరుకుంటే, మీరు దానిని 15-20 నిమిషాలు ఫ్రిజ్‌లో చల్లబరచవచ్చు.

3 యొక్క విధానం 2: ఆపిల్-దాల్చిన చెక్క పాప్‌కార్న్

1. ఆపిల్ చిప్స్ కొనండి లేదా తయారు చేయండి. ఎండిన ఆపిల్ చిప్స్ యొక్క బ్యాగ్ కొనండి మరియు సుమారు 240 మి.లీ. మీరు ఏ రకమైన తీపి ఆపిల్ నుండి కూడా మీ స్వంతం చేసుకోవచ్చు (చాలా ఎరుపు రంగు పని చేస్తుంది):
   • ఆపిల్ ను సమాన మందం కలిగిన సన్నని ముక్కలుగా ముక్కలు చేసుకోండి.
   • ముక్కలను శీతలీకరణ ర్యాక్‌లో ఉంచండి (మీకు బేకింగ్ ర్యాక్ మాత్రమే ఉంటే, మరొక వైపు సమానంగా ఆరబెట్టడానికి ముక్కలను సగం వరకు తిప్పండి).
   • పొయ్యి తలుపు కొద్దిగా తెరిచి కనిష్ట ఉష్ణోగ్రత వద్ద (~ 250ºF / 120ºC) కాల్చండి.
   • ఆపిల్ ముక్కలు ముడతలు మరియు పొడిగా ఉన్నప్పుడు పొయ్యి నుండి తీసివేయండి, సాధారణంగా 2 గంటల తర్వాత.
   • గది ఉష్ణోగ్రతకు చల్లబరచండి. ముక్కలు అప్పుడు మంచిగా పెళుసైనవి కావాలి.
2. మీ పాప్‌కార్న్‌ను ఎప్పటిలాగే సిద్ధం చేయండి. మీరు పాన్లో ధాన్యాలను పాప్ చేయవచ్చు (పైన చూడండి) లేదా మైక్రోవేవ్ పాప్‌కార్న్ ఉపయోగించవచ్చు. ఇష్టపడని పాప్‌కార్న్‌ను ఉపయోగించండి, ఎందుకంటే మీరు తరువాత వెన్నను కలుపుతారు.
3. చక్కెరతో వెన్న కరుగు. మీడియం వేడి మీద 55 టేబుల్ వెన్నను 2 టేబుల్ స్పూన్లు (25 గ్రా) బ్రౌన్ షుగర్‌తో కరిగించి, తరచూ కదిలించు. రెండు పదార్థాలు కరిగిన తర్వాత మీరు ఆపవచ్చు లేదా మందమైన, పంచదార పాకం సాస్ కోసం కొన్ని నిమిషాలు వేడి చేయడం కొనసాగించవచ్చు.
   • మీరు తెల్ల చక్కెరను కూడా ఉపయోగించవచ్చు, కానీ గోధుమ చక్కెర ఆపిల్ ముక్కలతో బాగా వెళ్ళే బలమైన, కారామెల్ లాంటి రుచిని జోడిస్తుంది.
4. అన్ని పదార్థాలను కలపండి. గిన్నెలో వెన్న మిశ్రమాన్ని పోయాలి. 1 స్పూన్ (5 మి.లీ) దాల్చినచెక్క, ¼ స్పూన్ (1 మి.లీ) జాజికాయ మరియు ¼ స్పూన్ (1 మి.లీ) వనిల్లా సారం జోడించండి. దీన్ని కలపండి మరియు పాప్‌కార్న్‌పై పోయాలి. తినడానికి ముందు కొన్ని నిమిషాలు వెన్న చల్లబరచండి.
   • మీరు 1 కప్పు గ్రౌండ్ పెకాన్స్ లేదా అక్రోట్లను కూడా జోడించవచ్చు.

3 యొక్క విధానం 3: చాక్లెట్ పాప్‌కార్న్

1. పాప్‌కార్న్‌ను పాప్ చేయండి. మీరు దీన్ని పాన్లో ఉంచవచ్చు (పైన చూడండి) లేదా మైక్రోవేవ్ పాప్‌కార్న్ బ్యాగ్‌ను ఉపయోగించవచ్చు.
2. ఉప్పుతో చాక్లెట్ చిప్స్ కరుగు. 110 గ్రా డార్క్ చాక్లెట్ చిప్స్ లేదా మెత్తగా గ్రౌండ్ చాక్లెట్ ను మైక్రోవేవ్ సేఫ్ కంటైనర్లో ఉంచండి. ½ స్పూన్ (2.5 మి.లీ) ఉప్పు కలపండి. 10-15 సెకన్ల వ్యవధిలో వేడి చేసి, మిశ్రమం పూర్తిగా కరిగే వరకు ప్రతి విరామం తర్వాత కదిలించు. చాక్లెట్ కాలిపోతుంది మరియు సులభంగా వేరు చేస్తుంది, కాబట్టి వేడెక్కకుండా జాగ్రత్త వహించండి.
3. పాప్‌కార్న్‌తో పార్చ్‌మెంట్ కాగితంపై చాక్లెట్ చినుకులు. బేకింగ్ ట్రేలో పార్చ్మెంట్ కాగితంపై పాప్ కార్న్ విస్తరించండి. దానిపై చాక్లెట్ పోయాలి.
4. చాక్లెట్ గట్టిపడే వరకు వేచి ఉండండి. చాక్లెట్ గట్టి క్రస్ట్ అయ్యే వరకు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 1 గంట చల్లబరచండి. మీ భోజనాన్ని ఆస్వాదించండి మరియు అవసరమైతే ఎక్కువ ఉప్పు కలపండి.
5. రెడీ.

చిట్కాలు

• మీరు బ్రౌన్ కారామెల్ సాస్ తయారు చేస్తుంటే, వెన్న-చక్కెర మిశ్రమానికి చిటికెడు టార్టార్ క్రీమ్ జోడించండి. సిరప్ ధాన్యంగా ఉండే స్ఫటికీకరణను నివారించడానికి ఇది సహాయపడుతుంది.
• చక్కెర కోసం మీరు ఉపయోగించిన పాన్ ను వేడి నీటితో వెంటనే నింపండి, లేకపోతే అవశేషాలు అంటుకుంటాయి.

హెచ్చరికలు

• చక్కెర చాలా త్వరగా కాలిపోతుంది. పాన్లో చూడకుండా ఉంచవద్దు.

అవసరాలు

• స్టవ్
• పెద్ద పాన్
• చెంచా కదిలించు
• గిన్నె అందిస్తోంది
• శీతలీకరణ రాక్ (మీరు ఆపిల్ చిప్స్ మీరే తయారు చేసుకుంటే)
• బేకింగ్ పేపర్‌తో బేకింగ్ ట్రే (చాక్లెట్ పాప్‌కార్న్ కోసం)