జీలకర్రతో స్ఫుటమైన దోసకాయ ఉప్పు ఎలా (జత చేసిన ఫోటో) - చిట్కాలు

వీడియో: మినపప్పు లేకుండానే ఒకేపిండితో 3 రకాలుగా క్రిస్పీ దోసె,సెట్ దోసె, మినీ దోసెలు వేసుకోండి😋👌- dosa

విషయము

వనరులు
దశలు
హెచ్చరిక
నీకు కావాల్సింది ఏంటి

మెంతులు కలిగిన pick రగాయ దోసకాయలు తరచుగా శాండ్‌విచ్‌లు, హాట్ డాగ్‌లు, హాంబర్గర్లు మరియు మరిన్నింటిలో తెలిసిన సైడ్ డిష్. తాజా మూలికలు మరియు జీలకర్ర, వెల్లుల్లి మరియు మిరప వంటి రుచులను pick రగాయలకు రుచిని జోడించడానికి తరచుగా ఉపయోగిస్తారు. ఇంట్లో మీ స్వంత దోసకాయను తయారుచేసేటప్పుడు, పుచ్చకాయలు స్టోర్ కొన్నంత స్ఫుటమైనవని నిర్ధారించుకోవడానికి మాకు తరచుగా ఇబ్బంది ఉంటుంది. Pick రగాయ యొక్క స్ఫుటతను నిర్ధారించడానికి దోసకాయ కూజాను ఉప్పు మరియు వేడి చేసే విధానం సర్దుబాటు అవుతుంది. మెంతులు తో దోసకాయ ఉప్పు ఎలా క్రంచీ అని తెలుసుకోవడానికి ఈ క్రింది గైడ్ చూడండి.

వనరులు

ఉప్పు పిక్లింగ్
దోసకాయ
ఇది తాజాది
వెల్లుల్లి యొక్క కొన్ని లవంగాలు ఒలిచాయి
దేశం
తెలుపు వినెగార్

దశలు

దోసకాయ ఉప్పును సిద్ధం చేయడానికి ఒక గాజు కూజా మరియు ఉప్పు (పిక్లింగ్ కోసం ఉపయోగించేది) కొనండి. మీ ప్రాధాన్యతను బట్టి 0.5-లీటర్ బాటిల్ లేదా 1-లీటర్ బాటిల్ ఉపయోగించండి; అయితే, సోపుతో దోసకాయ ఉప్పు కోసం ఈ రెసిపీ 0.5 లీటర్ సామర్థ్యం గల 4 pick రగాయలను ఇస్తుంది. మీరు pick రగాయ కోసం ఉపయోగించే ఉప్పును సాధారణ టేబుల్ ఉప్పుతో భర్తీ చేయలేరు.
దోసకాయలను కడగాలి. దోసకాయలు దృ firm ంగా ఉన్నాయని నిర్ధారించుకోండి మరియు మరొక ప్రయోజనం కోసం సంతృప్తికరంగా లేని పుచ్చకాయలను తొలగించండి. దోసకాయలను ఆరబెట్టి, రాత్రిపూట రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి.
- Pick రగాయలను మంచిగా పెళుసైనదిగా చేయడానికి, మీరు pick రగాయలను తీసిన 24 గంటల్లో ఉప్పు వేయాలి. అంతేకాకుండా, 10 సెం.మీ పొడవు లేదా అంతకంటే తక్కువ ఉండే దోసకాయలను ఎంచుకోండి. విదేశీ సూపర్ మార్కెట్లలో విక్రయించే మైనపు దోసకాయలను ఉపయోగించవద్దు.
Pick రగాయలు ఎలా ఉప్పు వేయాలని మీరు కోరుకుంటున్నారో నిర్ణయించండి. ఇంట్లో les రగాయలు మరియు ఫెన్నెల్ తయారీకి 3 ప్రసిద్ధ ఎంపికలు ఇక్కడ ఉన్నాయి:
- మొత్తం దోసకాయ ఉప్పు మీకు నచ్చితే, చాలా మంది దోసకాయను వదిలేస్తే ఉప్పు అత్యధిక క్రంచ్ అని నిర్ధారిస్తుంది.
- మీకు శాండ్‌విచ్‌లో pick రగాయ దోసకాయ కావాలంటే, మీరు దానిని అడ్డంగా ముక్కలు చేయవచ్చు. ఈ విధంగా, మీరు రొట్టెపై దోసకాయలను సులభంగా ఉంచుతారు మరియు వాటిని చిన్న భాగాలుగా విభజించవచ్చు.
- మీరు చిన్న వడ్డించే పరిమాణాన్ని ఇష్టపడి, pick రగాయ దోసకాయలను సైడ్ డిష్‌గా ఉపయోగించాలనుకుంటే, వాటిని నిలువుగా ముక్కలు చేయడం సరైన ఎంపిక. కట్ దోసకాయలు ఉప్పులో వారి స్ఫుటతను కోల్పోతాయి, కానీ చాలా మందికి సరైన వడ్డించే పరిమాణం.
చివరి ఉపయోగం నుండి మిగిలిపోయిన వాటిని శుభ్రం చేయడానికి pick రగాయ కూజాను సబ్బు మరియు నీటితో కడగాలి. సబ్బుతో బాగా కడగాలి.
జాడీలను పెద్ద కుండలో వెచ్చని నీటిలో లేదా నీటి కానర్లో ఉంచడం ద్వారా క్రిమిరహితం చేయండి. నీరు మరిగే వరకు వేచి ఉండండి. కుండలు మరియు కుండలను సుమారు 10 నుండి 15 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. వంటగది చేతి తొడుగులు మరియు పటకారులతో జాడీలను జాగ్రత్తగా తొలగించండి.
- సముద్ర మట్టానికి 300 మీటర్ల ఎత్తులో, మీరు కూజాను సుమారు 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టాలి. ఈ సమయం నుండి, సముద్ర మట్టానికి ప్రతి 300 మీ పెరుగుదలకు, మీరు మరో 1 నిమిషం ఉడికించాలి.
చల్లబరచడానికి కౌంటర్లో 0.5 లీటర్ సామర్థ్యం గల 4 సీసాలు ఉంచండి. ప్రతి కూజాకు 3 ఒలిచిన వెల్లుల్లి లవంగాలను జోడించండి.
ప్రతి కూజాకు 1 తాజా జీలకర్ర కొమ్మను జోడించండి. సోపును కూజాలో చేర్చే ముందు కడగడం మరియు ఆరబెట్టడం నిర్ధారించుకోండి.
మీరు ప్రతి కూజాకు 1/2 టీస్పూన్ (1.5 గ్రాములు) మొత్తం మిరియాలు మరియు 1 టీస్పూన్ (3 గ్రాములు) ఆవపిండిని జోడించవచ్చు. కొంతమంది 1 టీస్పూన్ (2 గ్రాములు) ఉల్లిపాయ పొడి లేదా కొద్దిగా తరిగిన తాజా ఉల్లిపాయను కూడా కలపడానికి ఇష్టపడతారు.
Les రగాయలు మసాలా రుచిగా ఉండటానికి, సగం మిరపకాయ లేదా 1 టీస్పూన్ (3 గ్రాములు) గ్రౌండ్ ఎర్ర మిరియాలు జోడించండి.
ఉప్పు నీరు చేయండి. 2.5 కప్పుల నీటికి 2.5 కప్పుల తెలుపు వెనిగర్ మరియు les రగాయలకు ఉపయోగించే 1/4 కప్పు ఉప్పు కలపండి. నీటిని మరిగించి వేడిని ఆపివేసి, వెంటనే కుండ తొలగించండి.
దోసకాయ యొక్క పండు లేదా ముక్కలను కూజాలో వీలైనంత వరకు ఉంచండి. మీరు కూజా యొక్క పూర్తి నోటికి దోసకాయను ఏర్పాటు చేయాలి.
దోసకాయ మీద ఉప్పు నీటితో కూజాను నింపండి. సీసా పైభాగం నుండి 1.3 సెం.మీ.
సీసా పైభాగాన్ని గట్టిగా మూసివేయడానికి మూత మరియు కీ రింగ్ మూసివేయండి.
కూజాను వేడినీటిలో నానబెట్టండి. సీసాను సుమారు 5 నిమిషాలు మాత్రమే నానబెట్టి, సమయం ముగిసినప్పుడు సీసాను తొలగించండి. దోసకాయ దాని క్రంచ్ కోల్పోతుంది కాబట్టి కూజాను 5 నిముషాల పాటు వేడినీటిలో నానబెట్టవద్దు.
దోసకాయ కూజాను శుభ్రమైన తువ్వాలతో తుడిచి, అల్మారాలో ఉంచే ముందు చల్లబరచండి.
- చాలా మంది ప్రజలు "రిఫ్రిజిరేటర్లో" మెంతులు దోసకాయలను ఉప్పు చేస్తారు. దీని అర్థం వారు దానిని వేడినీటితో ఉడకబెట్టరు, కానీ తినడానికి ముందు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో భద్రపరుస్తారు. మీరు దీన్ని చేయాలనుకుంటే, వేడి కూజా యొక్క మూతను గట్టిగా మూసివేసి, కూజాను కౌంటర్లో చల్లబరచడానికి ఉంచండి, ఆపై అతిశీతలపరచుకోండి.
- వేడినీటితో మరిగే పద్ధతిని ఉపయోగించడం వల్ల ఈస్ట్ మరియు అచ్చు pick రగాయలను పాడుచేయకుండా చేస్తుంది.
దోసకాయలలోకి సుగంధ ద్రవ్యాలు తినడానికి కనీసం ఒక వారం ముందు వేచి ఉండండి. ప్రకటన