విషయము

• దశలు
• సలహా
• హెచ్చరిక
• నీకు కావాల్సింది ఏంటి

కాల్చిన ఉల్లిపాయలు చాలా తియ్యగా రుచి చూడటమే కాకుండా, ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కూడా కలిగి ఉంటాయి. ఉల్లిపాయలను క్రమం తప్పకుండా తినడం క్యాన్సర్‌ను నివారించడానికి మరియు బ్రోన్కైటిస్‌ను మెరుగుపరుస్తుంది. మీ డిష్ రుచిని మెరుగుపరచడానికి మరియు మీ ఆరోగ్యాన్ని పెంచడానికి మీరు ఉల్లిపాయలను కలుపుకుంటే, మీరు ఈ ఉల్లిపాయ బేకింగ్ గైడ్‌ను క్రింద అనుసరించవచ్చు:

దశలు

3 యొక్క 1 వ భాగం: గ్రిల్ మరియు కావలసినవి సిద్ధం చేయండి

1. 

   గ్రిల్ శుభ్రం చేయు. వడ్డించే ముందు మీరు గ్రిల్ శుభ్రం చేయాలి, ప్రత్యేకంగా మీరు ఉల్లిపాయలను నేరుగా గ్రిల్ మీద ఉంచాలనుకుంటే. అంతేకాకుండా, క్లీన్ గ్రిల్ ఉపయోగించడం వల్ల ఆహారం మరింత రుచికరంగా ఉంటుంది.
   • గ్రిల్ శుభ్రం చేయడానికి, ప్రతి గ్రిల్‌ను తుడిచిపెట్టడానికి కాగితపు టవల్‌పై కొన్ని కూరగాయల నూనె పోయాలి. లేదా మీరు నేరుగా పొక్కుపై నూనె పోయవచ్చు మరియు ఒక గరిటెలాంటి లేదా ఇతర సాధనాలను ఉపయోగించి స్కేల్, అవసరమైతే తుప్పు తొలగించవచ్చు.
   • కొన్ని గ్రిల్స్‌లో "క్లీన్" సెట్టింగ్ ఉంటుంది. పై పద్ధతులు తగినంత ప్రభావవంతంగా లేకపోతే, మీరు ఈ గ్రిల్ మోడ్‌ను ఉపయోగించవచ్చు (అందుబాటులో ఉంటే).

2. 

   
   
   శుభ్రపరిచిన తరువాత, గ్రిల్ మీద కొద్దిగా నూనెను పిచికారీ చేయకుండా ఉండండి. నూనె గ్రిల్ శుభ్రం చేయడంలో సహాయపడటమే కాకుండా, ఆహారాన్ని అంటుకోకుండా నిరోధిస్తుంది. మీరు దీన్ని నిర్ధారించుకోండి ముందు పొయ్యిని ఆన్ చేయండి, లేకపోతే నూనె ఎండిపోతుంది.
   • ఏదైనా నూనె వాడవచ్చు. ఈ నూనె బేకింగ్ ఉల్లిపాయల కోసం కాదు కాబట్టి, మీరు చవకైన కూరగాయల నూనెను ఉపయోగించవచ్చు.

3. 

   
   
   రేకు, బేకింగ్ బుట్ట, బేకింగ్ ట్రే లేదా స్కేవర్ ఉపయోగించాలా వద్దా అని నిర్ణయించుకోండి. ముక్కలు చేసిన ఉల్లిపాయలను కాల్చేటప్పుడు ఒక పాత్రను ఉపయోగించడం ఉల్లిపాయను రెండు వైపులా సమానంగా ఉడికించాలి మరియు గ్రిల్ యొక్క స్లాట్‌లో పడకుండా ఉండటానికి సులభమైన మార్గం. మీరు రేకు, బేకింగ్ బుట్ట, బేకింగ్ ట్రే లేదా స్కేవర్ ఉపయోగించవచ్చు.
   • లేదా మీరు గ్రిల్ మీద రేకు ముక్కను వేసి వేడిని హరించడానికి ఒక రంధ్రం పంక్చర్ చేయవచ్చు.
   • మీరు ఒక స్కేవర్ ఉపయోగిస్తుంటే, మొదట నీటిలో నానబెట్టండి, తద్వారా అది మంటల్లో పడదు.

4. 

   
   
   మీకు పై ఉపకరణాలు లేకపోతే, పెద్ద ముక్కలు లేదా మొత్తం ఉల్లిపాయలను కాల్చడం మంచిది. అయినప్పటికీ, పెద్ద రౌండ్ ఉల్లిపాయలను గ్రిల్ చేయడం చాలా సులభం, ఎందుకంటే మీరు వాటిని మొత్తం ఉడికించినట్లయితే, అవి సమానంగా ఉడికించకుండా ఉండవు.

5. 

   ఉల్లిపాయలపై ఏ పదార్థాలు వ్యాపించాలో నిర్ణయించండి. ఆలివ్ ఆయిల్, ఉప్పు, మిరియాలు లేదా మీకు ఇష్టమైన చేర్పుల మిశ్రమాన్ని ఉల్లిపాయలను వ్యాప్తి చేయడానికి ఉపయోగించవచ్చు. కొంతమంది వెన్న మరియు గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు వాడటం కూడా ఇష్టపడతారు. మీరు ఉల్లిపాయలను ముక్కలుగా లేదా మొత్తంగా కాల్చినా, మీరు ఈ క్రింది సూచనలను వ్యాప్తి చేయవచ్చు:
   • ఆవాలు తేనె
   • బాల్సమిక్ వెనిగర్
   • BBQ సాస్
   • వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్
   • మసాలా మెరినేటెడ్ స్టీక్
   ప్రకటన

3 యొక్క 2 వ భాగం: ముక్కలు చేసిన ఉల్లిపాయలు లేదా ముక్కలు చేసిన చీలికలను గ్రిల్లింగ్ చేయండి

1. 

   స్టోర్ నుండి పెద్ద, ఉల్లిపాయలను కనుగొనండి. విడాలియా ఉల్లిపాయను దాని పరిమాణం మరియు రుచి కోసం చాలా మంది ఎంచుకుంటారు. అదనంగా, తీపి ఉల్లిపాయ అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందింది, తీర్థయాత్ర కూడా చాలా ప్రాచుర్యం పొందింది.
   • బల్బ్ పెద్దదిగా మరియు తాజాగా ఉన్నంత వరకు, ఏ రకమైన ఉల్లిపాయను కాల్చవచ్చు. మొత్తం కాల్చినట్లయితే, సమతుల్య బల్బులను ఎంచుకోండి, తద్వారా ఉల్లిపాయలు సమానంగా వండుతారు.

2. 

   కొమ్మను కత్తిరించి పై తొక్క. మృదువైన, పొడి క్రస్ట్ నుండి పై తొక్క. విల్టింగ్ లేదా క్షీణత కోసం లోపల ఉల్లిపాయలను గమనించండి మరియు అవసరమైతే తొలగించండి.మాంసాన్ని ఎక్కువగా తొక్కకుండా జాగ్రత్త వహించండి.

3. 

   ఉల్లిపాయ కట్. ఉల్లిపాయను ముక్కలుగా కట్ చేయడానికి, మూలాల కొనను పట్టుకుని, దాని వైపు ఉల్లిపాయను కట్టింగ్ బోర్డు మీద వేయండి. కట్టింగ్ బోర్డు ఉపరితలంతో చేతులు మరియు మూలాలు సమంగా ఉండాలి. ఉల్లిపాయను 1.5 సెం.మీ మందంతో ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
   • చీలిక ఆకారంలో ఉండటానికి, ఉల్లిపాయను పై నుండి క్రిందికి కత్తిరించవద్దు. చీలిక బ్లాకులను కత్తిరించండి. ఉల్లిపాయలను 2.5 సెం.మీ వెడల్పు మరియు మితమైన పరిమాణంలో (4-6 ఘనాల) చీలికలుగా కత్తిరించాలి.
   • పై రెండు సూచనలు మాత్రమే. మీరు ఉల్లిపాయలను ముక్కలు లేదా కావలసిన మందం కలిగిన బ్లాక్‌లుగా కత్తిరించవచ్చు. అయినప్పటికీ, ఉల్లిపాయ ముక్క చిన్నది, సులభంగా గ్రిల్ యొక్క స్లాట్‌లోకి వస్తుంది. కాబట్టి, మీరు ఉల్లిపాయలను చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేస్తే, స్లాట్‌లో పడకుండా నిరోధించడానికి అదనపు సాధనాలను ఉపయోగించండి.

4. 

   ఉల్లిపాయ ముక్కలపై ఆలివ్ నూనె మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు విస్తరించండి. మీరు ఉప్పు, మిరియాలు లేదా వెల్లుల్లి పొడి వంటి ఏదైనా మసాలాను ఉపయోగించవచ్చు. లేదా మీరు పైన సూచించిన సుగంధ ద్రవ్యాలను ఉపయోగించవచ్చు, కానీ ఆలివ్ ఆయిల్, ఉప్పు మరియు మిరియాలు చాలా ప్రాథమికమైనవి. అలాగే, ఉల్లిపాయ ముక్కకు రెండు వైపులా వ్యాప్తి చెందడానికి జాగ్రత్తగా ఉండండి.

5. 

   మీడియం వేడి వరకు గ్రిల్ వేడి చేయండి. ఉల్లిపాయ ముక్కలను నేరుగా గ్రిల్ మీద ఉంచండి. మీకు కావాలంటే బేకింగ్ బుట్ట లేదా రేకు గుడారాన్ని కూడా ఉపయోగించవచ్చు. 3-5 నిమిషాలు లేదా ఉల్లిపాయ ముక్కలపై నల్ల మచ్చలు కనిపించే వరకు కాల్చండి. మందపాటి మరియు పెద్ద ఉల్లిపాయలు సుమారు 7 నిమిషాలు కాల్చాలి.
   • రేకు గుడారం చేయడానికి, ఉల్లిపాయ ముక్కలను కాగితంపై ఉంచండి. అప్పుడు, కాగితం యొక్క రెండు పొడవైన అంచులను మడత పెట్టండి, తద్వారా అది ఉల్లిపాయ ముక్కలను కప్పేస్తుంది, తరువాత అంచులను గట్టిగా చుట్టండి.
   • చీలికలను వేరుగా ఉంచడానికి స్కేవర్స్ సులభమైన చీలిక ఆకారంలో ఉల్లిపాయ గ్రిల్. మంటలు పడకుండా ఉండటానికి మీరు వాటిని ఉపయోగించే ముందు స్కేవర్లను నీటిలో నానబెట్టాలి.

6. 

   ఉల్లిపాయ ముక్కలను తిప్పడానికి పటకారులను ఉపయోగించండి. మరో 3-5 నిమిషాలు లేదా ఉల్లిపాయ ముక్కలపై చీకటి మచ్చలు కనిపించే వరకు బేకింగ్ కొనసాగించండి. ఈ సమయంలో, మీరు మసాలాను జోడించవచ్చు లేదా కావాలనుకుంటే ఆలివ్ నూనెతో చల్లుకోవచ్చు.
   • ఉల్లిపాయలను రుచి చూసుకోండి. ఉల్లిపాయలు మృదువుగా ఉన్నాయో లేదో చూడటానికి కొంచెం తీసుకోండి, అయితే అసలు క్రంచ్‌లో కొన్నింటిని అలాగే ఉంచుతాయి, అదే సమయంలో గోధుమ బయటి చర్మం కూడా ఉంటుంది. అలా అయితే, ఉల్లిపాయలను సరిగ్గా కాల్చారు.

7. 

   గ్రిల్ నుండి ఉల్లిపాయలను తొలగించి ఆనందించండి. కాల్చిన ఉల్లిపాయలు రుచికరమైన సైడ్ డిష్, కానీ మీరు కాల్చిన ఉల్లిపాయలను సల్సా, సాస్, కాల్చిన బీన్స్, కరివేపాకు మరియు ఇతర కూరగాయల వంటకాలకు కూడా జోడించవచ్చు. ప్రకటన

3 యొక్క 3 వ భాగం: మొత్తం ఉల్లిపాయలను గ్రిల్లింగ్

1. 

   మృదువైన, పొడి క్రస్ట్ నుండి పై తొక్క. విల్టింగ్ లేదా క్షీణత కోసం లోపల ఉల్లిపాయలను గమనించండి మరియు అవసరమైతే తొలగించండి. మీకు కావలసిన ప్రామాణిక ఉల్లిపాయ పొరకు తొక్కడం కొనసాగించండి.
   • ఉల్లిపాయ యొక్క మూల కొన చెక్కుచెదరకుండా ఉంచండి. మూలాలు ఉల్లిపాయకు మద్దతు ఇస్తాయి.

2. 

   ఉల్లిపాయ కట్. ఉల్లిపాయ యొక్క టాప్ 1/3 ను కత్తిరించండి. తరువాత, మీరు కత్తిని కోర్ యొక్క ఒక మూలలో కుట్టడం ద్వారా ఉల్లిపాయ కోర్ను కత్తిరించాలి. కత్తిని దిగువకు కుట్టకుండా జాగ్రత్త వహించండి (లేకపోతే ఉల్లిపాయ చెక్కుచెదరకుండా ఉంటుంది). బల్బ్ యొక్క బేస్ తో కోర్ తొలగించబడే వరకు కోర్ చుట్టూ కత్తి ద్వారా కొనసాగించండి.
   • కోర్ నుండి, ఉల్లిపాయ పొరలను కత్తితో కత్తిరించండి, కానీ బయటి పొర కాదు. ఈ దశ ఉల్లిపాయ యొక్క ప్రతి పొరలో సుగంధ ద్రవ్యాలు సమానంగా చొచ్చుకుపోయేలా చేస్తుంది.
   • లేదా మీరు కత్తి యొక్క కొనను ఉపయోగించుకోవచ్చు మరియు ఉల్లిపాయ మధ్యలో ఒక చిన్న రంధ్రం వేయవచ్చు. కోర్కు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించే బదులు, ఈ చిన్న రంధ్రాలను పూరించండి.

3. 

   మీకు నచ్చిన విధంగా మసాలా. చాలా మంది ప్రజలు వెన్న లేదా ఆలివ్ నూనెను తమ బేస్ మసాలాగా ఉపయోగిస్తారు. ఆ తరువాత, మీరు ఉప్పు, మిరియాలు, వెల్లుల్లి పొడి లేదా పై సూచనలు వంటి మీకు ఇష్టమైన మసాలాను జోడించవచ్చు.
   • ఉల్లిపాయ యొక్క సహజ రుచిని బయటకు తీసుకురావడానికి మూలికలు మరియు వాణిజ్య సుగంధ ద్రవ్యాలు లేదా మసాలా దినుసులు (స్టీక్ మసాలా వంటివి) కలపండి. కాల్చిన ఉల్లిపాయలతో మీరు తినాలనుకుంటున్న వంటకాన్ని బట్టి తీపి లేదా రుచికరమైన సుగంధ ద్రవ్యాలు వాడాలని గమనించండి.

4. 

   మొత్తం ఉల్లిపాయను అల్యూమినియం రేకులో కప్పండి. మీడియం నుండి మీడియం వేడి మీద ఉల్లిపాయలను గ్రిల్ మీద ఉంచి 20-30 నిమిషాలు కాల్చండి. వేడి తప్పించుకోకుండా 1-2 సార్లు మాత్రమే తనిఖీ చేయండి.
   • కొన్ని ఉల్లిపాయలు (మరియు గ్రిల్స్) 45 నిమిషాల బేకింగ్ అవసరం. పెద్ద ఉల్లిపాయలకు ఇది సాధారణమైనందున ఉల్లిపాయలు 20-30 నిమిషాల కన్నా ఎక్కువ ఉడికించాల్సిన అవసరం ఉంటే చింతించకండి. ఉల్లిపాయలు ఉడికించినట్లు మీకు తెలియకపోతే, మీరు వాటిని కొంచెం ఎక్కువ ఉడికించాలి. కొంచెం వెచ్చగా ఉండే ఉల్లిపాయలు పండినట్లు కాదు.

5. 

   గ్రిల్ నుండి ఉల్లిపాయలను తొలగించి ఆనందించండి. మొత్తం కాల్చిన ఉల్లిపాయలు తరచూ పూర్తయిన వంటకం అని భావిస్తారు, మరియు మీరు కొద్దిగా సలాడ్ మరియు తాజా రొట్టె ముక్కలను మాత్రమే జోడించాలి. అయితే, మీకు కావాలంటే, మీరు ఉడికించిన ఉల్లిపాయలను వంటకాలు, కూరలు లేదా ఇతర కూరగాయల వంటలను వండవచ్చు. ప్రకటన

సలహా

• ముక్కలు చేసిన ఉల్లిపాయలను తయారుచేసేటప్పుడు, మూలాల పైభాగాన్ని కత్తిరించవద్దు. ఉల్లిపాయ చెక్కుచెదరకుండా మరియు ముక్కలు చేయడం సులభం కాబట్టి మూలాల కొన చెక్కుచెదరకుండా ఉంచండి.
• ఈ వ్యాసం విడాలియా లేదా గోల్డెన్ ఉల్లిపాయలను ఉదాహరణ పదార్థంగా ఉపయోగిస్తుంది. అయినప్పటికీ, ఉల్లిపాయలను ఎలా గ్రిల్ చేయాలో మీకు తెలిస్తే, మీరు వివిధ రకాల ఉల్లిపాయలను కాల్చడానికి ప్రయత్నించవచ్చు. ప్రతి రకానికి భిన్నమైన రుచి ఉంటుంది మరియు డిష్‌కు భిన్నమైన అనుభూతిని ఇస్తుంది. సర్వసాధారణం పసుపు, తెలుపు, ఎరుపు మరియు ple దా ఉల్లిపాయలు మరియు కిరాణా దుకాణాల్లో కొనుగోలు చేయవచ్చు.
• గ్రిల్ ఉపరితలం పెద్ద స్లాట్లను కలిగి ఉంటే లేదా ఉల్లిపాయ ముక్కలు సులభంగా చేరుకోగలిగితే, ముక్కలు చేసిన ఉల్లిపాయలను కాల్చడానికి బేకింగ్ బుట్టను ఉపయోగించండి. బేకింగ్ బుట్టను తయారు చేయడానికి, రేకును సగానికి మడిచి, ఆపై అంచులను నిలబెట్టి బుట్ట యొక్క అంచుని 2.5 సెం.మీ. తరువాత, బుట్ట యొక్క నాలుగు మూలలను క్రిందికి మడిచి గట్టిగా తిప్పండి. ముక్కలు చేసిన ఉల్లిపాయలను బుట్టలో వేసి గ్రిల్ మీద ఉంచండి.
• ఇక ఉల్లిపాయ కాల్చినట్లయితే, అది మృదువుగా ఉంటుంది. అందువల్ల, మీరు చాలాసార్లు బేకింగ్ చేయడానికి ప్రయత్నించాలి మరియు ఎంతసేపు ఉడికించాలి అనేది చాలా సంతృప్తికరమైన ఫలితాలను ఇస్తుందని నిర్ణయించుకోవాలి.

హెచ్చరిక

• ఉల్లిపాయలు ముక్కలు చేసేటప్పుడు, జారకుండా ఉండటానికి ఉల్లిపాయలను పొడి కట్టింగ్ బోర్డు మీద ఉంచండి. అలాగే, మీరు కత్తిరించేటప్పుడు మీ వేళ్లను వంగి లేదా బంచ్‌గా మరియు బ్లేడ్‌కు దూరంగా ఉంచాలి.

నీకు కావాల్సింది ఏంటి

• ఉల్లిపాయ
• కత్తిరించే బోర్డు
• కొలిమి పట్టీ
• కత్తి
• ఆలివ్ ఆయిల్ లేదా వెన్న, సుగంధ ద్రవ్యాలు
• పట్టుకోవటానికి సాధనాలు
• నోటు (సిఫార్సు చేయబడింది)