విషయము

• దశలు
• సలహా
• హెచ్చరిక
• నీకు కావాల్సింది ఏంటి

బియ్యం అనేది ఇంట్లో ఉడికించి, అనేక రకాల వంటలలో తయారుచేసే సాధారణ ఆహారం. పొడవైన ధాన్యం బియ్యాన్ని రుచికరమైన మరియు రుచికరమైన వంటకంగా ఉడికించడానికి మీరు కొన్ని సాధారణ దశలను మాత్రమే నేర్చుకోవాలి. ఈ వంటకం అమెరికన్ పొడవైన ధాన్యం బియ్యం, బాస్మతి లేదా మల్లె బియ్యానికి వర్తిస్తుంది.

మైక్రోవేవ్ రైస్ ఎలా మరియు స్టవ్ తో రైస్ ఎలా ఉడికించాలి అనేవి కూడా చూడండి.

దశలు

5 యొక్క పద్ధతి 1: స్టవ్ ఉపయోగించండి

1. 

   సరైన బియ్యాన్ని కొలవండి. పొడవైన ధాన్యం బియ్యం దాని అసలు పరిమాణానికి మూడు రెట్లు విస్తరిస్తుంది, కాబట్టి సరైన బియ్యాన్ని కొలిచేటప్పుడు మీరు జాగ్రత్తగా ఉండాలి.

2. 

   
   
   బియ్యం కడగాలి (ఐచ్ఛికం). బియ్యాన్ని నీటితో ఫ్లష్ చేయడం మరియు పిండిని తీసివేయడం వల్ల ధాన్యంలోని పోషకాలను కోల్పోకుండా పిండి పదార్ధాలను కడిగివేస్తుంది. ఈ దశ బియ్యం ధాన్యాన్ని మరింత మెత్తగా చేయడానికి సహాయపడుతుంది, అయినప్పటికీ మిల్లింగ్ ప్రక్రియలో పిండి పదార్ధం గణనీయంగా తొలగించబడింది.
   • మీకు స్ట్రైనర్ లేకపోతే, మీరు నీటిని ప్రవహించేలా కుండను వంచవచ్చు. అవసరమైతే, చెక్క పాచ్ ఉపయోగించి బియ్యం బయటకు రాకుండా ఉంచండి.

3. 

   
   
   బియ్యం నానబెట్టండి (ఐచ్ఛికం). వంట సమయం తగ్గించడానికి మరియు బియ్యం నాణ్యతను మెరుగుపరచడానికి చాలా మంది బియ్యాన్ని నానబెట్టడానికి ఇష్టపడతారు, కానీ మీరు ఈ దశను దాటవేయవచ్చు మరియు ఇప్పటికీ రుచికరమైన బియ్యం వంటకం కలిగి ఉంటారు.
   • బియ్యం కంటే రెట్టింపు నీరు పోసి 20 నిమిషాలు నానబెట్టండి. అప్పుడు నీటిని హరించండి.

4. 

   
   
   నీరు మరిగించి, తరువాత బియ్యం జోడించండి. నీటి మొత్తం బియ్యం రెట్టింపు లేదా కొంచెం ఎక్కువ ఉండాలి.
   • మీ బియ్యం వంటకానికి రుచిని జోడించడానికి మీరు ఉప్పు మరియు నూనెను జోడించవచ్చు.

5. 

   కుండ కవర్ మరియు వేడి తగ్గించండి. బియ్యం 1 నుండి 2 నిమిషాలు ఉడకనివ్వండి, తరువాత కవర్ చేసి, సాధ్యమైనంత తక్కువ వేడిని తగ్గించండి.
   • కుండ మూత వేడిని మరియు ఆవిరిని తప్పించుకోకుండా గట్టిగా మూసి ఉంచాలి.

6. 

   15-20 నిమిషాలు (నానబెట్టిన బియ్యం కోసం 6-10 నిమిషాలు) ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. పొడవైన ధాన్యం బియ్యం సాధారణంగా ముందుగా నానబెట్టకుండా పూర్తిగా ఉడికించడానికి 20 నిమిషాలు పడుతుంది, కానీ మీరు ఎక్కువసేపు ఉడికించటానికి భయపడుతున్నారా అని మీరు ముందుగా తనిఖీ చేయవచ్చు. ఉడికించినప్పుడు, బియ్యం మృదువుగా ఉంటుంది కాని గట్టిగా ఉంటుంది. బియ్యం ధాన్యం మృదువుగా ఉంటే, మీరు అధికంగా వంట చేస్తున్నారని అర్థం.
   • మీరు తనిఖీ చేయడానికి కుండ యొక్క మూతను మాత్రమే తెరిచి, ఆపై వేడి నుండి తప్పించుకోకుండా వీలైనంత త్వరగా కవర్ చేయాలి.

7. 

   శుభ్రంగా ఫిల్టర్ చేయడానికి జల్లెడ ఉపయోగించండి. మీరు వెంటనే బియ్యం వంటలను ఆస్వాదించవచ్చు లేదా ఇతర వంట వంటలను కలపవచ్చు.
   • బియ్యం మరింత ఆకర్షణీయంగా ఉండటానికి వెన్న లేదా సుగంధ మూలికలైన థైమ్ లేదా ఒరేగానో జోడించండి. గొప్ప రుచి కోసం వంట చేసేటప్పుడు లేదా బియ్యం ఉడికించి బాగా కదిలించిన తర్వాత మసాలా జోడించండి.
   ప్రకటన

5 యొక్క 2 వ పద్ధతి: ఓవెన్ ఉపయోగించండి

1. 

   175ºC వద్ద ప్రీ ఓవెన్‌ను ఆన్ చేయండి. ఈ దశ బియ్యం ధాన్యం సమానంగా ఉడికించటానికి సహాయపడుతుంది, కాబట్టి దిగువ మరియు భుజాలు తక్కువగా కాలిపోతాయి.

2. 

   నీటిని మరిగించండి. బియ్యం కంటే రెట్టింపు నీరు ఉడికించడానికి స్టవ్ ఉపయోగించండి. 3-5 మందికి ఒక కప్పు బియ్యం (240 మి.లీ) సరిపోతుంది.
   • అదనపు రుచి కోసం నీటికి బదులుగా కూరగాయలు లేదా చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు ఉపయోగించండి.

3. 

   పొయ్యి కోసం రూపొందించిన కుండలో బియ్యం మరియు నీరు ఉంచండి. ఓవెన్లో కుండ మరియు మూత ఉపయోగించబడే సందర్భంలో, మీరు బదులుగా దాన్ని ఉపయోగించవచ్చు. కాకపోతే, మీరు డచ్ పాట్ లేదా క్లే పాట్ ఎంచుకోవాలి.

4. 

   గట్టిగా కప్పి, నీరు పోయే వరకు కాల్చండి. పొడవైన ధాన్యం బియ్యం సాధారణంగా 35 నిమిషాల తర్వాత ఉడికించాలి, కాని పొయ్యిని తక్కువ ఉష్ణోగ్రతకు అమర్చడానికి ఎక్కువ సమయం పడుతుంది.
   • కుండ ఒక మూతతో రాకపోతే, మీరు దానిని పెద్ద టిన్ ప్లేట్ లేదా ఓవెన్ డిష్ తో కప్పవచ్చు.

5. 

   ఆనందించే ముందు బియ్యం కదిలించడానికి ఒక ఫోర్క్ ఉపయోగించండి. ఈ దశ వేడిని విడుదల చేయడానికి సహాయపడుతుంది కాబట్టి బియ్యం ఉడికించడం కొనసాగించవచ్చు. ప్రకటన

5 యొక్క విధానం 3: రైస్ కుక్కర్ ఉపయోగించండి

1. 

   రైస్ కుక్కర్ ఉపయోగం కోసం సూచనలను చదవండి. కిందివాటిని సాధారణంగా చేయడం వల్ల సమస్య ఉండదు, కానీ కుండపై ముద్రించిన నిర్దిష్ట కుండ-నిర్దిష్ట సూచనలు లేదా ఇన్స్ట్రక్షన్ మాన్యువల్ ఉంటే, లోపాలు జరగకుండా మీరు అలా చేయాలి.

2. 

   బియ్యం కడగాలి (ఐచ్ఛికం). పొడవైన ధాన్యం బియ్యం సాధారణంగా నీటితో కడగడం అవసరం లేదు ఎందుకంటే ఇది దాని పోషకాలను కోల్పోతుంది, కానీ మీరు పరిశుభ్రతను నిర్ధారించాలనుకుంటే, మీరు దానిని పంపు నీటి కింద శుభ్రం చేసుకోవచ్చు, తరువాత బియ్యాన్ని హరించండి.

3. 

   బియ్యం కుక్కర్లో బియ్యం మరియు నీరు జోడించండి. బియ్యం యొక్క ఒక భాగానికి మీరు 1.5 నుండి 2 భాగాల నీటిని కొలవాలి, మీకు ఎంత పొడి బియ్యం ఇష్టం అనే దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది.
   • "పొడవైన ధాన్యం" అని పిలువబడే "ఇక్కడ నింపండి" మరియు బియ్యం యొక్క నిర్దిష్ట మొత్తాన్ని చెప్పే ప్రెజర్ కుక్కర్ లోపల తనిఖీ చేయండి.

4. 

   మసాలా జోడించండి. వెన్న మరియు ఉప్పు బియ్యం రుచిని కలిపే రెండు సాధారణ పదార్థాలు. లారెల్ ఆకులు మరియు ఏలకులు రెండు ప్రసిద్ధ భారతీయ బియ్యం రుచులు.

5. 

   మూత మూసివేసి స్విచ్ ఆన్ చేయండి. బియ్యం ఉడికినంత వరకు తనిఖీ చేయడానికి మూత తెరవవద్దు.

6. 

   రైస్ కుక్కర్ ఆపివేయబడే వరకు వేచి ఉండండి. చాలా బియ్యం కుక్కర్లలో సాధారణంగా బియ్యం ఉడికిన తర్వాత ఒక చిన్న కాంతి ఉంటుంది. కొన్ని మోడల్స్ ఆటోమేటిక్ మూత ఓపెనింగ్ ఫంక్షన్ కలిగి ఉంటాయి.
   • ఎలక్ట్రిక్ కుక్కర్ సాధారణంగా రీహీటింగ్ మోడ్‌కు మారుతుంది, తద్వారా బియ్యం పూర్తిగా వండుతారు.

7. 

   బియ్యం 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి (ఐచ్ఛికం). మీరు వెంటనే ఆనందించవచ్చు, కానీ మూత తెరవడానికి ముందు మీరు కొద్దిసేపు వేచి ఉంటే బియ్యం మరింత ఉడికించాలి. ప్రకటన

5 యొక్క 4 వ పద్ధతి: ట్రబుల్షూటింగ్

1. 

   బియ్యం వండుతారు, కాని నీరు ఇంకా అలాగే ఉంది. బియ్యాన్ని జల్లెడలో ఉంచండి లేదా నీరు పూర్తిగా ఆవిరైపోయేలా కొన్ని నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి.

2. 

   వండిన తరువాత బియ్యం నమలడం మరియు గట్టిగా ఉంటుంది. కొద్దిగా నీరు వేసి (ఆవిరిని జోడించడానికి) ఆపై కవర్ చేసి మరికొన్ని నిమిషాలు ఉడికించాలి.

3. 

   కాలిన బియ్యం నిర్వహణ! వంట ప్రక్రియను ఆపడానికి రైస్ కుక్కర్‌ను తీసి చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి (ఆవిరి పొగ పెరగవచ్చు). కుండ మధ్యలో కాల్చని బియ్యాన్ని గిన్నెలో వేయండి.

4. 

   చాలా జిగటగా లేదా చాలా జిగటగా ఉండే బియ్యం గింజలను చికిత్స చేయండి. తక్కువ నీరు (1.5: 1 లేదా 1.75: 1 నీరు: బియ్యం నిష్పత్తి) మరియు / లేదా వంట సమయాన్ని తగ్గించండి.

5. 

   కాలిపోయే అవకాశం ఉన్న బియ్యాన్ని నిర్వహించడం. మొదటి సగం వరకు మూత లేకుండా బియ్యం ఉడికించి, ఆపై స్టవ్ ఎత్తి గట్టిగా కప్పండి. ఆవిరి 10-15 నిమిషాలు ఉడికించడం కొనసాగిస్తుంది కాని బియ్యాన్ని కాల్చదు. ప్రకటన

5 యొక్క 5 విధానం: వంటలో లాంగ్ గ్రెయిన్ రైస్ వాడటం

1. 

   మిశ్రమ బియ్యం తయారు. పొడవైన ధాన్యం బియ్యం మృదువుగా ఉన్నప్పుడు కూడా వేరు చేయడం సులభం, కాబట్టి వేయించిన బియ్యం తయారీకి ఇది సరైన ఎంపిక.

2. 

   బెల్ పెప్పర్స్ స్టఫ్డ్ రైస్ తయారు చేయడం. ఈ స్పానిష్ వంటకం పొడవైన ధాన్యం బియ్యాన్ని ఉపయోగిస్తుంది. భారతీయ ఆహారాన్ని వండుతున్నప్పుడు, మీరు బాస్మతి బియ్యం వాడాలి. మరియు థాయ్ వంటకాలకు మల్లె బియ్యం లేదా పై రెసిపీలో ఇతర పొడవైన ధాన్యం బియ్యాన్ని భర్తీ చేయండి.

3. 

   జంబాలయలో బియ్యం వాడండి. పొడవైన ధాన్యం బియ్యం చిన్న ధాన్యం బియ్యం కన్నా తక్కువ పిండి పదార్ధాలను కలిగి ఉంటుంది, కాబట్టి వంటకాలు మరియు సూప్‌ల నుండి చాలా రుచిని గ్రహించటం సులభం కాదు. మరొక వంటకం తయారుచేసే ముందు మీరు పూర్తిగా బియ్యం ఉడికించకూడదు; సూప్‌లో కలిపినప్పుడు బియ్యం పూర్తిగా వండుతారు.

4. 

   అధికంగా వండిన అన్నం సద్వినియోగం చేసుకోండి. సరైన వంటకాన్ని తయారు చేయడానికి మరియు రుచికరమైన రుచిని తీసుకురావడానికి బియ్యం రేకులు మరియు ముక్కలు ఇప్పటికీ ఉపయోగించవచ్చు.
   • బియ్యం ధాన్యం పేస్ట్ ను అధిగమించడానికి కదిలించు-వేయించడం ద్వారా ఉడికించాలి
   • తీపి మరియు తీపి డెజర్ట్‌లను తయారు చేయండి
   • సూప్‌లు, బేబీ ఫుడ్ లేదా ఇంట్లో తయారుచేసిన మీట్‌బాల్‌లకు జోడించండి
   ప్రకటన

సలహా

• చిన్న లేదా మధ్యస్థ ధాన్యం బియ్యాన్ని పై దశలను ఉపయోగించి ఉడికించాలి, కాని ఉడికించినప్పుడు, విత్తనాలు ఎక్కువ పిండి పదార్ధాలను కలిగి ఉంటాయి.
• పొడవైన ధాన్యం గోధుమ బియ్యం సాధారణంగా వండడానికి ఎక్కువ నీరు అవసరం లేదా వండడానికి ఎక్కువ సమయం పడుతుంది.
• పొడవైన ధాన్యం బియ్యం సాధారణంగా చాలా తక్కువ పిండి పదార్ధాలను కలిగి ఉంటుంది, కాబట్టి వంట సమయంలో కదిలించాల్సిన అవసరం లేదు.

హెచ్చరిక

• మీ చేతులను కాల్చగల వేడి ఆవిరితో మూత తెరవడానికి పాట్ లిఫ్ట్ లేదా టవల్ ఉపయోగించండి.
• ధాన్యం పగుళ్లు రాకుండా ఉండటానికి మెత్తగా శుభ్రం చేసుకోండి.
• ధాన్యం మీద ధూళి లేదా కలుషితమైన పేను వస్తే వంట చేయడానికి ముందు బాగా కడగాలి.

నీకు కావాల్సింది ఏంటి

• కుండ ఒక మూతతో వస్తుంది
• పొయ్యి, అగ్ని లేదా ఇతర ఉష్ణ మూలం
• పొడవైన ధాన్యం బాస్మతి బియ్యం
• మంచి నీరు
• ఉప్పు, వెన్న మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు (ఐచ్ఛికం)