రచయిత:
Alice Brown
సృష్టి తేదీ:
28 మే 2021
నవీకరణ తేదీ:
25 జూన్ 2024
విషయము
- కావలసినవి
- జపనీస్ కాఫీ జెల్లీ
- జపనీస్ కాఫీ జెల్లీ (ప్రత్యామ్నాయ వంటకం)
- వియత్నామీస్ కాఫీ జెల్లీ
- గౌర్మెట్ కాఫీ జెల్లీ
- దశలు
- 4 వ పద్ధతి 1: జపనీస్ కాఫీ జెల్లీ
- 4 లో 2 వ పద్ధతి: జపనీస్ కాఫీ జెల్లీ (ప్రత్యామ్నాయ వంటకం)
- 4 లో 3 వ పద్ధతి: వియత్నామీస్ కాఫీ జెల్లీ
- 4 లో 4 వ పద్ధతి: గౌర్మెట్ కాఫీ జెల్లీ
- చిట్కాలు
- మీకు ఏమి కావాలి
- జపనీస్ కాఫీ జెల్లీ
- జపనీస్ కాఫీ జెల్లీ (ప్రత్యామ్నాయ వంటకం)
- వియత్నామీస్ కాఫీ జెల్లీ
- గౌర్మెట్ కాఫీ జెల్లీ
కాఫీ జెల్లీ కోసం రెసిపీ జపాన్‌లో టైషో చక్రవర్తి (1912-1926) కాలంలో కనుగొనబడింది, అయితే త్వరలో ఈ డెజర్ట్ ఇతర ఆసియా దేశాలలో, ఆపై ప్రపంచవ్యాప్తంగా ప్రాచుర్యం పొందింది. ఇది అనేక సాధారణ మార్గాల్లో తయారు చేయవచ్చు.
కావలసినవి
జపనీస్ కాఫీ జెల్లీ
దిగుబడి: 4 సేర్విన్గ్స్
- సంకలనాలు లేకుండా జెలటిన్ ప్యాకేజింగ్ (7 గ్రాములు)
- 30 మిల్లీలీటర్లు (2 టేబుల్ స్పూన్లు) వేడి నీరు
- 40 గ్రాముల (3 టేబుల్ స్పూన్లు) తెల్ల గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర
- 500 మిల్లీలీటర్లు (2 కప్పులు) తాజాగా తయారుచేసిన బ్లాక్ కాఫీ
జపనీస్ కాఫీ జెల్లీ (ప్రత్యామ్నాయ వంటకం)
దిగుబడి: 4 సేర్విన్గ్స్
- 600 మిల్లీలీటర్లు (1/2 నుండి 2 కప్పులు) నీరు
- 3 గ్రాములు (1-1 / 2 టీస్పూన్) అగర్ అగర్ పొడి
- 70 గ్రాముల (5 టేబుల్ స్పూన్లు) గ్రాన్యులేటెడ్ తెల్ల చక్కెర
- 30 గ్రాముల (2 టేబుల్ స్పూన్లు) గ్రాన్యులర్ తక్షణ కాఫీ
వియత్నామీస్ కాఫీ జెల్లీ
దిగుబడి: 4-6 సేర్విన్గ్స్
- వాసన లేని జెలటిన్ యొక్క 3 ప్యాకేజీలు, ఒక్కొక్కటి 7 గ్రాములు
- 125 మిల్లీలీటర్లు (1/2 కప్పు) చల్లటి నీరు
- 500 మిల్లీలీటర్లు (2 కప్పులు) బలమైన, తాజాగా తయారుచేసిన కాఫీ
- తియ్యటి ఘనీకృత పాలను (400 గ్రాములు) చేయవచ్చు
గౌర్మెట్ కాఫీ జెల్లీ
దిగుబడి: 6-8 సేర్విన్గ్స్
- 70 గ్రాముల (5 టీస్పూన్లు) రుచి లేని జెలటిన్
- 125 మిల్లీలీటర్లు (1/2 కప్పు) కాఫీ లిక్కర్
- 750 మిల్లీలీటర్లు (3 కప్పులు) తాజాగా తయారుచేసిన కాఫీ
- 160 గ్రాముల (3/4 కప్పు) తెల్ల గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర
- చిటికెడు ఉప్పు
దశలు
4 వ పద్ధతి 1: జపనీస్ కాఫీ జెల్లీ
1 జెలటిన్‌ను వేడి నీటిలో కరిగించండి. ఒక చిన్న గిన్నెలో వేడి నీటిని పోయాలి. పూర్తిగా కరిగిపోయేలా మెల్లగా జెలటిన్ కలపండి. - మృదువైన జెల్లీని పొందడానికి, జెలటిన్ 1-2 నిమిషాలు వేడి నీటిలో ఉబ్బి, ఆపై కదిలించు. స్ఫటికాలు నీటిని పీల్చుకోవడానికి సమయం పడుతుంది.
2 కాఫీని చక్కెరతో కలపండి. వేడి కాఫీలో జెలటిన్ మిశ్రమాన్ని పోయాలి. చక్కెర వేసి పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు కొట్టండి. - మీరు తప్పనిసరిగా చాలా వేడి (దాదాపు మరిగే) కాఫీని ఉపయోగించాలి. మీరు ఇప్పటికే చల్లబడిన పానీయం తీసుకుంటే, అప్పుడు జెల్లీ జిగటగా లేదా ముద్దలుగా మారుతుంది.
- చల్లటి కాఫీ నుండి జెల్లీని తయారు చేయడానికి, చక్కెర మరియు కరిగిన జెలటిన్‌తో ఒక చిన్న సాస్పాన్లో కలపండి. అధిక వేడి మీద స్టవ్ మీద వేడి చేసి మరిగించాలి.
3 వడ్డించే గిన్నెలో ఉంచండి. మిశ్రమాన్ని సాస్ బౌల్స్, కాఫీ కప్పులు లేదా ఇతర డెజర్ట్ టిన్‌లపై సమానంగా విస్తరించండి. - మీరు మీ కాఫీ జెల్లీని ఘనాలగా కట్ చేసుకోవచ్చు. ఇది చేయుటకు, 20 x 20 సెంటీమీటర్ల కొలిచే బేకింగ్ డిష్‌లో పోయాలి.
4 జెల్లీని చల్లబరచండి మరియు గట్టిపడే వరకు వేచి ఉండండి. రిఫ్రిజిరేటర్‌లో డెజర్ట్ అచ్చులను ఉంచండి మరియు ఫలితం కోసం వేచి ఉండండి. - మీరు అచ్చుల నుండి నేరుగా జెల్లీని తినబోతున్నట్లయితే, అది 3-4 గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉండాలి.
- ఘనాల పొందడానికి, జెల్లీ పూర్తిగా ఘనీభవించడానికి కనీసం 6-7 గంటలు వేచి ఉండండి.
5 టేబుల్‌కి సర్వ్ చేయండి. కాఫీ జెల్లీ సిద్ధంగా ఉంది. - క్రీమ్ క్రీమ్‌తో అలంకరించండి.
- కాఫీ జెల్లీ నుండి ఘనాల చేయడానికి, వెచ్చని కత్తితో సమాన చతురస్రాల్లోకి కత్తిరించండి. గిన్నెను మెల్లగా తిప్పండి మరియు ఒక పెద్ద వడ్డించే డిష్‌లో పోయాలి.
- మిగిలిపోయిన కాఫీ జెల్లీని 3-4 రోజులు కవర్ చేసి ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి.
4 లో 2 వ పద్ధతి: జపనీస్ కాఫీ జెల్లీ (ప్రత్యామ్నాయ వంటకం)
1 నీరు మరియు అగర్ వేడి చేయండి. పదార్థాలను చిన్న సాస్‌పాన్‌కు బదిలీ చేయండి. మృదువైనంత వరకు కొట్టండి మరియు అధిక వేడి మీద స్టవ్ మీద ఉంచండి. - ఉడకబెట్టి, తదుపరి దశకు వెళ్లండి.
- ఆల్గే పౌడర్ (కాంటెన్ పౌడర్ అని కూడా పిలుస్తారు) ఉత్తమంగా పనిచేస్తుంది, లేదా 3/4 అగర్ స్టిక్స్ ఉపయోగించండి. అగర్‌ను అనేక ముక్కలుగా విడదీసి, 20 నిమిషాలు నీటిలో నానబెట్టండి. పొడి స్థానంలో వడకట్టి వాడండి.
- మీరు అగర్-అగర్‌ను సంకలనాలు లేకుండా అదే మొత్తంలో పొడి జెలటిన్‌తో భర్తీ చేయవచ్చు. దయచేసి జెలటిన్ గమనించండి కాదు శాఖాహార ఉత్పత్తి.
2 చక్కెర మరియు కాఫీ జోడించండి. మిశ్రమం ఉడకబెట్టడం ప్రారంభించిన తర్వాత, వేడిని మీడియంకు తగ్గించండి. సాస్పాన్లో పదార్థాలను వేసి పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు కొట్టండి. - 2 నిమిషాలు లేదా అన్ని పదార్థాలు కరిగిపోయే వరకు ఉడికించాలి. వంట ప్రక్రియను వేగవంతం చేయడానికి అప్పుడప్పుడు కదిలించు.
3 వేడి నుండి పాన్ తొలగించండి. ఇది గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద సుమారు 5 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి. - ఈ సమయంలో, ద్రవం చిక్కగా మారడం ప్రారంభమవుతుంది. అయితే, అది గట్టిపడకూడదు. అగర్ అగర్ త్వరగా గట్టిపడుతుంది.కాబట్టి మీరు మిశ్రమాన్ని ఎక్కువసేపు వదిలేస్తే, పోయడం కష్టం అవుతుంది.
4 వడ్డించే గిన్నెకు బదిలీ చేయండి. 5-10 నిమిషాలు వేచి ఉండండి, ఆపై ప్రతి అచ్చును క్లింగ్ ఫిల్మ్‌తో కప్పండి. - మిశ్రమాన్ని గిన్నెల్లో పోసి, ఒక చెంచా తీసుకొని, ఉపరితలం నుండి ఏదైనా బుడగలు తీయండి.
5 4-5 గంటలు చల్లబరచండి. నింపిన గిన్నెలను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి. జెల్లీ గట్టిపడనివ్వండి మరియు చల్లబరచండి. - అగర్ అగర్‌తో తయారు చేసిన జెల్లీ సాధారణంగా గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద కూడా గట్టిపడుతుంది, కానీ దీనికి ఎక్కువ సమయం పడుతుంది. ఏదేమైనా, చల్లని జెల్లీ చాలా రుచిగా ఉంటుంది.
6 టేబుల్‌కి సర్వ్ చేయండి. కాఫీ జెల్లీ సిద్ధంగా ఉంది. - జెల్లీని క్రీమ్ క్రీమ్‌తో వడ్డించడానికి ప్రయత్నించండి, లేదా 1 నుండి 2 టేబుల్ స్పూన్లు 15-30 మిల్లీలీటర్లు (1-2 టేబుల్ స్పూన్లు) డ్రింకింగ్ క్రీమ్ ప్రతి సర్వీంగ్‌కు జోడించండి.
- మిగిలిపోయిన కాఫీ జెల్లీని 1-2 రోజులు ఫ్రిజ్‌లో ఉంచాలి.
4 లో 3 వ పద్ధతి: వియత్నామీస్ కాఫీ జెల్లీ
1 జెలటిన్‌ను నీటితో కలపండి. మీడియం గిన్నెలో ద్రవాన్ని పోయాలి. సాదా జెలటిన్ పోయాలి మరియు 10 నిమిషాలు ఉబ్బుటకు వీలు చేయండి. - నీటి స్ఫటికాల ద్వారా శోషించబడినందున జెలటిన్ ఉబ్బుతుంది. హైడ్రేషన్ అని పిలువబడే ఈ ప్రక్రియను వేడి ద్రవాన్ని జోడించడం ద్వారా వేగవంతం చేయవచ్చు.
2 జెలటిన్ మిశ్రమంలో వేడి కాఫీ పోయాలి. పదార్ధం పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు కొన్ని నిమిషాలు బాగా కదిలించు. - కాఫీ చాలా వేడిగా ఉండాలని గుర్తుంచుకోవాలి, లేకపోతే జెలటిన్ కరగదు.
- తీపి ఘనీకృత పాలను విలీనం చేయడానికి మరియు వియత్నామీస్ పానీయం యొక్క ప్రత్యేకమైన రుచిని సృష్టించడానికి ఇది బలంగా ఉండాలి.
3 ఘనీకృత పాలు జోడించండి. కరిగిన జెలటిన్‌లో తీపి ఘనీకృత పాలను పోయాలి. ఒక విధమైన ద్రవ్యరాశిని పొందడానికి పూర్తిగా కలపండి. - ఘనీకృత పాలు తీపిగా ఉండాలి. కాదు సువాసన మరియు మందం లేనందున చక్కెర లేకుండా సాంద్రీకృత పాలను ఉపయోగించండి.
4 కాఫీ మిశ్రమాన్ని 20 x 20 సెంమీ చదరపు గాజు గిన్నెలో మెల్లగా పోయాలి.- సన్నని కాఫీ జెల్లీ క్యూబ్స్ కోసం, 18 x 28 సెంటీమీటర్లు లేదా 23 x 33 సెంటీమీటర్ల కొలత గల గ్లాస్ డిష్ ఉపయోగించండి.
5 పూర్తిగా గట్టిపడటానికి జెల్లీని చల్లబరచండి. డిష్‌ను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి. గట్టిపడే వరకు 2-4 గంటలు ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి. - చిన్న జెల్లీ క్యూబ్‌లు పెద్ద వాటి కంటే వేగంగా గట్టిపడతాయి.
- డెజర్ట్ టచ్ చేయడానికి తగినంత గట్టిగా ఉండే వరకు వేచి ఉండండి. దీన్ని 8 గంటలు లేదా రాత్రిపూట వదిలివేయడం మంచిది.
6 జెల్లీని టేబుల్‌కి అందించండి. మీ పూర్తయిన కాఫీ డెజర్ట్‌ను 1/2-అంగుళాల క్యూబ్‌లుగా కట్ చేసి, పెద్ద ప్లేట్ ప్లేట్‌కు బదిలీ చేయండి. ఇప్పుడు మీరు వాటి రుచిని ఆస్వాదించవచ్చు. - మిగిలిపోయిన కాఫీ జెల్లీని గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో రిఫ్రిజిరేటర్‌లో 3-4 రోజుల కంటే ఎక్కువసేపు నిల్వ చేయండి.
4 లో 4 వ పద్ధతి: గౌర్మెట్ కాఫీ జెల్లీ
1 బేకింగ్ టిన్‌లను ద్రవపదార్థం చేయండి. 6-8 బ్రియోచే టిన్‌లను తీసుకొని నాన్‌స్టిక్ వంట స్ప్రేతో చల్లుకోండి. శుభ్రమైన కాగితపు టవల్‌తో, పలకల దిగువ మరియు వైపులా పలుచని పొరను విస్తరించండి. - ఆదర్శవంతంగా, 10 సెంటీమీటర్ల వ్యాసం లేదా 125 మిల్లీలీటర్ల (1/2 కప్పు) వ్యాసం కలిగిన అచ్చులను ఉపయోగించాలి. బ్రియోచే ప్యాన్‌లు ఉత్తమంగా పనిచేస్తాయి ఎందుకంటే అవి జెల్లీని ఆకర్షణీయంగా చేస్తాయి, కానీ మీరు ఇతర సైజు ప్యాన్‌లను ఉపయోగించవచ్చు.
- వడ్డించే ముందు అచ్చుల నుండి జెల్లీని తీసివేయాల్సిన అవసరం లేకపోతే 1/2 కప్పు (125 మి.లీ) బౌల్స్ ఉపయోగించండి. ఈ సందర్భంలో, మీకు వంట స్ప్రే అవసరం లేదు.
2 కాఫీ లిక్కర్‌తో జెలటిన్ కలపండి. పానీయాన్ని చిన్న నుండి మధ్యస్థ గిన్నెలో పోసి పొడిని జోడించండి. ఇది 5 నిమిషాలు నిటారుగా ఉండనివ్వండి. - జెలటిన్ ఉబ్బి మృదువుగా మారుతుంది. దీని స్ఫటికాలు తేమను గ్రహిస్తాయి మరియు వేడి కాఫీలో సులభంగా కరుగుతాయి.
3 వేడి కాఫీ, చక్కెర మరియు ఉప్పు జోడించండి. జెలటిన్ పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు బాగా కదిలించు. - కాఫీ ఉండాలి వేడిగా ఉండండి. మీరు చల్లని కాఫీని ఉపయోగిస్తే, జెల్లీ అంటుకుంటుంది.
- మిశ్రమం పూర్తిగా మృదువైనంత వరకు గందరగోళాన్ని కొనసాగించండి. దీనికి దాదాపు 2 నిమిషాలు పడుతుంది.
4 దానిని ఒక గిన్నెలో పోయాలి. తయారుచేసిన బేకింగ్ టిన్ల మీద సమానంగా విస్తరించండి. - ఫిల్లింగ్ అచ్చులను వ్రేలాడే చిత్రంతో వదులుగా కవర్ చేయండి.
5 రాత్రిపూట జెల్లీని రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి. డెజర్ట్ కొద్దిగా గట్టిపడటానికి జెల్లీ టిన్‌లను చల్లబరచండి. - 8 గంటలు లేదా రాత్రిపూట రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచితే జెల్లీ చాలా గట్టిగా మారుతుంది. ఆ తరువాత, జెల్లీని తీయడం చాలా సులభం అవుతుంది.
- అచ్చుల నుండి నేరుగా తినే డెజర్ట్ 4 గంటల్లో సిద్ధంగా ఉంటుంది. మీరు ఎంతసేపు చల్లగా ఉంటారో, అది దట్టంగా ఉంటుంది.
6 అచ్చుల నుండి గట్టిపడిన జెల్లీని తొలగించండి. రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి తీసివేయండి. గిన్నె అంచు నుండి జెల్లీని నెమ్మదిగా నెట్టండి, ప్రతి అచ్చును తిప్పండి మరియు డెజర్ట్ ప్లేట్‌కు బదిలీ చేయండి. - కాఫీ డెజర్ట్ అచ్చుకు అతుక్కుపోయి ఉంటే, దిగువను వేడి నీటిలో త్వరగా ముంచండి. ఇది జెల్లీని బయటకు తీయడం సులభం చేస్తుంది.
7 టేబుల్‌కి సర్వ్ చేయండి. కాఫీ జెల్లీ సిద్ధంగా ఉంది. - జెల్లీ క్రీమ్ లేదా చాక్లెట్ చిప్స్‌తో బాగా వెళ్తుంది.
- కాఫీ డెజర్ట్ తయారు చేసిన వెంటనే తింటే మంచిది. మిగిలిపోయిన వాటిని 4 రోజులు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచాలి.
చిట్కాలు
- బబుల్ మిల్క్ టీ చేయడానికి కాఫీ జెల్లీని కూడా ఉపయోగిస్తారు.
మీకు ఏమి కావాలి
జపనీస్ కాఫీ జెల్లీ
- చిన్న గిన్నె
- మధ్యస్థ గాజు గిన్నె లేదా చిన్న సాస్పాన్
- ఒక చెంచా
- కరోలా
- రిఫ్రిజిరేటర్
జపనీస్ కాఫీ జెల్లీ (ప్రత్యామ్నాయ వంటకం)
- చిన్న సాస్పాన్
- కరోలా
- 4 సాస్ బౌల్స్
- క్లింగ్ ఫిల్మ్
- రిఫ్రిజిరేటర్
వియత్నామీస్ కాఫీ జెల్లీ
- మధ్యస్థ గిన్నె
- కరోలా
- గ్లాస్ డిష్ 20 x 20 సెం.మీ
- రిఫ్రిజిరేటర్
- స్ట్రెయిట్ బ్లేడ్ కత్తి
గౌర్మెట్ కాఫీ జెల్లీ
- 6-8 బ్రియోచే టిన్లు, 125 మి.లీ (1/2 కప్పు) ఒక్కొక్కటి
- నాన్-స్టిక్ వంట స్ప్రే
- చిన్న లేదా మధ్యస్థ గిన్నె
- కరోలా
- క్లింగ్ ఫిల్మ్
- రిఫ్రిజిరేటర్
- డెజర్ట్ ప్లేట్లు
