విషయము

• కావలసినవి
• పాన్‌లో వేయించిన యువ బంగాళాదుంపలు
• ఉడికించిన యువ బంగాళాదుంపలు
• పిండిచేసిన యువ బంగాళాదుంపలు
• దశలు
• విధానం 1 లో 3: పాన్‌లో వేయించిన కొత్త బంగాళాదుంపలు
• పద్ధతి 2 లో 3: ఉడికించిన యువ బంగాళాదుంపలు
• విధానం 3 లో 3: పిండిచేసిన కొత్త బంగాళాదుంపలు
• చిట్కాలు
• మీకు ఏమి కావాలి

యంగ్ బంగాళాదుంపలు బంగాళాదుంపలు, అవి చాలా చిన్న వయస్సులో ఉన్నప్పుడు, చక్కెర కంటెంట్ స్టార్చ్‌గా మారడానికి ముందు పండించబడతాయి. ఇది సన్నని చర్మంతో చిన్నది, మరియు వండినప్పుడు దాని మాంసం మృదువుగా మరియు క్రీముగా ఉంటుంది. యంగ్ బంగాళాదుంపలు ఉత్తమంగా వేయించినవి లేదా ఉడకబెట్టినవి, ఫ్రైస్ కాదు. ఈ వ్యాసం యువ బంగాళాదుంపలను తయారు చేయడానికి మూడు పద్ధతులను అందిస్తుంది: పాన్-వేయించిన, ఉడికించిన మరియు చూర్ణం.

కావలసినవి

పాన్‌లో వేయించిన యువ బంగాళాదుంపలు

• 1 కిలోల యువ బంగాళాదుంపలు
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న
• 1 టేబుల్ స్పూన్ ఆలివ్ నూనె
• 1 టీస్పూన్ తాజా రోజ్మేరీ, ముక్కలు
• ఉప్పు కారాలు

ఉడికించిన యువ బంగాళాదుంపలు

• 1 కిలోల యువ బంగాళాదుంపలు
• నూనె, వడ్డించడం కోసం
• వడ్డించడానికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు

పిండిచేసిన యువ బంగాళాదుంపలు

• 1 కిలోల యువ బంగాళాదుంపలు
• 4 టేబుల్ స్పూన్లు ఆలివ్ నూనె
• ఉప్పు కారాలు
• చేర్పులు ఐచ్ఛికం, వెన్న మరియు తురిమిన చీజ్

దశలు

విధానం 1 లో 3: పాన్‌లో వేయించిన కొత్త బంగాళాదుంపలు

1. 1 వేయించడానికి బంగాళాదుంపలను సిద్ధం చేయండి. బంగాళాదుంపలను చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి, మురికి మరియు ఇతర ధూళిని తుడిచివేయండి. బంగాళాదుంపలను చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. చిన్న బంగాళాదుంపలకు, వాటిని సగానికి తగ్గించడం సరిపోతుంది.
   • యువ బంగాళాదుంపల తొక్కలు చాలా సన్నగా ఉన్నందున, వాటిని తొక్కాల్సిన అవసరం లేదు.
   • బంగాళాదుంపలపై ఏవైనా గాయాలను కత్తిరించడానికి కూరగాయల కత్తిని ఉపయోగించండి.
2. 2 తక్కువ వేడి మీద బాణలిలో వెన్న మరియు నూనె ఉంచండి. నూనెలు కలిసి కరగనివ్వండి.
   • కాస్ట్ ఐరన్ స్కిల్లెట్ బంగాళాదుంపలను వేయించడానికి అనువైనది, ఎందుకంటే ఇది చాలా వేడిగా ఉండకుండా బాగా వేడిని కలిగి ఉంటుంది మరియు బంగాళాదుంపలపై పెళుసైన క్రస్ట్‌ను సృష్టిస్తుంది.
3. 3 బంగాళాదుంపలను బాణలిలో ఉంచండి, వైపు కత్తిరించండి. బంగారు గోధుమరంగు మరియు కరకరలాడే వరకు, సుమారు 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి. బంగాళాదుంపలను అన్ని వైపులా బ్రౌన్ అయ్యే వరకు తిప్పండి.
4. 4 బంగాళాదుంపలను ఉప్పు మరియు మిరియాలతో సీజన్ చేయండి. బంగాళాదుంపలను తేలికగా కదిలించడానికి పటకారు లేదా చెక్క చెంచా ఉపయోగించండి, అవి మసాలాతో అన్ని వైపులా కప్పబడి ఉండేలా చూసుకోండి.
   • మీరు బంగాళాదుంపలకు రుచిని జోడించాలనుకుంటే రోజ్మేరీ, థైమ్ లేదా ఒరేగానో వంటి ఎండిన మూలికలను జోడించండి.
   • కావాలనుకుంటే తరిగిన ఉల్లిపాయ లేదా వెల్లుల్లి జోడించండి.
5. 5 పాన్‌ను మూతతో కప్పండి. వేడిని తగ్గించి, దాదాపు 15 నిమిషాల వరకు ఉడికించాలి.
   • బంగాళాదుంపలు ఎక్కువ సమయం ఉడకకుండా చూసుకోవడానికి కాలానుగుణంగా తనిఖీ చేయండి.
   • బంగాళాదుంపలు మొత్తం నూనెను గ్రహిస్తే మరియు అవి పొడిగా ఉడికినట్లు అనిపిస్తే, ¼ కప్ నీరు జోడించండి.
6. 6 పాన్ నుండి బంగాళాదుంపలను తొలగించండి. చికెన్, ఫిష్ లేదా స్టీక్ కోసం సైడ్ డిష్‌గా సర్వ్ చేయండి లేదా సలాడ్ కోసం అరుగులతో టాసు చేయండి.

పద్ధతి 2 లో 3: ఉడికించిన యువ బంగాళాదుంపలు

1. 1 బంగాళాదుంపలను కడగాలి. ధూళి మరియు ధూళిని తుడిచివేయండి, దెబ్బతిన్న ప్రాంతాలను కత్తిరించండి.
2. 2 బంగాళాదుంపలను పెద్ద సాస్పాన్‌లో ఉంచండి. ట్యాప్ కింద ఒక సాస్పాన్ ఉంచండి మరియు బంగాళాదుంపలను పూర్తిగా కవర్ చేయడానికి నీరు జోడించండి.
3. 3 కుండను మూతతో కప్పి స్టవ్ మీద ఉంచండి. మీడియం హీట్ ఆన్ చేయండి.
4. 4 బంగాళాదుంపలను ఉడకబెట్టండి. వేడిని తగ్గించి, దాదాపు 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి. బంగాళాదుంపలను ఫోర్క్‌తో కుట్టినప్పుడు మెత్తగా ఉంటే వండుతారు.
   • వంట చేసేటప్పుడు బంగాళాదుంపలను జాగ్రత్తగా చూసుకోండి, తద్వారా నీరు మరిగేటప్పుడు పాన్ నుండి నీరు బయటకు పోదు.
5. 5 కుండ నుండి నీరు పోయాలి. బంగాళాదుంపలను పట్టుకోవడానికి మరియు సింక్‌లో నీటిని పోయడానికి కోలాండర్ లేదా పాట్ మూత ఉపయోగించండి.
6. 6 ఒక గిన్నెలో బంగాళాదుంపలను ఉంచండి. రుచికి నూనె, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి.
   • ప్రత్యామ్నాయంగా, నికోయిస్ సలాడ్ చేయడానికి మీరు బంగాళాదుంపలను ముక్కలు చేయవచ్చు.
   • నూనె మరియు మసాలా దినుసులు జోడించడం మరియు కొత్త బంగాళాదుంప సలాడ్ తయారు చేయడం మరొక ఎంపిక.

విధానం 3 లో 3: పిండిచేసిన కొత్త బంగాళాదుంపలు

1. 1 బంగాళాదుంపలను కడగాలి. ధూళి మరియు ధూళిని తుడిచివేయండి మరియు దెబ్బతిన్న లేదా దెబ్బతిన్న ప్రాంతాలను కత్తిరించండి.
2. 2 ఒక సాస్పాన్లో బంగాళాదుంపలను ఉంచండి. సింక్‌లో సింక్ కింద ఒక సాస్పాన్ ఉంచండి మరియు బంగాళాదుంపలను పూర్తిగా కవర్ చేయడానికి నీరు జోడించండి.
3. 3 బంగాళాదుంపలను ఉడకబెట్టండి. వేడిని తగ్గించి, దాదాపు 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి. బంగాళాదుంపలను ఫోర్క్‌తో కుట్టినప్పుడు మెత్తగా ఉంటే వండుతారు.
4. 4 బంగాళాదుంపలు వంట చేస్తున్నప్పుడు, పొయ్యిని 230 డిగ్రీల సెల్సియస్‌కి వేడి చేయండి. బేకింగ్ షీట్‌ను ఆలివ్ నూనె లేదా కూరగాయల నూనెతో గ్రీజ్ చేయండి.
   • తరువాత కడగడం సులభతరం చేయడానికి, నూనెతో గ్రీజు చేయడానికి ముందు రేకుతో కప్పండి.
5. 5 పూర్తయిన బంగాళాదుంపలను కోలాండర్‌లో ఉంచండి. నీటిని బాగా హరించండి.
6. 6 బంగాళాదుంపలను బేకింగ్ షీట్ మీద ఉంచండి. దుంపలు తాకకుండా దానిని విస్తరించండి. తగినంత స్థలం లేకపోతే, రెండవదాన్ని సిద్ధం చేయండి.
7. 7 బంగాళాదుంప క్రషర్ ఉపయోగించండి మరియు ప్రతి బంగాళాదుంపను చూర్ణం చేయండి. బంగాళాదుంపలను మాష్ చేయవద్దు, బంగాళాదుంపలను తెరవడానికి పైభాగాన్ని చూర్ణం చేయండి.
   • మీకు బంగాళాదుంప క్రషర్ లేకపోతే, విస్తృత ఫోర్క్ ఉపయోగించండి.
8. 8 ప్రతి బంగాళాదుంప మీద ఆలివ్ నూనె వేయండి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు చల్లుకోండి.
   • మీరు వేడి బంగాళాదుంపలను ఇష్టపడితే, కారపు మిరియాలు, వెల్లుల్లి పొడి మరియు మీకు నచ్చిన మసాలా జోడించండి.
   • ధనిక రుచి కోసం, ప్రతి బంగాళాదుంపకు వెన్న ముక్కను జోడించండి.
   • అదనపు రుచి కోసం ప్రతి బంగాళాదుంపను తురిమిన చెడ్డార్ చీజ్ లేదా పర్మేసన్ జున్నుతో చల్లుకోండి.
9. 9 బంగాళాదుంపలను 15 నిమిషాలు కాల్చండి. ఇది కొద్దిగా బంగారు క్రస్ట్‌తో కప్పబడినప్పుడు సిద్ధంగా ఉంటుంది.
10. 10 సిద్ధంగా ఉంది.

చిట్కాలు

• యువ బంగాళాదుంపలను ఓవెన్‌లో కూడా కాల్చవచ్చు.

మీకు ఏమి కావాలి

• పై పదార్థాలు
• బ్రష్
• పొడవైన హ్యాండిల్‌తో పాన్
• మూతతో క్యాస్రోల్
• బేకింగ్ ట్రే
• రేకు (ఐచ్ఛికం)