విషయము

• పద్ధతి 2 లో 3: జాస్మిన్ రైస్ పిలాఫ్
• పద్ధతి 3 లో 3: సిట్రస్ జాస్మిన్ రైస్
• చిట్కాలు
• మీకు ఏమి కావాలి

1 1 కప్పు మల్లె బియ్యాన్ని చల్లటి నీటిలో కడగాలి. నీరు స్పష్టంగా ఉండే వరకు కడగడం కొనసాగించండి. మల్లె బియ్యాన్ని కోలాండర్ లేదా జల్లెడలో వేయండి.

2 ఒక పెద్ద, లోతైన సాస్‌పాన్‌లో 2 కప్పుల నీరు పోయాలి. మల్లె బియ్యం మరియు 1 టీస్పూన్ ఉప్పు జోడించండి. బర్నర్‌ను ఎక్కువగా ఆన్ చేయండి మరియు బియ్యం మిశ్రమాన్ని పూర్తిగా మరిగించండి.

3 కుండను మూతతో కప్పండి. వేడిని కనిష్టంగా తగ్గించండి, తరువాత సుమారు 10-12 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి, లేదా నీరు గ్రహించి బియ్యం మెత్తబడే వరకు.

4 స్టవ్ నుండి కుండను తీసివేసి, మల్లె బియ్యాన్ని ఫోర్క్ లేదా గరిటెతో కదిలించండి. వడ్డించే ముందు మూత మార్చండి మరియు బియ్యాన్ని 5 నుండి 10 నిమిషాలు ఉడకనివ్వండి.

పద్ధతి 2 లో 3: జాస్మిన్ రైస్ పిలాఫ్

1. 1 2 టేబుల్ స్పూన్ల ఆలివ్ నూనెను పెద్ద, లోతైన సాస్‌పాన్‌లో పోయాలి. మీడియం / తక్కువ వేడి మీద సాస్పాన్ ఉంచండి. 2 టేబుల్ స్పూన్లు తరిగిన ఉల్లిపాయ వేసి, ఉల్లిపాయ బంగారు రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి, దీనికి మూడు నుండి ఐదు నిమిషాలు పడుతుంది.
2. 2 ఒక గ్లాసు తాజా లేదా ఘనీభవించిన పచ్చి బఠానీలు, 1 బే ఆకు మరియు 1 1/2 కప్పులు వండని మల్లె బియ్యం జోడించండి. మల్లె బియ్యం పూర్తిగా మూతపడే వరకు మిశ్రమాన్ని కదిలించండి.
3. 3 రుచికి 3 కప్పుల నీరు మరియు ఉప్పు జోడించండి. మీడియం వేడి మీద బర్నర్ ఆన్ చేయండి మరియు మిశ్రమాన్ని మరిగించండి. వేడిని కనిష్టంగా తగ్గించండి, తరువాత కుండ నుండి మూత తీసివేయండి, నీరు పూర్తిగా బియ్యంలో కలిసిపోతుంది.
4. 4 వేడి నుండి మల్లె బియ్యం పిలాఫ్ తొలగించండి. ఒక లోతైన సాస్‌పాన్‌ను ఒక మూతతో కప్పండి మరియు మల్లె పిలాఫ్‌ను 35-40 నిమిషాలు నింపండి.
5. 5 సిద్ధంగా ఉంది.

పద్ధతి 3 లో 3: సిట్రస్ జాస్మిన్ రైస్

1. 1 పెద్ద, లోతైన సాస్‌పాన్‌లో 11/2 కప్పుల చికెన్ స్టాక్‌ను ఉడకబెట్టండి. 1 కప్పు మల్లె బియ్యం జోడించండి.
2. 2 కుండ మీద మూత ఉంచండి. వేడిని కనిష్టంగా తగ్గించి, మల్లె బియ్యం 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
3. 3 1 చిన్న నిమ్మకాయ యొక్క అభిరుచి మరియు రసం, 1/2 నారింజ యొక్క అభిరుచి మరియు రసం మరియు కొన్ని చుక్కల టెరియాకి సాస్ జోడించండి. కావాలనుకుంటే 1 సన్నగా తరిగిన వెల్లుల్లి లవంగం మరియు ఒక చిన్న ఉల్లిపాయను జోడించండి.
4. 4 సిద్ధంగా ఉంది.

చిట్కాలు

• వండిన మల్లె బియ్యాన్ని గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో ఉంచి, రిఫ్రిజిరేటర్‌లో 4 రోజుల వరకు నిల్వ చేయవచ్చు.
• మల్లె బియ్యం యొక్క ప్రాథమిక నియమం రెండు కప్పుల ద్రవానికి ఒక కప్పు బియ్యం.

మీకు ఏమి కావాలి

• 1 కప్పు మల్లె అన్నం
• కోలాండర్ లేదా స్ట్రైనర్
• మూతతో పెద్ద లోతైన సాస్పాన్
• ఫోర్క్ లేదా గరిటెలాంటి
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఆలివ్ నూనె
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు తరిగిన ఉల్లిపాయ
• 1/4 కప్పు పచ్చి బఠానీలు, తాజాగా లేదా స్తంభింపజేయబడ్డాయి
• 1 బే ఆకు
• 1 1/2 కప్పులు వండని మల్లె బియ్యం
• ఉ ప్పు
• 1 1/2 కప్పుల చికెన్ స్టాక్
• 1 కప్పు ఉడికించని మల్లె అన్నం
• 1 చిన్న నిమ్మకాయ యొక్క రసం మరియు అభిరుచి
• 1/2 నారింజ రసం మరియు అభిరుచి
• తెరియాకి సాస్
• వెల్లుల్లి యొక్క 1 లవంగం, ముక్కలు (ఐచ్ఛికం)
• 1 చిన్న తరిగిన ఉల్లిపాయ తల (ఐచ్ఛికం)