విషయము

• దశలు
• 3 లో 1 వ పద్ధతి: పొట్టు తీయని అరటిపండ్లను నిల్వ చేయడం
• పద్ధతి 2 లో 3: ఒలిచిన అరటిపండ్లను నిల్వ చేయడం
• పద్ధతి 3 లో 3: మీరు ఎక్కువగా పండిన అరటిపండ్లతో ఏమి చేయవచ్చు

వివిధ కారణాల వల్ల అరటి గోధుమ రంగులోకి మారుతుంది. మీరు ఒలిచిన అరటిపండ్లను నిల్వ చేసినప్పుడు, ఆక్సిజన్ అరటిలోని ఎంజైమ్‌లను ప్రభావితం చేస్తుంది మరియు మాంసం చీకటిగా మారుతుంది. అరటిపండ్లు బయట గోధుమ రంగులోకి మారినప్పుడు, అరటి తొక్కలోని పసుపు వర్ణద్రవ్యం విరిగిపోయి చర్మం గోధుమ రంగులోకి మారుతుంది. పండ్లను తాజాగా, రుచికరంగా మరియు తినదగినదిగా ఉంచడానికి అరటి పండ్లు ఎలా పండిస్తాయి అనే శాస్త్రీయ పరిజ్ఞానం చాలా ముఖ్యం. ఈ ఆర్టికల్లో, మీరు అరటిపండ్లు అకాలంగా పండించకుండా నిరోధించడానికి అనేక మార్గాలను కనుగొంటారు.

దశలు

3 లో 1 వ పద్ధతి: పొట్టు తీయని అరటిపండ్లను నిల్వ చేయడం

1. 1 మధ్యలో పసుపు మరియు చివర్లలో ఆకుపచ్చగా ఉండే అరటిపండ్లను కొనండి. దీని అర్థం వారు కొంచెం పరిపక్వత లేనివారు.
   • అరటి తొక్కలు గోధుమ రంగు మచ్చలు లేదా మచ్చలు లేకుండా ఉండేలా చూసుకోండి.దంతాలు మరియు దెబ్బతినడం వల్ల అరటిపండ్లపై గాలి దాడి చేస్తుంది, పండిన ప్రక్రియను వేగవంతం చేస్తుంది.
   • ఇప్పటికే పసుపు ఉన్న అరటిపండ్లు కొనవద్దు. అరటిపండ్లు చాలా త్వరగా పక్వానికి వస్తాయి మరియు కొద్దిసేపు నిల్వ చేయవచ్చు. ఈ కారణంగా, మీరు అరటిపండ్లను కొద్దిగా ఆకుపచ్చ రంగులో కొనుగోలు చేయాలి, అరటిపండ్లు ఎక్కువ పండిన ముందు వాటిని నిల్వ చేయడానికి ఇది మీకు ఎక్కువ సమయం ఇస్తుంది.
2. 2 అరటిపండ్లను గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద పండినంత వరకు నిల్వ చేయండి. వాటిని వేడి మూలం దగ్గర ఉంచకుండా ప్రయత్నించండి, ఇది పండిన ప్రక్రియను వేగవంతం చేస్తుంది.
   • అరటిపండ్లు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో పండినంత వరకు ఉంచవద్దు. ఇది వ్యతిరేక ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది మరియు అరటి తొక్కలు మరింత వేగంగా గోధుమ రంగులోకి మారుతాయి. ఎందుకంటే చలి ముందుగానే సెల్ గోడలను నాశనం చేస్తుంది, ఇది మెలనిన్ ఉత్పత్తికి కారణమవుతుంది, దీని నుండి చర్మం నల్లగా మారుతుంది. హాస్యాస్పదమైన విషయం ఏమిటంటే, అరటిపండ్లు లోపల పండకుండా ఉంటాయి, ఎందుకంటే చలి పండు పండిన ప్రక్రియను ఆపివేస్తుంది.
3. 3 అరటి పండ్లను అరటి హ్యాంగర్‌పై వేలాడదీయండి. ఇది అరటిపండ్లు ముడతలు పడకుండా మరియు దెబ్బతిన్న చర్మం ద్వారా గాలి చొచ్చుకుపోకుండా చేస్తుంది. మీరు ప్లాస్టిక్ చుట్టులో అరటి పండ్లను కూడా చుట్టవచ్చు. ఇది గాలి తీసుకోవడం మొత్తాన్ని పరిమితం చేస్తుంది మరియు అరటిపండ్లు వచ్చే వారం వరకు తాజాగా ఉంటాయి.
4. 4 ఇతర పండ్ల నుండి విడిగా అరటిని నిల్వ చేయండి. పండ్లు మరియు కూరగాయలు పండించే ప్రక్రియను వేగవంతం చేసే ప్రత్యేక హార్మోన్‌ను స్రవిస్తాయి.
   • ఆహారాన్ని కలిపి ఉంచడం వల్ల వాటి పండించడాన్ని వేగవంతం చేయవచ్చు. అవి ఒకదానికొకటి "సోకుతాయి" అని మనం చెప్పగలం. మొక్కలు సహజ హార్మోన్ అయిన ఇథిలీన్‌ను స్రవిస్తాయి, ఇది పండించడానికి కారణమవుతుంది. ఇప్పటికే అధికంగా పండిన పండ్లు మరియు కూరగాయలు సాధారణం కంటే ఎక్కువ ఇథిలీన్‌ను విడుదల చేస్తాయి, దీని వలన ఇతర పండ్లు సమీపంలో ఉంటే అవి త్వరగా ముదిరిపోతాయి.
   • గాలి చొరబడని సంచులలో అరటిపండ్లను నిల్వ చేయవద్దు. ఇది బ్యాగ్ లోపల ఇథిలీన్ పేరుకుపోవడం వలన అరటిపండ్లు వేగంగా పండిస్తాయి.
5. 5 అరటిపండ్లు పండినప్పుడు, వాటిని రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి. ఈ సమయంలో, పండించడం ప్రక్రియ ఇప్పటికే ప్రారంభమైంది, కాబట్టి మీరు పండ్లను చల్లని ఉష్ణోగ్రత వాతావరణంలో ఉంచడం ద్వారా ఓవర్‌రైపింగ్ ఆలస్యం చేయవచ్చు.
   • పరిపక్వ ప్రక్రియను ఆపడానికి, మీరు ఇథిలీన్ వల్ల కలిగే రసాయన ప్రతిచర్యలను తగ్గించాలి. చల్లని ఉష్ణోగ్రత ఇథిలీన్ ప్రసరణను నెమ్మదిస్తుంది మరియు తద్వారా అరటి గుజ్జు అధికంగా పండించకుండా కాపాడుతుంది.
   • అరటి చర్మం పూర్తిగా నల్లగా మారినట్లయితే భయపడవద్దు. దీని అర్థం అరటి చర్మంలోని వర్ణద్రవ్యం దాని రంగును మార్చుకుంది, కానీ ఇది అరటి తాజాదనంపై ఎలాంటి ప్రభావం చూపదు. ఈ అరటిపండ్లు వాటి రుచిని నిలుపుకోవాలి మరియు సాపేక్షంగా దృఢంగా ఉండాలి.

పద్ధతి 2 లో 3: ఒలిచిన అరటిపండ్లను నిల్వ చేయడం

1. 1 ఒలిచిన అరటిపండ్లను గాలి చొరబడని ప్లాస్టిక్ కంటైనర్‌లో ఉంచి ఫ్రీజర్‌లో ఉంచండి. మీరు తరువాత ఉపయోగం కోసం అరటిని కరిగించవచ్చు.
   • ఒలిచిన అరటిపండ్లకు వాటి సహజ వాయు రక్షణ లేనప్పటికీ, వాటిని గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో సీల్ చేయడం వల్ల ఆక్సిజన్ సరఫరా పరిమితం అవుతుంది. సబ్జెరో ఉష్ణోగ్రతల వద్ద, సాంప్రదాయక రిఫ్రిజిరేటర్‌లోని ఉష్ణోగ్రతల కంటే ఇథిలీన్ విడుదల చాలా తక్కువగా ఉంటుంది.
   • రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేసిన అరటిపండులా కాకుండా, స్తంభింపచేసిన అరటిపండ్లను వెంటనే తినలేరు. అరటిపండ్లను డీఫ్రాస్ట్ చేయడానికి మీరు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద కనీసం ఒక గంట పాటు ఉంచాలి.
2. 2 నిమ్మ లేదా నిమ్మరసంతో అరటిపండ్లను బ్రష్ చేయండి. యాసిడ్ ఒక సంరక్షణకారిగా పనిచేస్తుంది మరియు అరటిపండ్లు ఎక్కువ కాలం పసుపు రంగులో ఉండటానికి అనుమతిస్తుంది.
   • మీరు నిమ్మరసంలో అరటిపండ్లను నానబెట్టాల్సిన అవసరం లేదు. నిమ్మరసం ఎక్కువగా జోడించడం వల్ల అరటిపండ్లు మెరుగ్గా ఉంటాయని కాదు. అదనంగా, మీ అరటిపండ్లు చాలా పుల్లగా మారతాయి.
   • మీరు నిమ్మకాయను తీపిగా మార్చాలనుకుంటే, పైనాపిల్, నారింజ లేదా ఆపిల్ రసాన్ని ఉపయోగించండి. ఈ పండ్లలో అరటిపండ్లు గోధుమరంగు నుండి కాపాడటానికి తగినంత యాసిడ్ ఉంటుంది మరియు పలుచన చేయవలసిన అవసరం లేదు. ఆపిల్ రసానికి ప్రత్యేకమైన రుచి ఉండదు, కనుక ఇది దాదాపు కనిపించదు. మీరు తరువాత ఇతర పండ్లతో అరటిపండ్లను కలపాలని ప్లాన్ చేస్తే, మీరు సంరక్షించడానికి తగిన రసాన్ని ఎంచుకోవచ్చు.
3. 3 ఒలిచిన అరటిపండ్లను వెనిగర్ ద్రావణంలో ముంచండి. ఈ సందర్భంలో, మీరు అరటిపండ్లను సంరక్షించడానికి మళ్లీ యాసిడ్‌ను ఉపయోగిస్తారు, కానీ పండ్ల రసానికి బదులుగా కాటును ఉపయోగించండి.
   • వెనిగర్ ఉపయోగించడం మంచి ప్రత్యామ్నాయం ఎందుకంటే పండ్ల రసాలు అరటిపండ్ల సహజ రుచిని ఎక్కువగా మారుస్తాయి. ఒక కప్పు నీటిలో పావు కప్పు టేబుల్ వెనిగర్ జోడించండి. ద్రావణంలో అరటిపండ్లను (మొత్తం లేదా ముక్కలుగా చేసి) 3 నిమిషాలు నానబెట్టండి.
   • అరటిపండ్లను వెనిగర్ ద్రావణంలో 3 నిమిషాలకు మించి ఉంచకుండా ప్రయత్నించండి. అరటిపండ్లను ద్రావణంలో ఎక్కువసేపు ఉంచినట్లయితే, అవి ఉపరితలాన్ని మృదువుగా చేస్తాయి మరియు నిమ్మరసం లేదా నిమ్మరసం కంటే చాలా తక్కువ ఆహ్లాదకరంగా ఉండే వినెగార్ రుచిని అభివృద్ధి చేస్తాయి.
4. 4 విటమిన్ సి యొక్క నీటి ద్రావణంలో అరటిని నానబెట్టండి. మీరు ఇంట్లో ఇతర పండ్లు లేదా వెనిగర్ లేకపోతే, నీటిలో కరిగిన విటమిన్ సి అదే ప్రభావాన్ని సాధించడానికి మీకు సహాయపడుతుంది.
   • ఒక చెంచాతో విటమిన్ సి టాబ్లెట్‌ను చూర్ణం చేసి ఒక గ్లాసు నీటిలో పోయాలి. గాజులోని విషయాలను బాగా కదిలించి, అరటిపండ్లను ఈ ద్రవంలో కొన్ని సెకన్ల పాటు ముంచండి.
   • ఈ ప్రయోజనం కోసం ప్రత్యేకంగా విటమిన్ సి అనుకూలంగా ఉంటుంది. ఒక గ్లాసు నీటిలో టాబ్లెట్ ఉంచండి. టాబ్లెట్ పూర్తిగా కరిగిపోయినప్పుడు, ద్రావణాన్ని కదిలించి, అరటిపండ్లను కొన్ని సెకన్ల పాటు ముంచండి.

పద్ధతి 3 లో 3: మీరు ఎక్కువగా పండిన అరటిపండ్లతో ఏమి చేయవచ్చు

1. 1 అరటి రొట్టె కాల్చండి. మీరు అన్ని అరటిపండ్లను అధికంగా పండించకుండా ఉంచలేకపోయినప్పటికీ, మీరు వాటితో రుచికరమైన వంటకం చేయలేరని దీని అర్థం కాదు.
   • అరటి బ్రెడ్‌ని మీరు ఎక్కువగా పండిన అరటిపండ్లతో చేసినప్పుడు ప్రత్యేకంగా రుచికరంగా మరియు రుచిగా ఉంటుంది. అరటిపండ్లు "నిరాశాజనకమైనవి" అని మీరు అనుకుంటే అరటి బ్రెడ్ సరైన పరిష్కారం.
   • వాస్తవానికి, సాధారణంగా నమ్మే దానికంటే ఎక్కువ కాలం అరటిపండ్లు తినదగినవిగా ఉంటాయి. మీ అరటిపండ్లు అచ్చుతో కప్పబడనంత వరకు, పండ్ల ఈగలు వాటిపై స్థిరపడవు మరియు గుడ్లు పెట్టలేదు, అవి ఎంత చీకటిగా మరియు మృదువుగా ఉన్నా అవి తినదగినవిగా ఉంటాయి.
2. 2 బిస్కాఫ్ అరటి ఆపిల్ స్మూతీని తయారు చేయండి. మితిమీరిన అరటిపండ్లను బ్లెండర్‌లో వేసి, మిగిలిన పదార్థాలను జోడించి రుచికరమైన పానీయం చేయండి.
   • మీకు కావలసిందల్లా 1 అధికంగా పండిన అరటిపండు, సగం ఆపిల్, ఒలిచిన మరియు అన్‌సెర్డ్, 4 బిస్‌కాఫ్‌లు లేదా ఏదైనా ఇతర పూరించని బిస్కెట్లు, ఒక చిటికెడు దాల్చినచెక్క, అర టీస్పూన్ వనిల్లా చక్కెర, ఒక గ్లాసు పాలు, మరియు కొన్ని మంచు ముక్కలు.
   • ముందుగా కుకీలు, అరటిపండు మరియు యాపిల్‌ను బ్లెండర్‌లో వేసి చాప్ చేయండి. అప్పుడు మిగిలిన పదార్థాలను వేసి గ్రైండింగ్ కొనసాగించండి. మీకు కావలసిన మృదుత్వం వచ్చేవరకు మీరు పాలు జోడించవచ్చు.
   • మందమైన ఆకృతి కోసం, ఓట్ మీల్‌ను బ్లెండర్‌లో వేసి దానిని కోయండి. ఇది మీ షేక్‌ను మరింత పోషకంగా మరియు పెళుసుగా చేస్తుంది.
3. 3 ఫోస్టర్ యొక్క స్తంభింపచేసిన అరటి ఐస్ క్రీమ్ చేయండి. అరటి పెంపకం అనేది న్యూ ఓర్లీన్స్‌లో ఒక ప్రసిద్ధ ట్రీట్ మరియు మీరు దీన్ని సులభంగా తయారు చేయవచ్చు.
   • మీకు 2 పెద్ద, చాలా పండిన అరటిపండ్లు, సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేయాలి, 2 టీస్పూన్ల బ్రౌన్ షుగర్, 1 టేబుల్ స్పూన్ నూనె, అర టీస్పూన్ దాల్చినచెక్క, 120 మి.లీ సహజ పెరుగు అవసరం; 120 మిల్లీలీటర్ల పాలు; 1 టీస్పూన్ వనిల్లా చక్కెర మరియు 1 టీస్పూన్ రమ్.
   • ముందుగా, అరటిపండ్లు, పంచదార, వెన్న మరియు దాల్చినచెక్కను ఒక చిన్న గిన్నెలో వేసి అరటిపండ్లు మెత్తబడే వరకు 30 సెకన్ల పాటు వేడి చేయాలి. ఫలిత మిశ్రమాన్ని కదిలించు. అరటి చల్లబడే వరకు వేచి ఉండండి, తర్వాత వాటిని బ్లెండర్‌లో వేసి పెరుగు, పాలు, వనిల్లా చక్కెర మరియు రమ్ జోడించండి. బాగా కొట్టండి. ఫలిత మిశ్రమాన్ని ఐస్ క్రీమ్ అచ్చులలో పోసి, ఐస్ క్రీమ్ పూర్తిగా స్తంభింపబడే వరకు వాటిని ఫ్రీజర్‌లో చాలా గంటలు ఉంచండి. వడ్డించేటప్పుడు వాటిని అచ్చు నుండి తొలగించండి.