విషయము

• దశలు
• చిట్కాలు
• హెచ్చరికలు

పదునుపెట్టే కత్తి, లేదా మరింత ఖచ్చితంగా ఒక వీట్‌స్టోన్, తరచుగా మంచి కత్తి సెట్‌లలో చేర్చబడుతుంది, కానీ అరుదుగా దాని కోసం సూచనల మాన్యువల్ ఉంటుంది. అయితే, సరైన మరియు తరచుగా ఉపయోగించడంతో, ఒక వీట్‌స్టోన్ మీ కత్తులను ఎక్కువ కాలం పదునుగా ఉంచుతుంది.

దశలు

1. 1 ఒక వీట్ స్టోన్ ఒక నిస్తేజమైన కత్తిని పదునైనదిగా చేయదని గుర్తుంచుకోండి. పదునుపెట్టే రాయి అనేది ఇప్పటికే పదునైన బ్లేడ్ మందగించకుండా ఉంచడానికి ఉపయోగించే నిర్వహణ సాధనం. మీ కత్తులు నీరసంగా, రంధ్రంగా ఉంటే, లేదా మీరు అంచున సెరిఫ్‌లను చూసినట్లయితే, మీ పదునుపెట్టే కత్తిని ప్రొఫెషనల్‌కి తీసుకెళ్లండి.
2. 2 మీ చేతిలో వీట్‌స్టోన్ గట్టిగా పట్టుకోండి లేదా వర్క్‌టాప్‌కు వ్యతిరేకంగా నొక్కండి. భద్రతా కారణాల దృష్ట్యా, పదునుపెట్టే రాయి యొక్క కొనను కట్టింగ్ బోర్డ్‌పై నిటారుగా ఉంచుతూ ఉంచడం ప్రాధాన్యత పద్ధతి.
3. 3 మీరు దానిలోకి దూసుకెళ్తున్నట్లుగా కత్తి దిగువ (చిట్కా) ను వీట్‌స్టోన్‌కు వ్యతిరేకంగా ఉంచండి.
   • 22 డిగ్రీల కోణంలో కత్తిని (ఆదర్శంగా) ఉంచండి. ఈ కోణం ప్రామాణికమైనదిగా పరిగణించబడుతుంది, అయితే మీరు దానిని పదునైన అంచు కోసం తక్కువ కోణంలో లేదా మొద్దుబారిన అంచు కోసం ఎక్కువ సెట్ చేయవచ్చు.
4. 4 పదునుపెట్టే రాయి వెంట కత్తిని సజావుగా తగ్గించండి, మీరు కర్రను కత్తిరించినట్లుగా. కత్తిని పైకి క్రిందికి కదిలించండి, కత్తి యొక్క కొనను పదునుపెట్టే కత్తి దిగువన ఆపండి. మీరు పనిచేసేటప్పుడు అదే కోణాన్ని నిర్వహించండి మరియు మీ చేతిని క్రమంగా కదిలించండి, తద్వారా కత్తి బ్లేడ్ బేస్ నుండి కొన వరకు సమానంగా పదునుగా ఉంటుంది.
5. 5 కత్తిని తిప్పండి మరియు ప్రక్రియను పునరావృతం చేయండి, మరొక వైపు మెరుగుపరుస్తుంది.
6. 6 ప్రతి వైపు 3-6 సార్లు రిపీట్ చేయండి. పన్జెన్సీని తనిఖీ చేయండి మరియు అవసరమైతే పునరావృతం చేయండి. నాణ్యత, దృఢత్వం మరియు ముందుగా ఉన్న పదును అవసరమైన కదలికల తుది సంఖ్యను నిర్ణయిస్తాయి.
7. 7 శుభ్రమైన టవల్ లేదా పేపర్ టవల్‌తో బ్లేడ్‌ను తుడవండి. పదునుపెట్టిన తర్వాత ఉండే మెటల్ ఫైలింగ్‌ల ఉనికిని నివారించడం చాలా ముఖ్యం.

చిట్కాలు

• కత్తులు వాడిన వెంటనే కడిగి వెంటనే ఆరబెట్టండి.పుల్లని లేదా ఉప్పగా ఉండే ఆహారాలు బ్లేడ్‌ను దెబ్బతీస్తాయి, ముఖ్యంగా హాని కలిగించే, చాలా సన్నని అంచులలో. మీ కత్తులు డిష్‌వాషర్ సురక్షితంగా ఉన్నప్పటికీ, ఇతర మెటల్ పాత్రలను తాకకుండా మరియు బ్లేడ్ దెబ్బతినకుండా ఉండటానికి చేతితో కడగాలి.
• బ్లేడ్ ఇతర లోహ వస్తువులను (ఇతర కత్తులు, ఉదాహరణకు) తగలకుండా కత్తులను నిల్వ చేయండి. నైఫ్ బ్లాక్స్ దీనికి సరైనవి.
• మీ వీట్‌స్టోన్ చాలా పొడవుగా ఉందని నిర్ధారించుకోండి. 12 "(30 సెం.మీ) కత్తిని 8" (20 సెం.మీ) పదునుపెట్టే కత్తితో పదును పెట్టలేరు.
• మెటల్ వీట్‌స్టోన్ మాత్రమే ఉపయోగించండి. సిరామిక్ లేదా డైమండ్ కూడా అందుబాటులో ఉన్నాయి, కానీ అవి ప్రతి పాస్‌తో ఉక్కును తీసివేసే మరియు మీ కత్తుల జీవితాన్ని తగ్గించే కత్తిని (వీట్‌స్టోన్‌లా కాకుండా) పదును పెడతాయి.
• ప్రతి ఉపయోగం ముందు లేదా ప్రతి వాష్ తర్వాత కత్తి బ్లేడ్‌ని పదును పెట్టండి.
• చెక్క లేదా ప్లాస్టిక్ ఉపరితలాలపై మాత్రమే కత్తిరించండి. రాయి, గాజు మరియు పలకలు వంటగది ఉపరితలాలు, వీటిని కత్తిరించడం కొన్నిసార్లు మీకు మరింత సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది, కానీ మీ కత్తిని త్వరగా మందగిస్తుంది.
• వేగం ముఖ్యం కాదు. మీ చేతిని లంబ కోణంలో ఉంచడం మరియు బ్లేడ్ మొత్తం పొడవును ఒకే కదలికలో నడవడం నేర్చుకునే వరకు నెమ్మదిగా కదలండి.
• వీట్‌స్టోన్‌ని ఉపయోగించడం పదునుపెట్టే కత్తిని ఉపయోగించడంతో సమానం కాదు. పదునుపెట్టే రాయి శాంతముగా కత్తి అంచుని దాని సరైన స్థితికి నెట్టివేస్తుంది. పదునుపెట్టే కత్తి కొన్ని లోహాలను తొలగిస్తుంది, పూర్తిగా కొత్త కట్టింగ్ ఎడ్జ్‌ని సృష్టిస్తుంది.
• కొంతమంది నిపుణులు ఒకేసారి ప్రతి వైపు ఒకటి కంటే ఎక్కువ పాస్‌లు చేయాలని లేదా వీట్‌స్టోన్‌ని భిన్నంగా పట్టుకోవాలని సూచిస్తున్నారు. మీరు వివిధ పద్ధతులను ప్రయత్నించవచ్చు. వారు బ్లేడ్ యొక్క ప్రతి వైపు సమానంగా శ్రద్ధ వహిస్తే మరియు పదునుపెట్టే కత్తికి బ్లేడ్ యొక్క స్థిరమైన కోణాన్ని నిర్వహిస్తే అవి పనిచేస్తాయి.
• మీ కత్తులు నిస్తేజంగా ఉంటే (అవన్నీ చివరికి మారతాయి, తరచుగా పదును పెట్టినప్పటికీ), వాటిని మళ్లీ పదును పెట్టండి. గృహ పదునుపెట్టే వ్యవస్థలు అందుబాటులో ఉన్నాయి, కానీ ప్రొఫెషనల్ పదునుపెట్టడం బహుశా మీ ఉత్తమ పందెం.

హెచ్చరికలు

• మీ చేతితో హ్యాండిల్ చివర వీట్‌స్టోన్ పట్టుకోండి. చాలా పదునుపెట్టే రాళ్లు హ్యాండిల్ పైభాగంలో గార్డుగా పనిచేసే విస్తృత విభాగాన్ని కలిగి ఉంటాయి. ఈ రక్షణ పైన మీ చేతిని ఉంచవద్దు.
• ఎప్పటిలాగే, కత్తిపీటను ఉపయోగించినప్పుడు భద్రతా జాగ్రత్తలు పాటించండి.
• ద్రావణ బ్లేడ్‌లకు పదును పెట్టడానికి ప్రయత్నించవద్దు.