విషయము

• కావలసినవి
• దశలు
• పద్ధతి 1 లో 3: పొయ్యిని ఉపయోగించడం
• పద్ధతి 2 లో 3: స్టవ్ ఉపయోగించడం
• 3 లో 3 వ పద్ధతి: గ్రిల్ ఉపయోగించడం
• చిట్కాలు
• మీకు ఏమి కావాలి

స్టోర్‌లో కొనుగోలు చేసిన కాల్చిన ఎర్ర మిరియాలు రుచికరమైనవి, కానీ అవి ఇంట్లో కాల్చిన ఎర్ర మిరియాలు సరిపోలడం లేదు. ఎర్ర మిరియాలు వేయించడం కష్టం కాదు, మరియు వేయించడం మిరియాలు యొక్క సహజ తీపిని పెంచుతుంది.మీరు ఓవెన్ లేదా గ్రిల్ ఉపయోగిస్తున్నా, మీరు ఎర్ర మిరియాలు అనేక సార్లు కాల్చవచ్చు లేదా అవి పుష్కలంగా మరియు చవకైనప్పుడు నిల్వ చేయవచ్చు. మీరు దీనిని సూప్‌లు, శాండ్‌విచ్‌లు, హమ్మస్, సలాడ్‌లు మరియు క్యాస్రోల్స్‌తో సహా వివిధ వంటలలో ఉపయోగించవచ్చు లేదా ఆలివ్ నూనెతో చినుకులు వేయవచ్చు. మీరు మీరే ఎర్ర మిరియాలు వేయించుకోవాలనుకుంటే, ప్రారంభించడానికి దశ 1 చూడండి.

కావలసినవి

• ఎర్ర మిరియాలు
• ఆలివ్ నూనె
• రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు

దశలు

పద్ధతి 1 లో 3: పొయ్యిని ఉపయోగించడం

1. 1 పొయ్యిని వేడి చేయండి. మీరు దీన్ని చేస్తున్నప్పుడు, మీరు మిరియాలు సిద్ధం చేయడం ప్రారంభించవచ్చు. ఎర్ర మిరియాలు చల్లటి నీటి కింద కడగాలి. అన్ని లేబుల్‌లు లేదా స్టిక్కర్‌లను తీసివేయండి. ప్రత్యామ్నాయంగా, మీరు ఈ విధంగా మిరియాలు ఉడికించాలనుకుంటే మీరు ఓవెన్‌ను 205-260 ºC కి వేడి చేయవచ్చు.
2. 2 మిరియాలు కోసి పైభాగాలను తొక్కండి. కట్టింగ్ బోర్డు మీద ఎర్ర మిరియాలు ఉంచండి. ఎగువ, కాండం చివరను కత్తిరించండి, మొత్తం మిరియాలు ద్వారా కట్ చేయండి. ప్రతి ఎర్ర మిరియాలు సగం పొడవుగా కట్ చేసుకోండి. మిరియాలు కాండం చివర తినండి లేదా తరువాత ఉపయోగం కోసం రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి. మిరియాలు నుండి విత్తనాలను తీయడానికి కాగితపు టవల్ లేదా చెంచా ఉపయోగించండి. విత్తనాలను వదిలేయడం బాధ కలిగించదు, కానీ విత్తన మిరియాలు చెడుగా రుచి చూస్తాయి.
   • కొంతమంది దీనిని పూర్తిగా వేయించి, ఆపై దానిని తెరిచి విత్తనాలను తీసివేస్తారు. ఇది కూడా పని చేస్తుంది, కానీ ఇది మిరియాలు పని చేయడం మరింత కష్టతరం చేస్తుంది. మీరు ఇలా చేస్తే, మీరు ప్రతి కొన్ని నిమిషాలకు ఈ మిరియాలు కూడా మాన్యువల్‌గా తిప్పాలి, కాబట్టి మీరే మరికొంత పనిని జోడించండి. అలాగే, మిరియాలు సగానికి కట్ చేసినప్పుడు 20 నిమిషాలకు బదులుగా మొత్తం మిరియాలు ఉడికించడానికి 40 నిమిషాలు పడుతుంది.
3. 3 అల్యూమినియం రేకుతో బేకింగ్ షీట్ లేదా స్కిల్లెట్ వేయండి. అల్యూమినియం రేకుపై ఎర్ర మిరియాలు సగం, చర్మం వైపు పైకి ఉంచండి. చర్మం చివరకు కాలిపోతుంది, కానీ మీరు మిరియాలు వేయించడం పూర్తయిన వెంటనే దాన్ని తొక్కవచ్చు.
4. 4 ఓవెన్ షెల్ఫ్‌ను అత్యధిక స్థానానికి తరలించండి, ఆపై బేకింగ్ షీట్‌ను షెల్ఫ్‌లో ఉంచండి. మిరియాలు నేరుగా హీటర్ కింద ఉంటాయి. మిరియాలు పొగ పెట్టవచ్చు కాబట్టి ఓవెన్‌లో ఫ్యాన్‌ను ఆన్ చేయండి. కొందరు వ్యక్తులు మిరియాలు ఓవెన్‌లోని మొదటి మూడవ భాగంలో ఉడికించడానికి ఇష్టపడతారు, తద్వారా అవి వేయించేటప్పుడు ప్రాసెస్ చేయడానికి గది ఉంటుంది. గాలిని తాజాగా ఉంచడానికి మీరు వంటగదిలో కిటికీ తెరవవచ్చు.
5. 5 ఎర్ర మిరియాలు 20 నిమిషాలు అలాగే ఉంచండి. మిరియాల చర్మం కాలిపోయే వరకు అక్కడే ఉండనివ్వండి. ఇది 100% నల్లగా ఉండవలసిన అవసరం లేదు, కానీ అది ఎక్కువగా నల్లగా ఉండాలి. పొయ్యి తలుపులో ఖాళీని వదిలి, ప్రతి కొన్ని నిమిషాలకు మిరియాలు తనిఖీ చేయండి. కొన్ని మిరియాలు ఇతరుల కంటే ముందుగా నల్లగా మారితే పాన్ తిరగండి.
6. 6 పొయ్యి నుండి నల్లబడిన ఎర్ర మిరియాలు తొలగించండి. పటకారులను ఉపయోగించి, వాటిని తిరిగి అమ్మగల బ్యాగ్‌లో ఉంచండి. లేదా, మీరు ఎర్ర మిరియాలు ఒక గిన్నెలో వేసి, ఆ తర్వాత గిన్నెను ప్లాస్టిక్ చుట్టుతో కప్పవచ్చు. బ్యాగ్ లేదా గిన్నె పక్కన పెట్టి, మిరియాలు 20 నిమిషాల పాటు తాకకుండా ఉంచండి. ఎలాగైనా, వాటిని తినడానికి ముందు మీరు వాటిని కొద్దిగా ఆవిరి చేయాల్సి ఉంటుంది, తద్వారా వాటిని తొక్కడానికి తగినంత మృదువుగా ఉంటాయి.
7. 7 మిరియాలు పై తొక్క. ప్లాస్టిక్ బ్యాగ్ నుండి అన్ని కాల్చిన ఎర్ర మిరియాలు తొలగించండి. కాల్చిన మిరియాలు పని చేయడానికి తగినంత చల్లగా ఉండాలి మరియు నల్లగా మారిన తొక్కలు సులభంగా తొక్కాలి.
8. 8 కాల్చిన ఎర్ర మిరియాలు గాజు లేదా ప్లాస్టిక్ గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో ఉంచండి. ఆలివ్ నూనెతో టాప్ చేయండి లేదా మీకు నచ్చిన మెరినేడ్ ఉపయోగించండి, ఇందులో ఉప్పు, మిరియాలు మరియు బాల్సమిక్ వెనిగర్ ఉంటాయి. కాల్చిన ఎర్ర మిరియాలు ఒకటి నుండి రెండు వారాల పాటు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచవచ్చు. ఈ మిరియాలను శాండ్‌విచ్‌లు లేదా సలాడ్‌లపై ఉపయోగించండి లేదా ఏదైనా లేకుండా వాటిని ఆస్వాదించండి.

పద్ధతి 2 లో 3: స్టవ్ ఉపయోగించడం

1. 1 మీడియం వేడి మీద గ్యాస్ స్టవ్ ఆన్ చేయండి. మీరు ఎర్రని మిరియాలు విద్యుత్తు కాకపోతే మాత్రమే వేయించడానికి పొయ్యిని ఉపయోగించవచ్చు. మీరు ఒక మిరియాలు లేదా రెండు కాల్చడం మరియు పొయ్యిని ఉపయోగించి సమయాన్ని వృధా చేయకూడదనుకుంటే ఈ పద్ధతి అనువైనది.
2. 2 మిరియాలు అల్యూమినియం రేకు డబుల్ పొరలో కట్టుకోండి. మీరు భారీ పారిశ్రామిక రేకును ఉపయోగిస్తుంటే మీరు ఒక పొరను కూడా ఉపయోగించవచ్చు. మిరియాల భాగాలను ప్రత్యక్ష మంటలకు గురికాకుండా మిరియాలు బాగా మరియు గట్టిగా మూసివేయండి.
3. 3 మిరియాలు నేరుగా గ్యాస్ మంట పైన ఉంచండి. దీన్ని చేసేటప్పుడు జాగ్రత్తగా ఉండండి. నిత్యం వంటగదిలో ఉండి, మిరియాలు ఒక్క నిమిషం కూడా పట్టించుకోకుండా ఉండకండి. మిరియాలు నుండి రసాలు మంటలను తాకడం లేదా అనుకోనిది ఏదైనా జరిగితే మీరు కోరుకోరు. ఈ పద్ధతి చాలా సులభం, కానీ ఇది కొద్దిగా అలసత్వముగా ఉంటుంది, కాబట్టి మీరు మిరియాలు మీద ఒక కన్ను వేసి ఉంచడం చాలా ముఖ్యం మరియు ప్రతిచోటా రసం చిందించకుండా చూసుకోండి.
4. 4 వాటిని 20-25 నిమిషాలు కాల్చండి. మిరియాలు ప్రతి 4-5 నిమిషాలకు పావు వంతు తిరగడానికి పటకారు ఉపయోగించండి. ఇది మిరియాలు బాగా ఉడికించి సమానంగా వండినట్లు నిర్ధారిస్తుంది. 20 నిమిషాలు గడిచిన తర్వాత, మీరు మిరియాలు మెత్తగా పిండవచ్చు. ఇది సులభంగా ఇస్తే, అది సిద్ధంగా ఉంది, కొంచెం గట్టిగా ఉంటే, మీరు మిరియాలు సిద్ధంగా ఉండే వరకు ప్రతి 2-3 నిమిషాలకు తనిఖీ చేస్తూ, మరికొన్ని నిమిషాలు వేయించవచ్చు.
5. 5 స్టవ్ మరియు ఆవిరి నుండి మిరియాలు తొలగించండి. దానిని 15-20 నిమిషాలు రేకులో ఉంచనివ్వండి. మిరియాలు రేకులో ఆవిరితో ఉడకబెట్టడం వల్ల చర్మం పై తొక్క మరియు పై తొక్కడం సులభం అవుతుంది.
6. 6 రేకును వెలికి తీయండి. జాగ్రత్తగా ఉండండి ఎందుకంటే ఇది ఇంకా వేడిగా ఉండవచ్చు. రేకు నుండి మిరియాలు తొలగించడానికి జాగ్రత్తగా పటకారు ఉపయోగించండి. ఇది మెత్తగా, మండిపోయి, తినడానికి దాదాపు సిద్ధంగా ఉంటుంది.
7. 7 మిరియాలు సిద్ధం. ఇప్పుడు మీరు శాంతముగా చర్మాన్ని తీసివేయవచ్చు, మిరియాలు కత్తిరించవచ్చు మరియు కాగితపు టవల్ లేదా చెంచా ఉపయోగించి, విత్తనాలను శాంతముగా తీయండి. మిరియాలు మీకు నచ్చిన విధంగా సన్నగా ముక్కలు చేసి, మీకు ఇష్టమైన వంటలలో వాటిని ఆస్వాదించండి. కొద్దిగా ఆలివ్ నూనెతో చల్లితే అవి రుచికరంగా ఉంటాయి.

3 లో 3 వ పద్ధతి: గ్రిల్ ఉపయోగించడం

1. 1 మిరియాలు రేకులో కట్టుకోండి. మిరియాలు పూర్తిగా కప్పబడి ఉండేలా చూసుకోవడానికి మిరియాలు రెండు పొరలుగా లేదా భారీ పారిశ్రామిక రేకుతో ఒక పొరలో కట్టుకోండి. మీరు వాటిని మూసివేయకపోతే, మీరు వాటిని ఇంకా గ్రిల్ చేయవచ్చు, కానీ వారు కొద్దిగా అలసత్వం పొందవచ్చు. మీరు గందరగోళాన్ని పట్టించుకోకపోతే మీరు వాటిని ప్యాకింగ్ చేయకుండానే వేయించవచ్చు.
2. 2 మీడియం గ్యాస్ మంట మీద ఓపెన్ గ్రిల్ మీద మిరియాలు ఉంచండి. ఇది తగినంత వేడిని ఇవ్వడానికి తగినంత వేడిగా ఉంటుంది, కానీ వాటిని పూర్తిగా కాల్చేంత వేడిగా ఉండదు.
3. 3 వాటిని 15-20 నిమిషాలు కాల్చండి. మీరు వాటిని గ్యాస్ గ్రిల్ మీద గ్రిల్లింగ్ చేస్తున్నట్లుగా, ప్రతి కొన్ని నిమిషాలకు మీరు వాటిని నాలుగవ వంతు పటకారుతో తిప్పాలి. మిరియాలు మండిపోయి మెత్తగా మరియు సులభంగా ముడుచుకోవాలి. ఇది మిరియాలు సిద్ధంగా ఉందని మీకు తెలియజేస్తుంది. ఇది ఇంకా కఠినంగా ఉంటే, కొన్ని అదనపు నిమిషాలు ఉడికించి, ఎప్పటికప్పుడు తనిఖీ చేస్తూ ఉండండి.
4. 4 మిరియాలు ఆవిరి. ఇంకా సిద్ధంగా లేదు! మీరు ఇప్పుడు మిరియాలను జాగ్రత్తగా పునరుద్దరించదగిన ప్లాస్టిక్ బ్యాగ్‌లో లేదా పైన ఒక ప్లేట్‌తో గిన్నెలో ఉంచవచ్చు, తద్వారా అవి ఉడికించడం కొనసాగించవచ్చు మరియు వాటి తొక్కలు చక్కగా మరియు మృదువుగా మరియు సులభంగా తొక్కబడతాయి. మిరియాలు పరిపూర్ణంగా ఆవిరి కావాలంటే సుమారు 20 నిమిషాలు ఇలా చేయండి. అప్పుడు, మీరు మిరియాలు పైభాగాలను కత్తిరించవచ్చు, పై తొక్కలను శాంతముగా తీసివేసి, విత్తనాలను కాగితపు టవల్ లేదా ఫోర్క్‌తో గీయండి మరియు మీరు పూర్తి చేసారు! మిరియాలు మీద ఆలివ్ ఆయిల్ చల్లి ఆనందించండి.
5. 5 సిద్ధంగా ఉంది.

చిట్కాలు

• అనాహైమ్ మిరపకాయ లేదా జలపెనో వంటి పసుపు లేదా ఆకుపచ్చ లేదా వేడి మిరియాలు సహా ఏదైనా మిరియాలు వేయించవచ్చు.
• కాల్చిన ఎర్ర మిరియాలు సులభంగా ఫ్రీజర్‌లో నిల్వ చేయవచ్చు. కాల్చిన మిరియాలు చిన్న బ్యాచ్‌లుగా విభజించండి, ఆపై ప్రతి బ్యాగ్‌ను చిన్న జిప్పర్డ్ ప్లాస్టిక్ బ్యాగ్‌లో ఉంచండి. అవసరమైన విధంగా ఎర్ర మిరియాలు ఉపయోగించండి.
• ఆలివ్ ఆయిల్ మెరినేడ్‌లో కాల్చిన ఎర్ర మిరియాలు మెరినేట్ చేయండి. రుచికి ఆలివ్ నూనె మరియు కొన్ని బాల్సమిక్ వెనిగర్, మెత్తగా తరిగిన వెల్లుల్లి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు కలపండి. కావాలనుకుంటే కొన్ని తాజా తులసిని జోడించండి.

మీకు ఏమి కావాలి

• కట్టింగ్ బోర్డు
• కత్తి
• బేకింగ్ ట్రే లేదా పాన్
• అల్యూమినియం రేకు
• ఫోర్సెప్స్
• పెద్ద జిప్పర్డ్ బ్యాగ్ లేదా గిన్నె మరియు ప్లాస్టిక్ ర్యాప్
• సీలు చేసిన ప్లాస్టిక్ లేదా గాజు కంటైనర్
• ఆలివ్ నూనె లేదా మెరీనాడ్