రచయిత:
Gregory Harris
సృష్టి తేదీ:
12 ఏప్రిల్ 2021
నవీకరణ తేదీ:
1 జూలై 2024
విషయము
- పార్ట్ 2 ఆఫ్ 3: డయాఫ్రమ్ కండరాల స్టీక్ వంట
- పార్ట్ 3 ఆఫ్ 3: డయాఫ్రమ్ కండరాల నుండి స్టీక్ అందిస్తోంది
- చిట్కాలు
- మీకు ఏమి కావాలి
2 సున్నితత్వాన్ని ఆప్టిమైజ్ చేయడానికి స్టీక్‌ను కొట్టండి. డయాఫ్రమ్ స్టీక్ కొంచెం కఠినంగా ఉంటుంది, మరియు కొంతమంది వంటవారు దానిని సుత్తితో మెత్తగా చేయడానికి ఇష్టపడతారు. - స్టీక్‌ను ప్లాస్టిక్ ర్యాప్‌తో కప్పండి లేదా ప్లాస్టిక్ బ్యాగ్‌లో ఉంచండి.
- 1.2 సెంటీమీటర్ల మందపాటి స్టీక్‌ను ఓడించడానికి మాంసం సుత్తి, సుత్తి, స్కిల్లెట్ లేదా ఇలాంటి వస్తువును ఉపయోగించండి.
3 మీ రుచి ప్రాధాన్యతను ఎంచుకోండి. డయాఫ్రమ్ స్టీక్ రుచి మరియు సున్నితత్వాన్ని పెంచడానికి తరచుగా marinated లేదా తురిమినది. మీరు వంట చేస్తున్న వంటకానికి సరిపోయే మసాలా దినుసులతో మెరీనాడ్‌ను ఎంచుకోండి లేదా స్టీక్‌ను తురుముకోండి. మీరు మెరినేడ్ లేదా చాఫింగ్ ఉపయోగించకూడదనుకుంటే, మంచి పాత ఉప్పు మరియు మిరియాలు బాగా పనిచేస్తాయి. - సాధారణ ఊరగాయ ఆధారాలు సిట్రస్, వెనిగర్, ఆవాలు లేదా ఆలివ్ నూనె. ఏదైనా మెరినేడ్ గొడ్డు మాంసాన్ని రుచికరంగా చేస్తుంది.
- సాధారణ రుద్దడం సాధారణ ఉప్పు మరియు మిరియాలు నుండి కారపు మిరియాలు, జీలకర్ర, నిమ్మ లేదా వెల్లుల్లి వంటి మరింత ఘాటైన మసాలా దినుసుల వరకు ఉంటుంది.
4 స్టీక్‌ను మెరీనాడ్ లేదా తురుముతో కప్పండి. కవర్ చేసిన ప్లాస్టిక్ ఫుడ్ స్టోరేజ్ కంటైనర్‌లో ఉంచండి. మాంసం వాసనను పెంచడానికి స్టీక్‌ను 1-24 గంటలు చల్లబరచండి. పార్ట్ 2 ఆఫ్ 3: డయాఫ్రమ్ కండరాల స్టీక్ వంట
- 1 మీ డయాఫ్రమ్ స్టీక్‌ను గ్రిల్ చేయండి. ఇది అత్యంత సాధారణ స్టీక్ వంట పద్ధతి మరియు ఇది ప్రతిసారీ రుచిగా ఉండే మాంసాన్ని ఉడికిస్తుంది. దీన్ని ఎలా చేయాలో ఇక్కడ ఉంది:
- అధిక శక్తితో గ్రిల్‌ను ముందుగా వేడి చేయండి.
- గ్రిల్ మీద స్టీక్ ఉంచండి.
- స్టీక్‌ను ఒక వైపు 3 నిమిషాలు ఉడికించి, ఆపై మరొక వైపుకు తిప్పండి మరియు మీడియం వేడి కోసం మరో 3 నిమిషాలు ఉడికించాలి. మీకు రక్తంతో స్టీక్ నచ్చితే, ప్రతి వైపు 2 నిమిషాలు గ్రిల్ చేయండి. మీరు బాగా చేసిన స్టీక్‌ను ఇష్టపడితే, ప్రతి వైపు 4 నిమిషాలు గ్రిల్ చేయండి.
- గ్రిల్ నుండి స్టీక్‌ను తీసివేసి, వడ్డించే ముందు 5 నిమిషాలు విశ్రాంతి తీసుకోండి. ఇది రసాలను స్టీక్‌లోకి తిరిగి ప్రవేశించడానికి అనుమతిస్తుంది, ఇది మరింత మృదువుగా మారుతుంది.
2 స్టీక్‌ను స్కిల్లెట్‌లో వేడి చేయండి. గ్రిల్‌ను వెలిగించడానికి మీకు సమయం లేకపోతే, ఇది రుచికరమైన స్టీక్‌ను ఉత్పత్తి చేసే అనుకూలమైన పద్ధతి: - కాస్ట్ ఐరన్ స్కిలెట్ లేదా పాన్‌లో స్టవ్ మీద 2 టీస్పూన్ల నూనె వేడి చేయండి.
- స్టీక్‌ను స్కిల్లెట్‌లో ఒకే పొరలో ఉంచండి.
- ప్రతి వైపు 3-4 నిమిషాలు స్టీక్ ఉడికించాలి.
- స్టీక్ ఉడికించేటప్పుడు స్టీక్ మీద స్కిల్లెట్ నుండి అదనపు మెరినేడ్ లేదా వెన్నని విస్తరించండి.
- పాన్ నుండి స్టీక్‌ను తీసివేసి, వడ్డించే ముందు 5 నిమిషాలు అలాగే ఉంచండి.
3 వైర్ రాక్ మీద స్టీక్ గ్రిల్ చేయండి. కాల్చిన రుచి కోసం, గ్రిల్ వెలిగించడానికి సమయం తీసుకుంటే, ఇది గొప్ప ఎంపిక: - ఓవెన్ ర్యాక్‌ను కదిలించండి, తద్వారా స్టీక్ మంట నుండి 12 సెం.మీ దూరంలో ఉంటుంది.
- పొయ్యిని ఆన్ చేయండి మరియు దానిని వేడి చేయడానికి అనుమతించండి.
- డయాఫ్రమ్ స్టీక్‌ను కొద్దిగా జిడ్డుగల బ్రాయిలర్ లేదా ఇలాంటి డిష్ మీద ఉంచండి.
- స్టీక్ గ్రిల్‌ను 3-4 నిమిషాలు అలాగే ఉంచండి, ఆపై దాన్ని తిరగండి మరియు మరొక వైపు గ్రిల్ చేయండి.
- పొయ్యి నుండి స్టీక్‌ను తీసివేసి, వడ్డించే ముందు 5 నిమిషాలు అలాగే ఉంచండి.
పార్ట్ 3 ఆఫ్ 3: డయాఫ్రమ్ కండరాల నుండి స్టీక్ అందిస్తోంది
- 1 స్టీక్ ముక్కలు. డయాఫ్రమ్ స్టీక్ సాధారణంగా స్ట్రిప్స్‌గా కత్తిరించబడుతుంది ఎందుకంటే ఇది సాపేక్షంగా కఠినమైన స్టీక్ ముక్క. కటింగ్ బోర్డు మీద స్టీక్ ఉంచండి. ధాన్యానికి వ్యతిరేకంగా మాంసాన్ని చిన్న కుట్లుగా కత్తిరించడానికి పదునైన కత్తిని ఉపయోగించండి.
- స్టీక్ ద్వారా ఏ ఫైబర్ దిశలు వెళ్తున్నాయో చూడటానికి స్టీక్ వద్ద దగ్గరగా చూడండి.
- ధాన్యం అంతటా డయాఫ్రమ్ స్టీక్‌ను ముక్కలు చేయండి.
- 2 స్టీక్ సర్వ్ చేయండి. మీరు రుచిని మెరుగుపరచడానికి వెన్న, బ్లూ చీజ్, మిరియాలు, ఉల్లిపాయలు, చిమిచుర్రి సాస్, మొదలైన వాటితో టాప్ చేయవచ్చు. మీ స్టీక్‌ను ఈ క్రింది విధాలుగా అందించడాన్ని పరిగణించండి:
- చీజ్‌తో స్టీక్ తయారు చేయండి.
- ఫజిటాస్ స్టీక్ ఉడికించాలి.
- కార్న్ అసడో టాకోస్ చేయండి.
- సలాడ్‌తో స్టీక్ తయారు చేయండి.
చిట్కాలు
- రక్తం లేదా మాధ్యమంతో వండినప్పుడు డయాఫ్రమ్ స్టీక్ బాగా రుచిగా ఉంటుంది. ఫిజ్ పెరుగుదలను వినడం ద్వారా, మాంసం థర్మామీటర్ ఉపయోగించి మరియు సున్నితత్వం కోసం రుచి చూడటం ద్వారా స్టీక్ యొక్క ఉష్ణోగ్రతను తనిఖీ చేయండి.
మీకు ఏమి కావాలి
- డయాఫ్రమ్ స్టీక్
- మసాలా దినుసులు
- పదునైన కత్తి
- వంట గిన్నలు
