విషయము

• కావలసినవి
• దశలు

పాలక్ పనీర్ ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఉన్న భారతీయ రెస్టారెంట్లలో అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన వంటలలో ఒకటి మరియు దీనిని సాధారణంగా బఫేలలో వడ్డిస్తారు. ఈ భారతీయ వంటకం పాలకూర, పనీర్ (పుల్లని యువ జున్ను) మరియు సుగంధ ద్రవ్యాల కలయికతో తయారు చేయబడింది.

వంట సమయం: 10 నిమిషాలు
వంట సమయం: 30 నిమిషాలు
సేర్విన్గ్స్: 4

కావలసినవి

• 3 బంచ్ పాలకూర, తరిగిన
• 1 టేబుల్ స్పూన్ తరిగిన అల్లం
• 3-4 తరిగిన పచ్చి మిరపకాయలు
• 1 గ్లాసు పాలు
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు క్రీమ్ క్రీమ్
• 1 టేబుల్ స్పూన్ గరం మసాలా పొడి
• 1 టేబుల్ స్పూన్ ఎండిన మెంతి ఆకులు
• 450 గ్రా పనీర్, పాచికలు
• 2 పెద్ద టమోటాలు (మెత్తగా తరిగినవి)

దశలు

1. 1 పాలకూరను కడిగివేయండి. బచ్చలికూర భూమిలో పెరుగుతుంది కాబట్టి, దానిని పూర్తిగా తొక్కండి.
2. 2 పాలకూర మరియు తరిగిన పచ్చి మిరపకాయలను 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. ఫ్రిజ్‌లో ఉంచి తర్వాత పేస్ట్‌గా రుబ్బుకోవాలి. మెంతికూరను టవ మీద అర నిమిషం పాటు వేయించాలి (కాల్చకుండా జాగ్రత్త వహించండి). శీతలీకరణ చేసి, ఆపై మీ అరచేతుల మధ్య రుద్దడం ద్వారా రుబ్బు.
3. 3 బాణలిలో నూనె వేడి చేసి, అల్లం గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.
4. 4 తరిగిన టమోటాలు వేసి నూనెతో కప్పే వరకు వేయించాలి. పాలక్ మరియు మెంతి పేస్ట్ వేసి వేయించాలి. గరం మసాలా పొడి, 2 టేబుల్ స్పూన్ల క్రీమ్ మరియు డైస్ చేసిన పనీర్ జోడించండి. ఉప్పు జోడించండి. 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
5. 5 వడ్డించే ముందు 1 టేబుల్ స్పూన్ వెన్న (ఐచ్ఛికం) జోడించండి.
6. 6 పరాటాలు లేదా నాన్‌తో వేడిగా వడ్డించండి.