లాభదాయకాలను ఎలా తయారు చేయాలి (క్రీమ్ కేకులు)

విషయము

కావలసినవి
చౌక్స్ పేస్ట్రీ
చాక్లెట్ సాస్
క్రీమ్ నింపడం
దశలు
4 వ పద్ధతి 1: చౌక్స్ పేస్ట్రీని తయారు చేయండి
4 లో 2 వ పద్ధతి: చాక్లెట్ సాస్ తయారు చేయండి
4 లో 3 వ పద్ధతి: లాభసాటిగా ప్రారంభించండి
4 లో 4 వ పద్ధతి: వైవిధ్యాలు
చిట్కాలు
మీకు ఏమి కావాలి

క్రీమ్ కేకులు అని కూడా పిలువబడే ప్రోఫిటెరోల్స్, చౌక్స్ పేస్ట్రీ బాల్స్‌ను క్రీమ్ లేదా ఐస్ క్రీమ్‌తో నింపబడి చాక్లెట్ సాస్‌తో నింపబడి ఉంటాయి. ప్రాఫిటెరోల్స్ సెలవులకు సరైన డెజర్ట్, అవి తయారు చేయడం సులభం మాత్రమే కాదు, చాలా ఆకట్టుకుంటాయి. వైవిధ్యాల కోసం కొన్ని ఆలోచనలతో పాటు క్లాసిక్ ప్రాఫిటోరోల్స్ కోసం ఇక్కడ ఒక సాధారణ రుచికరమైన వంటకం ఉంది.

కావలసినవి

చౌక్స్ పేస్ట్రీ

1 గ్లాసు నీరు
6 టేబుల్ స్పూన్లు. l. వెన్న
1 స్పూన్ సహారా
1 కప్పు పిండి
4 గుడ్లు
చిటికెడు ఉప్పు

చాక్లెట్ సాస్

200 గ్రా మంచి నాణ్యమైన డార్క్ చాక్లెట్ (60% కంటే ఎక్కువ కోకో లేదు)
1 కప్పు హెవీ క్రీమ్
కప్పు చక్కెర
½ స్పూన్ వనిల్లా సారం
1 టేబుల్ స్పూన్. l. కాగ్నాక్ లేదా బ్రాందీ (ఐచ్ఛికం)

క్రీమ్ నింపడం

1 కప్పు హెవీ క్రీమ్
Ection గ్లాసుల మిఠాయి చక్కెర

దశలు

4 వ పద్ధతి 1: చౌక్స్ పేస్ట్రీని తయారు చేయండి

1 ఒక సాస్పాన్‌లో నీరు, నూనె, ఉప్పు మరియు చక్కెర ఉంచండి. వెన్న కరిగిపోయే వరకు అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, ఒక మరుగు తీసుకుని. వేడి నుండి పాన్ తొలగించి 2-3 నిమిషాలు కొద్దిగా చల్లబరచండి.
2 పిండి జోడించండి. మిశ్రమానికి పిండిని కలపండి మరియు ఒక చెక్క స్పూన్‌తో కొట్టండి లేదా ప్రతిదీ కలిసే వరకు కొట్టండి. పాన్‌ను వేడి మీద తిరిగి ఉంచండి మరియు మిశ్రమం పాన్ వైపులా ఉండే వరకు తీవ్రంగా కొట్టండి. డౌ కలపాలి మరియు కుండ దిగువన సన్నని పొరను ఏర్పరుస్తుంది.
3 గుడ్లు జోడించండి. మిశ్రమాన్ని పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నె లేదా మిక్సర్ గిన్నెలో పోయాలి. ఒక సమయంలో ఒక గుడ్డు జోడించండి, ప్రతిసారి చెక్క స్పూన్ లేదా మిక్సర్‌తో కొట్టండి.
- మిశ్రమం కదిలించనట్లు అనిపించవచ్చు, కానీ చింతించకండి - అది మిళితం అవుతుంది - కొట్టడం కొనసాగించండి.
4 పైపింగ్ బ్యాగ్‌కు బదిలీ చేయండి. బేకింగ్ షీట్‌ను పార్చ్‌మెంట్ పేపర్‌తో కప్పండి, ఆపై వెచ్చని మిశ్రమాన్ని పైపింగ్ బ్యాగ్‌లో ఉంచండి. బేకింగ్ షీట్ మీద 18-22 చుక్కల పిండిని 2 సెంటీమీటర్ల దూరంలో ఉంచండి.
- పిండి చుక్కలు 3 సెంటీమీటర్ల వెడల్పు మరియు 2 సెం.మీ ఎత్తు ఉండాలి.
- మీకు పేస్ట్రీ బ్యాగ్ లేకపోతే, మీరు ఒక చెంచా ఉపయోగించి డౌ చుక్కలను బేకింగ్ షీట్ మీద ఉంచవచ్చు.
5 బల్లలను మృదువుగా చేయండి. మీ వేలిని నీటితో తడిపి, ప్రతి ప్రోఫిటోరోల్ యొక్క కర్ల్స్‌పై తేలికగా నొక్కండి.
- అలాగే, ఈ దశలో, మీరు బేకింగ్ తర్వాత మెరిసేలా ఉండాలని కోరుకుంటే, మీరు గుడ్లతో లాభదాయకమైన వాటిని గ్రీజు చేయవచ్చు.
6 లాభదాయకాలను కాల్చండి. బేకింగ్ షీట్‌ను 220 ° C కు వేడిచేసిన ఓవెన్‌లో ఉంచండి. లాభాలు బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చే వరకు 15-20 నిమిషాలు కాల్చండి.
- ప్రతి ప్రాఫిటెరోల్‌ని పియర్స్ చేయండి, తర్వాత ఓవెన్‌కి తిరిగి వెళ్లి 3 నిమిషాలు ఆరబెట్టండి, ఓవెన్ డోర్ అజార్‌ని వదిలివేయండి.
- బేకింగ్ కాగితంపై వైర్ రాక్ మీద చల్లబరచండి.

4 లో 2 వ పద్ధతి: చాక్లెట్ సాస్ తయారు చేయండి

1 చక్కెరను వేడి చేయండి. మీడియం వేడి మీద మందపాటి గోడల సాస్‌పాన్‌లో చక్కెరను వేడి చేయండి, అప్పుడప్పుడు ఫోర్క్‌తో కదిలించండి. చక్కెర కరగడం ప్రారంభించినప్పుడు, కదిలించడం ఆపి, పాన్‌ను అప్పుడప్పుడు తిప్పండి, తద్వారా చక్కెర సమానంగా కరుగుతుంది. ముదురు పసుపు రంగులోకి మారినప్పుడు చక్కెర సిద్ధంగా ఉంటుంది.
2 క్రీమ్ జోడించండి. పాన్ పంచదార పావును స్టవ్ నుండి తొలగించండి. ఒక కప్పు హెవీ క్రీమ్ మరియు చిటికెడు ఉప్పు జోడించండి. మిశ్రమం బుడగ మరియు ఆవిరి అవుతుంది, కానీ చింతించకండి, ఇది సాధారణం. పాన్‌ను గ్యాస్‌కు తిరిగి ఇవ్వండి మరియు పాకం కరిగిపోయే వరకు కదిలించు.
3 చాక్లెట్ జోడించండి. చాక్లెట్ కట్ చేయడానికి పదునైన కత్తిని ఉపయోగించండి. వేడి నుండి పాన్ తొలగించి తరిగిన చాక్లెట్ జోడించండి. చాక్లెట్ కరిగిపోయే వరకు నిరంతరం కొట్టండి.
4 మసాలా జోడించండి. ఉపయోగిస్తే వనిల్లా సారం మరియు కాగ్నాక్ లేదా బ్రాందీని కొట్టండి.
5 సాస్ వెచ్చగా ఉంచండి. లాభాలు సిద్ధమయ్యే వరకు చాక్లెట్ సాస్ వెచ్చగా ఉంచండి. సాస్పాన్‌ను కప్పి, తక్కువ వేడి మీద ఉంచండి, అప్పుడప్పుడు కదిలించు.

4 లో 3 వ పద్ధతి: లాభసాటిగా ప్రారంభించండి

1 లాభదాయకాలను రెండు భాగాలుగా కత్తిరించండి. బ్రెడ్ కత్తిని ఉపయోగించి ప్రతి ప్రాఫిటోరోల్‌ను పొడవుగా సగానికి కట్ చేసుకోండి. వాటిని హాంబర్గర్ బన్ లాగా కట్ చేయాలి. ప్రతి లాభదాయకం లోపల పెద్ద రంధ్రం ఉండాలి.
2 క్రీము ఫిల్లింగ్ సిద్ధం చేయండి. 1 కప్పు హెవీ క్రీమ్‌ను మెత్తని బల్లలను ఏర్పరుచుకునే వరకు మెత్తగా కొట్టండి. మిఠాయి చక్కెర పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు కలపండి.
- చాంటిల్లీ క్రీమ్ చేయడానికి, 1-2 వనిల్లా ప్యాడ్‌ల విత్తనాలను తీసి క్రీమ్‌లో కలపండి.
- మంచి నాణ్యత కలిగిన వనిల్లా ఐస్ క్రీంను క్రీమ్ క్రీమ్ స్థానంలో ఉపయోగించవచ్చు.
3 ఫిల్లింగ్‌తో నింపండి. ఒక ప్రొఫిటోరోల్ సగం మీద ఒక చెంచా కొరడాతో చేసిన క్రీమ్ ఉంచండి, ఆపై మరొకదానితో కప్పండి.
- ప్రత్యామ్నాయంగా, మీరు పేస్ట్రీ బ్యాగ్‌ని ఉపయోగించి క్రీమ్‌ని నేరుగా ప్రాఫిటోరోల్ మధ్యలో "ఇంజెక్ట్" చేయవచ్చు.
4 అందజేయడం. ప్రతి సర్వింగ్ ప్లాట్‌ఫారమ్‌పై మూడు ప్రాఫిటోరోల్స్ ఉంచండి మరియు వెచ్చని చాక్లెట్ సాస్‌తో ఉదారంగా టాప్ చేయండి. తాజా పుదీనా మొలకతో అలంకరించండి. వెంటనే సర్వ్ చేయండి.

4 లో 4 వ పద్ధతి: వైవిధ్యాలు

1 కారామెల్ సాస్ ఉపయోగించండి. మీరు చాక్లెట్ సాస్ కోసం కారామెల్ సాస్‌ని ప్రత్యామ్నాయం చేయవచ్చు. పాకం సాస్ చేయడానికి:
- ఒక పెద్ద, భారీ సాస్‌పాన్‌లో 1 1/3 కప్పుల చక్కెర మరియు 1/3 కప్పుల నీరు కలపండి మరియు చక్కెర కరిగిపోయే వరకు మీడియం-అధిక వేడి మీద ఉడికించాలి.
- సిరప్ లోతైన అంబర్ రంగు వచ్చేవరకు వేడిని పెంచండి మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. మిశ్రమాన్ని కదిలించవద్దు, కానీ తిప్పండి. కుండ వైపుల నుండి సిరప్‌ను బ్రష్ చేయడానికి తడిగా ఉన్న బ్రష్‌ని ఉపయోగించండి.
- 2/3 కప్పు కొరడాతో చేసిన క్రీమ్ జోడించండి. మిశ్రమం చాలా బబుల్ అవుతుంది.
- కరిగే వరకు butter స్టిక్ వెన్న కలపండి. వేడి నుండి తీసివేయండి.
2 దాల్చినచెక్క ఉపయోగించండి. మీరు పిండిలో చిటికెడు గ్రౌండ్ సిన్నమోన్ జోడించవచ్చు. మీరు చాక్లెట్ సాస్‌లో చిటికెడు దాల్చినచెక్కను కూడా జోడించవచ్చు.
- రుచిని జోడించడానికి, దాల్చినచెక్క లాభాలను పూరించడానికి గుమ్మడికాయ రుచిగల ఐస్ క్రీం ఉపయోగించండి.
3 కాఫీ ఉపయోగించండి. మీరు చాక్లెట్ సాస్‌లో 2 టేబుల్ స్పూన్లు జోడించవచ్చు. l. బలమైన కాఫీ. కాఫీ రుచిని మెరుగుపరచడానికి లాభాలను పూరించడానికి కాఫీ ఐస్ క్రీం ఉపయోగించండి.
4 మిఠాయి చక్కెర ఉపయోగించండి. తేలికైన లాభాల కోసం, చాక్లెట్ సాస్‌ను పొడి చక్కెరతో భర్తీ చేయండి. లాభదాయకాలను పొడి చక్కెరతో కప్పండి. వాటిని సమానంగా కవర్ చేయడానికి స్ట్రైనర్ ఉపయోగించండి.
5 క్రోకెంబుష్ చేయండి. క్రోకెంబుష్ అనేది లాభదాయకమైన టవర్, దీనిని టూత్‌పిక్స్ మరియు చాక్లెట్ సాస్ ఉపయోగించి పండిస్తారు. ఇది చాలా ఆకట్టుకునే డిన్నర్ పార్టీ డిష్.
6 గూగర్స్ చేయండి. గౌజ్‌లు జున్నుతో నిండిన మసాలా లాభదాయకాలు. గోగేర్స్ చేయడానికి, బేకింగ్ చేయడానికి ముందు చౌక్స్ పేస్ట్రీకి 2/3 కప్పు గ్రుయెర్ చీజ్ జోడించండి. 1 స్పూన్ జోడించండి. కావాలనుకుంటే ఆవాలు మరియు కారపు మిరియాలు కొన్ని గింజలు. కదిలించు. బేకింగ్ చేయడానికి ముందు పైన అదనపు జున్ను చల్లుకోండి.

చిట్కాలు

పునర్వినియోగపరచదగిన ప్లాస్టిక్ సంచులను ఉపయోగించి మీరు మీ స్వంత పైపింగ్ బ్యాగ్‌ను తయారు చేసుకోవచ్చు. ఒక ప్లాస్టిక్ సంచిని స్థూపాకార కంటైనర్‌లో ఉంచండి (పొడవైన గాజు వంటివి) మరియు కంటైనర్ అంచుల చుట్టూ బ్యాగ్ అంచులను మడవండి. పిండిని బ్యాగ్‌లో ఉంచడానికి చెక్క చెంచా ఉపయోగించండి. కంటైనర్ నుండి బ్యాగ్‌ను తీసివేసి, వేలి ఒత్తిడిని ఉపయోగించి, అన్ని పిండిని కలిపి సేకరించండి. రంధ్రం సృష్టించడానికి బ్యాగ్ చివరను కత్తిరించండి.