రచయిత:
Sara Rhodes
సృష్టి తేదీ:
9 ఫిబ్రవరి 2021
నవీకరణ తేదీ:
1 జూలై 2024
![ఓవెన్-కాల్చిన బ్రాట్వర్స్ట్](https://i.ytimg.com/vi/kuSkirq-UqI/hqdefault.jpg)
విషయము
- పద్ధతి 2 లో 3: శోధిస్తోంది
- 3 లో 3 వ పద్ధతి: బ్రాట్వర్స్ట్ బీర్ బ్రేజ్డ్ సాసేజ్లు
- మీకు ఏమి కావాలి
- బేకింగ్ కోసం
- వేయించడానికి
- బీర్లో ఉడికించడం కోసం
- బ్రాట్వర్స్ట్ సాసేజ్లను కాల్చడానికి, మీరు బేకింగ్ షీట్, బేకింగ్ డిష్ లేదా ఏదైనా ఇతర తగిన పాత్రను ఉపయోగించవచ్చు. ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే, అన్ని సాసేజ్లకు తగినంత స్థలం ఉంది మరియు సాసేజ్ల మధ్య చిన్న దూరాన్ని వదిలివేయవచ్చు.
- అధిక వైపులా ఉన్న బేకింగ్ షీట్ సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది ఎందుకంటే సాసేజ్లు దాని నుండి బయటకు వెళ్లలేవు.
![](https://a.vvvvvv.in.ua/society/kak-prigotovit-sosiski-bratvurst-v-duhovke.webp)
- మీరు బ్రాట్వర్స్ట్ సాసేజ్లను ముందుగా వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఉంచినట్లయితే, మీరు వంట సమయంతో పొరపాటు పడరు, ఎందుకంటే ఓవెన్ ఇప్పటికే సరైన ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉన్న సమయాన్ని మీరు టైమ్ చేయవచ్చు.
- బేకింగ్ షీట్ ఓవెన్తో వేడెక్కాలి, ఎందుకంటే ఇది బేకింగ్ సమయంలో సాసేజ్లు గోధుమ రంగులోకి మారుతుంది.
![](https://a.vvvvvv.in.ua/society/kak-sdelat-dekupazh.webp)
- సమానంగా కాల్చడానికి సాసేజ్ల మధ్య చిన్న దూరం ఉంచండి. సాసేజ్లను చాలా దూరం ఉంచడం అవసరం లేదు, 1-2 సెంటీమీటర్ల ఖాళీని వదిలివేయడం సరిపోతుంది.
![](https://a.vvvvvv.in.ua/society/kak-sdelat-dekupazh.webp)
- మీరు ఓవెన్ నుండి బేకింగ్ షీట్ తీసుకున్నప్పుడు ఓవెన్ మిట్స్ పట్టుకోవాలని గుర్తుంచుకోండి.
![](https://a.vvvvvv.in.ua/society/kak-sdelat-dekupazh.webp)
- మాంసం సంసిద్ధతను వంట సమయం ద్వారా నిర్ణయించకూడదు, కానీ లోపల ఉష్ణోగ్రత ద్వారా నిర్ణయించాలి. చిన్న సాసేజ్లు ఉడికించడానికి 30 నిమిషాలు పట్టవచ్చు, పెద్ద సాసేజ్లు 1 గంట పట్టవచ్చు.
![](https://a.vvvvvv.in.ua/society/kak-sdelat-dekupazh.webp)
- మిగిలిపోయిన సాసేజ్లను గాలి చొరబడని కంటైనర్లో రిఫ్రిజిరేటర్లో 3-4 రోజుల కంటే ఎక్కువ లేదా ఫ్రీజర్లో 1-2 నెలలకు మించకుండా నిల్వ చేయండి.
సలహా: తేలికగా వేయించిన ఉల్లిపాయలు మరియు మిరియాలతో బ్రాట్వర్స్ట్ సాసేజ్లను అందించడానికి ప్రయత్నించండి. మీరు వేయించిన కూరగాయలు మరియు బంగాళాదుంపలతో డిష్ కూడా వడ్డించవచ్చు!
పద్ధతి 2 లో 3: శోధిస్తోంది
1 ఓవెన్ యొక్క టాప్ ర్యాక్ను అత్యధిక స్థాయికి తరలించండి. చాలా ఓవెన్లలో ఓవెన్ పైభాగంలో హీటింగ్ ఎలిమెంట్ ఉంటుంది. ఇది ప్రత్యక్ష వేడి యొక్క శక్తివంతమైన ప్రవాహాన్ని ఇస్తుంది, ఇది మీరు త్వరగా ఆహారాన్ని ఉడికించడానికి అనుమతిస్తుంది, కాబట్టి బ్రాట్వర్స్ట్ సాసేజ్లను బర్నర్కు వీలైనంత దగ్గరగా ఉంచడం అవసరం.
- ఓవెన్ల పాత మోడళ్లలో, హీటింగ్ ఎలిమెంట్ ఓవెన్ కింద ఒక ప్రత్యేక కంపార్ట్మెంట్లో దిగువన ఉంటుంది. ఈ సందర్భంలో, మీరు గ్రేటింగ్ను పునర్వ్యవస్థీకరించాల్సిన అవసరం లేదు.
2 గ్రిల్ సెట్టింగ్ని ఆన్ చేసి, ఓవెన్ను 10 నిమిషాలు ముందుగా వేడి చేయండి. గ్రిల్ మోడ్ సాధారణంగా ఉష్ణోగ్రతకి సెట్ చేయబడదు, దాన్ని ఆన్ లేదా ఆఫ్ చేయగల సామర్థ్యం మాత్రమే ఉంటుంది. మీ ఓవెన్లో గ్రిల్ ఉష్ణోగ్రతను ఎక్కువ లేదా తక్కువగా సెట్ చేసే సామర్థ్యం ఉంటే, దానిని అత్యధికంగా సెట్ చేయండి. 10 నిమిషాల తరువాత, ఓవెన్ వేడెక్కాలి.
- ఓవెన్ చాలా త్వరగా వేడెక్కుతుంది, కాబట్టి, స్విచ్ ఆన్ చేయడానికి ముందు గ్రేట్లను మళ్లీ అమర్చాలి, లేకుంటే మీరు మిమ్మల్ని మీరు కాల్చుకోవచ్చు.
3 బ్రాట్వర్స్ట్ సాసేజ్లను ఒకదానికొకటి తాకకుండా కాల్చే రాక్లో ఉంచండి. ఈ గ్రిడ్ సాధారణంగా వేయించడానికి పాన్ లేదా బిందు ట్రేలో ఉంచబడుతుంది.వేడి గాలి గ్రిల్లోని రంధ్రాల ద్వారా చురుకుగా తిరుగుతుంది, ఇది సాసేజ్లను సమానంగా ఉడికించడానికి సహాయపడుతుంది.
- కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం కింద ఒక ట్రే ఉండాలి, ఇది సాసేజ్ల నుండి రసం చుక్కలను పొయ్యి దిగువకు రాకుండా చేస్తుంది. పొయ్యి దిగువన చినుకులు పడటం వలన మంటలు సంభవించవచ్చు.
4 బ్రాట్వర్స్ట్ సాసేజ్లను 15-20 నిమిషాలు వేయించాలి. సాసేజ్లు కాలిపోకుండా నిరోధించడానికి, వంటగది పటకారుతో ప్రతి 5 నిమిషాలకు వాటిని తిప్పండి. సాసేజ్లను తిప్పడానికి, మీరు పాన్ను పొయ్యి నుండి కొద్దిగా బయటకు తీయాలి. మిమ్మల్ని మీరు కాల్చకుండా ఉండటానికి దీని కోసం ఓవెన్ మిట్స్ ఉపయోగించండి.
- సాసేజ్లను తిరిగేటప్పుడు తురుము తాకవద్దు. ఇది చాలా వేడిగా ఉంటుంది. దానిని తాకడం వలన మీరు కాలిపోవచ్చు.
5 బంగారు క్రస్ట్ మరియు గ్రిల్ మార్కులు ఉన్నప్పుడు బ్రాట్వర్స్ట్ సాసేజ్లను ఓవెన్ నుండి తొలగించండి. పొయ్యిలో వేయించడం సాధారణంగా ఆహారం మీద అవశేషాలను వదిలివేయదు, కానీ ఈ సందర్భంలో, వేడి తురుము నుండి చీకటి చారలు సాసేజ్లలో కనిపించవచ్చు. బయట మేఘావృతమై ఉండి, గ్రిల్ వెలిగించడానికి మార్గం లేకపోతే, బ్రాట్వర్స్ట్ సాసేజ్లను దాదాపు బొగ్గులాగా చేయడానికి ఇది గొప్ప మార్గం!
- బ్రాట్వర్స్ట్ సాసేజ్లు ముక్కలు చేసిన పంది మాంసంతో తయారు చేయబడతాయి, కాబట్టి వాటి సంసిద్ధతను వాటి రూపాన్ని బట్టి కాకుండా థర్మామీటర్తో తనిఖీ చేయాలి.
6 సాసేజ్ల లోపల ఉష్ణోగ్రత 70 ° C కి చేరుకునేలా చూసుకోండి. సాసేజ్ యొక్క మందమైన భాగాన్ని పియర్ చేయడానికి మాంసం థర్మామీటర్ ఉపయోగించండి. ఉష్ణోగ్రత 70 ° C కి చేరుకుంటే, సాసేజ్లు సిద్ధంగా ఉన్నాయి!
- సాసేజ్ల లోపల ఉష్ణోగ్రత 70 ° C కి చేరుకోకపోతే, వాటిని మరో 5 నిమిషాలు ఓవెన్లో ఉంచండి, ఆపై ఉష్ణోగ్రతను మళ్లీ తనిఖీ చేయండి.
7 బ్రాట్వర్స్ట్ సాసేజ్లను 5 నిమిషాలు చల్లబరచడానికి వదిలివేయండి. సాసేజ్లను వెంటనే సర్వ్ చేయవద్దు, కానీ వాటిని కొద్దిసేపు కూర్చోనివ్వండి. ఈ సమయంలో, సాసేజ్లు రసంతో పూర్తిగా సంతృప్తమవుతాయి, అంతేకాకుండా, మీరు మీ నాలుకను కాల్చలేరు. మీరు రుచికరమైన మరియు లేత సాసేజ్లతో ముగుస్తారు, అవి గ్రిల్ నుండి తీసివేయబడినట్లుగా!
- మిగిలిన సాసేజ్లను గాలి చొరబడని కంటైనర్లో లేదా ప్లాస్టిక్ బ్యాగ్లో ఫాస్టెనర్తో ఉంచండి. వాటిని రిఫ్రిజిరేటర్లో 3-4 రోజులకు మించి, ఫ్రీజర్లో 2 నెలలకు మించి నిల్వ చేయలేరు.
3 లో 3 వ పద్ధతి: బ్రాట్వర్స్ట్ బీర్ బ్రేజ్డ్ సాసేజ్లు
1 పొయ్యిని 200 ° C కు వేడి చేయండి. సాసేజ్లు బీర్లో ఉడికించబడతాయి మరియు అన్ని పదార్థాలు పూర్తిగా ఉడికించబడ్డాయో లేదో నిర్ధారించడానికి ఓవెన్ను ముందుగా వేడి చేయాలి. సాసేజ్లను ఓవెన్లో పెట్టడానికి ముందు, కావలసిన ఉష్ణోగ్రతకు 10-15 నిమిషాలు వేడెక్కనివ్వండి.
- మీరు పొయ్యిని ముందుగా వేడి చేస్తే, సాసేజ్ల వంట సమయంతో మీరు తప్పు చేయలేరు. మీరు సాసేజ్లను చల్లటి ఓవెన్లో పెడితే, మీరు ఓవెన్ సన్నాహక సమయాన్ని కూడా పరిగణించాలి.
2 ఉల్లిపాయను కోయండి వలయాలు మరియు వెల్లుల్లి యొక్క 2 లవంగాలను కోయండి. పదునైన కత్తిని తీసుకొని తెల్ల ఉల్లిపాయను 1/2 సెంటీమీటర్ల మందంతో రింగులుగా కట్ చేసి, ఉంగరాలను సన్నని కుట్లుగా విభజించండి. అప్పుడు వెల్లుల్లిని వీలైనంత చిన్నగా కోయండి.
- మీకు చాలా ఉల్లిపాయలు జోడించడం ఇష్టం లేక ఉల్లిపాయ చాలా పెద్దది అయితే, దానిని సగానికి కట్ చేసి సగానికి మాత్రమే వాడండి.
- ఉల్లిపాయలు ముక్కలు చేసేటప్పుడు మీ కళ్ళలో నీరు ఉంటే, ఉల్లిపాయను ఫ్రీజర్లో 10-15 నిమిషాలు ఉంచండి, కానీ ఇకపై ఉల్లిపాయ మరీ మృదువుగా మారదు.
- అందరూ వెల్లుల్లిని ఇష్టపడరు. ఈ డిష్లో, ఇది ఉల్లిపాయలు మరియు బీర్తో బాగా సాగుతుంది, కానీ మీరు వెల్లుల్లికి అభిమాని కాకపోతే, మీరు సాసేజ్లు లేకుండా ఉడికించవచ్చు.
3 లోతైన బేకింగ్ డిష్ తీసుకొని అందులో ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లి ఉంచండి. ఆకారం తగినంత లోతుగా ఉంటే (5-7 సెం.మీ.), దాని పరిమాణం అంత ముఖ్యమైనది కాదు. ఉత్తమ ఎంపిక ప్రామాణిక 23 cm x 33 cm బేకింగ్ డిష్.
- ఈ వంటకాన్ని సిద్ధం చేసిన తర్వాత, వంటకాలు కడగడం సులభం, ఎందుకంటే అవి సాధారణంగా మురికిగా ఉండవు. డిష్ వాషింగ్ అల్యూమినియం ఫాయిల్ ట్రేలను ఉపయోగించండి
4 కొన్ని ఆలివ్ నూనె పోయాలి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేసి, వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్ జోడించండి. బాణలిలో ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లితో, 1-2 టేబుల్ స్పూన్లు (15-30 మి.లీ) ఆలివ్ నూనె మరియు 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు (30-44 మి.లీ) వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్ జోడించండి, తరువాత రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. అన్ని పదార్థాలను కదిలించు.
- 1 టేబుల్ స్పూన్ (12.5 గ్రా) బ్రౌన్ షుగర్ జోడించడం ద్వారా మీరు మీ వంటకాన్ని కొద్దిగా తియ్యవచ్చు.
- మసాలా భోజనం కోసం, 1 టీస్పూన్ (1.5 గ్రా) గ్రౌండ్ ఎర్ర మిరియాలు జోడించండి.
5 5 బ్రాట్వర్స్ట్ సాసేజ్లను అచ్చులో ఉంచండి. సాసేజ్లను విస్తరించేటప్పుడు, వాటిని ఉల్లిపాయ మిశ్రమంలోకి తేలికగా నొక్కండి. బీర్లో ఉల్లిపాయలు ఉడకబెట్టి, మెత్తబడుతున్నప్పుడు, అవి క్రమంగా సాసేజ్లను చుట్టుముట్టడం ప్రారంభిస్తాయి, దీని కారణంగా సాసేజ్లు మరియు ఉల్లిపాయల రుచి మరింత తీవ్రమవుతుంది.
6 రెండు 0.33 లీటర్ల క్యాన్ బీర్లతో సాసేజ్లు మరియు ఉల్లిపాయలు పోయాలి. స్టోర్ నుండి చౌకైన బ్రాండ్ల నుండి స్థానిక బీర్ షాపులో డ్రాఫ్ట్ బీర్ల వరకు ఏ రకమైన బీరునైనా ఉపయోగించవచ్చు. బీర్తో అచ్చును పూరించండి, తద్వారా సాసేజ్లు సగం మునిగిపోతాయి.
- డిష్ రుచి మీరు ఎంచుకున్న బీర్ రకం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది. ఉదాహరణకు, తేలికపాటి బీర్ తేలికపాటి రుచిని ఇస్తుంది, అయితే ముదురు బీర్ వంటకానికి లోతైన మరియు ధనిక రుచిని ఇస్తుంది.
- మీరు లైట్ మరియు డార్క్ బీర్ల మధ్య క్రాస్ కోసం చూస్తున్నట్లయితే, మీ డిష్లో అంబర్ బీర్ జోడించడానికి ప్రయత్నించండి.
- మీరు ఒక చిన్న బేకింగ్ షీట్ మీద వంట చేస్తుంటే, మీకు డబ్బా కంటే తక్కువ బీర్ అవసరం కావచ్చు.
7 బేకింగ్ డిష్ను అల్యూమినియం రేకుతో గట్టిగా కప్పండి. అచ్చు పైన పొడవైన రేకు షీట్ ఉంచండి మరియు అచ్చు అంచుల మీద మడవండి. దీనికి ధన్యవాదాలు, బ్రాట్వర్స్ట్ సాసేజ్లు సరిగ్గా ఆవిరి చేయబడతాయి మరియు ఫలితంగా అవి ధనిక రుచిని పొందుతాయి మరియు రసవంతంగా మారుతాయి.
- రేకు యొక్క ఒక షీట్ సరిపోకపోతే, అచ్చును రెండవ అతివ్యాప్తి షీట్తో కప్పండి.
8 బేకింగ్ డిష్ను ఓవెన్లో 1 గంట పాటు ఉంచండి. పొయ్యిని వేడి చేసి, టిన్ను రేకుతో కప్పిన తర్వాత, బ్రాట్వర్స్ట్ సాసేజ్లను ఓవెన్లో మధ్య వైర్ రాక్లో ఉంచండి. 30 నిమిషాల తరువాత, వాటిని మరొక వైపుకు తిప్పండి. ఓవెన్ మిట్స్ ఉపయోగించి అచ్చును జాగ్రత్తగా తీసివేసి, సాసేజ్లను తిప్పండి. అచ్చును మళ్లీ ఓవెన్లో ఉంచి మరో 30 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- రేకును విప్పుతున్నప్పుడు జాగ్రత్తగా ఉండండి - అచ్చు నుండి బలమైన ఆవిరి బయటకు వస్తుంది. మీ చేతులు మరియు ముఖాన్ని ఆవిరి ప్రవాహానికి బహిర్గతం చేయవద్దు, లేకుంటే మీరు కాలిపోతారు.
- సాసేజ్లను ఫోర్క్తో పియర్స్ చేయవద్దు, లేకుంటే రసం బయటకు పోతుంది.
- ఒక గంట తరువాత, పొయ్యి నుండి సాసేజ్లను తీసివేసి, సాసేజ్ల లోపల ఉష్ణోగ్రతను థర్మామీటర్తో మందమైన భాగంలో గుచ్చుకోవడం ద్వారా వాటి ఉష్ణోగ్రతను తనిఖీ చేయండి. ఉష్ణోగ్రత 70 ° C కి చేరుకుంటే, సాసేజ్లు సిద్ధంగా ఉన్నాయి! కాకపోతే, అచ్చును 5-10 నిమిషాలు ఓవెన్లో ఉంచి, ఆపై ఉష్ణోగ్రతను మళ్లీ తనిఖీ చేయండి.
9 బ్రెడ్వర్స్ట్ సాసేజ్లను బ్రెడ్ మీద ఉంచండి, పైన ఉల్లిపాయలు వేసి సర్వ్ చేయండి. బీర్ ఉడికించిన ఉల్లిపాయలు మృదువైన రొట్టెపై బ్రాట్వర్స్ట్ సాసేజ్లతో అనువైనవి. మీకు నచ్చితే, రొట్టెను టోస్టర్లో ఆరబెట్టి, సాసేజ్లను ఆవపిండితో అగ్రస్థానంలో ఉంచండి లేదా ఆవాలు మరియు ఉల్లిపాయలు లేకుండా సాసేజ్ శాండ్విచ్ తయారు చేయండి.
- మిగిలిపోయిన సాసేజ్లను ప్లాస్టిక్ కంటైనర్లో రిఫ్రిజిరేటర్లో 3-4 రోజులు లేదా ఫ్రీజర్లో 2 నెలల వరకు నిల్వ చేయండి.
మీరు బ్రాట్వర్స్ట్ సాసేజ్లను ఇంకా ఏమి తినవచ్చు: సాసేజ్ల పైన సౌర్క్రాట్ లేదా ఊరగాయలను ఉంచండి!
మీకు ఏమి కావాలి
బేకింగ్ కోసం
- అధిక వైపులా బేకింగ్ ట్రే
- అల్యూమినియం రేకు
- పాట్ హోల్డర్లు
- వేడి నిరోధక స్టాండ్ (ఐచ్ఛికం)
- మాంసం థర్మామీటర్
- వంటగది పటకారు
- పొయ్యి
వేయించడానికి
- స్టవ్ బర్నర్
- ప్యాలెట్తో లాటిస్
- వంటగది పటకారు
- పాట్ హోల్డర్లు
- మాంసం థర్మామీటర్
బీర్లో ఉడికించడం కోసం
- పొయ్యి
- కట్టింగ్ బోర్డు
- పదునైన కత్తి
- బేకింగ్ డిష్ 23 సెం.మీ x 33 సెం.మీ
- అల్యూమినియం రేకు
- పాట్ హోల్డర్లు