విషయము

• కావలసినవి
• దశలు
• పద్ధతి 1 లో 2: కాల్చిన చికెన్ బ్రెస్ట్
• 2 వ పద్ధతి 2: వేయించిన చికెన్ బ్రెస్ట్‌లను వండడానికి ప్రాథమిక చిట్కాలు
• చిట్కాలు
• హెచ్చరికలు
• మీకు ఏమి కావాలి

వేయించిన చికెన్ బ్రెస్ట్ ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం, ఇది రుచికరమైన మరియు సులభంగా తయారు చేయబడుతుంది. వేయించిన చికెన్ బ్రెస్ట్ మీ కోసం లేదా మొత్తం కుటుంబం కోసం వండుకోవచ్చు - అందరూ వేయించిన చికెన్ బ్రెస్ట్‌ను ఇష్టపడతారు. వేయించిన చికెన్ బ్రెస్ట్ కోసం రెసిపీ మరియు దానిని తయారు చేయడానికి కొన్ని మార్గదర్శకాలు క్రింద ఉన్నాయి.

కావలసినవి

• 1/2 పౌండ్ల ఎముకలు లేని చికెన్ బ్రెస్ట్, సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి
• 1 టేబుల్ స్పూన్ వేరుశెనగ వెన్న
• 2 - 3 వెల్లుల్లి తలలు, తరిగినవి
• 1 టేబుల్ స్పూన్ తరిగిన అల్లం
• 1 మీడియం ఉల్లిపాయ, రింగులు లేదా సగం రింగులుగా కట్ చేసుకోండి
• 2 కప్పులు క్యారెట్లు, ముక్కలుగా చేసి
• 1 రెడ్ బెల్ పెప్పర్, స్ట్రిప్స్‌గా కత్తిరించండి
• 2 కప్పుల తీపి బఠానీలు
• 1 కూజా తయారుగా ఉన్న చిన్న మొక్కజొన్న
• 2 కప్పుల బ్రోకలీ పుష్పాలు
• 2 టీస్పూన్ల మొక్కజొన్న పిండి
• 1 కప్పు చికెన్ స్టాక్
• 1/4 కప్పు సోయా సాస్

దశలు

పద్ధతి 1 లో 2: కాల్చిన చికెన్ బ్రెస్ట్

1. 1 నూనె వేడి చేయండి. వేరుశెనగ వెన్నని పెద్ద బాణలిలో వేడి చేయండి లేదా మీడియం వేడి మీద వేయండి. నూనె చల్లగా ఉన్నప్పుడు తగినంత వేడిగా ఉంటుంది.
2. 2 వెల్లుల్లి మరియు అల్లం జోడించండి. ఒక నిమిషం పాటు మెత్తగా తరిగిన వెల్లుల్లి మరియు అల్లం జోడించండి.
3. 3 వేయించిన చికెన్ బ్రెస్ట్ సిద్ధం. బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు రొమ్మును గోధుమ రంగులో కొద్దిగా ఉంచండి. మీరు చికెన్‌ను ఎప్పటికప్పుడు తిప్పాల్సిన అవసరం లేదు; ఎక్కడో వంట మధ్యలో, చికెన్‌ను రెండు వైపులా సమానంగా కాల్చే విధంగా ఒకసారి తిప్పండి.
   • బయట గోధుమరంగు మరియు లోపల తెల్లగా ఉన్నప్పుడు చికెన్ సిద్ధంగా ఉంటుంది.
   • చికెన్ పూర్తయిన తర్వాత, దానిని పేపర్ టవల్‌కి బదిలీ చేయండి.
4. 4 మీ కూరగాయలను సిద్ధం చేయండి. అవసరమైతే అర చెంచా వేరుశెనగ వెన్న జోడించండి. తరిగిన ఉల్లిపాయలు, క్యారట్లు మరియు బెల్ పెప్పర్‌లను వేసి, కూరగాయలను 2 నిమిషాలు వేయించాలి. అప్పుడు బఠానీలు, మొక్కజొన్న మరియు బ్రోకలీని జోడించండి.
   • కూరగాయలు మెత్తబడే వరకు నిరంతరం కదిలించు.
5. 5 సాస్ సిద్ధం. చిన్న గిన్నెలో మొక్కజొన్న ద్రవం, సోయా సాస్ మరియు చికెన్ స్టాక్ కలపండి. బాగా కదిలించు, మొక్కజొన్న వెంట్రుకలు మిగిలి లేవని నిర్ధారించుకోండి.
   • మీరు ఒక టీస్పూన్ సాస్, రైస్ వైన్ లేదా ఆసియన్ సాస్ కూడా జోడించవచ్చు.
6. 6 చికెన్ బ్రెస్ట్‌ను కూరగాయలకు కూరగాయల వద్ద బదిలీ చేయండి. చికెన్ బ్రెస్ట్‌ను వోక్‌కు బదిలీ చేసి, సాస్ జోడించండి. కూరగాయలు మరియు చికెన్‌తో కదిలించు. అంతా సాస్‌తో కప్పబడి ఉండాలి. మీడియంకు వేడిని తగ్గించండి మరియు సాస్ చిక్కబడే వరకు వేయించడానికి అంతా గందరగోళాన్ని కొనసాగించండి.
7. 7 బియ్యం లేదా పాస్తా ఉడకబెట్టండి. మీరు చికెన్ బ్రెస్ట్ అందించాలనుకుంటున్న అన్నం, పాస్తా లేదా ఇతర సైడ్ డిష్ సిద్ధం చేయండి. మీ సైడ్ డిష్ పూర్తయిన తర్వాత, దానిని వెజ్జీ చికెన్ బ్రెస్ట్‌కు జోడించి, టాస్ చేయండి లేదా బియ్యం లేదా పాస్తా పైన వెజ్జీ చికెన్ బ్రెస్ట్ ఉంచండి.
8. 8 డిష్ అలంకరించండి. మీరు జీడిపప్పు, లేదా మెత్తగా తరిగిన పచ్చి ఉల్లిపాయలు లేదా పచ్చి బీన్ మొలకలు లేదా మెత్తగా తరిగిన మూలికలతో అలంకరించవచ్చు - ఇవన్నీ మంచి ఎంపికలు.

2 వ పద్ధతి 2: వేయించిన చికెన్ బ్రెస్ట్‌లను వండడానికి ప్రాథమిక చిట్కాలు

1. 1 చికెన్ బ్రెస్ట్ సిద్ధం చేయండి. 4 సేర్విన్గ్స్ చేయడానికి, మీకు ఒక పౌండ్ చర్మం లేని, ఎముకలు లేని, లేదా తొడ లేని చికెన్ బ్రెస్ట్ అవసరం. సాధారణంగా, రోస్ట్‌లు కూరగాయలతో కాకుండా మాంసంతో బాగా వెళ్తాయి, కానీ ఇది రుచికి సంబంధించిన విషయం.
   • చికెన్‌ను చల్లటి నీటిలో కడిగి, కాగితపు టవల్‌తో ఆరబెట్టి కట్టింగ్ బోర్డు మీద ఉంచండి.
   • చికెన్ నుండి ఏదైనా అదనపు కొవ్వును తీసివేసి 1/2-అంగుళాల ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
   • చికెన్ రుచిని మెరుగుపరచడానికి, మీరు దానిని అదనంగా మెరినేట్ చేయవచ్చు. 1 టీస్పూన్ మెత్తగా తరిగిన వెల్లుల్లి, 1.5 టీస్పూన్స్ కార్న్ లిక్విడ్, 2 టీస్పూన్స్ సోయా సాస్, 2 టీస్పూన్స్ రైస్ వైన్ లేదా డ్రై షెర్రీ మరియు 3/4 టీస్పూన్ ఉప్పు కలపండి. ఈ మెరినేడ్‌లో చికెన్‌ను మెరినేట్ చేయండి.చికెన్‌ను వంట చేయడానికి ముందు కనీసం ఐదు నిమిషాలు లేదా ఒక గంట పాటు అలాగే ఉంచండి.
2. 2 మీరు ఏమి వండుతారో ముందుగానే ఆలోచించండి. మీకు వోక్ ఉంటే, అందులో ఉడికించడం మంచిది, అప్పుడు సాధారణ ఫ్రైయింగ్ పాన్ మాదిరిగా కాకుండా, పెద్ద సంఖ్యలో పదార్థాలు వొక్ నుండి బయటకు రావు.
   • నాన్-స్టిక్ వోక్ కొనవద్దు. ఇది అధిక వేడి వేయించడానికి తగినది కాదు. అధిక ఉష్ణోగ్రత వద్ద అధిక వేడి మీద ఆహారాన్ని వండడానికి వొక్ రూపొందించబడింది.
   • వోక్‌లో పదార్థాలను బాగా కలపడానికి స్క్రాపర్ స్పూన్ ఉపయోగించండి.
3. 3 మీరు చికెన్‌ను ఏ కూరగాయలతో ఉడికించాలో ఆలోచించండి. మీరు ఏదైనా కూరగాయలతో ఉడికించాలి, ఇవన్నీ మీ వ్యక్తిగత ప్రాధాన్యతలపై ఆధారపడి ఉంటాయి. వంటకాన్ని ఓవర్‌లోడ్ చేయకుండా మరియు అనవసరమైన పనిని ఆదా చేయడానికి చెఫ్‌లు 2-3 కంటే ఎక్కువ కూరగాయలను ఎంచుకోవాలని సిఫార్సు చేస్తున్నారు. మరోవైపు, ఇతర చెఫ్‌లు వంటగదిలోని ప్రతిదాన్ని అలాంటి డిష్‌లో ఉంచమని సిఫార్సు చేస్తారు. మీకు ఏది బాగా సరిపోతుందో మీరు నిర్ణయించుకోవాలి.
   • మీరు కూరగాయలను కట్ చేసినప్పుడు, కొన్ని కూరగాయలు త్వరగా ఉడికించకుండా మరియు ఇతరులు అస్సలు ఉడికించకుండా వాటిని ఒకే సైజులో కట్ చేయడానికి ప్రయత్నించండి.
   • మీ ఉత్తమ ప్రయత్నాలు ఉన్నప్పటికీ, కొన్ని కూరగాయలు ఇతరులకన్నా వేగంగా వండుతాయి. తరిగిన కూరగాయలన్నింటినీ ప్రత్యేక గిన్నెలుగా విభజించండి. ఇది ముందుగా ఉడికించడానికి ఎక్కువ సమయం తీసుకునే కూరగాయలను, ఆపై త్వరగా ఉడికించే కూరగాయలను ఉడికించడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది. ఏ కూరగాయలు మరియు ఎంతకాలం ఉడికించాలో మీకు తెలియకపోతే, దిగువ జాబితా ఉంది:
     • పరిమాణం మరియు రకాన్ని బట్టి పుట్టగొడుగులను 5-10 నిమిషాలు వండుతారు.
     • కాలే, పాలకూర మరియు ఇతర ఆకుపచ్చ కూరగాయలు 4-6 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
     • ఆస్పరాగస్, బ్రోకలీ, క్యారెట్లు మరియు పచ్చి బీన్స్ వంటి కూరగాయలు వండడానికి 3-5 నిమిషాలు పడుతుంది.
     • బెల్ పెప్పర్స్, బఠానీలు, గుమ్మడికాయ మరియు గుమ్మడికాయలు 2-3 నిమిషాలు వండుతారు.
     • బీన్ మొలకలు ఒక నిమిషం కన్నా తక్కువ వేగంతో వండుతాయి.
4. 4 ఒక సాస్ ఎంచుకోండి. మీకు నచ్చిన విధంగా మీరు సాస్ తయారు చేయవచ్చు. కాల్చిన సాస్‌లు మసాలా, తీపి, ఉప్పగా లేదా నట్టిగా ఉండవచ్చు. అవి సాధారణమైనవి, ఆరోగ్యకరమైనవి లేదా రుచిలో మంత్రముగ్ధులను చేస్తాయి. మీరు సూపర్ మార్కెట్‌లో రెడీమేడ్ సాస్‌ను కొనుగోలు చేయవచ్చు లేదా మీరే తయారు చేసుకోవచ్చు. ఇక్కడ కొన్ని ఎంపికలు ఉన్నాయి:
   • నిమ్మ సాస్:
     • 1/4 కప్పు నిమ్మరసం
     • 1 టీస్పూన్ నిమ్మ అభిరుచి
     • 1/4 కప్పు చికెన్ స్టాక్
     • 1 టేబుల్ స్పూన్ సోయా సాస్
     • 2 టేబుల్ స్పూన్లు చక్కెర
   • తీపి మరియు పుల్లని సాస్:
     • 1/4 కప్పు చికెన్ స్టాక్
     • 2 టేబుల్ స్పూన్లు సోయా సాస్
     • 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్
     • 1 టేబుల్ స్పూన్ బ్రౌన్ షుగర్
     • 1/2 టీస్పూన్ ఎర్ర వేడి మిరియాలు
   • సాటే సాస్:
     • 4 గుండ్రని టేబుల్ స్పూన్లు వేరుశెనగ వెన్న
     • 3 టేబుల్ స్పూన్లు ముదురు సోయాబీన్స్, తమరి
     • 3 టేబుల్ స్పూన్లు తేనె
     • అల్లం చిన్న ముక్క, మెత్తగా తరిగినది
     • 1 వెల్లుల్లి తల, మెత్తగా తరిగినది
     • 1 టీస్పూన్ ఎర్ర వేడి మిరియాలు
     • 1/2 నారింజ రసం
5. 5 మీరు అలాంటి కాల్చినదాన్ని ఏమి అందిస్తారో ముందుగానే ఆలోచించండి. సాధారణంగా కూరగాయలతో వేయించిన చికెన్ బ్రెస్ట్‌ను డిష్ పోషకంగా ఉంచడానికి కొన్ని రకాల కార్బోహైడ్రేట్ సైడ్ డిష్‌తో వడ్డిస్తారు. మీరు సైడ్ డిష్‌ను పక్కపక్కనే ప్లేట్‌లో ఉంచవచ్చు లేదా చికెన్ బ్రెస్ట్‌తో కలపవచ్చు. మీకు నచ్చినట్లు మీరు ఫైల్ చేయవచ్చు.
   • బ్రౌన్ రైస్ బహుశా ఆరోగ్యకరమైన సైడ్ డిష్.
   • బాస్మతి లేదా మల్లె వంటి తెల్ల బియ్యం.
   • చైనీస్ పాస్తా లేదా రైస్ పాస్తా వంటి పాస్తా.
   • స్పఘెట్టి.
   • ఏమిలేదు! మీరు చికెన్ బ్రెస్ట్‌ను కూరగాయలతో సర్వ్ చేయవచ్చు. కార్బోహైడ్రేట్ తీసుకోవడం పర్యవేక్షించే వారికి ఇది ప్రత్యేకంగా వర్తిస్తుంది.
6. 6 ఒక అలంకరణ ఎంచుకోండి. మీకు కావలసిన విధంగా మీ రోస్ట్‌ని అలంకరించండి. అలంకరణ మీ డిష్‌కు రుచి, రంగు మరియు ప్రదర్శనను జోడిస్తుంది.
   • కాల్చిన జీడిపప్పు, నువ్వులు, సన్నగా తరిగిన పచ్చి ఉల్లిపాయలు లేదా మిరపకాయలు, ఉడికించిన పచ్చి బీన్స్ లేదా కొత్తిమీర లేదా పార్స్లీ లేదా తులసి మీ భోజనానికి అద్భుతమైన అలంకరణలు.
7. 7పూర్తయింది>

చిట్కాలు

• మీరు శాఖాహారులు అయితే, చికెన్ మీద టోఫు కోసం వెళ్ళండి.
• టర్కీ లేదా గొర్రె వంటి ఇతర మాంసాలను ప్రయత్నించండి.

హెచ్చరికలు

• సోయా లేదా టెరియాకి సాస్, నట్స్ లేదా సాటే సాస్ వంటి ఆహార అలెర్జీ ఉన్న ఎవరికైనా ఈ వంటకాన్ని వడ్డించేటప్పుడు జాగ్రత్తగా ఉండండి.
• వేడి నీటిని తీసుకెళ్లేటప్పుడు జాగ్రత్తగా ఉండండి.

మీకు ఏమి కావాలి

• బీకర్
• వోక్ లేదా పెద్ద స్కిలెట్
• కట్టింగ్ బోర్డు
• కత్తి
• కోలాండర్
• బంగాళాదుంప పొట్టు కత్తి
• ఒక చెంచా
• వడ్డించే వంటకం