విషయము

• దశలు
• 4 వ పద్ధతి 1: గ్రౌండ్ మసాలా దినుసులతో రుచి
• 4 లో 2 వ పద్ధతి: మూలికలు లేదా నిమ్మ అభిరుచితో రుచికోసం
• 4 లో 3 వ పద్ధతి: ఇతర పదార్ధాలతో రుచి
• 4 లో 4 వ పద్ధతి: రుచికరమైన చక్కెరను ఉపయోగించడం
• చిట్కాలు
• మీకు ఏమి కావాలి

స్ట్రాబెర్రీ వనిల్లా చక్కెరతో చల్లబడిన కుకీని ఊహించండి. గ్లాసుల అంచులలో తులసి రుచిగల చక్కెరను ఊహించండి. కారపు మిరియాల చక్కెరతో మీ శత్రువును ఆడండి. కాబట్టి ఇది ప్రారంభించడానికి సమయం.

దశలు

4 వ పద్ధతి 1: గ్రౌండ్ మసాలా దినుసులతో రుచి

1. 1 చక్కెరను ఎంచుకోండి. తెల్ల చక్కెర ఇతర రకాల కంటే తక్కువ సంక్లిష్ట వాసన కలిగి ఉంటుంది, కాబట్టి ఇది కొత్త రుచులను జోడించడానికి మంచి ఆధారం. బ్రౌన్ షుగర్ లేదా ముడి షుగర్ కూడా పనిచేస్తాయి, కానీ అధిక మొలాసిస్ కంటెంట్ కారణంగా తక్కువ ఊహాజనిత రుచి కోసం సిద్ధంగా ఉండండి.
2. 2 గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో 1 కప్పు చక్కెర పోయాలి. చక్కెరను సీలు చేసిన ప్లాస్టిక్ బ్యాగ్, ఫుడ్ కంటైనర్, కూజా లేదా ఇతర శుభ్రమైన, గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో ఉంచండి. సుగంధ ద్రవ్యాలు నేల రూపంలో ఉపయోగించబడతాయి కాబట్టి, బ్లెండర్ లేదా ఇతర పరికరం అవసరం లేదు.
   • ఈ సూచనలను అనుసరించడం ద్వారా, మీరు బ్యాచ్‌ను పెద్దదిగా లేదా చిన్నదిగా చేయవచ్చు. పదార్థాల పరిమాణాన్ని తదనుగుణంగా పెంచడం లేదా తగ్గించడం గుర్తుంచుకోండి.
3. 3 2 నుండి 10 టీస్పూన్ల సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి. పొడి పొడి సుగంధ ద్రవ్యాలను ఉపయోగించండి లేదా వాటిని కాఫీ గ్రైండర్, మసాలా గ్రైండర్ లేదా మోర్టార్‌లో పొడి చేసుకోండి. వివిధ సుగంధ ద్రవ్యాలు వేర్వేరు లక్షణాలను కలిగి ఉంటాయి, కాబట్టి ప్రయోగాలు చేయడానికి సంకోచించకండి. 2 టీస్పూన్లు చక్కెరకు తేలికపాటి రుచిని ఇస్తాయి, మరియు 10 టీస్పూన్లు చాలా బలంగా ఉంటాయి.
   • దాల్చినచెక్క, ఏలకులు, అల్లం మరియు జాజికాయ సాధారణంగా డెజర్ట్లలో వాడతారు, కాబట్టి అవి చక్కెరను రుచి చూడటానికి చాలా బాగుంటాయి. వారు తమంతట తాముగా లేదా ఒకరితో ఒకరు కలసి ఉండటం మంచిది.
   • కారపు మిరియాలు మూర్ఛ కోసం కాదు! ఇది ఒక డిష్ లేదా కాక్టెయిల్‌కు మసాలా జోడిస్తుంది.
   • చక్కెర లేకుండా కోకో పౌడర్, తక్షణ కాఫీ లేదా ఇతర రుచికరమైన పొడులు కూడా సువాసనగా ఉపయోగపడతాయి. సుగంధ ద్రవ్యాల కంటే తక్కువ సాంద్రత కలిగిన రుచిని కలిగి ఉన్నందున 1/4 కప్పు ఉపయోగించండి.
4. 4 పదార్థాలను పూర్తిగా కలపండి. గాలి చొరబడని కంటైనర్‌ను మూసివేసి, చక్కెర మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు కలపడానికి షేక్ చేయండి. మీరు వాటిని ఫోర్క్ లేదా చెంచాతో కదిలించవచ్చు, కానీ కంటైనర్‌ను మూసివేసే ముందు పదార్థాలు సమానంగా పంపిణీ చేయబడ్డాయని నిర్ధారించుకోండి.
5. 5 చక్కెరను ఉపయోగించే ముందు రాత్రిపూట లేదా ఎక్కువసేపు ఉంచండి. సువాసనను గ్రహించడానికి చక్కెర సమయం పడుతుంది, ఇది కొన్ని రోజుల తర్వాత బలంగా మారుతుంది. అన్ని పదార్ధాలు పొడిగా ఉన్నందున, ఈ చక్కెరను ఒక సాధారణ కూజా లేదా చక్కెర గిన్నెలో నిల్వ చేయవచ్చు.

4 లో 2 వ పద్ధతి: మూలికలు లేదా నిమ్మ అభిరుచితో రుచికోసం

1. 1 ఒక సువాసనను ఎంచుకోండి. ఈ పద్ధతిని ఉపయోగించి ఏదైనా ఆకు మూలికలు లేదా నిమ్మ అభిరుచిని జోడించవచ్చు. ఇక్కడ కొన్ని ఆలోచనలు ఉన్నాయి (1 గ్లాసు చక్కెర ఆధారంగా):
   • రోజ్మేరీ, ఎండిన రోజ్ బడ్స్ మరియు ఎండిన పాక లావెండర్ మంచి ఫ్లేవర్ ఏజెంట్లు. లావెండర్ ముఖ్యంగా బలమైన వాసన కలిగి ఉంటుంది. 1 కప్పు చక్కెరలో సుమారు 3 టేబుల్ స్పూన్లు జోడించండి.
   • పుదీనా బేకింగ్ మరియు కాక్టెయిల్స్ తయారీకి బాగా సరిపోతుంది. 1/2 కప్పు వదులుగా (ట్యాంప్ చేయని) పుదీనా ఆకులను ప్రయత్నించండి.
   • తులసి - సున్నంతో జత చేయగల స్వీట్ల కోసం మరింత అసాధారణమైన వాసన. సుమారు 1.5 టేబుల్ స్పూన్లు జోడించండి. (22 మి.లీ)
   • నిమ్మ, నిమ్మ, నారింజ అభిరుచి లేదా ఇతర సిట్రస్ పండ్లు కూడా చక్కెరకు రుచిని జోడించవచ్చు. పై తొక్క యొక్క రంగు భాగాన్ని మాత్రమే ఉపయోగించండి. మితమైన రుచి కోసం, రెండు పండ్ల అభిరుచిని ఉపయోగించండి; బలమైన వాటి కోసం ఎక్కువ ఉపయోగించండి.
2. 2 తడి పదార్థాలను ఆరబెట్టండి, తరువాత చల్లబరచండి. చక్కెర కలిసిపోకుండా నిరోధించడానికి తాజా సిట్రస్ ఆకులు మరియు అభిరుచిని జోడించడానికి ముందు ఎండబెట్టాలి. దీన్ని చేయడానికి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి:
   • కాగితపు టవల్‌లపై ఒకే పొరలో పదార్థాలను ఉంచండి మరియు మైక్రోవేవ్‌ను 30 సెకన్లలో సెట్ చేయండి. ప్రతి ప్రయత్నం తర్వాత వాటిని చెక్ చేయండి మరియు అవి పెళుసైనప్పుడు ఓవెన్ నుండి తీసివేయండి.
   • పొయ్యిని అతి తక్కువ సెట్టింగ్‌లో ఆన్ చేయండి, మూలికలను బేకింగ్ షీట్ మీద ఉంచి, 20 నిమిషాలు లేదా ఆరిపోయే వరకు వేడి చేయండి. మూలికలు కాలిపోయే అవకాశం ఉన్నందున అధిక ఉష్ణోగ్రతను సెట్ చేయడం మంచిది కాదు.
   • మూలికలను తేలికపాటి చిత్తుప్రతిలో 8-24 గంటలు ఆరనివ్వండి. ప్రత్యక్ష సూర్యకాంతి వాసనను తగ్గిస్తుంది.
3. 3 పదార్థాలను రుబ్బు. ఇతర పదార్థాలు మసాలా మోర్టార్ లేదా కాఫీ గ్రైండర్‌లో గ్రౌండ్ చేయబడితే చక్కెర చాలా వేగంగా రుచితో సంతృప్తమవుతుంది. ఇది తుది ఉత్పత్తిలో మరింత ఏకరీతి రంగు మరియు ఆకృతికి దోహదం చేస్తుంది.
   • మీరు ఫుడ్ ప్రాసెసర్ ఉపయోగించి ప్రయత్నించవచ్చు, కానీ అది పదార్థాలను పౌడర్‌గా మార్చకపోవచ్చు.
   • మీరు ఎండిన లావెండర్‌ను ఉపయోగిస్తుంటే, మీరు చక్కెరను ఉపయోగించే ముందు పువ్వులను అలాగే ఉంచవచ్చు మరియు చక్కెరను జల్లెడ పట్టవచ్చు. లావెండర్ పువ్వులు కొన్ని చక్కెర బ్యాచ్‌లను తయారు చేయడానికి ఉపయోగించవచ్చు, ఎందుకంటే అవి ఇప్పటికీ బలమైన సువాసనను కలిగి ఉంటాయి.
4. 4 1 కప్పు చక్కెరతో పదార్థాలను కలపండి. తెల్లని గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర గడ్డకట్టడానికి తక్కువ అవకాశం ఉంది, కాబట్టి దీనిని తడి పదార్థాలతో ఉపయోగించడం మంచిది. అయితే, మీకు నచ్చిన ఇతర ఎంపికలతో ప్రయోగాలు చేయడానికి సంకోచించకండి.
5. 5 గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో చక్కెరను నిల్వ చేయండి. రాత్రిపూట షుగర్ నింపాలి, మరియు బలమైన వాసన కోసం, చాలా రోజులు కూడా.తేమ మరియు సూక్ష్మజీవుల నుండి రక్షించడానికి దీనిని పొడి, గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో నిల్వ చేయండి.
   • రెండు వారాల పాటు సిట్రస్ పీల్ షుగర్ ఉపయోగించండి.

4 లో 3 వ పద్ధతి: ఇతర పదార్ధాలతో రుచి

1. 1 రుచి సారాలను ఉపయోగించండి. బాదం, వనిల్లా లేదా ఫ్రూట్ ఎక్స్‌ట్రాక్ట్స్ చక్కెరను రుచి చూడటానికి సులభమైన మార్గం. సారం చాలా కేంద్రీకృతమై ఉన్నందున, 1 కప్పు చక్కెరకు 2-4 చుక్కలను జోడించడం ద్వారా ప్రారంభించండి. రంగు ఏకరీతిగా ఉండే వరకు చెంచాతో బాగా కదిలించు మరియు చెంచాతో తడి గడ్డలను విడగొట్టండి.
2. 2 వనిల్లా పాడ్ జోడించండి. పొడిని పొడవుగా ముక్కలు చేసి, వీలైనన్ని ఎక్కువ జిగట గింజలను గీసుకోండి. 2-4 కప్పుల చక్కెరతో వాటిని కలపండి, మీరు ఎంత రుచిగా ఉండాలనుకుంటున్నారో దాన్ని బట్టి. పంచదారలో పాడ్ ఉంచండి మరియు గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో నిల్వ చేయండి. ఉపయోగించడానికి ముందు చక్కెర సంతృప్తమయ్యే వరకు కనీసం 48 గంటలు వేచి ఉండండి.
3. 3 ఆల్కహాల్ (చేదు) తో చక్కెరను రుచి చూడండి. మీరు దాని గురించి ఆలోచించలేదు, అవునా? కాక్టెయిల్స్‌లో ఉపయోగించే టింక్చర్‌లు మరియు లిక్కర్‌లు బలమైన వాసన కలిగి ఉంటాయి, కాబట్టి ఒక కప్పు చక్కెరకు 2-3 టీస్పూన్‌లతో ప్రారంభించండి మరియు అవసరమైతే మరిన్ని జోడించండి.
4. 4 ఫ్రీజ్-ఎండిన పండ్లను కోయండి. ఫ్రీజ్-ఎండిన పండ్లను మసాలా మోర్టార్ లేదా కాఫీ గ్రైండర్‌లో వేసి, ఆపై మాన్యువల్‌గా చక్కెరతో కలపవచ్చు. వారు ఇతర రుచుల కంటే చక్కెరకు ఎక్కువ రంగును జోడిస్తారు.

4 లో 4 వ పద్ధతి: రుచికరమైన చక్కెరను ఉపయోగించడం

1. 1 పానీయాలకు చక్కెర జోడించండి. వేడి పాలలో వనిల్లా చక్కెర లేదా కోకో చక్కెర జోడించండి. ఐస్డ్ టీ లేదా మోజిటోలో పుదీనా లేదా సిట్రస్ షుగర్ ఉపయోగించండి. కాక్టెయిల్ అలంకరించేందుకు దాదాపు ఏ రుచికరమైన చక్కెరను ఉపయోగించవచ్చు. నిమ్మకాయ ముక్కతో గాజు అంచుని రుద్దండి, తరువాత చక్కెరతో చల్లుకోండి.
2. 2 డెజర్ట్లలో చక్కెర ఉపయోగించండి. చక్కెరను రుచి చూడటానికి ఉపయోగించే అనేక సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు పదార్దాలను డెజర్ట్‌లలో ఉపయోగిస్తారు. కాల్చిన వస్తువులకు రుచికరమైన చక్కెరను ప్రత్యామ్నాయం చేయండి లేదా మఫిన్లు, బియ్యం పుడ్డింగ్ లేదా పార్ఫైట్ మీద చల్లుకోండి. పుల్లని జోడించడానికి సిట్రస్ చక్కెరను ఉపయోగించండి.
3. 3 చక్కెర ఘనాల లేదా ఇతర ఆకృతులను తయారు చేయండి. మీరు ప్రతి 1/2 కప్పు చక్కెర కోసం గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెరలో 1 టీస్పూన్ నీటిని జోడించడం ద్వారా దీన్ని చేయవచ్చు. అవసరమైతే మరింత నీరు కలపండి, కానీ మీరు కొద్దిగా తడిగా ఉన్న చక్కెర ముక్క వచ్చేవరకు పూర్తిగా కదిలించి, చాలా తక్కువ మొత్తంలో చేయండి. మీరు సాంప్రదాయ ఘనాల చేయాలనుకుంటే చక్కెరను ఐస్ క్యూబ్ ట్రేలో ఉంచండి లేదా మీకు మరింత అసలైన ఆకారం కావాలంటే గిరజాల సిలికాన్ అచ్చులలో ఉంచండి మరియు బాగా నొక్కండి. 1-8 గంటల పాటు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద చక్కెర గట్టిపడనివ్వండి, తరువాత గాలి చొరబడని కంటైనర్‌కు బదిలీ చేయండి.
   • మీకు అచ్చులు లేకపోతే, మైనపు కాగితంతో కప్పబడిన బేకింగ్ పాన్ మీద చక్కెర ఉంచండి. దానిని చతురస్రాకారంలో (లేదా ఏవైనా ఇతర ఆకారాలు) కట్ చేసి ఆరనివ్వండి.
   • సారాన్ని లేదా కాక్టెయిల్ టింక్చర్‌తో సగం నీటిని భర్తీ చేయడం ద్వారా మీరు ఈ దశను సువాసనతో కలపవచ్చు.
4. 4 లాలిపాప్‌లను తయారు చేయండి. కొన్ని రోజుల తరువాత, చక్కెర రుచితో సంతృప్తి చెందినప్పుడు, దానిని పాకంలాగా మార్చండి. పెన్సిల్‌కి స్ట్రింగ్‌ని కట్టి, శుభ్రమైన గాజు కూజా మీద ఉంచండి. రుచికరమైన చక్కెరను వేడి నీటిలో ఒక సాస్పాన్‌లో వేడి చేసి, ఒక సాధారణ సిరప్ తయారు చేసి, దానిని కూజాలో పోయాలి. మీరు పొడి కాని సువాసనను ఉపయోగించినట్లయితే, ఉపయోగించే ముందు చక్కెరను జల్లెడ పట్టండి.
5. 5 కాటన్ మిఠాయి చేయండి. ఇది ఒక సంక్లిష్టమైన ప్రక్రియ అయినప్పటికీ ప్రత్యేక యంత్రం లేకుండా కూడా చేయవచ్చు. మీరు తడి రుచులను ఉపయోగించినట్లయితే, పత్తి మిఠాయిని తయారు చేయడానికి కనీసం రెండు వారాల ముందు చక్కెర ఇవ్వండి. అలాగే, పెద్ద పదార్థాలను వదిలించుకోవడానికి చక్కెరను జల్లెడ పట్టడం అవసరం.

చిట్కాలు

• ఫుడ్ కలరింగ్ యొక్క కొన్ని చుక్కలను జోడించడం ద్వారా చక్కెరను మరింత ప్రత్యేకంగా చేయండి.
• పదార్థాలు మరియు తయారీ తేదీతో చక్కెర డబ్బాను లేబుల్ చేయండి.
• రుచికరమైన చక్కెర చెడుగా మారిందో లేదో చూడటానికి తరచుగా తగినంతగా తనిఖీ చేయండి.

మీకు ఏమి కావాలి

• కలిపే గిన్నె
• స్పైస్ మోర్టార్, కాఫీ గ్రైండర్, ఫుడ్ ప్రాసెసర్, ఫుడ్ ప్రాసెసర్ లేదా బ్లెండర్
• మైక్రోవేవ్ లేదా ఓవెన్ (ఐచ్ఛికం)
• చెంచా లేదా whisk