రచయిత:
Virginia Floyd
సృష్టి తేదీ:
8 ఆగస్టు 2021
నవీకరణ తేదీ:
1 జూలై 2024
![ఇంట్లోనే తాజా నిమ్మరసం తయారు చేయడం ఎలా | ఇంట్లో తయారుచేసిన తాజా నిమ్మరసం | వేసవిలో ఇంట్లో నిమ్మరసం తాగండి](https://i.ytimg.com/vi/daAJ3NV_RTA/hqdefault.jpg)
విషయము
- పద్ధతి 2 లో 3: దీర్ఘకాలం ఉండే లెమన్ సిరప్ పొందడం
- 3 లో 3 వ పద్ధతి: నిమ్మకాయలను ఎంచుకోవడం మరియు నిల్వ చేయడం
- చిట్కాలు
- హెచ్చరికలు
- మీకు ఏమి కావాలి
- నిమ్మకాయల నుండి రసం పిండడం
- దీర్ఘకాలం ఉండే లెమన్ సిరప్ పొందడం
- నిమ్మకాయలను ఎంచుకోవడం మరియు నిల్వ చేయడం
- ప్రతి నిమ్మకాయ ¼ - ⅓ కప్పులు (60-80 మిల్లీలీటర్లు) రసం చేస్తుంది. మీకు ఎక్కువ రసం కావాలంటే ఎక్కువ నిమ్మకాయలను ఉపయోగించండి.
![](https://a.vvvvvv.in.ua/society/kak-sdelat-dekupazh.webp)
- విత్తనాలను ఫిల్టర్ చేయడానికి, మీరు రసం పిండినప్పుడు గిన్నె మీద జల్లెడ పట్టుకోండి. మీరు రసం పిండిన తర్వాత గిన్నె నుండి ఏదైనా గింజలు మరియు గుజ్జును కూడా తొలగించవచ్చు.
![](https://a.vvvvvv.in.ua/society/kak-sdelat-dekupazh.webp)
- సిట్రస్ ప్రెస్ అనేది సరళమైన రకం జ్యూసర్. స్పిన్నింగ్ ప్రెస్ నిమ్మకాయ యొక్క కోర్ని బయటకు తీయగలదు, కాబట్టి మీరు దానిలో గుజ్జు ముక్కలు మిగిలి ఉండకూడదనుకుంటే జల్లెడ ద్వారా రసాన్ని వడకట్టండి.
![](https://a.vvvvvv.in.ua/society/kak-sdelat-limonnij-sok.webp)
- మీరు గుజ్జు ముక్కలను తొలగించాలనుకుంటే, జల్లెడ ద్వారా రసాన్ని వడకట్టండి.
- కొన్ని బ్లెండర్లు మరియు స్టాండ్ మిక్సర్లు జ్యూసింగ్ అటాచ్మెంట్లను కలిగి ఉంటాయి. త్వరిత నిమ్మరసం కోసం అటాచ్మెంట్ను ఇన్స్టాల్ చేయండి!
![](https://a.vvvvvv.in.ua/society/kak-sdelat-dekupazh.webp)
- చక్కెర మరియు నీరు కలిపిన తరువాత, నిమ్మరసం త్రాగడానికి లేదా వంట కోసం ఉపయోగించడానికి చాలా సులభంగా ఉంటుంది, ప్రత్యేకించి ఇది చాలా కఠినంగా మరియు పుల్లగా ఉంటే. మేయర్ యొక్క నిమ్మకాయ వంటి జ్యుసిస్ట్ రకాలు ఇప్పటికే ఆహారంలో రసం జోడించబోతున్నట్లయితే చెడిపోయే లక్షణమైన తీపి రుచిని కలిగి ఉన్నాయని గుర్తుంచుకోండి.
- రసం రుచిని ఎక్కువగా మార్చకుండా ఉండటానికి, చక్కెర మరియు నీరు చిన్న భాగాలలో వేసి ప్రతిసారీ రసాన్ని రుచి చూడండి.
![](https://a.vvvvvv.in.ua/society/kak-sdelat-dekupazh.webp)
- నిమ్మరసం చెడిపోదు. మూడు రోజులు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉన్న తర్వాత కూడా రసం తాగవచ్చు, కానీ దాని రుచి క్షీణిస్తుంది.అదనంగా, నిమ్మరసాన్ని ఫ్రీజర్లో నిరవధికంగా నిల్వ చేయవచ్చు, కానీ దాని నాణ్యత కాలక్రమేణా క్షీణిస్తుంది.
- ఘనీభవించిన నిమ్మరసం కరిగించడానికి, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద సుమారు గంటపాటు ఉంచండి. మీరు మైక్రోవేవ్లో రసాన్ని తక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద మళ్లీ వేడి చేయవచ్చు.
పద్ధతి 2 లో 3: దీర్ఘకాలం ఉండే లెమన్ సిరప్ పొందడం
1 ఒక గాజు లేదా చిన్న గిన్నెలో 6 నిమ్మకాయలను పిండి వేయండి. ఫ్రీజ్ చేయండి, తర్వాత మైక్రోవేవ్ చేయండి మరియు నిమ్మకాయలను చూర్ణం చేసి ఎక్కువ రసం తయారు చేయండి. నిమ్మకాయలను సగం పొడవుగా ముక్కలు చేసి, వీలైనంత ఎక్కువ రసం పిండి వేయండి. నిమ్మకాయల నుండి ఎక్కువ రసం పిండడానికి, ఫోర్క్ లేదా సిట్రస్ జ్యూసర్ ఉపయోగించండి. ఇది దాదాపు 1¾ కప్పు (410 మిల్లీలీటర్లు) తాజా రసంతో ముగుస్తుంది.
- మీకు ఎక్కువ రసం అవసరమైతే, అదనపు నిమ్మకాయలను కత్తిరించండి. ప్రతి నిమ్మకాయ ¼ - ⅓ కప్పుల (60-80 మిల్లీలీటర్లు) రసాన్ని ఇస్తుంది.
2 రుద్దు ఒక సాస్పాన్లో తాజా నిమ్మ తొక్క. మీకు 1 టేబుల్ స్పూన్ (6 గ్రాముల) నిమ్మకాయ అభిరుచి అవసరం. అభిరుచిని పొందడానికి, నిమ్మకాయలలో ఒకదాని తొక్కను చక్కటి తురుము పీటపై లేదా ఇతర తగిన సాధనంపై రుద్దండి. అభిరుచిని ఇంకా రసంతో కలపవద్దు. దీన్ని ప్రత్యేక సాస్పాన్లో రుద్దండి.
- అభిరుచి నిమ్మ తొక్క. చర్మం కింద ఉండే తెల్లటి కోర్ యొక్క అభిరుచిలోకి రాకుండా జాగ్రత్త వహించండి. ఇది చేదుగా ఉంటుంది మరియు రసం రుచిని ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది.
- మీరు అభిరుచి లేకుండా చేయవచ్చు. అభిరుచి రసానికి నిమ్మకాయ రుచిని జోడించినప్పటికీ, మీకు నచ్చితే మీరు జోడించాల్సిన అవసరం లేదు.
3 నిమ్మకాయ అభిరుచిని నీరు మరియు చక్కెరతో కలపండి. నిమ్మ అభిరుచితో ఒక బాణలిలో సుమారు 1 కప్పు (240 మిల్లీలీటర్లు) నీరు పోయాలి. అప్పుడు 2 కప్పుల (400 గ్రాముల) చక్కెర జోడించండి. మీకు తియ్యటి నిమ్మరసం కావాలంటే, మరో ¼ కప్పు (50 గ్రాముల) చక్కెర జోడించండి.
4 నీరు ప్రారంభమయ్యే వరకు మీడియం వేడి మీద ఒక సాస్పాన్ను వేడి చేయండి నెమ్మదిగా ఉడకబెట్టండి. స్టవ్ ఆన్ చేసి నీటిని వేడి చేయండి. నీరు 85 ° C కి చేరుకున్నప్పుడు, అది నెమ్మదిగా ఉడకబెట్టడం ప్రారంభిస్తుంది. ఇది నీరు నిరంతరంగా ఆవిరి మరియు గ్యాస్ బుడగలను విడుదల చేస్తుంది.
- మీరు ముందుగానే రసం పిండడానికి ఇష్టపడకపోతే, దీని కోసం నీరు మరిగే వరకు మీరు సమయాన్ని ఉపయోగించవచ్చు. అయితే, పాన్ మీద ఒక కన్ను వేసి ఉంచడం మర్చిపోవద్దు, తద్వారా మరిగే నీరు బయటకు రాదు!
5 మొత్తం చక్కెర కరిగిపోయే వరకు నీటిని 4 నిమిషాలు వేడి చేసి కదిలించండి. ఒక చెంచా లేదా గరిటెలాంటి నీటిని తేలికగా కదిలించండి. చక్కెర నీటిలో కరిగిపోయిందని నిర్ధారించుకోండి. అందులో కరగని చక్కెర లేనప్పుడు, స్టవ్ నుండి పాన్ తీసి పక్కన పెట్టండి.
- కుండను వేడి నుండి తీసివేసిన తర్వాత స్టవ్ ఆపివేయాలని గుర్తుంచుకోండి.
- ఫలితంగా నిమ్మరసం కలిగిన సిరప్ రుచికి పానీయాలకు జోడించవచ్చు లేదా నిమ్మరసం చేయడానికి స్తంభింపచేయవచ్చు.
6 ఒక సాస్పాన్లో నిమ్మరసం పోయాలి. నిమ్మరసం వేసి, సాస్పాన్ యొక్క కంటెంట్లను కలపండి. ద్రవాన్ని బాగా కదిలించి, అది చల్లబడినప్పుడు రుచి చూడండి. నిమ్మ సిరప్ సిద్ధంగా ఉంది! మీరు నిమ్మరసం తయారు చేయాలనుకుంటే, 4 కప్పుల (950 మి.లీ) గోరువెచ్చని నీటిని జోడించండి.
- మీరు తరువాత సిరప్ను ఉపయోగించాలని అనుకుంటే, దానిని క్రిమిరహితం చేసిన గాజు కూజాలో నిల్వ చేయండి.
7 రసం రిఫ్రిజిరేటర్ లేదా ఫ్రీజర్లో ఉంచండి. మీరు వెంటనే రసాన్ని ఉపయోగించకపోతే, దానిని గట్టిగా మూసివేయగల కంటైనర్లో పోసి, దానిపై ప్రస్తుత తేదీని గుర్తించండి. ఇది దాని రుచిని కోల్పోవడం ప్రారంభించడానికి ముందు మూడు రోజుల వరకు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచవచ్చు. మీరు మీ రసాన్ని ఫ్రీజర్లో 4 నెలల వరకు నిల్వ చేయవచ్చు.
- ఈ రసం ఆచరణాత్మకంగా ఇంట్లో తయారుచేసిన సిరప్ నిమ్మరసం. వంట కోసం ఉపయోగించడం కంటే తాగడం మంచిది.
8 రసం చల్లబడిన తర్వాత త్రాగండి లేదా ఉపయోగించండి. మీరు నీటిని జోడించిన తర్వాత, మీరు 30 నిమిషాల పాటు రిఫ్రెష్ పానీయాన్ని ఆస్వాదించవచ్చు. నిమ్మ సిరప్ తాజాగా ఉంచడానికి, వీలైనంత త్వరగా దాన్ని ఉపయోగించడానికి ప్రయత్నించండి. ఉదాహరణకు, మీరు కేక్లపై సిరప్ పోయవచ్చు, వేయించిన చేపలకు జోడించవచ్చు లేదా స్మూతీలు మరియు ఇతర పానీయాలతో కలపవచ్చు.
- నిమ్మ రసం తరచుగా చేపలు మరియు మాంసాన్ని మెరినేట్ చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు. దీనిలో ఉండే యాసిడ్ ఆహారం రుచిని బాగా గ్రహించడానికి సహాయపడుతుంది.
3 లో 3 వ పద్ధతి: నిమ్మకాయలను ఎంచుకోవడం మరియు నిల్వ చేయడం
1 ఎక్కువ రసం కోసం భారీ నిమ్మకాయలను ఎంచుకోండి. ఉదాహరణకు, మేయర్ యొక్క నిమ్మకాయ చాలా రసాన్ని ఇస్తుంది, అలాగే "ఫినో", "మెసెరో" లేదా "ప్రిమోఫియోరి" వంటి రకాలను అందిస్తుంది. మేయర్ యొక్క నిమ్మకాయ తీపి రుచిని కలిగి ఉంటుంది, కాబట్టి మీకు పుల్లని రసం కావాలంటే వేరే రకాన్ని ఎంచుకోవడం మంచిది. ఈ రకాలన్నీ సాధారణంగా నిమ్మకాయల కంటే చిన్నవిగా ఉంటాయి, అయితే అవి వాటి పరిమాణానికి బరువైనవి. నిమ్మకాయలను బరువు ప్రకారం రేట్ చేయండి మరియు రసం కోసం భారీ వాటిని పక్కన పెట్టండి.
- యురేకా మరియు లిస్బన్ సాధారణంగా ఏడాది పొడవునా దుకాణాలలో కనిపిస్తాయి. అవి మేయర్ నిమ్మకాయ కంటే పెద్దవి మరియు తేలికైనవి మరియు చాలా పుల్లగా ఉంటాయి. నిమ్మరసం కొద్దిగా తియ్యగా ఉండాలనుకుంటే, దానికి చక్కెర మరియు నీరు జోడించండి.
2 నిమ్మకాయలను మెత్తగా కానీ మెత్తగా కాకుండా ఎంచుకోండి. ఒక నిమ్మకాయ తీసుకొని మీ వేళ్ళతో తేలికగా పిండి వేయండి. మృదువైన నిమ్మకాయలలో చాలా రసం ఉంటుంది మరియు వెంటనే ఉపయోగించవచ్చు. అదనంగా, నిమ్మకాయలు మృదువైన, ధనిక పసుపు చర్మాన్ని కలిగి ఉండాలి.
- నిమ్మకాయ వదులుగా ఉంటే, అది ఇప్పటికే చెడిపోయింది మరియు కొనకూడదు. అలాగే, నిమ్మకాయలు గట్టిగా లేదా కుంచించుకుపోకుండా చూసుకోండి.
- లేత చర్మం లేదా ఆకుపచ్చ చర్మం కలిగిన నిమ్మకాయలు పుల్లగా ఉంటాయి. మీకు నచ్చితే మీరు వాటిని ఉపయోగించవచ్చు, కానీ పండిన నిమ్మకాయలు సాధారణంగా రసం కోసం మంచివి.
3 నిమ్మకాయలను రసం చేయడానికి సిద్ధంగా ఉండే వరకు వాటిని స్తంభింపజేయండి. నిమ్మకాయలను సీల్ చేయగల ప్లాస్టిక్ బ్యాగ్లో ఉంచండి. బ్యాగ్ మూసివేసే ముందు వీలైనంత ఎక్కువ గాలిని బయటకు తీయండి. నిమ్మకాయలు ఫ్రీజర్లో కొద్దిసేపు కూర్చున్న తర్వాత రసం నుండి బయటకు తీయడం చాలా సులభం. ఇది ఏడాది పొడవునా అవసరమయ్యే ఉపయోగం కోసం జ్యుసి నిమ్మకాయలను సంరక్షించడానికి మంచి మార్గం.
- నిమ్మకాయలు ఫ్రీజర్లో చెడిపోవు, కానీ అవి కాలక్రమేణా ఎండిపోతాయి. నిమ్మకాయలు వాటి లక్షణాలన్నింటినీ నిలుపుకోవాలంటే, వాటిని మూడు నెలల్లోపు ఉపయోగించండి.
4 నిమ్మకాయలను మైక్రోవేవ్లో దాదాపు 30 సెకన్ల పాటు డీఫ్రాస్ట్ చేయండి. మీరు స్తంభింపచేసిన నిమ్మకాయలను ఉపయోగించడానికి సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, వాటిని బ్యాగ్ నుండి తీసివేసి మైక్రోవేవ్లో ఉంచండి. తక్కువ ఉష్ణోగ్రతతో వాటిని గది ఉష్ణోగ్రతకు వేడి చేయండి. నిమ్మకాయలు రసానికి ముందు మెత్తగా ఉండేలా చూసుకోండి.
- మీరు నిమ్మకాయలను గోరువెచ్చని నీటి గిన్నెలో ఉంచవచ్చు మరియు అవి స్పర్శకు మృదువుగా అనిపించే వరకు వేచి ఉండవచ్చు.
5 మరింత రసం కోసం నిమ్మకాయలను కట్టింగ్ బోర్డ్ మీద నొక్కి రోల్ చేయండి. నిమ్మకాయలను చదునైన ఉపరితలంపై ఉంచండి మరియు గట్టిగా క్రిందికి నొక్కండి. నిమ్మకాయలను రోలింగ్ పిన్ లేదా డౌ మెత్తగా పిండి వేసినట్లుగా కదిలించండి. ప్రతి నిమ్మకాయను చాలా మృదువైన మరియు తేలికగా ఉండే వరకు 1-2 నిమిషాలు రోల్ చేయండి. ఇది నిమ్మ లోపల భాగాలను విచ్ఛిన్నం చేస్తుంది మరియు రసాన్ని విడుదల చేస్తుంది.
- కటింగ్ బోర్డు మీద నిమ్మరసం చిందకుండా నిరోధించడానికి, దానిని పేపర్ టవల్తో కప్పండి లేదా నిమ్మకాయలను తయారు చేసిన టేబుల్పై చుట్టండి.
- మీరు నిమ్మకాయలను రోల్ చేయకూడదనుకుంటే, మీరు వాటిని పదునైన కత్తితో గుచ్చుకోవచ్చు లేదా వాటిని అనేకసార్లు తొక్కవచ్చు. అయితే, ఈ సందర్భంలో, నిమ్మకాయలు వేయడం కంటే మీరు చాలా మురికిగా ఉంటారు.
- మీకు సిట్రస్ జ్యూసర్ ఉంటే, మీరు నిమ్మకాయలను చుట్టాల్సిన అవసరం లేదు. జ్యూసర్లు ఎటువంటి అదనపు దశలు లేకుండా అన్ని రసాలను పిండడానికి తగినంత సమర్థవంతమైనవి!
చిట్కాలు
- మీరు నిమ్మరసాన్ని ఎలా ఉపయోగించబోతున్నారనే దానితో సంబంధం లేకుండా, సరైన మొత్తంలో రసం ఉపయోగించండి లేదా రుచికి చక్కెర జోడించండి. ఉదాహరణకు, పులుపు కోసం ఎక్కువ రసం లేదా తీపి రుచి కోసం ఎక్కువ చక్కెర జోడించండి.
- మీరు రుచికరమైన నిమ్మరసం తయారు చేయాలనుకుంటే, రసంలో వివిధ పదార్థాలను జోడించడానికి ప్రయత్నించండి. ఉదాహరణకు, కొన్ని తాజా బెర్రీలు లేదా పుదీనా వంటి మూలికలను జోడించండి.
- సున్నంతో సహా ఇతర సిట్రస్ పండ్లను కూడా ఇదే విధంగా పిండవచ్చు.
- అనేక వంటకాల్లో నిమ్మరసానికి బదులుగా తాజా నిమ్మరసాన్ని ఉపయోగించవచ్చు. మీకు నిమ్మరసం వద్దు అనుకుంటే, మీరు వెనిగర్ లేదా వైన్ కూడా ఉపయోగించవచ్చు.
హెచ్చరికలు
- కత్తిని జాగ్రత్తగా నిర్వహించండి మరియు మిమ్మల్ని మీరు కత్తిరించకుండా ఉండటానికి స్థిరమైన ఉపరితలంపై పని చేయండి. మీ దెబ్బతిన్న చర్మంపై నిమ్మరసం తీవ్రమైన మంటను కలిగిస్తుంది, కాబట్టి మీ చేతుల్లో తాజా గాయాలు ఉంటే రబ్బరు చేతి తొడుగులు ధరించండి.
మీకు ఏమి కావాలి
నిమ్మకాయల నుండి రసం పిండడం
- కట్టింగ్ బోర్డు
- పదునైన కత్తి
- గిన్నె లేదా కప్పు
- పెద్ద చెంచా
- గట్టిగా మూసివేయగల కంటైనర్
దీర్ఘకాలం ఉండే లెమన్ సిరప్ పొందడం
- కట్టింగ్ బోర్డు
- పదునైన కత్తి
- గిన్నె లేదా కప్పు
- ప్లేట్
- పాన్
- పెద్ద చెంచా
- గట్టిగా మూసివేయగల కంటైనర్
నిమ్మకాయలను ఎంచుకోవడం మరియు నిల్వ చేయడం
- ఫ్రీజర్ బ్యాగ్
- కట్టింగ్ బోర్డు
- పేపర్ తువ్వాళ్లు