విషయము

• చిట్కాలు
• హెచ్చరికలు
• మీకు ఏమి కావాలి

1 1 చిన్న ఉల్లిపాయను మెత్తగా కోసి, ఆలివ్ నూనెతో బాణలిలో ఉల్లిపాయలు గోధుమరంగు వచ్చే వరకు మెత్తగా వేడి చేయాలి.

2 1 వెల్లుల్లి రెబ్బను మెత్తగా కోసి ఉల్లిపాయలో కలపండి. తక్కువ వేడి మీద 1-2 నిమిషాలు వేయించాలి.

3 1 డబ్బా తరిగిన ఇటాలియన్ టమోటాలు జోడించండి.

4 రుచికి కొన్ని వైట్ వైన్ వెనిగర్, 1 టీస్పూన్ చక్కెర, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి.

5 ఒక గ్లాసు నీరు వేసి, 1 గంట పాటు తక్కువ వేడి మీద ఉడకబెట్టండి. సాస్ చాలా పొడిగా ఉంటే మరింత నీరు జోడించండి.

6 పూర్తయిన సాస్ రుచిగా మరియు మందంగా ఉండాలి.

చిట్కాలు

• అన్నింటికంటే, అత్యధిక నాణ్యత గల టమోటాలను ఉపయోగించండి.
• ఈ సాస్ పిజ్జా కోసం ఖచ్చితంగా ఉంది.
• మూలికలను జోడించడానికి బయపడకండి - థైమ్, తులసి, పార్స్లీ మరియు ఒరేగానో గొప్పగా పనిచేస్తాయి.
• 1 గంటకు వంట చేయడం అధికంగా అనిపించవచ్చు, కానీ అది కాదు. టమోటాలు పూర్తిగా మెత్తబడి సాస్ చిక్కగా ఉండటం అవసరం.

హెచ్చరికలు

• టమోటాలు జోడించే ముందు వెల్లుల్లిని బ్రౌన్ చేయవద్దు, ఎందుకంటే ఇది చేదుగా రుచిగా మారుతుంది.
• తక్కువ వేడి మీద ఉడికించి, అప్పుడప్పుడు కదిలించు.

మీకు ఏమి కావాలి

• ప్లేట్
• మీడియం సాస్పాన్
• పదునైన కత్తి
• కట్టింగ్ బోర్డు
• చెక్క చెంచా