టర్నిప్‌లను స్తంభింపచేయడం ఎలా

విషయము

దశలు
పార్ట్ 1 ఆఫ్ 3: టర్నిప్ సిద్ధం చేస్తోంది
పార్ట్ 2 ఆఫ్ 3: టర్నిప్‌లను బ్లాంచింగ్
పార్ట్ 3 ఆఫ్ 3: ఫ్రీజింగ్ టర్నిప్
చిట్కాలు
మీకు ఏమి కావాలి

టర్నిప్‌లు మరియు క్యారెట్లు వంటి రూట్ కూరగాయలను సూప్ మరియు వంటకాలు చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు. శీతాకాలంలో కూడా ఏదైనా వంటకాల్లో ఉపయోగించడానికి వాటిని స్తంభింపచేయడం చాలా సులభం. నిల్వ సమయంలో గరిష్ట పోషకాలను సంరక్షించడానికి గడ్డకట్టే ముందు టర్నిప్ తప్పనిసరిగా బ్లాంచ్ చేయాలి.

దశలు

పార్ట్ 1 ఆఫ్ 3: టర్నిప్ సిద్ధం చేస్తోంది

1 ఒక టర్నిప్ ఎంచుకోండి. నడుస్తున్న నీటి కింద రూట్ కూరగాయలను కడగాలి. ఏదైనా మురికిని విప్పుటకు టర్నిప్ నీటిలో కొద్దిగా నానబెట్టండి, తర్వాత మళ్లీ శుభ్రం చేసుకోండి.
2 మీడియం నుండి చిన్న సైజు టర్నిప్ ఎంచుకోండి. తక్షణ ఉపయోగం కోసం మృదువైన రూట్ కూరగాయలను పక్కన పెట్టండి.
3 టర్నిప్‌లను తొక్కండి. క్లీనర్‌లను విసిరేయండి లేదా వాటిని కంపోస్ట్‌లో పారవేయండి. ఉడకబెట్టిన పులుసు సిద్ధం చేయడానికి శుభ్రమైన క్లీనర్‌లను ఉపయోగించవచ్చు.
4 టర్నిప్‌లను సుమారు 1.5 సెం.మీ క్యూబ్‌లుగా కట్ చేసుకోండి.

పార్ట్ 2 ఆఫ్ 3: టర్నిప్‌లను బ్లాంచింగ్

1 ఒక పెద్ద సాస్పాన్‌లో నీటిని వేడి చేయండి. నీటిని అధిక మరుగులోకి తీసుకురండి.
2 శుభ్రమైన సింక్ లేదా పెద్ద గిన్నెలో ఐస్ బాత్ సిద్ధం చేయండి. స్టవ్ పక్కన ఉంచండి.
3 ముక్కలు చేసిన టర్నిప్‌లను వేడినీటికి బదిలీ చేయండి. కొన్ని నిమిషాలపాటు ఆమె మొరాయించనివ్వండి.
4 టర్నిప్‌లను తొలగించడానికి స్లాట్ చేసిన చెంచా ఉపయోగించండి.
- టర్నిప్‌లను మంచు స్నానంలో ఉంచండి. రూట్ కూరగాయలను మంచు మీద రెండు నుండి ఐదు నిమిషాలు ఉంచండి.
5 టర్నిప్‌లను కోలాండర్‌కు బదిలీ చేయండి, నీరు హరించనివ్వండి.
6 బ్లాంచ్ ఒకేసారి రెండు గ్లాసుల టర్నిప్‌ల కంటే ఎక్కువ కాదు, ప్రక్రియను చాలాసార్లు పునరావృతం చేయండి.

పార్ట్ 3 ఆఫ్ 3: ఫ్రీజింగ్ టర్నిప్

1 ఒక కోలాండర్‌లో వేసిన టర్నిప్‌లలో కొన్నింటిని తీసుకోండి. వంటగది టవల్ లేదా పేపర్ టవల్‌తో టర్నిప్‌లను ఆరబెట్టండి.
2 మీ టర్నిప్‌లను సీలు చేసిన బ్యాగ్ లేదా ఫ్రీజర్-సురక్షిత కంటైనర్‌లో ప్యాక్ చేయండి. 1.5 సెం.మీ ఖాళీ స్థలాన్ని వదిలివేయండి.
3 బ్యాగ్ నుండి మొత్తం గాలి బయటకు వెళ్లనివ్వండి. బ్యాగ్‌ను హెర్మెటిక్‌గా మూసివేయండి.
4 ఘనీభవించిన టర్నిప్‌లను ఫ్రీజర్‌లో 10 నెలల వరకు నిల్వ చేయండి. మీరు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో టర్నిప్‌లను మూడు వారాల వరకు నిల్వ చేయవచ్చు.

చిట్కాలు

"మూలాలు" మాత్రమే కాకుండా, టర్నిప్‌ల "టాప్స్" కూడా స్తంభింపజేయవచ్చని మర్చిపోవద్దు. మూలికలను రూట్ కూరగాయల వలె రెండు నిమిషాలు బ్లాంచ్ చేయండి, ఐస్ బాత్‌లో ఉంచండి మరియు కోలాండర్‌లో హరించండి.