రచయిత:
Helen Garcia
సృష్టి తేదీ:
15 ఏప్రిల్ 2021
నవీకరణ తేదీ:
1 జూలై 2024
విషయము
మీరు బార్టెండర్గా ఉండి, వ్యక్తుల చుట్టూ ఉండటం ఆనందించినట్లయితే, సగటు నాణ్యమైన పానీయాలు తయారు చేసేటప్పుడు పనికి వచ్చి అక్కడ సమయం అందించే వారి కంటే మీరు ఎక్కువ చిట్కాలను పొందుతారు. మీ సందర్శకులను తెలుసుకోండి, వారిలో ప్రతి ఒక్కరికీ ప్రత్యేక అనుభూతి కలగండి మరియు మీరు వారిని చూడటం సంతోషంగా ఉందని వారికి తెలియజేయండి, ఎందుకంటే వారు మళ్లీ మళ్లీ మీ వద్దకు రావాలని మీరు కోరుకుంటున్నారు. మీలాగే మీ కస్టమర్‌లు, మీ సేవతో వారు ఎంతగానో సంతోషిస్తారు మరియు తదనుగుణంగా, మీరు మరిన్ని చిట్కాలను పొందుతారు.
దశలు
1 మీ బార్, గ్లాసెస్, షేకర్స్ మరియు పానీయం మరియు చిరుతిండి ప్రాంతాన్ని శుభ్రంగా ఉంచండి. మంచి సేవ ఎంత ముఖ్యమో పరిశుభ్రత కూడా అంతే ముఖ్యం. 
2 సందర్శకులు బార్ ప్రాంతంలో ప్రవేశించినప్పుడు వారిని పలకరించండి. మీరు మరొక సందర్శకుడి నుండి ప్రతిస్పందనను ఆశిస్తున్నట్లయితే, క్రొత్త లేదా తిరిగి వచ్చే కస్టమర్‌ని చూసి నవ్వండి, గ్రీటింగ్‌లో తల వంచుకోండి. - సందర్శకుడి వద్దకు వెళ్లి వీలైనంత త్వరగా వారిని పలకరించండి. మీకు ముందు ఒక సాధారణ సందర్శకుడు ఉంటే, అతని పేరును తప్పకుండా సూచించండి, అది అతని పట్ల మీ గౌరవాన్ని నొక్కి చెబుతుంది. అందువల్ల, మీరు సందర్శకుడికి గౌరవం, సానుభూతి మరియు శ్రద్ధ చూపుతారు - విజయవంతమైన సేవ యొక్క అతి ముఖ్యమైన అంశాలు.
3 మీ రెగ్యులర్‌లకు అతని ఇష్టమైన కాక్‌టెయిల్‌లు మరియు పానీయాలను అందించండి, అతను ఇష్టపడే విధంగానే వడ్డిస్తారు.
4 సందర్శకులతో వ్యవహరించేటప్పుడు, పానీయాలను తయారు చేసేటప్పుడు మరియు క్యాషియర్‌ను నిర్వహించేటప్పుడు సమర్థవంతంగా పని చేయండి. బార్టెండర్ యొక్క లాభంలో ఎక్కువ భాగం చిట్కాల రూపంలో వస్తుంది, కాబట్టి కస్టమర్లకు బాగా సేవ చేయడం చాలా ముఖ్యం. - సందర్శకుడు వారి పానీయం కోసం మామూలు కంటే ఎక్కువసేపు వేచి ఉండాల్సి వస్తే, అది మీ చిట్కాను ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది. కస్టమర్‌లు మీ బార్‌కు తిరిగి రావడాన్ని కూడా నిలిపివేయవచ్చు.
- సందర్శకుల గ్లాస్ ఎల్లప్పుడూ నిండి ఉండాలి. మీరు ఖాళీ గాజును గుర్తించినప్పుడు, సందర్శకుడికి ఇంకా కావాలా అని అడగండి.
- మీ డైనర్ గార్నిష్‌ను ఇష్టపడకపోతే, అన్ని పానీయాలను ఎల్లప్పుడూ అలంకరించండి. సందర్శకుడు సున్నం, నిమ్మ లేదా ఆకుకూరలను ఇష్టపడతారని మీరు గుర్తుంచుకుంటే, మీరు మీ చిట్కా శాతాన్ని పెంచుకోవచ్చు.
5 అనిశ్చిత సందర్శకుడి కోసం ప్రత్యేక పానీయం సిద్ధం చేయండి. ఈ విధంగా మీరు ఈ వ్యక్తితో స్నేహం చేయవచ్చు మరియు మరిన్ని చిట్కాలను సంపాదించవచ్చు. 
6 మీ సందర్శకులను మంచి మానసిక స్థితిలో ఉంచండి. వారు జోకులు, చిన్న సరసాలు మరియు స్నేహపూర్వక సంభాషణలను ఆస్వాదించవచ్చు. ఇతర వ్యక్తులు కూర్చుని నిశ్శబ్దంగా పానీయం ఆస్వాదించడానికి ఇష్టపడతారు. - మీ సందర్శకులు వారి విచారం మరియు నిరాశను వ్యక్తం చేసినప్పుడు వినండి. మీరు విడిచిపెట్టి ఇతర కస్టమర్లకు సేవ చేయాల్సిన అవసరం వచ్చినప్పుడు మర్యాదగా క్షమించండి. ఎవరినీ నొప్పించకుండా ప్రయత్నించండి.
7 ఆనందించండి, నవ్వుకోండి మరియు పనిలో మీ సమయాన్ని ఆస్వాదించండి. సృజనాత్మకంగా ఉండండి - ఒక జోక్ చెప్పండి, తగినప్పుడు ట్రిక్ చూపించండి. కాక్‌టెయిల్‌లను తయారు చేయడం ద్వారా మీరు మరిన్ని చిట్కాలను పొందలేరు.
చిట్కాలు
- పేర్లను గుర్తుంచుకోవడం మీకు కష్టంగా అనిపిస్తే, మీటింగ్ సమయంలో సందర్శకుల పేరును పునరావృతం చేయండి.
- ఎక్కువ మంది సందర్శకులను ఆకర్షించడానికి మరియు చివరికి మరిన్ని చిట్కాలను సంపాదించడానికి కొన్ని రోజులలో పానీయాలపై తగ్గింపులను ప్రవేశపెట్టడం గురించి మీ మేనేజర్‌తో మాట్లాడండి.
- అవసరమైనప్పుడు పీకింగ్ కోసం బార్టెండర్ హ్యాండ్‌బుక్‌ను మీ వద్ద ఉంచుకోండి.
- రెగ్యులర్ కస్టమర్ ఒక నిర్దిష్ట రకం లిక్కర్ లేదా వైన్ ఆర్డర్ చేస్తే, మరియు మీకు సాధారణంగా ఒకటి లేకపోతే, తదుపరిసారి ఈ లిక్కర్ ఆర్డర్ చేసే అవకాశం గురించి మీ ఉన్నతాధికారులతో మాట్లాడండి.
హెచ్చరికలు
- ఎప్పుడూ వినవద్దు. మీరు సంభాషణ విన్నప్పటికీ, మీరు విననట్లు నటించండి.
