విషయము

• అడుగు పెట్టడానికి
• 2 యొక్క పద్ధతి 1: పొయ్యిలో పొడి నేరేడు పండు
• 2 యొక్క విధానం 2: ఎండబెట్టడం పరికరంలో పొడి ఆప్రికాట్లు
• చిట్కాలు
• అవసరాలు

ఒక నేరేడు పండు ఒక చిన్న, మృదువైన డ్రూప్, ఇది తీపి గుజ్జు కారణంగా ఎండబెట్టడానికి ప్రత్యేకంగా సరిపోతుంది. పొయ్యిలో లేదా ఎండబెట్టడం పరికరంలో మీరు నేరేడు పండును ఇంట్లో పొడి చేసుకోవచ్చు. ఎండిన ఆప్రికాట్లు రుచికరమైన స్నాక్స్ మరియు వంటలలో బాగా చేర్చవచ్చు.

అడుగు పెట్టడానికి

2 యొక్క పద్ధతి 1: పొయ్యిలో పొడి నేరేడు పండు

1. నేరేడు పండు పూర్తిగా పండినప్పుడు వాటిని కొనండి లేదా తీసుకోండి. తగినంత పండిన పండ్లు ఎండినప్పుడు పుల్లగా మారతాయి. ఆప్రికాట్లు మన దేశంలో పండించడం లేదు. మీరు నెదర్లాండ్స్‌లో కొనుగోలు చేయగల నేరేడు పండు గ్రీస్, ఫ్రాన్స్ మరియు స్పెయిన్ నుండి మే మధ్య నుండి ఆగస్టు మధ్య వరకు మరియు దక్షిణాఫ్రికా నుండి నవంబర్ చివరి నుండి డిసెంబర్ వరకు వస్తాయి. అమ్మకానికి పండిన పండ్లు ఎల్లప్పుడూ ఉన్నాయి, కాబట్టి మీరు పచ్చిగా తినే ఆప్రికాట్లు కొనడానికి బదులుగా వాటిని పొందండి.
2. సూపర్ మార్కెట్లో ఆఫర్ల కోసం చూడండి. ఆప్రికాట్లు వేసవి చివరలో లేదా జూలై మరియు సెప్టెంబర్ మధ్య కొంతకాలం పండిస్తాయి. అయితే, ఏడాది పొడవునా ఆప్రికాట్లు మన దేశంలో లభిస్తాయి.
3. కిటికీలో మీరు ఉంచే కాగితపు సంచిలో ఉంచడం ద్వారా సంస్థ నేరేడు పండును పండించండి. ఆప్రికాట్లు ఎండబెట్టడానికి మీకు సమయం రాకముందే చాలా పండినట్లు మీరు ఆందోళన చెందుతుంటే, మీరు వాటిని ఒక వారం వరకు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచవచ్చు.
4. నేరేడు పండును పూర్తిగా శుభ్రం చేయండి. ధూళిని విప్పుటకు వాటిని కొన్ని నిమిషాలు నీటిలో నానబెట్టి, ఆపై వాటిని కుళాయి కింద శుభ్రం చేసుకోండి. ఏదైనా వికారమైన నేరేడు పండును విస్మరించండి.
5. నేరేడు పండును పిట్ చేయండి. గొయ్యిని తొలగించడానికి గాడి వెంట వాటిని సగానికి కత్తిరించండి.
6. ఆప్రికాట్లను లోపల తిరగండి. వెలుపల, మధ్య భాగాన్ని పైకి నెట్టండి, తద్వారా ఎక్కువ గుజ్జు గాలికి బహిర్గతమవుతుంది. మీరు గుజ్జుతో ఆప్రికాట్లను పైకి ఆరబెట్టండి.
7. బేకింగ్ ట్రే తీసుకొని పార్చ్మెంట్ కాగితంతో లైన్ చేయండి. మీకు పెద్ద ఐరన్ రాక్ ఉంటే, ఎండబెట్టడం సమయాన్ని తగ్గించడానికి బేకింగ్ ట్రేలో ఉంచండి.
8. ఆప్రికాట్లను సగం గ్రిడ్ మీద లేదా బేకింగ్ కాగితంపై ఉంచండి. మీరు అర్ధభాగాల మధ్య ఒకే మొత్తంలో స్థలాన్ని ఉంచారని నిర్ధారించుకోండి.
9. పొయ్యిని అతి తక్కువ అమరికకు వేడి చేయండి. 90 డిగ్రీల సెల్సియస్ కంటే తక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఆప్రికాట్లు బాగా ఆరిపోతాయి. నేరేడు పండు ఎండబెట్టడానికి 80 డిగ్రీల సెల్సియస్ మంచి ఉష్ణోగ్రత.
10. ఓవెన్లో గ్రిడ్ల మధ్య తగినంత స్థలం ఉందని నిర్ధారించుకోండి. బేకింగ్ ట్రేలను ఓవెన్లో గ్రిడ్లతో ఉంచండి.
11. నేరేడు పండు 10 నుంచి 12 గంటలు ఆరనివ్వండి. అవి సమానంగా పొడిగా ఉండేలా సగం సమయానికి వాటిని తిరగండి. పండ్లు కొద్దిగా మృదువుగా ఉండాలి కానీ సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు తోలు ఉండాలి.
    • వంట సమయం నేరేడు పండు యొక్క పరిమాణం మరియు మీరు వాటిని ఆరబెట్టే ఉష్ణోగ్రతపై ఆధారపడి ఉంటుంది. మీరు పొయ్యిని 90 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రతకు సెట్ చేస్తే, మీరు 80 డిగ్రీలు ఎంచుకుంటే ఆప్రికాట్లు వేగంగా ఆరిపోతాయి.

2 యొక్క విధానం 2: ఎండబెట్టడం పరికరంలో పొడి ఆప్రికాట్లు

1. పండిన ఆప్రికాట్లను ఎంచుకోండి. పొయ్యి ఎండబెట్టడం పద్ధతిలో మీరు చేసినట్లే వాటిని మంచినీటితో శుభ్రం చేయండి.
2. నేరేడు పండును పిట్ చేయండి. పార్సింగ్ కత్తితో గాడి వెంట సగానికి కత్తిరించండి. విక్ బయటకు తీసి విసిరేయండి.
3. భాగాలను వేరుగా తీసుకొని లోపలికి తిప్పండి. పండ్లను తొక్కకండి. గుజ్జు వేరుగా నెట్టే వరకు మధ్య భాగాన్ని బయటికి పైకి తోయండి.
4. ఆరబెట్టేది నుండి గ్రిడ్లను తొలగించండి. గుజ్జు పైకి ఎదురుగా ఉన్న గ్రిడ్‌లపై ఆప్రికాట్లను సగం ఉంచండి. వాటి చుట్టూ గాలి ప్రవహించేలా పండ్ల ముక్కల మధ్య ఖాళీని ఉంచేలా చూసుకోండి.
5. గ్రిడ్లను తిరిగి ఆరబెట్టేదిలో ఉంచండి. ఆరబెట్టేదిని 60 డిగ్రీల సెల్సియస్ ఉష్ణోగ్రతకు సెట్ చేయండి. ఇది ఆరబెట్టేది యొక్క తక్కువ, మధ్యస్థ లేదా అధిక అమరిక కాదా అని తెలుసుకోవడానికి యూజర్ మాన్యువల్ చదవండి.
6. సుమారు 12 గంటలు లేదా గడియారం ఆగిపోయే వరకు వేచి ఉండండి. నేరేడు పండు పెద్ద ముక్కలు ఆరబెట్టడానికి ఎక్కువ సమయం పడుతుంది.
7. ఎండిన ఆప్రికాట్లను క్లోజ్డ్ ప్రిజర్వింగ్ జాడిలో ఉంచండి. చిన్నగది వంటి చల్లని, చీకటి ప్రదేశంలో జాడీలను ఉంచండి. నేరేడు పండు చాలా నెలలు ఉంచుతుంది.

చిట్కాలు

• 250 ఎంఎల్ నీరు మరియు 4 టేబుల్ స్పూన్లు (60 ఎంఎల్) నిమ్మరసం మిశ్రమాన్ని తయారు చేసి, రుచికి తేనె జోడించడం ద్వారా ఎండిన ఆప్రికాట్లను తీయండి. నేరేడు పండును గ్రిడ్‌లో ఉంచే ముందు కొన్ని నిమిషాలు మిశ్రమంలో నానబెట్టండి.
• పెద్ద మరియు చిన్న ఆప్రికాట్లను వేరు చేసి వాటిని విడిగా ఆరబెట్టండి. మీరు వివిధ రకాల ఆప్రికాట్లను వేర్వేరు పరిమాణాలలో ఆరబెట్టితే, కొన్ని ఆప్రికాట్లు చాలా పొడిగా మారతాయి మరియు మరికొన్ని తేమ మరియు కుళ్ళిపోతాయి.
• ఎండిన ఆప్రికాట్లను 2 నుండి 4 గంటలు పండ్ల రసంతో కప్పడం ద్వారా మీరు వాటిని రీహైడ్రేట్ చేయవచ్చు. అప్పుడు మీరు తాజా పండ్లు అవసరమయ్యే వంటకాల కోసం వాటిని ఉపయోగించవచ్చు.

అవసరాలు

• పొయ్యి
• బేకింగ్ ట్రే
• బేకింగ్ పేపర్
• ఆరబెట్టేది
• పార్రింగ్ కత్తి
• ఐరన్ కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం
• కిచెన్ టైమర్
• తేనె
• నిమ్మరసం
• పండ్ల రసం
• నీటి