విషయము

• అడుగు పెట్టడానికి
• 2 యొక్క 1 వ భాగం: చికెన్ సిద్ధం
• చిట్కాలు
• హెచ్చరికలు
• అవసరాలు

మొత్తం చికెన్‌ను సిద్ధం చేయడం గొప్ప విలువ మరియు మీకు మొత్తం కుటుంబానికి సరిపోతుంది. మీరు కోడి మాంసం తినడమే కాదు, మిగిలిపోయిన ఎముకలను సూప్‌కు ప్రాతిపదికగా కూడా ఉపయోగించవచ్చు. ఒక కోడిని క్వార్టర్ చేయడానికి, తేలికైన మరియు ముదురు మాంసాన్ని వేరు చేసి, గ్రిల్లింగ్, బ్రాయిలింగ్ లేదా వంట కోసం 4 సమాన పరిమాణపు ముక్కలతో ముగించండి.

అడుగు పెట్టడానికి

2 యొక్క 1 వ భాగం: చికెన్ సిద్ధం

1. ఛాతీ నుండి రెక్కలను కత్తిరించడానికి భుజం ఉమ్మడి ద్వారా కత్తిరించండి. శరీరానికి వ్యతిరేకంగా మీ కత్తిని గట్టిగా నొక్కండి మరియు మూలాన్ని స్పష్టంగా చూడటానికి రెక్కను వెనుకకు లాగండి. ఇప్పుడు మీ కత్తితో ఉమ్మడి ద్వారా కత్తిరించండి మరియు రెక్కను తొలగించండి.

చిట్కాలు

• సూప్ కోసం, మిగిలిన మృతదేహాన్ని స్టెర్నమ్ వెంట సగానికి కట్ చేయండి. కాబట్టి చికెన్ సూప్ లేదా చికెన్ స్టాక్ తయారీకి మీ స్టాక్‌పాట్‌లో ఉంచడానికి మీకు రెండు పెద్ద ముక్కలు ఉన్నాయి.
• మీరు వంట చేయడానికి ముందు లేదా తరువాత ఒక కోడిని క్వార్టర్స్‌లో కట్ చేయవచ్చు. కొన్ని వంటకాలు, ముఖ్యంగా స్టవ్ మీద వండినవి, చికెన్ పాన్లో సరిగ్గా సరిపోయే విధంగా వంట చేయడానికి ముందు క్వార్టర్ మరియు మసాలా చేయాలి అని పేర్కొంది.
• చికెన్‌ను క్వార్టర్స్‌లో కత్తిరించేటప్పుడు చేతి తొడుగులు ధరించడం పరిగణించండి. ఇది బ్యాక్టీరియాను మీ చేతుల్లోకి రాకుండా చేస్తుంది మరియు చికెన్ పొయ్యి నుండి బయటకు వచ్చినప్పుడు, అవి మీ చేతులను వేడి నుండి రక్షిస్తాయి. ఉపయోగించిన తర్వాత చేతి తొడుగులను పూర్తిగా శుభ్రపరచండి మరియు మీరు ముడి చికెన్‌ను తాకిన చేతి తొడుగులను ఎప్పుడూ ఉపయోగించవద్దు.

హెచ్చరికలు

• గమనిక: ముడి చికెన్‌తో సంబంధం ఉన్న ఇతర ఆహారాన్ని ఉపరితలంపై ఉంచవద్దు. బాక్టీరియాను ఇతర ఆహారాలకు సులభంగా బదిలీ చేయవచ్చు.

అవసరాలు

• మొత్తం చికెన్
• కసాయి కత్తి
• కట్టింగ్ బోర్డు
• చేతి తొడుగులు (ఐచ్ఛికం)