బార్లీని సిద్ధం చేయండి

వీడియో: Cantonese health soup🥣 Pig stomach soup w/ white pepper. Enriching blood and warming the stomach

విషయము

కావలసినవి
ప్రాథమిక బార్లీ రెసిపీని తయారు చేయడం
పొయ్యిలో బార్లీని ఉడికించాలి
బార్లీ సూప్ సిద్ధం
బార్లీ సలాడ్ సిద్ధం
అడుగు పెట్టడానికి
4 యొక్క విధానం 1: ప్రాథమిక బార్లీ రెసిపీని తయారు చేయడం
4 యొక్క విధానం 2: ఓవెన్లో బార్లీని ఉడికించాలి
4 యొక్క విధానం 3: బార్లీ సూప్ సిద్ధం
4 యొక్క విధానం 4: బార్లీ సలాడ్ సిద్ధం చేయండి
అవసరాలు
ప్రాథమిక బార్లీ రెసిపీని తయారు చేయడం
పొయ్యిలో బార్లీని ఉడికించాలి
బార్లీ సూప్ సిద్ధం
బార్లీ సలాడ్ సిద్ధం

బార్లీ గింజ రుచి మరియు అనేక ముఖ్యమైన ఖనిజాలతో ఫైబర్ అధికంగా ఉండే తృణధాన్యం. ఇది రకరకాల రుచికరమైన రుచులతో బాగా జత చేస్తుంది మరియు ఆల్కహాల్ ఉత్పత్తి చేయడానికి పులియబెట్టవచ్చు. బార్లీ మీరు ఎలా తయారుచేస్తారనే దానిపై ఆధారపడి మృదువైన లేదా నమిలే ఆకృతిని కలిగి ఉంటుంది. దిగువ ప్రాథమిక రెగ్యులర్ బార్లీ తయారీని ప్రయత్నించండి లేదా కాల్చిన బార్లీ, బార్లీ సూప్ మరియు బార్లీ సలాడ్‌తో ప్రయోగాలు చేయండి.

కావలసినవి

ప్రాథమిక బార్లీ రెసిపీని తయారు చేయడం

250 మి.లీ పెర్ల్ లేదా హల్డ్ బార్లీ
500 నుండి 750 మి.లీ నీరు

పొయ్యిలో బార్లీని ఉడికించాలి

15 గ్రా వెన్న
250 మి.లీ వండని హల్డ్ బార్లీ
2.5 గ్రా ఉప్పు
వేడినీటి 500 మి.లీ.
15 గ్రా తరిగిన తాజా పార్స్లీ

బార్లీ సూప్ సిద్ధం

30 గ్రా వెన్న
1 ఉల్లిపాయ, డైస్డ్
2 సెలెరీ కాండాలు, ఘనాలగా కట్
1 క్యారెట్, ఒలిచిన మరియు డైస్డ్
వెల్లుల్లి యొక్క 2 లవంగాలు, తరిగిన
450 గ్రా ఎండిన పుట్టగొడుగులు, కట్
15 గ్రా పిండి
2 ఎల్ గొడ్డు మాంసం లేదా కూరగాయల స్టాక్
250 గ్రా ఉడికించని మొత్తం బార్లీ
5 గ్రా ఉప్పు

బార్లీ సలాడ్ సిద్ధం

ఉడకబెట్టిన బార్లీ 500 గ్రా
125 గ్రా టమోటాలు, కట్
60 గ్రా ఎర్ర ఉల్లిపాయ, కట్
250 గ్రా ఫెటా చీజ్, నలిగిపోతుంది
30 మి.లీ రెడ్ వైన్ వెనిగర్
125 మి.లీ ఆలివ్ ఆయిల్
రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు

అడుగు పెట్టడానికి

4 యొక్క విధానం 1: ప్రాథమిక బార్లీ రెసిపీని తయారు చేయడం

బార్లీతో నీటిని పెద్ద సాస్పాన్లో ఉంచండి. రెండు పదార్థాలను పెద్ద సాస్పాన్లో కలపండి మరియు బార్లీ పూర్తిగా మునిగిపోయేలా చూసుకోండి.
- మీరు స్టాక్‌ను నీటితో భర్తీ చేయవచ్చు మరియు మంచి రుచి కోసం రుచికి ఉప్పును జోడించవచ్చు, కానీ ఈ ఎంపిక రెండూ నిజంగా అవసరం లేదు.
తీసుకురా ఒక మరుగు నీరు. పొయ్యి మీద పాన్ ఉంచండి మరియు అధిక వేడి మీద నీటిని మరిగించాలి. నీరు మరిగే తర్వాత, పాన్ ను ఒక మూతతో కప్పండి.
- బార్లీ చాలా నురుగు మరియు ఉడకబెట్టగలదని తెలుసుకోండి. బార్లీని కదిలించడం మరియు దానిపై ఒక కన్ను వేసి ఉంచడం వల్ల చిందులు వచ్చే ప్రమాదం తగ్గుతుంది.
వేడిని తగ్గించి, బార్లీని 30 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. పెర్ల్ బార్లీ 25 నిమిషాల్లో సిద్ధంగా ఉంటుంది, అయితే హల్డ్ బార్లీ సాధారణంగా 45 నిమిషాలు పడుతుంది.
- నీరు అకాలంగా ఆవిరైతే, ప్రతిసారీ 125 మి.లీ ఎక్కువ నీరు కలపండి.
అన్ని నీరు పీల్చుకునే వరకు ఉడకబెట్టండి. బార్లీ మూడు రెట్లు మరియు మృదువుగా ఇంకా నమలాలి.
- మీరు బార్లీని వంట ప్రక్రియ ముగిసే సమయానికి ప్రతి ఐదు నిమిషాలకు పరీక్షించవలసి ఉంటుంది, అది కావలసిన సాంద్రతకు చేరుకునే వరకు.
వేడిని ఆపివేయండి. బార్లీ గందరగోళాన్ని లేకుండా 15 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి, తద్వారా అదనపు నీరు బార్లీ ద్వారా గ్రహించబడుతుంది.
- పాన్లో ఇంకా ఎక్కువ నీరు మిగిలి ఉంటే, మీరు నీటిని హరించాలి.
రుచికరమైన! వండిన బార్లీని సలాడ్ లేదా సూప్‌లో కలపండి లేదా రుచికరమైన సైడ్ డిష్ కోసం మూలికలు మరియు నూనెతో కలపండి.

4 యొక్క విధానం 2: ఓవెన్లో బార్లీని ఉడికించాలి

పొయ్యిని 190 ° C కు వేడి చేయండి. ఒకటిన్నర నుండి రెండు లీటర్ల సామర్థ్యంతో ఓవెన్ ప్రూఫ్ డిష్ పట్టుకోండి. మూతతో కూడిన గాజు లేదా సిరామిక్ గిన్నె దీనికి అనువైనది.
ఒక సాస్పాన్లో రెండు గ్లాసుల నీరు పోయాలి. నీటిని పొయ్యికి తీసుకురండి మరియు అధిక వేడి మీద మరిగించాలి.
- మీరు టీ కేటిల్ లో నీటిని కూడా ఉడకబెట్టవచ్చు.
బేకింగ్ డిష్లో బార్లీని ఉంచండి. వేడినీటిని బార్లీ మీద పోయాలి. కలపడానికి ప్రతిదీ కలిసి కదిలించు.
వెన్న మరియు ఉప్పులో కదిలించు. ఇది బాగా కలిపినట్లు నిర్ధారించుకోండి, తరువాత డిష్ను మూతతో కప్పండి.
- మీ బేకింగ్ డిష్ కోసం మీకు మూత లేకపోతే, అల్యూమినియం రేకుతో గట్టిగా కప్పండి.
60 నిమిషాలు ఓవెన్లో కాల్చండి. ముందుగా వేడిచేసిన ఓవెన్లో డిష్ ఉంచండి మరియు ఒక గంట రొట్టెలుకాల్చు. ఉత్తమ ఫలితాల కోసం సెంటర్ ర్యాక్‌లో ఉంచండి.
అప్పుడు ఓవెన్ నుండి డిష్ తీసుకోండి. ఒక చెంచా లేదా ఫోర్క్ తో సిద్ధం చేసిన బార్లీ గుండా తేలికగా వెళ్ళండి. వడ్డించే గిన్నెలో చెంచా మరియు ఒక ప్రధాన కోర్సుతో సర్వ్ చేయండి.

4 యొక్క విధానం 3: బార్లీ సూప్ సిద్ధం

మీడియం వేడి మీద పెద్ద స్టాక్‌పాట్‌లో వెన్న కరుగు. ఇంతలో కూరగాయలు సిద్ధం.
- ఉల్లిపాయలు, క్యారట్లు మరియు సెలెరీలను కాటు-పరిమాణ ముక్కలుగా కట్ చేసి సిద్ధం చేయండి.
- పుట్టగొడుగులను వేడి నీటిలో నానబెట్టి వాటిని సిద్ధం చేయండి. ఇది 30 నిమిషాల ముందుగానే జరగాలని గుర్తుంచుకోండి. నీటిని వడకట్టి, పుట్టగొడుగులను మెత్తగా కోయాలి.
ఉల్లిపాయలు, క్యారట్లు మరియు సెలెరీలను జోడించండి. అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, ఉల్లిపాయలు అపారదర్శకమయ్యే వరకు దీన్ని ఐదు నిమిషాలు ఉడికించాలి.
మెత్తగా తరిగిన వెల్లుల్లిలో కదిలించు. ఈ మిశ్రమాన్ని మరో రెండు నిమిషాలు ఉడికించి, వెల్లుల్లిని కాల్చకుండా ఉండటానికి తరచూ కదిలించు.
పుట్టగొడుగులను జోడించండి. పుట్టగొడుగులు మృదువైనంత వరకు తరచుగా వంట మరియు గందరగోళాన్ని ఉంచండి. దీనికి మరో ఐదు నిమిషాలు పడుతుంది.
కూరగాయలపై పిండిని చల్లుకోండి. మీడియం-తక్కువకు వేడిని తగ్గించండి మరియు కూరగాయలపై పిండిని సమానంగా చల్లుకోండి. ఈ మిశ్రమాన్ని ఐదు నిమిషాలు మరియు ప్రతి 30 సెకన్ల పాటు కదిలించు లేదా ప్రతిదీ అంటుకునే, మందపాటి మరియు బాగా కప్పబడినట్లు కనిపిస్తుంది.
క్రమంగా పాన్ లోకి స్టాక్ పోయాలి. మీడియం-తక్కువకు వేడిని తగ్గించండి, ప్రతిసారీ 250 మి.లీ స్టాక్ను వేసి బాగా కలపడానికి కదిలించు. స్టాక్ జోడించిన తర్వాత, నెమ్మదిగా సూప్‌ను మరిగించాలి.
- స్టాక్‌ను క్రమంగా జోడించడం ద్వారా, పిండిని స్టాక్‌లోకి తేలికగా గ్రహించి, మందంగా తయారవుతుంది. స్టాక్‌ను ఒకేసారి జోడించడం వల్ల అది గట్టిగా లేదా అసమాన సన్నని సాంద్రతను కలిగి ఉంటుంది.
బార్లీ మరియు ఉప్పులో కదిలించు. స్టాక్‌ను తిరిగి మరిగించి, పాన్ కవర్ చేయాలి.
సూప్ ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, ఒక గంట ఉడకనివ్వండి. బార్లీ మృదువుగా మరియు సూప్ చిక్కగా ఉన్నప్పుడు సూప్ సర్వ్ చేయడానికి సిద్ధంగా ఉంది.
- మీకు కావాలంటే, మీరు వంట సమయం చివరిలో మసాలాను సర్దుబాటు చేయవచ్చు. కావలసినంత ఎక్కువ తరిగిన పార్స్లీలో ఎక్కువ ఉప్పు లేదా చల్లుకోవడాన్ని పరిగణించండి.
రుచికరమైన! సిద్ధంగా ఉన్న సూప్ తాజాగా మరియు వేడిగా ఉన్నప్పుడు సర్వ్ చేయండి.

4 యొక్క విధానం 4: బార్లీ సలాడ్ సిద్ధం చేయండి

ఒక గ్లాసు బార్లీని ఉడకబెట్టండి. "ప్రాథమిక వంటకం" లోని సూచనలను అనుసరించండి.
- మీడియం వేడి కంటే 250 మి.లీ ముడి బార్లీని 750 మి.లీ నీటితో కలపండి.
- వంట తరువాత, మీడియం వేడి వరకు వేడిని తగ్గించి, బార్లీని 30 నిమిషాలు లేదా మృదువైనంతవరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
- కొనసాగడానికి ముందు బార్లీని గది ఉష్ణోగ్రతకు చల్లబరచండి.
వండిన బార్లీని ఒక గిన్నెలో ఉంచండి. ముక్కలు చేసిన టమోటాలు, ముక్కలు చేసిన ఉల్లిపాయ, ఫెటా చీజ్ జోడించండి. కలపడానికి బాగా కదిలించు.
రెడ్ వైన్ వెనిగర్, నూనె మరియు చిటికెడు ఉప్పు మరియు మిరియాలు కలపండి. కలపడానికి ఈ పదార్థాలను ప్రత్యేక గిన్నెలో ఉంచండి. పదార్థాలను ఒక నిమిషం కలపడానికి లేదా డ్రెస్సింగ్ సమానంగా కలిసే వరకు ఒక whisk ఉపయోగించండి.
బార్లీ మీద వెనిగర్ డ్రెస్సింగ్ పోయాలి. ఒక చెంచాతో బాగా కలపండి మరియు డ్రెస్సింగ్ సలాడ్ మీద సమానంగా వ్యాపించేలా చూసుకోండి.
అందజేయడం. ఉత్తమ రుచి కోసం, సలాడ్ సిద్ధం చేసిన వెంటనే తినండి.
- బార్లీ సలాడ్ వడ్డించడానికి ముందు మీరు రెండు గంటల వరకు కూడా వేచి ఉండవచ్చు. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద వదిలి గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద వడ్డించండి.