విషయము

• అడుగు పెట్టడానికి
• 3 యొక్క పద్ధతి 1: రిఫ్రిజిరేటర్‌లో జున్ను డీఫ్రాస్ట్ చేయండి
• 3 యొక్క విధానం 2: కౌంటర్లో జున్ను డీఫ్రాస్ట్ చేయండి
• 3 యొక్క విధానం 3: మైక్రోవేవ్‌లో డీఫ్రాస్ట్ జున్ను
• చిట్కాలు
• హెచ్చరికలు

స్తంభింపచేసిన జున్ను డీఫ్రాస్ట్ చేయడానికి మూడు మార్గాలు ఉన్నాయి. రెండు రోజుల పాటు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో జున్ను నెమ్మదిగా కరిగించడం ఉత్తమ పద్ధతి. ఇది జున్ను ప్యాకేజీలోని కొంత తేమను గ్రహించే అవకాశాన్ని ఇస్తుంది, జున్ను మంచి ఆకృతిని ఇస్తుంది మరియు అసలు రుచిని కాపాడుతుంది. మీ కౌంటర్లో జున్ను కరిగించడం ఇతర ఎంపిక. దీనికి 2.5-3 గంటలు పడుతుంది, కానీ జున్ను ఉపయోగం కోసం సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు కొంచెం గట్టిగా ఉంటుంది. మీరు నిజంగా ఆతురుతలో ఉంటే, మీరు మైక్రోవేవ్‌లో జున్ను కరిగించవచ్చు. మృదువైన చీజ్ (రికోటా లేదా బ్రీ వంటివి) కంటే మృదువైన చీజ్ల కంటే ఘనమైన చీజ్ (చెడ్డార్ లేదా ప్రోవోలోన్ వంటివి) గడ్డకట్టడానికి మరియు కరిగించడానికి మరింత అనుకూలంగా ఉంటాయని గుర్తుంచుకోండి, ఎందుకంటే మృదువైన జున్ను కరిగినప్పుడు చెమట మరియు కరుగుతుంది.

అడుగు పెట్టడానికి

3 యొక్క పద్ధతి 1: రిఫ్రిజిరేటర్‌లో జున్ను డీఫ్రాస్ట్ చేయండి

1. ఫ్రీజర్ నుండి జున్ను తీసివేసి, ప్యాకేజింగ్‌ను పరిశీలించండి. ఫ్రీజర్ నుండి జున్ను తొలగించండి. ప్యాకేజింగ్ ఇంకా గాలి చొరబడదని నిర్ధారించుకోవడానికి దగ్గరగా చూడండి. జున్ను గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో స్తంభింపజేయకపోతే మరియు మీ ఫ్రీజర్‌లోని గాలికి గురైతే, అది తినదగినది కాదు. జున్ను చాలా గట్టిగా మరియు రుచిగా ఉండటమే కాదు, గాలికి గురికావడం నుండి బ్యాక్టీరియాను గ్రహించి ఉండవచ్చు.
   • జున్ను గాలికి గురైనప్పుడు, అది ఆక్సీకరణం చెందుతుంది. చాలా సేపు గాలికి గురైన జున్ను లేతగా మరియు గట్టిగా మారుతుంది.
   • జున్ను డీఫ్రాస్టింగ్ చేయడానికి ఇది ఉత్తమమైన పద్ధతి, ఎందుకంటే జున్ను దాని పాత ఆకృతిని తిరిగి పొందే అవకాశం ఉంది. మీరు జున్ను స్వంతంగా, శాండ్‌విచ్‌లో లేదా డిష్‌తో తింటుంటే ఈ పద్ధతిని ఉపయోగించండి.
   • జున్ను ఫ్రిజ్‌లో ఉంచడం ద్వారా మీరు రుచి ప్రొఫైల్ మారకుండా నిరోధించవచ్చు. అయితే, కౌంటర్‌లో డీఫ్రాస్ట్ చేయడం కంటే ఎక్కువ సమయం పడుతుంది.
   • ఆరు నెలలకు పైగా స్తంభింపచేసిన జున్ను ఇకపై తినదగినది కాదు.
2. జున్ను 24-48 గంటలు ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి. జున్ను కంటైనర్ తీసుకొని రిఫ్రిజిరేటర్‌లోని షెల్ఫ్‌లో ఉంచండి. జున్ను ఎంత మందంగా ఉందో బట్టి మీ జున్ను 24-48 గంటలు ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి. జున్ను ముక్కలతో కూడిన ప్యాకేజీలను 24 గంటలు నిలబడటానికి వదిలివేయవచ్చు, పెద్ద జున్ను ముక్కలు పూర్తిగా కరిగించడానికి 48 గంటలు పడుతుంది.

   చిట్కా: మీ ప్యాకేజింగ్‌లోకి గాలి వస్తుందని మీరు ఆందోళన చెందుతుంటే, ఇతర ఆహార వాసనలు రాకుండా ఉండటానికి జున్ను కూరగాయల డ్రాయర్‌లో ఉంచండి.

   
   
3. మీ జున్ను ఫ్రిజ్ నుండి తీసివేసి, వీలైనంత త్వరగా వాడండి. రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి మీ జున్ను తొలగించి ప్యాకేజింగ్ తొలగించండి. జున్ను ఒక భాగాన్ని కత్తిరించడానికి ప్రయత్నించడం ద్వారా కరిగించిందో లేదో తనిఖీ చేయండి. ఇది తేలికగా కోస్తే, అది పూర్తిగా కరిగిపోతుంది. చెడిపోకుండా ఉండటానికి దీన్ని తినండి లేదా మీ రెసిపీకి జోడించండి. మీరు జున్ను ప్యాకేజీ నుండి తొలగించే ముందు గది ఉష్ణోగ్రతకు రావడానికి అనుమతించవచ్చు, మీరు దానిని వ్యాప్తి చేయాలనుకుంటే లేదా జున్ను చల్లగా తినకూడదనుకుంటే. అయితే జాగ్రత్తగా ఉండండి, ఎందుకంటే జున్ను నాలుగు గంటలకు పైగా వదిలేస్తే చెడిపోవడం ప్రారంభమవుతుంది.
   • జున్ను పాడుచేయడం ప్రారంభించినప్పుడు, అది వాసన పడటం, రంగు మార్చడం మరియు పుల్లని లేదా చేదు రుచి చూడటం ప్రారంభిస్తుంది.
   • మీ జున్ను కరిగించిన తర్వాత, అదే రకమైన అన్‌ఫ్రాస్టెడ్ జున్నుతో పోలిస్తే మీరు ఆకృతిలో మార్పును గమనించవచ్చు. గడ్డకట్టడం మరియు కరిగించడం జున్ను మరింత విరిగిపోయేలా చేస్తుంది.
   • జున్ను మృదువైనది, గది ఉష్ణోగ్రతకు చేరుకున్న తర్వాత వేగంగా చెడిపోతుంది. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద నాలుగు గంటలకు పైగా ఉంచిన మృదువైన చీజ్‌లను విస్మరించాలి. కఠినమైన చీజ్‌లను ఆరు గంటల తర్వాత విస్మరించాలి. మృదువైన చీజ్‌లలో బ్రీ, గోర్గోంజోలా, ఫెటా మరియు రికోటా ఉన్నాయి. హార్డ్ చీజ్‌లు చెడ్డార్, ప్రోవోలోన్, గౌడ చీజ్ మరియు రొమానో.
   • మీరు దానితో ఉడికించినట్లయితే, మీరు సాధారణంగా జున్ను స్తంభింపచేసినప్పటికీ ఉడికించాలి. మీరు జున్ను కరిగించినా లేదా రెసిపీలో ఉంచినా, మీరు దానిని డీఫ్రాస్ట్ చేయవలసిన అవసరం లేదు.

3 యొక్క విధానం 2: కౌంటర్లో జున్ను డీఫ్రాస్ట్ చేయండి

1. జున్ను మరియు ప్యాకేజింగ్ ఒక ప్లేట్ లేదా గిన్నె మీద ఉంచండి. జున్ను స్తంభింపచేసిన ప్యాకేజీ నుండి తొలగించవద్దు. జున్ను ఒక ప్లేట్ మీద లేదా ఒక గిన్నెలో ఉంచి కౌంటర్లో ఉంచండి. మీరు కావాలనుకుంటే వేరే రిమ్డ్ ట్రేని కూడా ఉపయోగించవచ్చు.

   హెచ్చరిక: డీఫ్రాస్టింగ్ సమయంలో జున్ను కిటికీ దగ్గర లేదా ఎండలో ఉంచవద్దు. మీరు అనుకోకుండా ఎండలో జున్ను వేడి చేస్తే, అది డీఫ్రాస్టింగ్ సమయంలో చెడిపోతుంది.

   
   
2. మీ జున్ను కరిగించడానికి 2.5-3 గంటలు కౌంటర్లో కూర్చునివ్వండి. కౌంటర్లో జున్ను ట్రేలో జున్ను కరిగించనివ్వండి. జున్ను పూర్తిగా కరిగించడానికి 2.5-3 గంటలు పడుతుంది. ఇది తీసుకునే సమయం జున్ను సాంద్రతపై ఆధారపడి ఉంటుంది. మృదువైన చీజ్‌లు 2.5 గంటల్లో కరిగిపోతాయి, అయితే కఠినమైన చీజ్‌లు మూడు గంటలకు పైగా పడుతుంది.
   • మీరు జున్ను దాని అసలు ప్యాకేజింగ్‌లో వదిలేస్తే, ప్యాకేజింగ్‌లోని తేమ జున్ను ఆరిపోయేటప్పుడు గట్టిపడకుండా చేస్తుంది.
3. మీ జున్ను చెడిపోకుండా ఉండటానికి వీలైనంత త్వరగా ఉపయోగించండి. జున్ను పూర్తిగా కరిగించిన తరువాత, ప్యాకేజింగ్ నుండి తీసివేయండి. మీ జున్ను తినండి లేదా మీ రెసిపీలో వాడండి. మీరు జున్ను కౌంటర్లో ఎక్కువసేపు ఉంచితే, అది పాడుచేయడం ప్రారంభమవుతుంది. కాబట్టి అది కరిగిన వెంటనే వాడండి, కాబట్టి మీరు మంచి జున్ను వృథా చేయకండి!
   • మీరు మీ జున్ను వండుతుంటే లేదా రెసిపీలో ఒక పదార్ధంగా ఉపయోగిస్తుంటే, అది స్తంభింపజేసినప్పుడు మీరు సాధారణంగా ఉపయోగించవచ్చు. జున్ను మొదట కరిగించాల్సిన అవసరం ఉందో లేదో తెలుసుకోవడానికి రెసిపీని తనిఖీ చేయండి.
   • ఇకపై మంచిగా లేని జున్ను పుల్లని రుచి చూస్తుంది, అసహ్యకరమైన వాసన వస్తుంది మరియు రంగు మారి ఉండవచ్చు.

3 యొక్క విధానం 3: మైక్రోవేవ్‌లో డీఫ్రాస్ట్ జున్ను

1. మైక్రోవేవ్‌లో 30 నుండి 45 సెకన్ల దశల్లో మీ జున్ను అతి తక్కువ శక్తితో వేడి చేయండి. మీ ప్లేట్‌ను మైక్రోవేవ్ మధ్యలో ఉంచండి. మీ మైక్రోవేవ్ యొక్క శక్తిని అత్యల్ప సెట్టింగ్‌కు సెట్ చేయండి. మీ జున్ను తనిఖీ చేయడానికి ముందు 30-45 సెకన్ల పాటు వేడి చేయండి. జున్ను కరిగించకపోతే, అదనంగా 30 సెకన్ల పాటు మళ్లీ వేడి చేయండి.
   • జున్ను పూర్తిగా కరిగించడానికి కొన్ని నిమిషాలు పట్టవచ్చు, కాని చిన్న దశల్లో పనిచేయడం వల్ల జున్ను అనుకోకుండా కరగకుండా నిరోధిస్తుంది.

   చిట్కా: మీ మైక్రోవేవ్‌లో "చీజ్" బటన్ ఉంటే, దాన్ని నొక్కండి మరియు మీరు డీఫ్రాస్ట్ చేస్తున్న జున్ను యొక్క బరువును నమోదు చేయండి. మీ నిర్దిష్ట మోడల్‌లోని ఈ బటన్ జున్ను కరిగించడం కోసం కావచ్చు కాబట్టి, వంట చేసేటప్పుడు జున్నుపై ఒక కన్ను వేసి ఉంచండి.

   
   
2. మీ జున్ను కరిగించిందో లేదో తెలుసుకోవడానికి దాని మధ్యలో కత్తిరించండి. మైక్రోవేవ్ బజర్ ఆగిపోయిన తరువాత, మైక్రోవేవ్ నుండి ప్లేట్ లేదా గిన్నెను తొలగించండి. జున్ను మధ్యలో కత్తిరించడానికి వెన్న కత్తిని ఉపయోగించండి. కత్తి సులభంగా జున్ను గుండా వెళితే, జున్ను పూర్తిగా కరిగిపోతుంది. కత్తిరించడం అంత సులభం కాకపోతే, జున్ను మైక్రోవేవ్‌కు తిరిగి ఇచ్చి, దాన్ని మళ్లీ కత్తిరించే ముందు దాన్ని వేడి చేయండి.

చిట్కాలు

• మీరు ఖచ్చితంగా అన్ని రకాల జున్నులను స్తంభింపజేయగలిగినప్పటికీ, కొన్ని సన్నగా లేదా క్రీమీర్ చీజ్‌లను మీరు కరిగించేటప్పుడు నీరు మరియు విరిగిపోతాయి. బ్రీ, కామెమ్బెర్ట్, స్టిల్టన్, క్రీమ్ చీజ్ మరియు తక్కువ కొవ్వు చీజ్లు చీజ్లకు ఉదాహరణలు, అవి త్వరగా విడిపోతాయి మరియు డీఫ్రాస్ట్ చేసినప్పుడు వాటి రుచిని నిలుపుకోవు.
• తురిమిన చీజ్ గడ్డకట్టడానికి మరియు కరిగించడానికి ఉత్తమ అభ్యర్థి కాదు. ఇది కరిగించినప్పుడు చాలా చెమట పడుతుంది మరియు ద్రవ పదార్థాన్ని వదిలివేస్తుంది.

హెచ్చరికలు

• గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద నాలుగు గంటలకు పైగా ఉంచిన మృదువైన చీజ్‌లను విస్మరించాలి. హార్డ్ చీజ్‌లు ఆరు గంటలకు పైగా రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి బయటపడితే వాటిని విస్మరించాలి.