విషయము

• అడుగు పెట్టడానికి
• 3 యొక్క పద్ధతి 1: కేవియర్ సర్వ్ మరియు రుచి
• 3 యొక్క విధానం 2: కేవియర్ కలపండి
• 3 యొక్క విధానం 3: కేవియర్ కొనండి

కేవియర్ అనేది పండించిన రో లేదా చేప గుడ్ల ఆధారంగా ఒక రుచికరమైనది. కేవియర్ సాధారణంగా స్టర్జన్ రో నుండి తయారవుతుంది మరియు దాని తీపి, బట్టీ మరియు నట్టి రుచి కోసం ఎక్కువగా కోరుకుంటారు. కేవియర్ తరచుగా చాలా ఖరీదైనదని భావించినప్పటికీ, కొన్ని రకాల కేవియర్ మీరు అనుకున్నదానికంటే చాలా సరసమైనది. మీరు కేవియర్‌ను ఎంచుకున్న తర్వాత, మీరు దానిని అందించడానికి లేదా సిద్ధం చేయడానికి వివిధ మార్గాలతో ప్రయోగాలు ప్రారంభించవచ్చు. ఉదాహరణకు, మీరు దానిని తినడానికి ఎంచుకోవచ్చు లేదా చివ్స్ మరియు గుడ్లతో బ్లినిస్‌లో వడ్డించవచ్చు.

అడుగు పెట్టడానికి

3 యొక్క పద్ధతి 1: కేవియర్ సర్వ్ మరియు రుచి

1. కేవియర్ డబ్బాను రిఫ్రిజిరేటర్ వెనుక భాగంలో ఉంచండి. సాధారణంగా రిఫ్రిజిరేటర్ వెనుక భాగం అతి శీతలమైన భాగం, ఇది కేవియర్ రుచి మరియు ఆకృతిని కాపాడటానికి సహాయపడుతుంది. పరిమిత షెల్ఫ్ జీవితం ఉన్నందున, మీరు దానిని తినడానికి సిద్ధంగా ఉన్నంత వరకు డబ్బాను తెరవవద్దు.
   • మీరు తినడానికి ఆశించే మొత్తం కంటే ఎక్కువ కొనకపోవడం మంచిది. మీకు మిగిలిపోయిన కేవియర్ ఉంటే, దానిని తిరిగి డబ్బాలో వేసి, దానిపై సీలు వేయడానికి ప్లాస్టిక్ ర్యాప్ ముక్కను ఉంచండి. డబ్బాను మూడు రోజుల వరకు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి.
2. కేవియర్‌ను తీయడానికి ఎముక, క్రిస్టల్ లేదా మదర్-ఆఫ్-పెర్ల్ చెంచా ఉపయోగించండి. రుచిని కాపాడటానికి, కేవియర్ వడ్డించేటప్పుడు పూత పలకలు మరియు చెంచాలను మాత్రమే వాడండి. కేవియర్‌ను మెటల్ చెంచాతో వడ్డించవద్దు ఎందుకంటే ఇది లోహ రుచిని గ్రహిస్తుంది. మీకు ఈ ప్రత్యేక స్పూన్లు ఒకటి లేకపోతే, ప్లాస్టిక్ లేదా చెక్క చెంచా ఉపయోగించండి.
   • మీరు కేవియర్ స్పూన్లు కుకరీ స్టోర్లలో, డిపార్ట్మెంట్ స్టోర్స్ యొక్క కిచెన్వేర్ విభాగం లేదా పెద్ద రిటైలర్ల వద్ద ఆన్‌లైన్‌లో కొనుగోలు చేయవచ్చు.
3. కేవియర్‌ను ఐస్‌డ్ పౌడర్‌లో చల్లగా ఉంచండి. కేవియర్ సున్నితమైన వంటకం, దానిని శీతలీకరించాలి. ఇది ఉత్పత్తి యొక్క రుచులను మరియు నాణ్యతను కాపాడటానికి సహాయపడుతుంది.
   • మీరు చేతిలో ఐస్ క్రష్ లేకపోతే కేవియర్ గిన్నెను ఐస్ ప్యాక్ మీద విశ్రాంతి తీసుకోవచ్చు.
4. సూక్ష్మ రుచిని అనుభవించడానికి చిన్న చెంచా సాదా కేవియర్ తినండి. ఎక్కువ అనుభవాన్ని పొందడానికి, కేవియర్‌ను మీ ముక్కుకు తీసుకురండి మరియు సుగంధాన్ని పీల్చుకోండి - ఆపై కొద్ది మొత్తంలో రుచి చూడండి. కేవియర్‌ను నమలకుండా ప్రయత్నించండి లేదా మీరు కొన్ని సూక్ష్మ రుచులను మరియు ప్రత్యేకమైన ఆకృతిని కోల్పోవచ్చు. బదులుగా, మీ నాలుకతో గుడ్లను మీ నోటిలో చుట్టండి.
   • కేవియర్ చాలా భారీగా ఉంటుంది మరియు తక్కువ పరిమాణంలో రుచి చూడటానికి లేదా వడ్డించడానికి ఉద్దేశించబడింది. మీరు ఇలా తింటే, రుచికి అర టీస్పూన్ కేవియర్ కు అంటుకోండి. మీరు దీన్ని భోజనంలో లేదా ఆకలిగా చేర్చుకుంటే, 1-3 టీస్పూన్లు (5-15 గ్రా) కేవియర్ వాడండి.
5. మీ అంగిలిని శుభ్రపరచడానికి ఒక గ్లాసు చల్లటి వోడ్కా లేదా షాంపైన్ మీద సిప్ చేయండి. కేవియర్ సాంప్రదాయ రష్యన్ రుచికరమైనది కాబట్టి, ఇది తరచుగా వోడ్కాతో జతచేయబడుతుంది. వోడ్కా కేవియర్ యొక్క రుచులను పూర్తి చేస్తుంది మరియు రుచి మధ్య మీ అంగిలిని శుభ్రపరుస్తుంది. అయితే, మీరు తేలికైనదాన్ని కావాలనుకుంటే, కేవియర్ మరియు షాంపైన్ చాలా చక్కగా కలిసిపోతాయి.

   చిట్కా: మీరు కేవియర్‌ను ప్రోసెక్కో వంటి మెరిసే వైన్‌తో లేదా సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ లేదా పినోట్ గ్రిజియో వంటి పొడి వైట్ వైన్‌తో జత చేయవచ్చు.

   
   

3 యొక్క విధానం 2: కేవియర్ కలపండి

1. క్లాసిక్ ఆకలి కోసం కేవియర్ మరియు చివ్స్‌తో బ్లిని (ఒక రకమైన పాన్‌కేక్) ను రోల్ చేయండి. కేవియర్ యొక్క చిన్న భాగాన్ని వెచ్చని బ్లినిపై ఉంచి, చివ్స్ తో చల్లుకోండి. మీరు కావాలనుకుంటే, కేవియర్ యొక్క క్రీము ఆకృతిని మెరుగుపరచడానికి మీరు సోర్ క్రీం లేదా వెన్నను కూడా జోడించవచ్చు. బ్లినిని రోల్ చేయండి మరియు ఆనందించండి!
   • బ్లిని అనేది రష్యన్ పాన్కేక్ లేదా గోధుమ లేదా బుక్వీట్ పిండితో తయారు చేసిన ముడతలు.
2. క్రంచీ క్రీమీ కాంబినేషన్ కోసం క్రీమ్ ఫ్రేచే మరియు కేవియర్‌తో ఒక అభినందించి త్రాగుట. రొట్టెను కాల్చి, క్రస్ట్‌లను కత్తిరించండి, ఆపై రొట్టెను మూలలో నుండి మూలకు క్వార్టర్స్‌గా కట్ చేసి నాలుగు చిన్న టోస్ట్ త్రిభుజాలను తయారు చేయండి. ప్రతి టోస్ట్ పాయింట్‌పై ఒక చెంచా క్రీమ్ ఫ్రేచే ఉంచండి మరియు ఒక చెంచా కేవియర్‌తో అలంకరించండి.
   • విరుద్ధమైన అల్లికలు దీనిని రుచికరమైన ఆకలిగా మార్చడమే కాక, కేవియర్ వైట్ క్రీం ఫ్రేచే పైన అందంగా కనిపిస్తుంది.
   • మీరు ఈ ఆకలి మీద మీ స్వంత స్పిన్ ఉంచాలనుకుంటే, ముక్కలు చేసిన హార్డ్-ఉడికించిన గుడ్లు, వెన్న, కొద్దిగా నిమ్మరసం, డైస్డ్ ఎర్ర ఉల్లిపాయ లేదా తరిగిన చివ్స్‌తో ప్రయత్నించండి.

   నీకు తెలుసా? క్రీమ్ ఫ్రాచె అనేది హెవీ క్రీమ్ మరియు మజ్జిగ, సోర్ క్రీం లేదా పెరుగు యొక్క ఆమ్ల మిశ్రమం. ఇది చాలా బాగా నిల్వ ఉన్న సూపర్ మార్కెట్లలో అమ్ముడవుతుంది, కానీ మీరు కూడా మీ స్వంతం చేసుకోవచ్చు!

   
   
3. గుడ్లు మరియు వెన్న నల్ల రొట్టెతో అల్పాహారం కోసం కేవియర్ తినండి. గిలకొట్టిన లేదా మృదువైన గుడ్ల ఆకృతి కేవియర్ యొక్క క్రీము ఆకృతితో చక్కగా మిళితం అవుతుంది. హృదయపూర్వక అల్పాహారం కోసం పుల్లని, నట్టి నల్ల రొట్టె మందపాటి ముక్క మీద ఉంచండి.
   • మీరు కావాలనుకుంటే, పదునైన విరుద్ధంగా జోడించడానికి మీరు తరిగిన ఎర్ర ఉల్లిపాయలతో అలంకరించవచ్చు.
   • బ్లాక్ బ్రెడ్ రై బ్రెడ్‌తో సమానంగా ఉంటుంది, కానీ ఇందులో ఫెన్నెల్ గింజలు మరియు వెనిగర్ ఉంటాయి, కాబట్టి ఇది మద్యం నోట్స్‌తో పుల్లని రుచిని కలిగి ఉంటుంది. మరింత తక్కువగా రుచి కోసం, మీరు బదులుగా సాంప్రదాయ యూదు రై బ్రెడ్‌ను కూడా ఉపయోగించవచ్చు.
4. కుటుంబ అభిమానాన్ని పెంచడానికి రెండుసార్లు కాల్చిన బంగాళాదుంపపై కేవియర్ చెంచా. జాకెట్ బంగాళాదుంపను 200 డిగ్రీల సెల్సియస్ వద్ద ఒక గంట కాల్చండి, తరువాత దానిని సగానికి కట్ చేసి చెంచా బయటకు తీయండి. తరిగిన చివ్స్, వెన్న, పాలు, బేకన్, జున్ను, సోర్ క్రీం, ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో బంగాళాదుంప లోపలి భాగాన్ని కలపండి. మిశ్రమాన్ని తిరిగి బంగాళాదుంప చర్మంలోకి చెంచా వేసి 180 డిగ్రీల సెల్సియస్ వద్ద 15-20 నిమిషాలు కాల్చండి. మీకు నచ్చిన కేవియర్‌తో బంగాళాదుంప భాగాలను నింపి ఆనందించండి!
   • మీరు కేవియర్ కావాలనుకుంటే, ప్రత్యేక సందర్భాలలో మీరు దాన్ని సేవ్ చేయవలసిన అవసరం లేదు! కేవియర్ మీకు ఇష్టమైన కొన్ని వంటలలో క్రీము, నట్టి మూలకాన్ని జోడించవచ్చు. మీరు గుడ్డు సలాడ్‌లో చేర్చడానికి కూడా ప్రయత్నించవచ్చు, ఉదాహరణకు, కేవియర్ యొక్క ఆకృతి గుడ్ల క్రీముతో చక్కగా మిళితం అవుతుంది.

3 యొక్క విధానం 3: కేవియర్ కొనండి

1. మీ బక్ కోసం ఎక్కువ బ్యాంగ్ పొందడానికి పేరున్న విక్రేత నుండి మీ కేవియర్ కొనండి. కేవియర్ యొక్క చౌకైన డబ్బా మొదటిసారి ప్రయత్నించాలని మీరు కోరుకుంటున్నారా లేదా అధిక నాణ్యత గల రకాన్ని ప్రయత్నించడానికి మీకు ఆసక్తి ఉందా, మీరు స్థాపించబడిన కేవియర్ నిర్మాత నుండి అధిక నాణ్యత కలిగిన ఉత్పత్తిని పొందుతారు. కేవియర్ ఎక్కడ కొనుగోలు చేయాలో మీకు దగ్గరలో ఉన్న దుకాణం తెలిసినప్పుడు, కేవియర్ యొక్క ఏ బ్రాండ్లు బాగా తెలిసినవి మరియు అవి మంచి స్థితిలో ఉన్నాయో లేదో తెలుసుకోవడానికి స్టోర్లో మీరు కనుగొన్న కొన్ని బ్రాండ్లను పరిశోధించండి.
   • కొన్ని ప్రసిద్ధ బ్రాండ్లు: పెట్రోసియన్, ఖావియర్, స్టెర్లింగ్, డీన్ & డెలుకా, రస్ & డాటర్స్ మరియు జాబర్స్.
2. మీరు బడ్జెట్‌లో షాపింగ్ చేస్తుంటే తక్కువ నాణ్యత గల కేవియర్‌ను ఎంచుకోండి. కేవియర్ తరగతి వారీగా అమ్ముతారు, కాని "మిడ్-గ్రేడ్" లేదా "లో-గ్రేడ్" వర్ణనల ద్వారా నిలిపివేయవద్దు. మీరు ప్రసిద్ధ బ్రాండ్ నుండి కేవియర్ కొనుగోలు చేసినంత వరకు, తక్కువ లక్షణాలు కూడా ఇప్పటికీ అధిక నాణ్యతతో ఉంటాయి, ప్రత్యేకించి మీరు రుచిని మాత్రమే తెలుసుకుంటారు కాబట్టి.
   • ఉదాహరణకు, తక్కువ లేదా మధ్యస్థ నాణ్యత గల కేవియర్ ఇజ్రాయెల్, యూరోపియన్ మరియు అమెరికన్ అసెట్రా స్టర్జన్, సైబీరియన్ స్టర్జన్, వైట్ స్టర్జన్ మరియు అమెరికన్ హ్యాక్‌బ్యాక్ స్టర్జన్ గుడ్లు. హ్యాక్‌బ్యాక్ స్టర్జన్ దాని బట్టీ రుచులకు ప్రసిద్ది చెందింది మరియు సరసమైన ధరలు 30 గ్రాములకు 17 యూరోలు.

   నీకు తెలుసా? అత్యంత ఖరీదైన సంస్కరణల్లో సాధారణంగా వాటి రుచి, రంగు మరియు ఆకృతిలో సూక్ష్మబేధాలు ఉంటాయి, మీరు మొదట కేవియర్ తినడం ప్రారంభించినప్పుడు మీరు వెంటనే గుర్తించలేరు.

   
   
3. మరింత బడ్జెట్-స్నేహపూర్వక ఎంపిక కోసం వేరే చేప జాతుల నుండి కేవియర్ కోసం వెళ్ళండి. స్టర్జన్ కాకుండా ఇతర చేపల జాతుల కేవియర్ సాధారణంగా వివిధ వంటకాల్లో కేవియర్‌ను ప్రయోగించాలనుకునే వారికి మరింత సరసమైన ఎంపిక. అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన ప్రత్యామ్నాయ కేవియర్ పాడిల్ ఫిష్, మడ్ పైక్ మరియు సాల్మన్ నుండి వస్తుంది.
   • చెంచా స్టర్జన్ కేవియర్‌ను దాని చిన్న, వెండి రంగు గుడ్ల ద్వారా గుర్తించవచ్చు. ప్రత్యామ్నాయ కేవియర్ రకాల్లో ఇది అత్యంత ఖరీదైనది, ఇది 30 గ్రాములకు 22 యూరోల నుండి ప్రారంభమవుతుంది.
   • తక్కువ ధర గల నాన్-స్టర్జన్ కేవియర్ 30 గ్రాములకు $ 10 నుండి ప్రారంభమయ్యే మట్టి పైక్ నుండి వస్తుంది. మట్టి పైక్ దాని బలమైన నట్టి రుచులకు ఎక్కువగా పరిగణించబడుతుంది.
   • స్టర్జన్కు చెందిన మరికొన్ని రకాల కేవియర్ సాల్మన్ మరియు కాపెలిన్ యొక్క గుడ్లు.
4. మీరు ఇప్పటికే తినడం ఆనందించినట్లయితే అధిక-నాణ్యత కేవియర్ కొనండి. కేవియర్ రుచి మరియు ఆకృతితో మీరు సుఖంగా ఉంటే, మీ అంగిలి మరింత సున్నితంగా మారుతుంది. అధిక-నాణ్యత కేవియర్ రుచిలో ఉన్న సూక్ష్మమైన తేడాలను మీరు గుర్తించి, అభినందించగలరని దీని అర్థం.
   • కాస్పియన్ సీ స్టర్జన్ రో నుండి తయారైన కేవియర్, ముఖ్యంగా బెలూగా, అసెట్రా మరియు సెవ్రుగా జాతులు ఉత్తమమైన రుచికరమైనవిగా పరిగణించబడతాయి. అయినప్పటికీ, కాస్పియన్ సముద్రంలో కనిపించే స్టర్జన్ జాతులు అంతరించిపోతున్నందున, ఈ చేపల కేవియర్ దిగుమతికి నిషేధించబడింది.
5. మీరు సాహసోపేతంగా భావిస్తే, అదనపు రుచులతో కేవియర్ ప్రయత్నించండి. రుచిగల కేవియర్ సాధారణంగా అధిక నాణ్యతగా పరిగణించబడదు, కానీ వివిధ రుచులతో ప్రయోగాలు చేసేటప్పుడు కేవియర్‌తో మిమ్మల్ని పరిచయం చేసుకోవడానికి ఇది ఒక ఆహ్లాదకరమైన మార్గం. స్టోర్లో కొన్న కొన్ని రుచులలో వావిబి, నిమ్మ, అల్లం లేదా పొగ రుచి కలిగిన కేవియర్ ఉన్నాయి.
   • మీరు రుచిగల కేవియర్ను కనుగొంటే, కేవియర్‌ను పూర్తి చేసే ఇతర రుచులతో జత చేయడానికి ప్రయత్నించండి. ఉదాహరణకు, మీరు నిమ్మ-రుచిగల కేవియర్ కావాలనుకుంటే, మీరు స్పైసి టాపింగ్ కోసం సోర్ క్రీంతో టోస్ట్ చిట్కాలపై దీన్ని అందించవచ్చు.
6. 1-2 మందికి కనీసం 30 గ్రా కేవియర్ కొనండి. కేవియర్ చిన్న భాగాలలో వడ్డించడానికి ఉద్దేశించినది అయినప్పటికీ, మీరు ఆస్వాదించడానికి తగినంతగా ఉన్నారని నిర్ధారించుకోవాలి. కేవియర్ తరచుగా 30 గ్రా టిన్లలో అమ్ముతారు, ఇది ఇద్దరు వ్యక్తులకు తక్కువ మొత్తాన్ని కలిగి ఉంటే సరిపోతుంది. అయితే, మీకు బడ్జెట్ ఉంటే, ప్రతి వ్యక్తికి 30 గ్రాముల వడ్డించడానికి ప్రయత్నించండి.
   • రుచులు నోటిలో పూర్తిగా అభివృద్ధి చెందడానికి తగినంత భాగాన్ని కలిగి ఉండండి.
7. కొనడానికి ముందు కేవియర్ రుచి చూడమని అడగండి. చాలా హై-ఎండ్ రిటైలర్లు ఏది కొనాలనే దానిపై నిర్ణయం తీసుకునే ముందు కేవియర్‌ను నమూనా చేయడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది. అలా అయితే, మీ ధర పరిధిలోని ఒకటి లేదా రెండు ఎంపికలకు మీ ఎంపికను తగ్గించండి మరియు ప్రతిదాన్ని నమూనా చేయమని అడగండి. మీరు పొందుతున్నారని మీరు అనుకునే నాణ్యతను మీరు పొందారని నిర్ధారించుకోవడానికి, మీరు కొనడానికి ప్లాన్ చేయగలిగిన దాని నుండి సేవ చేయమని అడగండి.
   • కేవియర్ టిన్‌కు బదులుగా స్పష్టమైన గాజు కూజాలో ఉంటే, మీరు దానిని చూడటం ద్వారా ఉత్పత్తి యొక్క నాణ్యతను తెలియజేయవచ్చు. అధిక-నాణ్యత కేవియర్ పెద్ద, లేత-రంగు గుడ్లను కలిగి ఉంటుంది. మధ్యస్థ లేదా తక్కువ నాణ్యత గల కేవియర్ చిన్న, ముదురు రంగు గుడ్లను కలిగి ఉంటుంది.