విషయము

• కావలసినవి
• అడుగు పెట్టడానికి
• 3 యొక్క 1 వ భాగం: పాన్లో చికెన్ ఉంచండి
• 3 యొక్క 2 వ భాగం: చికెన్ వంట
• 3 యొక్క 3 వ భాగం: చికెన్‌ను ముక్కలుగా చేసి సర్వ్ చేయండి
• చిట్కాలు
• హెచ్చరికలు
• అవసరాలు

ఉడికించిన చికెన్ బ్రెస్ట్ మీ భోజనానికి ఆరోగ్యకరమైన ప్రోటీన్ జోడించడానికి సులభమైన మార్గం. మీరు చికెన్‌ను ఉడికించాలి లేదా మాంసానికి ఎక్కువ రుచిని ఇవ్వడానికి నీటిని సీజన్ చేయవచ్చు. అతి ముఖ్యమైన విషయం ఏమిటంటే చికెన్ ఎక్కువసేపు ఉడికించాలి, తద్వారా అది ఉడికించి లోపలి భాగంలో గులాబీ రంగులో ఉండదు. చికెన్ ఉడికినప్పుడు, మీరు దాన్ని పూర్తిగా వడ్డించవచ్చు, ముక్కలుగా కట్ చేసుకోవచ్చు లేదా స్ట్రిప్స్‌గా ముక్కలు చేయవచ్చు.

కావలసినవి

• చికెన్ బ్రెస్ట్
• నీటి
• కూరగాయల లేదా చికెన్ స్టాక్ (ఐచ్ఛికం)
• ముక్కలు చేసిన ఉల్లిపాయలు, క్యారెట్లు మరియు సెలెరీ (ఐచ్ఛికం)
• మూలికలు (ఐచ్ఛికం)
• మిరియాలు మరియు ఉప్పు

అడుగు పెట్టడానికి

3 యొక్క 1 వ భాగం: పాన్లో చికెన్ ఉంచండి

1. చికెన్ ఫిల్లెట్ తయారుచేసే ముందు శుభ్రం చేయవద్దు. మీరు వంట చేయడానికి ముందు చికెన్ శుభ్రం చేయుట నేర్చుకొని ఉండవచ్చు, కానీ అలా చేయడం వల్ల మీ వంటగది అంతటా హానికరమైన సూక్ష్మక్రిములు మరియు బ్యాక్టీరియా వ్యాప్తి చెందుతాయి. మీరు చికెన్‌ను కడిగేటప్పుడు, నీటి బిందువులు మాంసాన్ని స్ప్లాష్ చేస్తాయి, మీ సింక్, కౌంటర్‌టాప్‌లు, చేతులు మరియు బట్టల్లోకి బ్యాక్టీరియాను విడుదల చేస్తాయి.అందువల్ల ఫుడ్ పాయిజనింగ్ నివారించడానికి చికెన్ కడగడం మంచిది.
   • చికెన్‌లో సాల్మొనెల్లా వంటి హానికరమైన బ్యాక్టీరియా ఉంటుంది. మీరు చాలా తక్కువ సూక్ష్మక్రిముల నుండి అనారోగ్యానికి గురవుతారు, కాబట్టి ఎటువంటి అవకాశాలను తీసుకోకండి.
2. మీడియం లేదా పెద్ద సాస్పాన్లో చికెన్ ఉంచండి. మొదట పాన్లో చికెన్ ఉంచండి, తరువాత నీరు లేదా స్టాక్ జోడించండి. పాన్ దిగువన ఒకే పొరలో చికెన్ ముక్కలను ఉంచండి.
   • మీరు ఒకదానికొకటి చికెన్ ముక్కలను పేర్చవలసి వస్తే, అవి పాన్లో సరిపోవు కాబట్టి, మీరు పెద్ద పాన్ పొందడం మంచిది. లేకపోతే, చికెన్ సరిగా ఉడికించదు.
3. పాన్ ను ఒక మూతతో కప్పండి. మీరు ఉపయోగిస్తున్న పాన్ మీద బాగా సరిపోయే మూత ఉపయోగించండి. ఈ విధంగా మీరు పాన్ నుండి తప్పించుకొని చికెన్ వండుతారు.
   • తువ్వాలు లేదా కుండ హోల్డర్‌తో మూత ఎత్తండి, తద్వారా మీరు మీ చేతిని కాల్చకండి. మీ ముఖాన్ని పాన్ మీద పట్టుకోకండి, ఎందుకంటే ఆవిరి మిమ్మల్ని కాల్చేస్తుంది.

3 యొక్క 2 వ భాగం: చికెన్ వంట

1. మీడియం వేడి మీద నీరు లేదా స్టాక్‌ను మరిగించాలి. పొయ్యి మీద పాన్ ఉంచండి మరియు మీడియం వేడి మీద విషయాలను వేడి చేయండి. పాన్ వేడెక్కే వరకు దానిపై నిఘా ఉంచండి, దీనికి కొన్ని నిమిషాలు పడుతుంది. నీటి ఉపరితలంపై బుడగలు మరియు మూతపై సంగ్రహణ కోసం చూడండి, అంటే నీరు మరిగేది.
   • నీరు లేదా స్టాక్‌ను అధిగమించవద్దు ఎందుకంటే ఇది ఎక్కువ తేమ ఆవిరైపోతుంది. పాన్ కు అంటుకుని ఉండండి, తద్వారా తేమ ఉడకబెట్టడం ప్రారంభించినప్పుడు మీరు వేడిని తగ్గించవచ్చు.
2. మాంసం థర్మామీటర్‌తో పది నిమిషాల తర్వాత చికెన్ ఫిల్లెట్‌ను తనిఖీ చేయండి. పాన్ నుండి మూత తొలగించండి. పాన్ వైపు చికెన్ ముక్క పట్టుకోండి. మాంసం థర్మామీటర్‌ను చికెన్ ముక్క మధ్యలో నెట్టి, ఉష్ణోగ్రత చదవండి. ఉష్ణోగ్రత 75 below C కంటే తక్కువగా ఉన్నప్పుడు, పాన్లో చికెన్ను తిరిగి ఉంచండి, పాన్ మీద మూత పెట్టి చికెన్ ఉడికించాలి.
   • మీకు మాంసం థర్మామీటర్ లేకపోతే, చికెన్ లోపల గులాబీ రంగులో ఉందో లేదో చూడటానికి సగానికి కట్ చేయండి. ఈ పద్ధతి మాంసం థర్మామీటర్ కంటే తక్కువ ఖచ్చితమైనది, కానీ చికెన్ ఉడికించబడిందో లేదో తెలుసుకోవడానికి ఇది మీకు సహాయపడుతుంది.
   • చికెన్ యొక్క పెద్ద ముక్కలు బహుశా ఈ సమయంలో వండుతారు. మీరు చికెన్‌ను చిన్న ముక్కలుగా లేదా నాలుగు ముక్కలుగా కట్ చేస్తే, అది ఇప్పటికే ఉడికించాలి.
   • చికెన్‌ను అధికంగా వండటం వల్ల రబ్బరు మరియు నమలడం కష్టమవుతుంది. కాబట్టి చికెన్ ఉడికిందని మీరు అనుకున్నా అది వండుతుందో లేదో తనిఖీ చేసుకోవాలి.
3. చికెన్ లోపల కనీసం 75 ° C వరకు ఉడికించాలి. 10 నిమిషాల తర్వాత చికెన్ చేయకపోతే, ఎక్కువసేపు ఉడికించాలి. చికెన్ ఉడికించారో లేదో చూడటానికి ప్రతి ఐదు నుండి 10 నిమిషాలకు తనిఖీ చేయండి. చికెన్ ఉడికించడానికి ఎంత సమయం పడుతుంది ముక్కల పరిమాణంపై ఆధారపడి ఉంటుంది:
   • చర్మం మరియు ఎముకలతో చికెన్ బ్రెస్ట్ మీరు అరగంట ఉడికించాలి.
   • చర్మం మరియు ఎముకలు లేని చికెన్ బ్రెస్ట్ మీరు 20-25 నిమిషాలు ఉడికించాలి. మీరు చికెన్‌ను సగానికి కట్ చేస్తే, అది బహుశా 15-20 నిమిషాల్లో జరుగుతుంది.
   • స్కిన్‌లెస్ మరియు బోన్‌లెస్ చికెన్ బ్రెస్ట్‌లను రెండు అంగుళాల ముక్కలుగా కట్ చేసి పది నిమిషాల్లో సిద్ధంగా ఉంటుంది.
   • చికెన్ పూర్తిగా ఉడికించినప్పుడు, లోపల పింక్ ఉండదు.
4. వేడి నుండి పాన్ తొలగించండి. పాన్ యొక్క హ్యాండిల్‌ను పట్టుకోవటానికి వేడిని తిరస్కరించండి మరియు టవల్ లేదా పాట్ హోల్డర్‌ను ఉపయోగించండి, తద్వారా మీరు మీరే బర్న్ చేయరు. కోల్డ్ గ్యాస్ బర్నర్ లేదా శీతలీకరణ రాక్ మీద పాన్ ఉంచండి.
   • హాట్ పాన్ ను మీరే బర్న్ చేసుకోగలిగేటప్పుడు మీరు జాగ్రత్తగా ఉండండి.

3 యొక్క 3 వ భాగం: చికెన్‌ను ముక్కలుగా చేసి సర్వ్ చేయండి

1. పాన్ హరించడం. స్ప్లాష్ చేయకుండా జాగ్రత్త వహించి, కోలాండర్ ద్వారా నెమ్మదిగా నీరు లేదా స్టాక్ పోయాలి. మీరు నీటిని రుచి చూసే చికెన్ మరియు కూరగాయలు ఇప్పుడు తేలికగా తొలగించడానికి కోలాండర్‌లో పడతాయి. కోలాండర్‌ను శుభ్రమైన కౌంటర్‌టాప్‌లో ఉంచి, తేమను విస్మరించండి లేదా ఉంచండి.
   • మీరు మరొక రెసిపీ కోసం ద్రవాన్ని సేవ్ చేయాలని ప్లాన్ చేస్తే, పాన్ ను శుభ్రమైన గిన్నెలో వేయండి. అప్పుడు మీరు ద్రవాన్ని రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేయవచ్చు లేదా స్తంభింపచేయవచ్చు.
   • నీటిని రుచి చూడటానికి మీరు కూరగాయలను ఉపయోగించినట్లయితే, వాటిని కంపోస్ట్ పైల్ లేదా సేంద్రీయ డబ్బాలో పారవేయండి.
   • మీరు పాన్ నుండి చికెన్ ను ఫోర్క్, స్లాట్డ్ చెంచా లేదా పటకారుతో కూడా తొలగించవచ్చు.
2. చికెన్ ఉపయోగించే ముందు పది నిమిషాలు విశ్రాంతి తీసుకోండి. చికెన్ వడ్డించే ముందు లేదా ఉపయోగించే ముందు ఈ విధంగా చల్లబరుస్తుంది. కిచెన్ టైమర్ సెట్ చేసి, చికెన్‌ను పది నిమిషాలు ఒంటరిగా ఉంచండి. అప్పుడు మీరు చికెన్‌ను వడ్డించవచ్చు లేదా స్ట్రిప్స్‌గా ముక్కలు చేయవచ్చు.
   • మీరు చికెన్‌కు సాస్‌ను జోడించాలనుకుంటే, మీరు చికెన్‌ను తాకనంత కాలం దీన్ని బాగా చేయవచ్చు. అయితే, చికెన్ పది నిమిషాలు చల్లబరుస్తుంది వరకు సాస్ వేడి చేయవద్దు. ఇది చికెన్ రబ్బరుగా మారకుండా నిరోధిస్తుంది.
3. చికెన్ మొత్తం సర్వ్ లేదా ముక్కలుగా కట్. చికెన్ చల్లగా ఉన్నప్పుడు మీకు నచ్చినప్పటికీ సర్వ్ చేయవచ్చు. మీరు చికెన్ బ్రెస్ట్ మొత్తాన్ని తినవచ్చు, లేదా మీరు దానిని ముక్కలుగా కోసుకోవచ్చు.
   • మీరు కోరుకుంటే చికెన్ ను ఎక్కువ సుగంధ ద్రవ్యాలు లేదా సాస్ తో సీజన్ చేయవచ్చు. ఉదాహరణకు, మీరు చికెన్‌ను బార్బెక్యూ సాస్‌తో కప్పవచ్చు లేదా మామిడి సల్సాలో ఉంచవచ్చు.
   • ఉడికించిన చికెన్‌ను సలాడ్లు, కదిలించు-ఫ్రైస్ మరియు ఫజిటాస్‌లలో చేర్చవచ్చు.
4. మీరు టాకోస్ లేదా చికెన్ శాండ్‌విచ్‌లు తయారు చేస్తుంటే చికెన్‌ను స్ట్రిప్స్‌గా ముక్కలు చేయడానికి రెండు ఫోర్కులు ఉపయోగించండి. రెండు చేతుల్లో ఒక ఫోర్క్ పట్టుకుని, ఆపై మాంసాన్ని చీల్చడానికి ఫోర్కులు ఉపయోగించండి. మీరు ముక్కలు చిన్నగా కనిపించే వరకు మాంసాన్ని ఉక్కిరిబిక్కిరి చేస్తూ ఉండండి. అప్పుడు మీరు మీ డిష్‌లోని స్ట్రిప్స్‌ను ఉపయోగించవచ్చు.
   • మీరు కావాలనుకుంటే కోడిని స్ట్రిప్స్‌గా చీల్చడానికి కత్తిని కూడా ఉపయోగించవచ్చు.

చిట్కాలు

• చికెన్ స్తంభింపజేస్తే, మీ రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉడికించే ముందు తొమ్మిది గంటలు కరిగించుకోవడం మంచిది. మీరు మీ మైక్రోవేవ్‌లోని డీఫ్రాస్ట్ సెట్టింగ్‌ను కూడా ఉపయోగించవచ్చు.
• నీటిలో ఉడికించిన చికెన్ బ్లాండ్ రుచి కలిగి ఉండవచ్చు. పాన్లో కూరగాయలు లేదా స్టాక్ జోడించడాన్ని పరిగణించండి మరియు చికెన్ ను వివిధ సాస్ మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో సీజన్ చేయండి.

హెచ్చరికలు

• సాల్మొనెల్లా బ్యాక్టీరియా వ్యాప్తి చెందకుండా ఉండటానికి చికెన్‌ను తాకే ముందు మరియు తరువాత చేతులు కడుక్కోవాలని నిర్ధారించుకోండి. ముడి చికెన్‌తో సంబంధంలోకి వచ్చిన అన్ని కత్తులు, ఫోర్కులు, ప్లేట్లు మరియు కౌంటర్ టాప్‌లను కడగండి మరియు శుభ్రపరచండి.
• చికెన్‌ను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో రెండు రోజుల వరకు సురక్షితంగా నిల్వ చేయవచ్చు. ఆ సమయంలో మీరు చికెన్ తినాలని ప్లాన్ చేయకపోతే, దానిని ఫ్రీజర్‌లో ఉంచండి.

అవసరాలు

• పాన్
• నీటి
• ఉడకబెట్టిన పులుసు (ఐచ్ఛికం)
• కట్టింగ్ బోర్డు
• చికెన్
• మూలికలు (ఐచ్ఛికం)
• ముక్కలు చేసిన కూరగాయలు (ఐచ్ఛికం)