విషయము

• అడుగు పెట్టడానికి
• చిట్కాలు
• హెచ్చరికలు

పీత కాళ్ళను సిద్ధం చేయడానికి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి, మీరు వాటిని ఓవెన్లో ఆవిరి, గ్రిల్ లేదా సిద్ధం చేయవచ్చు. కానీ పీత కాళ్ళను సిద్ధం చేయడానికి వేగవంతమైన మరియు అత్యంత రుచికరమైన మార్గాలలో ఒకటి వాటిని ఉడికించాలి. వాటిని వంట చేయడం ద్వారా, కాళ్ళు వాటి రుచిని నిలుపుకుంటాయి మరియు మీరు 10 నిమిషాల్లోపు డిష్ వడ్డించవచ్చు.

అడుగు పెట్టడానికి

1. వేడినీటి నుండి కాళ్ళను తీసివేసి, స్పష్టమైన వెన్నతో హరించడం మరియు సర్వ్ చేయండి. వెంటనే సర్వ్ చేయాలి. మీరు స్పష్టమైన వెన్నను ఈ విధంగా చేస్తారు:
   • ఘనాల లోకి వెన్న కట్. నురుగు వచ్చేవరకు తక్కువ వేడి మీద సాస్పాన్లో వెన్న కరుగు. కొద్దిసేపు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొనుము.
   • స్లాట్డ్ చెంచా లేదా ఇలాంటి పాత్రతో వెన్న ఉపరితలం నుండి నురుగును తొలగించండి. మీరు అన్ని నురుగును తొలగించాల్సిన అవసరం లేదు, కానీ చాలా నురుగును తొలగించడానికి ప్రయత్నించండి. మీరు ఇప్పుడు కొవ్వు నుండి ఘనపదార్థాలను మరియు తేమను తొలగిస్తారు.
   • చిన్న రంధ్రాలతో కూడిన కోలాండర్‌లో చీజ్‌క్లాత్ ఉంచండి మరియు మీ పాన్ యొక్క కంటెంట్లను చీజ్‌క్లాత్ ద్వారా పోయాలి. మీ చీజ్‌క్లాత్‌లో మిగిలి ఉన్న వాటిని విస్మరించండి. ఇప్పుడు మీరు స్పష్టమైన వెన్న తయారు చేసారు!

చిట్కాలు

• మీరు చేయాల్సిందల్లా ముందుగా వండిన పీతను మళ్లీ వేడి చేయడం. కాళ్ళను అధిగమించవద్దు ఎందుకంటే ఇది మాంసం రుచి మరియు ఆకృతిని కోల్పోతుంది.
• పీత కాళ్ళను ఫ్రీజర్ నుండి నేరుగా పాన్లోకి విసిరివేయవచ్చు, కాని కాళ్ళు 10 నిమిషాలు ఎక్కువ ఉడికించాలి.
• కొంతమంది పీత కాళ్ళను ఆవిరి చేయటానికి ఇష్టపడతారు ఎందుకంటే వారు వంట నుండి కొంచెం పొడుగ్గా ఉంటారు.
• అన్ని రకాల పీతలు అందుబాటులో ఉన్నాయి, అయినప్పటికీ మీ సూపర్ మార్కెట్ దాని అల్మారాల్లో ఉత్తర సముద్ర పీతను మాత్రమే కలిగి ఉండవచ్చు. సాధారణంగా తినే ఇతర జాతులు కింగ్ పీత, స్పైడర్ పీత మరియు మంచు పీత.
• నట్‌క్రాకర్లు, సుత్తులు, శ్రావణం, కత్తులు మరియు ఫోర్కులు షెల్ విచ్ఛిన్నం చేయడానికి ఉపయోగకరమైన సాధనాలు. మీ దంతాలను ఉపయోగించడం మంచిది కాదు.
• ఒక వ్యక్తికి 225 నుండి 450 గ్రాముల పీత కాళ్ళు కొనండి.

హెచ్చరికలు

• దుకాణంలో విక్రయించడానికి చాలా పీత కాళ్ళు ముందుగానే వండుతారు, కాబట్టి మీరు వాటిని కరిగించి, మళ్లీ వేడి చేయండి. అయినప్పటికీ, మీరు వండని పీత కాళ్ళను కొన్నట్లయితే, మీరు ముందుగా వండిన పీత కాళ్ళకు 2 నుండి 5 నిమిషాలకు బదులుగా 10 నుండి 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
• మీరు కరిగించిన పీత కాళ్ళను రెండు రోజులు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచవచ్చు, కాని వీలైనంత త్వరగా వాటిని ఉడికించాలి. పీత కాళ్ళు త్వరగా చెడిపోతాయి మరియు తాజాగా ఉన్నప్పుడు అవి బాగా రుచి చూస్తాయి.