మోచి చేయండి

వీడియో: జపనీస్ స్ట్రీట్ ఫుడ్ - సూపర్ ఫాస్ట్ మోచీ పౌండింగ్ జపాన్

విషయము

కావలసినవి
అడుగు పెట్టడానికి
చిట్కాలు
హెచ్చరికలు
అవసరాలు

మోచి ఒక రకమైన జపనీస్ రైస్ కేక్. ఇది మీ చూయింగ్ కండరాల నుండి చాలా పడుతుంది, ఇది చాలా తీపి మరియు చేయడానికి కొంత ప్రయత్నం అవసరం, కానీ మోచిని తయారు చేయడం చాలా విలువైనది మరియు వాస్తవానికి ఒక కళారూపం మరియు సాంప్రదాయం. దీనిని తరచుగా "ఓ-మోచి" అని పిలుస్తారు, ఇది పవిత్రమైన ఆహారంగా పరిగణించబడుతుందని సూచించే గౌరవప్రదమైన ప్రస్తావన. జపాన్‌లో నూతన సంవత్సర వేడుకల్లో మోచి ఒక అనివార్యమైన భాగం. సాంప్రదాయకంగా, మోచీని అంటుకునే బియ్యం ఆవిరి చేసి, ఆపై చాలా పెద్ద మోర్టార్లో కొట్టడం ద్వారా తయారు చేస్తారు. మీకు ఇంట్లో సరైన పరికరాలు లేకపోతే ఇది అసాధ్యమైన ప్రక్కన ఉంటుంది కాబట్టి, ఇక్కడ రెసిపీ ఓవెన్ ఉపయోగించి సులభమైన పద్ధతిని అందిస్తుంది.

కావలసినవి

మీరు ఈ పదార్ధాలన్నింటినీ ఆసియా సూపర్ మార్కెట్ లేదా సాధారణ సూపర్ మార్కెట్లో కొనుగోలు చేయవచ్చు:

1 పౌండ్ (500 గ్రా) మోచికో (గ్లూటినస్ రైస్ పిండి, కొన్నిసార్లు తీపి బియ్యం పిండి అని పిలుస్తారు)
3 కప్పుల చక్కెర
కొబ్బరి పాలు 1 డబ్బా
1/2 ఘనీకృత పాలను తియ్యగా చేయవచ్చు (ప్రాధాన్యంగా మందంగా, తియ్యగా ఉండే మోచికి)
1 1/2 కప్పుల నీరు
ఫుడ్ కలరింగ్ యొక్క కొన్ని చుక్కలు (ప్రాధాన్యంగా ఎరుపు)
కటకురికో (బంగాళాదుంప పిండి) (మొక్కజొన్న పిండిని ప్రత్యామ్నాయంగా లేదా వైవిధ్యంగా కూడా ఉపయోగించవచ్చు)

అడుగు పెట్టడానికి

అందజేయడం. అన్నీ సరిగ్గా జరిగితే, ఇప్పుడు మీరు రుచి చూసిన ఉత్తమమైన ఆహారం మీకు లభిస్తుంది.
- మోచిని సూప్‌లో ఉపయోగించవచ్చు. జపాన్లో, మోచిని నూతన సంవత్సర అల్పాహారంగా అందిస్తారు ఓజోని, ఒక వెచ్చని సూప్.
- కొద్దిగా సోయా సాస్ మరియు వాసాబితో మోచి చాలా బాగుంది.
- మీరు ఈ తీపిని తయారుచేస్తే, జపనీస్ గ్రీన్ టీతో సర్వ్ చేయండి.

చిట్కాలు

మోచి చాలా జిగటగా ఉంది, కాబట్టి కటకురికో (బంగాళాదుంప పిండి) తో దుమ్ము దులపడం మర్చిపోవద్దు.
దీనికి చాలా సమయం పడుతుంది, కాబట్టి దీన్ని సిద్ధం చేయడానికి మధ్యాహ్నం మొత్తం తీసుకోండి.
మోచి తయారీ జపాన్‌లో శీతాకాల సంప్రదాయం; నిజానికి ఇది ఒక కర్మ. ఇది ఆత్మవిశ్వాసంతో కూడిన వ్యాయామం, ఎందుకంటే ఆచారంలో, స్త్రీ పెద్ద చెక్క పాత్రలో అంటుకునే బియ్యాన్ని తిప్పి తేమగా ఉంచుతుంది, అదే సమయంలో ఆమె భర్త పెద్ద చెక్క మేలట్ తో బియ్యాన్ని చూర్ణం చేస్తుంది.
మీరు పదార్థాలను కనుగొనలేకపోతే, వాటిని ఆన్‌లైన్‌లో కొనడానికి ప్రయత్నించండి, కానీ దానితో జాగ్రత్తగా ఉండండి.
మీరు దీన్ని ఒక రకమైన బంతిగా కూడా చేయవచ్చు, ఇది చాలా ప్రజాదరణ పొందిన ఆకారం.

హెచ్చరికలు

మోచీని తాకినప్పుడు జాగ్రత్తగా ఉండండి. మీరు మీరే సులభంగా బర్న్ చేయవచ్చు.
మోచి నమలడం మరియు జిగటగా ఉంటుంది, కాబట్టి దీన్ని తినడం మరియు మీరు ఎవరికి ఇస్తారో జాగ్రత్తగా ఉండండి. మోచి తినేటప్పుడు ఉక్కిరిబిక్కిరి అయ్యే అవకాశం ఉంది, ఎందుకంటే ఇది అందరికీ అనుకూలంగా ఉండదు.