విషయము

• దశలు
• హెచ్చరిక
• నీకు కావాల్సింది ఏంటి

థాంక్స్ గివింగ్ రోజున, మీరు టర్కీని కరిగించడం మరచిపోతే, చింతించకండి. మీరు పొయ్యిలో స్తంభింపచేసిన టర్కీని పూర్తిగా ఉడికించి, రుచికరమైన, కుటుంబ-సురక్షితమైన భోజనం చేయవచ్చు.

దశలు

3 యొక్క 1 వ భాగం: ఓవెన్లో టర్కీని కరిగించండి

1. 

   ఫ్రీజర్ నుండి టర్కీని తీసివేసి ప్యాకేజింగ్ తెరవండి. టర్కీ కోసం మెష్ లేదా ప్లాస్టిక్ ప్యాకేజింగ్ కత్తిరించడానికి కత్తెరను ఉపయోగించండి. టర్కీ లోపలి బ్యాగ్ చెక్కుచెదరకుండా ఉంచండి.

2. 

   
   
   బేకింగ్ ట్రేలో ఉంచిన గ్రిల్ మీద టర్కీని ఉంచండి. టర్కీని బొడ్డు వైపు ఎదురుగా ఉంచాలి.
   • గ్రిల్ ఉపయోగించడం చాలా ముఖ్యం, ఎందుకంటే ఇది ఓవెన్ యొక్క ఉష్ణోగ్రత టర్కీ చుట్టూ తిరుగుతుంది.

3. 

   165 ° C కు వేడిచేసిన ఓవెన్. మీ ఓవెన్‌లో ఒకటి కంటే ఎక్కువ గ్రిల్ ఉంటే, మొత్తం గ్రిల్‌ను తీసివేసి, ట్రేని ఓవెన్ యొక్క అతి తక్కువ స్లాట్‌లో మాత్రమే ఉంచండి. ఆ విధంగా, కొత్త ఓవెన్ టర్కీకి తగినంత స్థలాన్ని కలిగి ఉంది.

4. 

   
   
   ఘనీభవించిన టర్కీని ఓవెన్లో ఉంచి, సుమారు 2.5 గంటలు కరిగించనివ్వండి. ఈ సమయంలో పొయ్యి తెరవడం మానుకోండి, తద్వారా వేడి తప్పించుకోదు. 2.5 గంటల తరువాత, టర్కీ దాదాపుగా కరిగించబడుతుంది మరియు బంగారు గోధుమ రంగును కలిగి ఉంటుంది.
   • సుగంధ ద్రవ్యాలు స్తంభింపచేసిన టర్కీలకు అంటుకోనందున టర్కీని మెరినేట్ చేయడం గురించి చింతించకండి. ఓవెన్లో చాలా గంటలు కరిగించిన తర్వాత మీరు టర్కీని సీజన్ చేయవచ్చు.

5. 

   
   
   కరిగిన తర్వాత టర్కీ యొక్క ఉష్ణోగ్రతను తనిఖీ చేయడానికి కిచెన్ థర్మామీటర్ ఉపయోగించండి. రొమ్ము లేదా తొడలో థర్మామీటర్ ఉంచండి మరియు ఉష్ణోగ్రత చదవడానికి ముందు కొన్ని సెకన్లపాటు వేచి ఉండండి. ఈ సమయంలో, టర్కీ 38 ° C - 52 ° C మధ్య ఉండాలి.
   • ఉష్ణోగ్రత 38 ° C - 52 ° C కంటే తక్కువగా ఉంటే, టర్కీని వేయించుకోండి మరియు టర్కీ సరైన ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉండే వరకు అప్పుడప్పుడు తనిఖీ చేయండి.
   ప్రకటన

3 యొక్క 2 వ భాగం: వెన్న వ్యాప్తి మరియు టర్కీ మెరినేటెడ్

1. 

   టర్కీ మెడ నుండి ఆర్గాన్ బ్యాగ్ తొలగించండి. విక్రేత సాధారణంగా టర్కీని ఒక సంచిలో ఉంచి టర్కీ మెడను నింపుతాడు. ఇప్పుడు టర్కీ పాక్షికంగా కరిగించినందున, మీరు విసిరేందుకు అవయవ సంచిని తీసివేయవచ్చు (లేదా సాస్ ఉడికించాలి).

2. 

   టర్కీపై కరిగించిన వెన్న కప్పును వ్యాప్తి చేయడానికి బ్రష్‌ను ఉపయోగించండి. వెన్న వ్యాప్తి టర్కీ రుచిని బాగా చేస్తుంది. మీకు వెన్న లేకపోతే, మీరు ఆలివ్ నూనెను ఉపయోగించవచ్చు.

3. 

   టర్కీని ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో మెరినేట్ చేయండి. మొదట, మీరు 2 టేబుల్ స్పూన్ల ఉప్పు మరియు మిరియాలు తీసుకుంటారు మరియు టర్కీని కవర్ చేయడానికి సరిపోకపోతే క్రమంగా మొత్తాన్ని పెంచుతారు. టర్కీపై మసాలా చల్లుకోండి మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలను మీ వేళ్ళతో చర్మానికి మెత్తగా వర్తించండి.
   • మీరు రోజ్మేరీ, మెంతులు లేదా సేజ్ వంటి ఇతర సుగంధ ద్రవ్యాలను కూడా ఉపయోగించవచ్చు.
   ప్రకటన

3 యొక్క 3 వ భాగం: టర్కీని కాల్చుకోండి

1. 

   బరువును బట్టి టర్కీని అదనంగా 1.5 - 5 గంటలు వేయించుకోండి. భారీ టర్కీ, బేకింగ్ సమయం ఎక్కువ. ప్యాకేజీలోని సమాచారాన్ని చూడటం ద్వారా మీరు టర్కీ బరువును తనిఖీ చేయవచ్చు.
   • 3.5 - 5.5 కిలోలు: 1.5 - 2 గంటలు గ్రిల్ ఎక్కువ.
   • 5.5 - 6.5 కిలోలు: 2-3 గంటలు గ్రిల్ ఎక్కువ.
   • 6.5 - 9 కిలోలు: 3 - 4 గంటలు గ్రిల్ ఎక్కువ.
   • 9 - 11 కిలోలు: సుమారు 4-5 గంటలు గ్రిల్ చేయండి.

2. 

   ప్రతి కొన్ని గంటలకు టర్కీని తనిఖీ చేయండి. మీరు టర్కీని తనిఖీ చేసినప్పుడు, టర్కీ యొక్క ఉష్ణోగ్రత పెరుగుతోందని నిర్ధారించుకోవడానికి కిచెన్ థర్మామీటర్ ఉపయోగించండి. రుచి కోసం మీరు టర్కీకి వెన్న లేదా నూనెను కూడా జోడించవచ్చు.టర్కీ కాలిపోయినట్లు కనిపిస్తే లేదా చాలా మంచిగా పెళుసైన చర్మం కలిగి ఉంటే, అల్యూమినియం రేకుతో ఉపరితలం కప్పండి.

3. 

   మాంసం 75 ° C కి చేరుకున్నప్పుడు టర్కీని పొయ్యి నుండి తొలగించండి. టర్కీ సమానంగా వండుతారు మరియు ఈ ఉష్ణోగ్రత వద్ద తినడం సురక్షితం. టర్కీ సమానంగా ఉడికినట్లు నిర్ధారించుకోవడానికి వేర్వేరు ప్రదేశాలలో ఉష్ణోగ్రతను తనిఖీ చేయడానికి థర్మామీటర్లను ఉపయోగించండి.
   • టర్కీ మధ్యలో థర్మామీటర్ ఉంచండి, ఇక్కడే ఉడికించడానికి ఎక్కువ సమయం పడుతుంది.

4. 

   టర్కీని చల్లబరచడానికి 30 నిమిషాల ముందు వేచి ఉండండి. 30 నిమిషాల తరువాత, టర్కీ కత్తిరించి వడ్డించేంత చల్లగా ఉంటుంది. టర్కీని కట్ చేసి చికెన్‌లో నింపిన ఫిల్లింగ్ (అందుబాటులో ఉంటే), మెత్తని బంగాళాదుంపలు లేదా మీకు ఇష్టమైన సైడ్ డిష్‌తో సర్వ్ చేయండి. ప్రకటన

హెచ్చరిక

• వేయించడానికి లేదా బ్రాయిలింగ్ ద్వారా స్తంభింపచేసిన టర్కీని సిద్ధం చేయవద్దు. ప్రీ-డీఫ్రాస్టింగ్ లేకుండా టర్కీని సురక్షితంగా ఉడికించడానికి ఓవెన్ ఉపయోగించడం మాత్రమే మార్గం.

నీకు కావాల్సింది ఏంటి

• ఓవెన్ మిట్స్
• కొలిమి పట్టీ
• బేకింగ్ ట్రే
• కిచెన్ థర్మామీటర్
• వెన్న బ్రష్
• మసాలా