విషయము

• దశలు
• సలహా
• హెచ్చరిక
• నీకు కావాల్సింది ఏంటి

పేల్చిన చికెన్ ఆకర్షణీయమైన మరియు సులభంగా తయారు చేయగల వంటకం. మీ కుటుంబం ప్రతిరోజూ ఈ రుచికరమైన వంటకాన్ని ఆస్వాదించగలదు. చికెన్ రొమ్ములు, చికెన్ తొడలు లేదా మొత్తం చికెన్‌ను ఎలా గ్రిల్ చేయాలో క్రింది మార్గదర్శిని చూడండి.

దశలు

3 యొక్క విధానం 1: హోల్ చికెన్ గ్రిల్లింగ్

1. 

   200 ° C వద్ద ఓవెన్ ఆన్ చేయండి. మీరు ఉష్ణప్రసరణ పొయ్యిని ఉపయోగిస్తే, దానిని 190 ° C కు వేడి చేయండి.

2. 

   
   
   చల్లటి నీటితో చికెన్ కడగాలి. కోడి బొడ్డు లోపలి భాగాన్ని కడగడం గుర్తుంచుకోండి. కోడి బొడ్డులో ఇంకా అంతర్గత అవయవాలు ఉంటే, దాన్ని ఇప్పుడు తొలగించండి. చల్లటి నీటితో చికెన్ కడగడం చాలా ముఖ్యం ఎందుకంటే వెచ్చని నీటితో కడగడం వల్ల బ్యాక్టీరియా పెరిగే అవకాశం లభిస్తుంది.

3. 

   ఒక ప్లేట్ మీద చికెన్ ఉంచండి మరియు కాగితపు టవల్ తో నీటిని పొడిగా ఉంచండి. చికెన్ పారుతున్నప్పుడు, అది బాగా రుచి చూస్తుంది. ఎందుకంటే ఎక్కువ నీరు ఉంటే, మీరు దానిని ఉడికించిన చికెన్‌గా మారుస్తారు, కాల్చిన చికెన్ కాదు.

4. 

   
   
   సగం ఉల్లిపాయతో చికెన్ యొక్క బొడ్డును నింపండి (ఈ దశ ఐచ్ఛికం). మీరు ¼ నిమ్మకాయ, ఒక ఆపిల్ లేదా మూలికలను కూడా జోడించవచ్చు. ఈ సుగంధ ద్రవ్యాలు చికెన్ లోపలి రుచిని పెంచుతాయి. మీరు దానిపై కొంచెం ఉప్పు మరియు మిరియాలు చల్లుకోవచ్చు. అప్పుడు వంటలో ఉపయోగించే తీగతో చికెన్ తొడలను కట్టుకోండి.

5. 

   మూలికలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలను చికెన్ వెలుపల నానబెట్టండి. చర్మం యొక్క ఉపరితలంపై సమానంగా వ్యాప్తి చెందడానికి మీరు ఆలివ్ ఆయిల్, కొవ్వు లేదా వెన్నను కూడా ఉపయోగించవచ్చు. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో చల్లుకోవటానికి మర్చిపోవద్దు. మసాలాతో మొత్తం ఉపరితలం కూడా కోట్ చేయాలని నిర్ధారించుకోండి.

6. 

   
   
   ఓవెన్లో చికెన్ (ఇప్పటికే ట్రేలో) ఉంచండి. పొయ్యి 200 ° C వద్ద ఉందని నిర్ధారించుకోండి. 1 నుండి 1.5 కిలోల బరువున్న చికెన్ కోసం, చికెన్‌ను 50 నుండి 60 నిమిషాలు వేయించుకోవాలి.
   • బేకింగ్ ట్రే మరియు చికెన్ రెండింటినీ రేకుతో కప్పడం మరో ఎంపిక. 60 నిమిషాలు కవర్ చేసిన చికెన్ వేయించు. అప్పుడు రేకును తీసివేసి, మరో 20-30 నిమిషాలు లేదా నీరు పోయే వరకు బేకింగ్ కొనసాగించండి. దీనివల్ల చికెన్ స్కిన్ క్రిస్పీ అవుతుంది.

7. 

   బేకింగ్ చేసిన తరువాత ఓవెన్ నుండి చికెన్ తొలగించండి. ముక్కలుగా కోసే ముందు చికెన్ 15 నిమిషాలు చల్లబరచండి. చికెన్ తొడకు కట్టిన తీగను కత్తిరించడం మర్చిపోవద్దు.

8. 

   మీరు చికెన్ తొలగించినప్పుడు మిగిలిన కొవ్వును ట్రేలో ఉంచండి. ఎందుకంటే మీరు దీనిని చికెన్ సూప్ చేయడానికి లేదా సాస్‌లను తయారు చేయడానికి ఉపయోగించవచ్చు.

9. 

   పూర్తయింది. ప్రకటన

3 యొక్క విధానం 2: చికెన్ బ్రెస్ట్ గ్రిల్లింగ్

1. 

   పొయ్యిని ఆన్ చేసి 170 ° C కు వేడి చేయండి.

2. 

   చికెన్ రొమ్ములను కడగాలి. ప్రక్షాళన కోసం చల్లటి నీటిని మాత్రమే వాడండి, ఎందుకంటే వెచ్చని నీరు బ్యాక్టీరియా అభివృద్ధి చెందుతుంది. బేకింగ్ తర్వాత చర్మం మంచిగా పెళుసైనదిగా ఉండటానికి కాగితపు టవల్ తో చికెన్ పొడిగా ఉంచండి.

3. 

   చికెన్ బ్రెస్ట్ ను మసాలా. మీరు ఆలివ్ నూనెను వ్యాప్తి చేయవచ్చు మరియు మూలికలను చికెన్ మీద చల్లుకోవచ్చు లేదా మీ ప్రాధాన్యతను బట్టి ప్రీ-మిక్స్డ్ మసాలా పొడి ఉపయోగించవచ్చు. రుచిని జోడించడానికి చికెన్ మీద కొద్దిగా ఉప్పు మరియు మిరియాలు చల్లుకోండి. చికెన్‌ను సమానంగా సీజన్ చేయడానికి, మీరు చమురు మరియు చేర్పులను ప్లాస్టిక్ జిప్పర్ బ్యాగ్‌లో ఉంచవచ్చు. అప్పుడు, చికెన్ బ్రెస్ట్ వేసి, దాన్ని మూసివేసి, చికెన్ సమానంగా రుచికోసం అయ్యే వరకు కదిలించండి.
   • మీరు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసును కూడా ఉపయోగించవచ్చు. మీకు నచ్చిన మెరినేడ్ రకాన్ని ఎంచుకోండి, ఆపై కొన్ని గంటలు మెరినేట్ చేయడానికి చికెన్ జోడించండి. గొప్ప రుచి కోసం రాత్రిపూట మాంసాన్ని marinate చేయండి.

4. 

   బేకింగ్ ట్రేలో చికెన్ బ్రెస్ట్ ఉంచండి. చికెన్ రొమ్ములను ట్రేలో చక్కగా ఉంచాలని గుర్తుంచుకోండి మరియు అతివ్యాప్తి చెందకండి (దీని అర్థం చికెన్ బ్రెస్ట్ యొక్క ఒక పొరను మాత్రమే ట్రేలో ఉంచడం).

5. 

   చికెన్ బ్రెస్ట్ ను 35 నుండి 45 నిమిషాలు కాల్చండి. ట్రేలోని నీరు ఖాళీగా ఉన్నప్పుడు, మాంసం జరుగుతుంది. మీకు ఫుడ్ థర్మామీటర్ ఉంటే, చికెన్ లోపలి ఉష్ణోగ్రత 70 ° C కి చేరుకుందో లేదో చూడటానికి దాన్ని ఉపయోగించండి.

6. 

   పొయ్యి నుండి చికెన్ బ్రెస్ట్ తొలగించండి. చికెన్ ఉడికించినట్లు మీకు తెలియకపోతే, దాన్ని తనిఖీ చేయడానికి చిన్న ముక్కను కత్తిరించండి. మాంసం ఇంకా గులాబీ రంగులో ఉంటే, ఓవెన్‌లో ఉంచి మళ్లీ ఉడికించాలి. మాంసం ఉడికించినట్లయితే, వడ్డించే ముందు 5 నిమిషాలు చల్లబరచండి. ప్రకటన

3 యొక్క విధానం 3: చికెన్ తొడను గ్రిల్లింగ్

1. 

   పొయ్యిని ఆన్ చేసి 230 ° C వరకు వేడి చేయండి.

2. 

   కోడి తొడలను చల్లటి నీటితో కడగాలి. చికెన్ చర్మంపై మిగిలిన నీటిని పూర్తిగా ఆరబెట్టడానికి పేపర్ టవల్ ఉపయోగించండి.

3. 

   సీజన్ చికెన్ తొడలు. మీకు నచ్చిన మసాలా లేదా నూనెను ఉపయోగించవచ్చు. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో చల్లుకోవటానికి మర్చిపోవద్దు.
   • ఆరోగ్యకరమైన చికెన్ డ్రమ్ స్టిక్ కోసం, మీరు కొద్దిగా ఆలివ్ నూనెను పూయవచ్చు మరియు మాంసం మీద ఉప్పు, మిరియాలు మరియు థైమ్ చల్లుకోవచ్చు.
   • మంచిగా పెళుసైన చర్మం కోసం, మీరు ½ గిన్నె పిండిని ఉప్పు, మిరియాలు, వెల్లుల్లి పొడి మరియు మీకు నచ్చిన ఇతర మూలికలతో కలపవచ్చు (రుచి ప్రకారం సీజన్). చికెన్ తొడలపై వెన్న లేదా ఆలివ్ నూనెను విస్తరించి, ఆపై మాంసాన్ని పిండిలో వేయండి.

4. 

   బేకింగ్ ట్రే లేదా బేకింగ్ షీట్ మీద చికెన్ తొడలను ఉంచండి. చికెన్ తొడలను అతివ్యాప్తి చేయకూడదని గుర్తుంచుకోండి. చికెన్ తగినంత వేడిగా ఉన్నప్పుడు ఓవెన్లో ఉంచండి.

5. 

   చికెన్ తొడలను 35 నుండి 40 నిమిషాలు కాల్చండి. ట్రే ఖాళీగా ఉన్నప్పుడు బేకింగ్ పూర్తయింది. మీరు తనిఖీ చేయడానికి ఫుడ్ థర్మామీటర్‌ను చికెన్ తొడ యొక్క మందమైన భాగానికి పిన్ చేయవచ్చు. కొలిచిన ఉష్ణోగ్రత 70 ° C ఉండాలి. ప్రకటన

సలహా

• రోస్ట్ లేదా రోస్ట్ చికెన్ ఒకటే. మీరు ఇతర వంటకాలను ప్రయత్నించాలనుకుంటే, మీరు "గ్రిల్డ్ చికెన్" మరియు "రోస్ట్ చికెన్" అనే కీలక పదాల ద్వారా శోధించవచ్చు.
• రొమ్ము మాంసం వంటి తెల్ల కోడి ముదురు మాంసం కంటే వేగంగా పండిస్తుంది.
• ఈ వ్యాసంలో వివరించిన విధంగా మీకు ఎక్కువ లేదా తక్కువ చికెన్ ఉంటే వంట సమయాన్ని సర్దుబాటు చేయండి.

హెచ్చరిక

• మీ చేతులు, వంటగది ఉపరితలాలు మరియు చికెన్ తయారీలో ఉపయోగించే పాత్రలను కడగడానికి ఎల్లప్పుడూ వెచ్చని నీటిని వాడండి. ముడి చికెన్‌లో సాల్మొనెల్లా వంటి బ్యాక్టీరియా ఉంటుంది.

నీకు కావాల్సింది ఏంటి

• ఉ ప్పు
• మిరియాలు
• సుగంధ ద్రవ్యాలు, మూలికలు, మెరినేడ్లు మరియు నూనెలు (ఐచ్ఛికం)
• గోధుమ పిండి (చికెన్ రెక్కల కోసం)
• వంటలో ఉపయోగించే వైర్
• బేకింగ్ ట్రే
• కణజాలం
• ఆహార థర్మామీటర్