రచయిత:
Laura McKinney
సృష్టి తేదీ:
8 ఏప్రిల్ 2021
నవీకరణ తేదీ:
26 జూన్ 2024
విషయము
అల్లం ప్రధానంగా ఆస్ట్రేలియా, ఇండియా, జామికా, చైనా మరియు ఆఫ్రికాలో పెరుగుతుంది మరియు ప్రపంచవ్యాప్తంగా చాలా సూపర్ మార్కెట్లలో లేదా ఆహార దుకాణాల్లో లభిస్తుంది. ఆసియా కదిలించు-ఫ్రైస్ నుండి టీ మరియు కాల్చిన వస్తువుల వరకు ఇది చాలా వంటలలో ఒక సాధారణ పదార్ధం. మీరు చర్మాన్ని స్క్రాప్ చేయడం ద్వారా వంట కోసం అల్లం సిద్ధం చేసుకోవచ్చు, తరువాత కత్తిరించడం, కత్తిరించడం, తురుముకోవడం లేదా ముక్కలు చేయడం ద్వారా తయారు చేయవచ్చు. ఈ వ్యాసం తాజా అల్లంను ఎలా ఎంచుకోవాలో, ఎలా తయారు చేయాలో మరియు ఎలా ఉపయోగించాలో మీకు మంచి అవగాహన ఇస్తుంది.
దశలు
4 యొక్క పార్ట్ 1: రుచికరమైన అల్లం ఎంచుకోవడం
బొద్దుగా అల్లం మూలాలు ఎంచుకోండి. జ్యూసిగా ఉండే అల్లం రూట్ కోసం చూడండి మరియు నిర్వహించేటప్పుడు భారీగా అనిపిస్తుంది. ఈ విధంగా మీరు మీ అల్లం ఎక్కువ పొందుతారు.
- అలాగే, అల్లం రూట్‌ను సూటిగా మరియు దీర్ఘచతురస్రాకారంలో, తక్కువ కొమ్మలతో మరియు సాధ్యమైనంత దహనం ఎంచుకోండి. ఎందుకంటే ఇది పై తొక్క మరియు సిద్ధం చేయడం సులభం అవుతుంది.
- మీరు పై తొక్కను 6 నెలల వరకు స్తంభింపజేయవచ్చు, కాబట్టి మీకు అవసరమైన దానికంటే ఎక్కువ అల్లం కొనడానికి బయపడకండి.
చీకటిగా లేని అల్లం రూట్‌ను ఎంచుకోండి. కత్తిరించిన తర్వాత గట్టిగా మరియు పొడిగా మారే ప్రాంతాలు తప్ప, గట్టిగా మరియు ముదురు రంగులో లేని అల్లం రూట్‌ను ఎంచుకోండి. ముడతలు, మృదువైన లేదా బూజుపట్టిన అల్లం రూట్ కొనడానికి మీరు బహుశా ఇష్టపడరు.
బలమైన రుచి కలిగిన అల్లం ఎంచుకోండి. రుచికరమైన అల్లం నారింజ మసాలా లేదా మందమైన సువాసన కలిగి ఉంటుంది. ఇది తాజా అల్లం అయితే, ఇది తీవ్రమైన వాసన మరియు బలమైన సువాసన కలిగి ఉంటుంది. ప్రకటన
4 యొక్క 2 వ భాగం: షేవింగ్ అల్లం
అల్లం తగినంత మొత్తంలో కత్తిరించండి. మీరు ఒక నిర్దిష్ట రెసిపీని ఉపయోగిస్తే, అవసరమైన అల్లం పొందండి - సాధారణంగా బరువు లేదా వాల్యూమ్ కంటే పరిమాణం పరంగా వ్యక్తీకరించబడుతుంది.
- కొన్నిసార్లు వంటకాలకు అల్లం "ఒక బొటనవేలు" అవసరం, ఇది అనిపిస్తుంది: అల్లం యొక్క నమూనా మీ బొటనవేలు పరిమాణం!
- మీరు ఏదైనా రెసిపీని పాటించకపోతే, తక్కువ మొత్తంలో అల్లం కూడా చాలా సహాయకారిగా ఉంటుందని గుర్తుంచుకోండి, కాబట్టి ఒక చిన్న ముక్కను ప్రయత్నించండి, రుచిని తనిఖీ చేయండి మరియు అవసరమైతే ఎక్కువ అల్లం జోడించండి.
అల్లం యొక్క చర్మాన్ని శాంతముగా గీసుకోవడానికి మెటల్ చెంచా ఉపయోగించండి. అల్లం వృధా చేయకుండా అల్లం చర్మాన్ని సులభంగా మరియు త్వరగా గీయడానికి ఒక చెంచా ఉపయోగించడం ఉత్తమ మార్గం.- ఒక చేతిలో అల్లం రూట్ పట్టుకోండి, మరో చేతిని చెంచా పట్టుకోండి, చెంచా లోపలి భాగాన్ని ఉపయోగించి బల్బ్ వెంట పదునైన, సరళ రేఖలను గీయండి.
- అల్లం రూట్లో కనిపించే చిన్న కొమ్మలపై చెంచా ఉంచండి. చర్మం కూడా శాంతముగా చిత్తు చేయబడుతుంది, మాంసం మాత్రమే మిగిలిపోతుంది.
అదనంగా, మీరు ఒక చెంచా ఉపయోగించడం కష్టమైతే, మీరు కూరగాయల పీలర్ లేదా చిన్న కూరగాయల కత్తిని ఉపయోగించవచ్చు.
- అల్లం పై తొక్కడానికి ఇది చాలా వేగవంతమైన మార్గం, కానీ ఒక చెంచా ఉపయోగించడం వల్ల కలిగే ప్రయోజనం ఏమిటంటే, తొక్కేటప్పుడు ఎక్కువ అల్లం ఉంచడం.
- ఒక కూరగాయల పీలర్ లేదా కత్తి తొక్కేటప్పుడు అల్లం పొరలను కోల్పోతుంది, మీరు నిజంగా నైపుణ్యంగా ఉన్నప్పుడు మాత్రమే వీటిని ఉపయోగించాలి!
అల్లం పై తొక్కను చాలా శుభ్రంగా గీసుకోవద్దు. చాలా వంటలలో, చర్మం గొరుగుట అవసరం లేదు, ముఖ్యంగా మీరు సన్నని చర్మంతో యువ అల్లం ఉపయోగిస్తుంటే.
- మీరు చేయవలసిందల్లా అల్లంను చర్మంతో గొడ్డలితో నరకడం లేదా కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం (మీరు రూట్ చివరిలో పొడిని కత్తిరించగలిగినప్పటికీ) మరియు వంట కొనసాగించండి.
- అయినప్పటికీ, అల్లం చర్మం డిష్ యొక్క రూపాన్ని లేదా ఆకృతిని ప్రభావితం చేస్తుందని మీరు ఆందోళన చెందుతుంటే, చర్మాన్ని తొక్కండి.
4 యొక్క 3 వ భాగం: వంట కోసం అల్లం సిద్ధం
మీరు ఉపయోగించే వంటకాలను చూడండి. సూప్‌లకు తురిమిన అల్లం అవసరం, కదిలించు-ఫ్రైస్ అల్లంను మ్యాచ్ లాగా తంతువులుగా కోసుకోవాలి.
- పొడవైన వంట మీద అల్లం దాని రుచిని కోల్పోతుందని గుర్తుంచుకోండి. కాబట్టి మీరు నిజంగా అల్లం రుచిని సద్వినియోగం చేసుకోవాలనుకుంటే, అది పూర్తి కాగానే మీ ఆహారంలో చేర్చండి. ఇది అల్లం తాజాగా ఉంటుంది.
మీరు ఆకృతిని మరియు రుచిని కాపాడుకోవాలనుకుంటే అల్లం కట్ లేదా మాంసఖండం చేయండి. మీరు అల్లం ఒక మ్యాచ్ లాగా తంతువులుగా కత్తిరించినప్పుడు, అల్లం మంచిగా పెళుసైనది మరియు నమలడం ఉంటుంది.
- ముక్కలు చేసిన అల్లం ముక్కను పాస్తా లేదా బియ్యం వంటకానికి చేర్చడం వల్ల మీ వంటకం మసాలా అవుతుంది. అల్లం పెద్ద ముక్కలు సూప్ మరియు టీలకు గొప్పవి.
- అల్లం తంతువులుగా కత్తిరించడానికి, అల్లం దాని వైపు ఉంచి, సన్నని, నాణెం ఆకారపు ముక్కలను కత్తిరించండి. అప్పుడు, అల్లం ముక్కలను ఒకదానిపై ఒకటి ఉంచండి మరియు క్షితిజ సమాంతర ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఆపై తంతువులుగా కత్తిరించండి.
- తంతువులను అడ్డంగా తిప్పడం ద్వారా మరియు చిన్న ఘనాల కోసం పొడవుగా ముక్కలు చేయడం ద్వారా అల్లం మాంసఖండం చేయండి. మీకు నచ్చితే, అల్లం కత్తిని మరికొన్ని సార్లు కత్తిరించడానికి ఉపయోగించవచ్చు.
మీరు మీ డిష్‌లో రుచి మరియు తాజాదనాన్ని జోడించాలనుకున్నప్పుడు అల్లం తురుముకోవాలి. అల్లం తురిమినది శుద్ధి చేసిన అల్లం పొందడానికి త్వరగా మరియు సులభమైన మార్గం, ఇది కెచప్ లేదా మెరినేడ్లకు రుచిని ఇస్తుంది.
- కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం, మీరు అల్లంను ఒక తురుము ట్రే లేదా జున్ను తురుము పీటపై రుద్దవచ్చు. ఇది మందపాటి పేస్ట్‌గా అల్లం యొక్క తడి పురీని సృష్టిస్తుంది. అల్లం నుండి నీరు పొందడానికి మీరు ఒక గిన్నెలో అల్లం రుబ్బుకోవాలి.
- మీరు మీ చేతిని కత్తిరించే విధంగా అల్లం రుబ్బుకునేటప్పుడు జాగ్రత్తగా ఉండండి. ప్లానర్‌లో మిగిలి ఉన్న అల్లాలను తీసివేయడానికి మీకు కత్తి అవసరం.
రకరకాల వంటలలో అల్లం వాడండి. అల్లం సులభంగా కలపగల రుచిని కలిగి ఉంటుంది, ఇది కదిలించు-ఫ్రైస్ మరియు సూప్‌ల నుండి రొట్టెలు మరియు టీల వరకు అనేక రకాల వంటకాల్లో ఉపయోగించవచ్చు.మీరు అల్లం ఉపయోగించడానికి మరిన్ని మార్గాలను కనుగొనాలనుకుంటే, కిందివాటిలో ఒకదాన్ని ప్రయత్నించండి:
- అల్లం టీ
- అల్లం జామ్
- అల్లం బిస్కెట్లు
- అల్లం వైన్
- అల్లం మరియు స్కాలియన్‌తో ఉడికించిన చికెన్
- పచ్చడి అల్లం
- అల్లం మరియు ఉల్లిపాయ సూప్
4 యొక్క 4 వ భాగం: అల్లం సంరక్షించడం
అల్లం రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయండి. రిఫ్రిజిరేటర్లో అల్లం నిల్వ చేయడానికి, అల్లంను కణజాలంలో చుట్టి, ఆపై ఆహారాన్ని ఒక చిత్రంలో చుట్టి కూలర్‌లో ఉంచండి. మీరు అల్లం రెండు వారాలు నిల్వ చేయవచ్చు.
ఫ్రీజర్‌లో అల్లం తాజాగా ఉంచండి. ఫ్రీజర్‌లో తాజా అల్లం నిల్వ చేయడానికి, దాన్ని ప్లాస్టిక్ సంచిలో గట్టిగా కట్టుకోండి (మీరు మొదట పై తొక్క చేయవచ్చు) మరియు 6 నెలల వరకు ఉంచండి. మీరు దానిని ఉపయోగించాల్సిన అవసరం వచ్చినప్పుడు, అల్లం స్తంభింపజేసేటప్పుడు మీరు కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం చేయవచ్చు. నిజం ఏమిటంటే అల్లం స్తంభింపచేసేటప్పుడు సులభంగా ఫైబర్ కలిగి ఉన్నందున నిర్వహించడం సులభం.
సలహా
- కుక్‌బుక్ లేదా వెబ్‌సైట్‌లో అల్లం ఉపయోగించి వంటకాలను కనుగొనండి.
- అల్లం చాలా గొప్ప ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంది - శోథ నిరోధక, కడుపును ఓదార్చడం మరియు అనేక వ్యాధులను నివారించడం. మీరు చాలా ప్రేగు కదలికలను అనుభవిస్తే లేదా ఉదయం అలసిపోయినట్లయితే అల్లం టీ తాగండి మరియు మీకు త్వరగా ఆరోగ్యం కలుగుతుంది.
నీకు కావాల్సింది ఏంటి
- మెటల్ చెంచా
- కత్తి
- కూరగాయలను తొక్కడానికి ఉపకరణాలు
- ప్లానర్ ట్రే
