విషయము

• దశలు
• సలహా
• హెచ్చరిక

మీరు గొడ్డు మాంసంతో ఉడికించాలనుకుంటున్నారు, కానీ కొనుగోలు చేసిన నేల మాంసం మొత్తం ఇప్పటికీ ఉపయోగకరంగా ఉందా అని ఆశ్చర్యపోతున్నారా? మీ చేతులు, ముక్కు మరియు కళ్ళతో తనిఖీ చేయడంతో పాటు, గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం తయారుచేసే ముందు ఇంకా తాజాగా ఉందో లేదో తెలుసుకోవడానికి మీరు కొన్ని సాధారణ మార్గదర్శకాలు తీసుకోవచ్చు.

దశలు

2 యొక్క పార్ట్ 1: నాణ్యత నిర్ధారణ

1. 

   మాంసం వాసన. మాంసం యొక్క నాణ్యతను మీరు అనుమానించినప్పుడు, మీ ముక్కుతో తనిఖీ చేయండి, ఇది చాలా ప్రభావవంతంగా ఉంటుంది. ఎందుకంటే పాలు మాదిరిగానే గొడ్డు మాంసం కూడా మీరు తినవచ్చు అది విరిగిపోయిందో లేదో తెలుసుకోండి వాసన ద్వారా. నోటీసు లేకుండా వాసన వచ్చిన తర్వాత కూడా మీరు దీన్ని ఉపయోగించవచ్చు. మళ్ళీ, మీరు రెడీ గ్రహించండి వాసన ద్వారా మాంసం యొక్క నాణ్యత.
   • సాధారణ వాసనతో పోలిస్తే ఏదైనా వింత, అసహ్యకరమైన లేదా అసాధారణమైన వాసన కూడా మాంసం చెడిపోయినట్లు సూచిస్తుంది. తరచుగా, మీరు మాంసం నుండి పుల్లని వాసన చూస్తారు - మీరు వెతుకుతున్న చాలా చెడు వాసన (లేదా వాసన వస్తుందని didn't హించలేదు).
   • అంతేకాకుండా, మాంసానికి వాసన లేకపోతే, అది ఇప్పటికీ పూర్తిగా తింటున్నట్లు కాదు - మాంసం చెడిపోలేదని ఇది చూపిస్తుంది. ఎందుకంటే తాజా మాంసం కూడా లోపల బ్యాక్టీరియాను కలిగి ఉంటుంది, ఇది మీరు తిన్నప్పుడు చింతిస్తున్నాము.

2. 

   
   
   మాంసాన్ని తాకడం. మాంసం అంటుకునేదా లేదా అంటుకునేదా? మాంసం చెడిపోయినట్లు ఇది ఒక సంకేతం. తాజా గొడ్డు మాంసం తాకినట్లు మీకు అనిపిస్తుందా? కాకపోతే, వదిలివేయండి.

3. 

   మాంసాన్ని గమనించండి. జనాదరణ పొందిన అభిమానవాదానికి విరుద్ధంగా, నేల గొడ్డు మాంసం సాధారణంగా ఎరుపు రంగులో ఉండదు. నిజం ఏమిటంటే చాలా దుకాణాలు గొడ్డు మాంసం సహజంగా లేనప్పటికీ ఎర్రగా చేయడానికి ప్రయత్నిస్తాయి (గోధుమ గొడ్డు మాంసం సాధారణంగా అమ్మబడదు). అయితే, గోధుమ లేదా బూడిద గొడ్డు మాంసం తినడానికి సురక్షితం. అయితే, మాంసం ఆకుపచ్చగా ఉంటే, దానిని విస్మరించండి.
   • మాంసం సాధారణంగా లోపలి నుండి గోధుమ లేదా బూడిద రంగులోకి మారుతుంది. మాంసంలో తగినంత ఆక్సిజన్ లేనందున, మైయోగ్లోబిన్ దాని వర్ణద్రవ్యాన్ని మారుస్తుంది. కొంతమంది వ్యక్తులు దుకాణం నుండి మాంసాన్ని కొంటారు, దానిని తెరిచి లోపల గోధుమ మాంసం కోసం చూస్తారు. కానీ ఇది సాధారణ ప్రక్రియ.
   • మళ్ళీ, ఇక్కడ "సురక్షితం" అంటే అది కుళ్ళిపోదు. మాంసం తాజాగా ఉందో లేదో, E. కోలి బ్యాక్టీరియా ఉంది.

4. 

   
   
   మాంసాన్ని గాలిలో వదిలేయండి. మాంసం ఆక్సిజన్‌తో కలిసినప్పుడు, అది రంగును మార్చగలదు. మాంసాన్ని గాలిలో వదిలేస్తే మైయోగ్లోబిన్ పని చేస్తుంది మరియు దాని వర్ణద్రవ్యం మారుతుంది. మాంసం ఇంకా బూడిద రంగులో ఉండి, ఎరుపు రంగులోకి మారకపోతే, అది బహుశా చెడిపోతుంది. మాంసాన్ని విస్మరించడానికి లేదా వంట కొనసాగించడానికి ముందు మీరు 15 నిమిషాలు గాలిలో ఉంచాలి.
   • మీరు ఉన్నప్పుడు చివరి తనిఖీ కోసం మాత్రమే దీన్ని ఉపయోగించండి నిజంగా అనిశ్చితం. ఏదేమైనా, ఈ రోజు చాలా రకాల ప్యాకేజింగ్ శ్వాసించే సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉంది, మాంసంలో ఆక్సిజన్ ఉంచవచ్చు (ప్లాస్టిక్ బ్యాగ్ ద్వారా). మీరు మీరే రీప్యాక్ చేసి, పూర్తిగా గాలి చొరబడకపోతే, సమస్య లేదు.

5. 

   
   
   అమ్మకపు పదం చూడండి. మాంసం యొక్క నాణ్యత ప్రామాణికమైనదని విక్రేత ఎంత సమయం నిర్ణయించాడో తెలుసుకోవడానికి ఇది సాధారణ మార్గదర్శి మాత్రమే. సాధారణంగా, అమ్మకం ముగిసిన కొన్ని రోజుల తరువాత, మాంసం ఇప్పటికీ ఉపయోగించదగినది.
   • వాస్తవానికి మాంసం ఎల్లప్పుడూ సరిగ్గా సంరక్షించబడాలి, లేకుంటే అది ఎక్కువ కాలం ఉండదు. మాంసం స్తంభింపజేస్తే, అది చాలా నెలలు ఉంటుంది.
   ప్రకటన

2 యొక్క 2 వ భాగం: మాంసం నష్టాన్ని నివారించండి

1. 

   గొడ్డు మాంసం గడువు ముగియబోతున్నట్లయితే, మీరు దానిని సిద్ధం చేయాలి. తాజా గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం నిరంతరం శీతలీకరించబడితే గడువు తేదీ తర్వాత 1 నుండి 2 రోజులు జరుగుతుంది. మరియు నేల గొడ్డు మాంసం ప్రాసెస్ చేయబడింది ఒక వారం పాటు ఉంచుతుంది. కాబట్టి, మీకు కావలసిన విధంగా మాంసాన్ని గ్రిల్ చేయలేకపోతే, దానిని భిన్నంగా తయారుచేయండి, కనుక దీనిని ఇతర వంటలలో ఉపయోగించవచ్చు.
   • అయితే, మీరు గాలి చొరబడని కంటైనర్‌తో మాంసాన్ని రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచాలి. తయారుచేసినా, చేయకపోయినా గాలికి గురయ్యే ఏ రకమైన మాంసం అయినా తినడం సురక్షితం కాదు.

2. 

   మాంసాన్ని స్తంభింపజేయండి. డబ్బు ఆదా చేయడానికి మరియు సమయాన్ని వృథా చేయకుండా, మాంసాన్ని స్తంభింపజేయండి (ముడి లేదా వండిన మాంసంతో సహా)! మీరు ఈ పద్ధతిని ఉపయోగిస్తే, మాంసం 6-8 నెలలు నిల్వ చేయబడుతుంది మరియు తినడానికి ఇప్పటికీ సురక్షితం. ఆ విధంగా, మీరు చివరి నిమిషంలో కసాయి దుకాణానికి పరుగెత్తవలసిన అవసరం లేదు.
   • మీరు -18 at వద్ద మాంసాన్ని నిల్వ చేస్తే, అది ఎక్కువసేపు ఉంటుంది. రుచి మంచి రుచి చూడకపోవచ్చు, కాని మాంసం తినడానికి సురక్షితం.

3. 

   మాంసం ఎంతకాలం నిల్వ చేయవచ్చో తెలుసుకోండి. మాంసం నాణ్యత గురించి ఆలోచించేటప్పుడు గుర్తుంచుకోవలసిన కొన్ని మార్గదర్శకాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి:
   • గాలిలో నిల్వ చేసిన మాంసం సుమారు 2 గంటలు మాత్రమే ఉంటుంది - దీని కంటే ఎక్కువసేపు ఉంచకూడదు.
   • కరిగించిన ఘనీభవించిన మాంసం 1 నుండి 2 రోజులు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచుతుంది. అయితే, మాంసాన్ని మైక్రోవేవ్‌లో నీటితో కరిగించినట్లయితే, మీరు వెంటనే ఉడికించాలి.
   • సంక్షిప్తంగా, గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం గడువు తేదీ తర్వాత రిఫ్రిజిరేటర్‌లో చాలా రోజులు ఉంచబడుతుంది; మరియు ప్రాసెస్ చేసిన మాంసాన్ని 1 వారం ఉంచవచ్చు. అదనంగా, మాంసం 6-8 నెలలు ఫ్రీజర్‌లో ఉంచవచ్చు. అయితే, మాంసాన్ని గాలి చొరబడని పెట్టెలో లేదా సంచిలో ఉంచి సరిగా నిల్వ చేయాలి.

4. 

   మాంసాన్ని గాలికి బహిర్గతం చేయవద్దు. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద వదిలేస్తే కనిపెట్టబడని మాంసాలు కూడా పాడవుతాయి. శిలీంధ్రాలు వంటి బాక్టీరియా 4 ° C మరియు 60 between C మధ్య ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉత్పత్తి అవుతుంది. వాస్తవానికి, స్టోర్ నుండి మాంసం కొన్న తర్వాత దాన్ని విస్మరించడానికి మీకు సుమారు 2 గంటలు సమయం ఉంది. కానీ దాన్ని నివారించడం మరియు వెంటనే శీతలీకరించడం మంచిది! ప్రకటన

సలహా

• ఉత్తమ రుచి కోసం కొనుగోలు చేసిన 4 నెలల్లో స్తంభింపచేసిన గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం ఉపయోగించండి.

హెచ్చరిక

• మీకు ఆందోళన ఉంటే, హెచ్చరిక చూడండి మరియు మాంసాన్ని విస్మరించండి.