విషయము

• దశలు
• సలహా

సరిగ్గా తయారు చేసి నిల్వ చేసినప్పుడు, సాల్మన్ రుచికరమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది మరియు చాలా ఆరోగ్యంగా ఉంటుంది. భోజనం సిద్ధం చేయడానికి సమయం తీసుకునే ముందు పచ్చి చేపలను చెడిపోయే సంకేతాల కోసం ఎల్లప్పుడూ తనిఖీ చేయండి. సరిగ్గా రిఫ్రిజిరేటర్ చేయని లేదా వంట చేసిన 2 రోజులు వదిలివేయబడిన ప్రాసెస్ చేసిన సాల్మన్ తినకూడదు. భోజనం ఆనందించే ముందు చేపలను పూర్తిగా ఉడికించేలా చూసుకోండి.

దశలు

3 యొక్క పద్ధతి 1: రా సాల్మన్ పరీక్షించండి

1. 

   చేపలకు అమ్మోనియా వంటి బలమైన వాసన లేదని నిర్ధారించుకోండి. అసహ్యకరమైన వాసన కోసం ముడి సాల్మన్ వాసన. చేప దుర్వాసన లేదా అమ్మోనియం లాగా ఉంటే, చేప బహుశా చెడిపోతుంది. తాజా సాల్మన్ సాధారణంగా ఆహ్లాదకరమైన వాసన కలిగి ఉంటుంది.

2. 

   
   
   చేపలు తాజాగా లేవా అని మిల్కీ ఫిల్మ్‌ను తనిఖీ చేయండి. చేప చెడిపోయినట్లు సంకేతం చేపల ఉపరితలంపై మిల్కీ వైట్ ఫిల్మ్ కనిపించడం. చేపలు తయారుచేసే ముందు దాన్ని తనిఖీ చేయండి, దానిపై మిల్కీ ఫిల్మ్ లేదని నిర్ధారించుకోండి. మీ చేపలపై మేఘావృతమైన చిత్రం కనిపిస్తే, వెంటనే చేపలను తొలగించండి.

3. 

   
   
   ఫ్లాకీ సాల్మన్ కోసం తనిఖీ చేయండి. మీరు ఉడికించాలి ముందు, సాల్మన్ ఆకృతిని తనిఖీ చేయండి. మీరు దానిని తాకినప్పుడు ఒక చేప విరిగిపోతున్నట్లు అనిపిస్తే, దాన్ని తొలగించండి. తాజా సాల్మన్ ఎల్లప్పుడూ దృ firm ంగా మరియు దృ be ంగా ఉండాలి.

4. 

   చీలమండ యొక్క రంగు పాలిపోవడాన్ని తనిఖీ చేయండి. మీరు సాల్మొన్ను దాని తలతో చెక్కుచెదరకుండా కొనుగోలు చేస్తే, మీ చీలమండను నిర్ధారించుకోండి. తాజా సాల్మొన్ మధ్యలో ఉన్న విద్యార్థులతో ప్రకాశవంతమైన, స్పష్టమైన కళ్ళు కలిగి ఉండాలి. చేప చెడిపోయినప్పుడు, చేపల కళ్ళు ఇకపై స్పష్టంగా కనిపించవు.
   • సాల్మన్ కళ్ళు కొద్దిగా ఉబ్బినట్లు ఉండాలి. కళ్ళు మునిగిపోతే, చేపలు చెడిపోతాయి.

5. 

   
   
   సాల్మన్ ముదురు రంగులో ఉందో లేదో తనిఖీ చేయండి. చేపలు తాజాగా ఉన్నాయో లేదో చూడటానికి సాల్మన్ రంగును తనిఖీ చేయండి. తాజా సాల్మన్ ప్రకాశవంతమైన పింక్ లేదా నారింజ రంగులో ఉండాలి. చేప ముదురు రంగులో ఉంటే, చేప బహుశా చెడిపోతుంది.
   • తాజా సాల్మన్ మాంసంలో తెల్లని గీతలు కూడా ఉన్నాయి.

6. 

   "గడువు" మరియు "అమ్మకపు పదం" తనిఖీ చేయండి. సాల్మన్ నాణ్యతను మీరు అనుమానించినట్లయితే, ప్యాకేజీపై "గడువు తేదీ" ను తనిఖీ చేయండి. చేపలు ఎప్పుడు చెడిపోతాయో ఈ తేదీ ఖచ్చితంగా not హించదు కాని చేప ఎప్పుడు చెడిపోతుందో imagine హించుకోవడానికి మీకు సహాయపడుతుంది. మీరు ప్యాకేజీలో జాబితా చేయబడిన "అమ్మకపు తేదీని" కూడా తనిఖీ చేయాలి.
   • సాధారణ నియమం ప్రకారం, తాజా చల్లటి సాల్మన్ "అమ్మకం తేదీ" తర్వాత అదనపు రోజు లేదా రెండు రోజులు ఉంచుతుంది.
   ప్రకటన

3 యొక్క విధానం 2: మిగిలిపోయిన ప్రాసెస్ చేసిన సాల్మన్ యొక్క తాజాదనాన్ని తనిఖీ చేయండి

1. 

   వాసన, పుల్లని కోసం తనిఖీ చేయండి. ప్రాసెస్ చేసిన సాల్మన్ దుర్వాసన ఉంటే, మీరు వెంటనే చేపలను వదులుకోవాలి. అసహ్యకరమైన పుల్లని వాసన మీ మిగిలిపోయిన భోజనం పాతదిగా ఉందని స్పష్టమైన సూచన. సాల్మొన్ రుచి మొగ్గలను ఉత్తేజపరిచే సున్నితమైన వాసన లేకపోతే, మీరు చేపలు తినడం కొనసాగించకూడదు.

2. 

   స్నిగ్ధత పరీక్ష. మిగిలిపోయిన ప్రాసెస్ చేసిన సాల్మన్ చెడిపోయినట్లు స్పష్టమైన సంకేతం స్నిగ్ధత. సాల్మన్ దాని మందపాటి మాంసంతో దాని ఆకృతిని కోల్పోతే, మీరు ఇకపై చేపలు తినకూడదు. చేపలు సన్నగా అనిపిస్తే విస్మరించండి.

3. 

   వండిన సాల్మొన్‌ను గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద రెండు గంటలకు మించి ఉంచకూడదు. వంట చేసిన రెండు గంటలకు మించి గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద వదిలేస్తే ప్రాసెస్ చేసిన సాల్మన్ విస్మరించాలి. ఈ సమయానికి ముందు చేపలను శీతలీకరించకపోతే బాక్టీరియా పునరుత్పత్తి ప్రారంభమవుతుంది. సాల్మన్ ఎప్పుడు సిద్ధం చేయాలో లేదా రెస్టారెంట్‌లో సాల్మొన్‌ను ఎప్పుడు ఆర్డర్ చేయాలో మరియు మీరు రిఫ్రిజిరేట్ చేసినప్పుడు ఎల్లప్పుడూ గుర్తుంచుకోండి.

4. 

   రెండు లేదా మూడు రోజుల తర్వాత మిగిలిపోయిన చేపల మాంసాన్ని విస్మరించండి. చేపలను సిద్ధం చేసిన మూడు రోజుల తరువాత, చెడిపోయే సంకేతాలతో సంబంధం లేకుండా మీరు మిగిలిపోయిన సాల్మొన్‌ను విస్మరించాలి. రెండు రోజుల తరువాత సాల్మొన్ పరిస్థితి గురించి మీకు తెలియకపోతే, చేపలను దాటవేయండి. బ్యాక్టీరియా మరియు వ్యాధి ప్రమాదం రిస్క్ తీసుకోవడం విలువైనది కాదు. ప్రకటన

3 యొక్క 3 విధానం: సాల్మన్ సరిగ్గా ఉడికినట్లు నిర్ధారించుకోండి

1. 

   చేపల వదులుగా ఉన్న ధాన్యాన్ని తనిఖీ చేయడానికి ఒక ఫోర్క్ ఉపయోగించండి. టెండర్లాయిన్ లేదా సాల్మన్ ఫిల్లెట్ నుండి కొంత మాంసాన్ని శాంతముగా తొలగించడానికి ఒక ఫోర్క్ ఉపయోగించండి. చేపలను సరిగ్గా ఉడికించినప్పుడు, ఫైబర్స్ ప్రభావితమైనప్పుడు బయటకు వస్తాయి. మాంసం గట్టిగా లేదా నమలడం అని మీరు కనుగొంటే, చేపలు సరిగ్గా ఉడికించలేదు.

2. 

   టర్బిడిటీ కోసం సాల్మన్ తనిఖీ చేయండి. సాల్మన్ పూర్తిగా ఉడికినట్లు నిర్ధారించుకోవడానికి, చేపల మందపాటి భాగాన్ని కత్తిరించి రంగును తనిఖీ చేయండి. పండిన చేపలన్నీ మేఘావృతమవుతాయి. సాల్మొన్ ఇంకా స్పష్టంగా ఉంటే, మీరు చేపలను ఎక్కువసేపు ఉడికించాలి.

3. 

   చేపల ఉష్ణోగ్రతను తనిఖీ చేయండి. మీరు వంటగదిలో మాంసం థర్మామీటర్ ఉపయోగించినట్లయితే, సాల్మన్ యొక్క ఉష్ణోగ్రతను తనిఖీ చేయడానికి దాన్ని ఉపయోగించండి. సాల్మొన్ యొక్క మందపాటి భాగంలో థర్మామీటర్ ఉంచండి మరియు సరైన ఉష్ణోగ్రత కోసం ఒక నిమిషం కూర్చునివ్వండి. సమానంగా పండిన సాల్మన్ 65 ° C చుట్టూ ఉష్ణోగ్రత ఉంటుంది.
   • సులభంగా చదవడానికి ఎలక్ట్రానిక్ మాంసం థర్మామీటర్ ఉపయోగించండి.
   ప్రకటన

సలహా

• అడవి క్యాచ్ సాల్మన్ వ్యవసాయ సాల్మన్ కంటే మంచిదని భావిస్తున్నప్పటికీ, వాస్తవానికి రెండు రకాలు మంచివి. అన్ని రకాల సాల్మొన్లలో విటమిన్లు మరియు ఒమేగా -3 కొవ్వులు మరియు విటమిన్ ఎ వంటి పోషకాలు పుష్కలంగా ఉన్నాయి.
• సాల్మన్ ను మీరు ప్యాకేజీలో స్టోర్ నుండి లేదా సీలు చేసిన కంటైనర్లలో కొన్నప్పుడు దాన్ని తాజాగా ఉంచండి.
• ముడి సాల్మొన్‌ను ఫ్రీజర్‌లో భద్రపరచడం వల్ల చేపలను అదనంగా రెండు లేదా మూడు నెలలు ఉంచవచ్చు.
• ఉప్పు మరియు పొగబెట్టిన సాల్మొన్ కూడా చేపలను ఎక్కువసేపు ఉంచడానికి మంచి మార్గాలు.