విషయము

• అడుగు పెట్టడానికి
• 2 యొక్క 1 వ భాగం: హామ్‌ను గుర్తించడం
• 2 యొక్క 2 వ భాగం: ఒక హామ్ మెరుస్తున్నది
• చిట్కాలు
• నీకు కావాల్సింది ఏంటి

హామ్‌ను గుర్తించడం అంటే ఐకానిక్ క్రాస్ ప్యాట్రన్, ఇది గ్లేజ్ కాల్చిన హామ్‌లోకి బాగా చొచ్చుకుపోయేలా చేస్తుంది. ఈ సాంకేతికత కొవ్వు యొక్క జ్యుసి పొరను బహిర్గతం చేస్తుంది, ఇది చేర్పులు తొక్కలోకి చొచ్చుకుపోయేలా చేస్తుంది. హామ్ను కత్తిరించడానికి మీకు పదునైన, శుభ్రమైన చెఫ్ కత్తి మరియు ధృ dy నిర్మాణంగల ఉపరితలం అవసరం.

అడుగు పెట్టడానికి

2 యొక్క 1 వ భాగం: హామ్‌ను గుర్తించడం

1. హామ్ చెక్కడానికి ప్రతిదీ సిద్ధం. మొదట, ముడి హామ్ను కట్టింగ్ బోర్డు మీద ఉంచండి. ఇది మధ్యలో చక్కగా ఉందని, దానిపై పూర్తిగా సరిపోతుందని మరియు మీరు కత్తిరించేటప్పుడు సులభంగా జారిపోకుండా చూసుకోండి. అప్పుడు పదునైన, శుభ్రమైన చెఫ్ కత్తిని పట్టుకోండి.
2. హామ్ ముక్కలు. కత్తితో హామ్ యొక్క వెడల్పు అంతటా నిస్సార, వికర్ణ కోతలు చేయండి. ప్రతి కెర్ఫ్ 1 అంగుళాల లోతు ఉండాలి. నోచెస్ హామ్ యొక్క రెండు వైపులా, పై నుండి క్రిందికి అన్ని వైపులా నడుస్తాయి. కోతల మధ్య 1 అంగుళం ఉందని నిర్ధారించుకోండి.
   • మీరు హామ్‌ను పచ్చిగా ఉన్నప్పుడే స్కోర్ చేయవచ్చు, మీరు ఉడికించడానికి ముందు లేదా వంట సమయం చివరిలో, మీరు గ్లేజ్ చేయడానికి ముందు. దీన్ని చేయడానికి సరైన లేదా తప్పు సమయం లేదు.
3. డైమండ్ ఆకారం గీతను పూర్తి చేయండి. అప్పుడు వ్యతిరేక దిశలో హామ్ను గుర్తించండి. ఒకే లోతు మరియు ఒకదానికొకటి ఒకే దూరం యొక్క కోతలను చేయండి, కానీ లంబ కోణాలలో మొదటి సెట్ నోచెస్ వరకు. హామ్ యొక్క ఉపరితలం అంతటా వజ్రాల ఆకృతుల నెట్‌వర్క్‌ను కత్తిరించండి.

2 యొక్క 2 వ భాగం: ఒక హామ్ మెరుస్తున్నది

1. లవంగాలతో అలంకరించండి. తరచుగా చిన్న లవంగాలు అదనపు రుచి కోసం మరియు అలంకరణగా హామ్‌లోకి నెట్టబడతాయి. ప్రతి వజ్రాల ఆకారం మధ్యలో ఒక లవంగాన్ని నెట్టండి. సాధారణంగా లవంగాలను హామ్‌లోకి నెట్టడం చాలా సులభం.
2. హామ్ కోసం గ్లేజ్ చేయడం. ఒక సాధారణ వంటకం క్రింది విధంగా ఉంటుంది: డబుల్ బాయిలర్‌లో corn కప్పు మొక్కజొన్న సిరప్, 2/3 కప్పు వెన్న మరియు 2 కప్పుల తేనె వేడి చేయండి. హామ్ వంట చేస్తున్నప్పుడు ఐసింగ్ వెచ్చగా ఉంచండి.
3. విరామాలలో హామ్ మీద గ్లేజ్ను విస్తరించండి. 1 గంట 25 నిమిషాలు 163 డిగ్రీల సెల్సియస్ వద్ద హామ్ కాల్చండి. ప్రతి 10-15 నిమిషాలకు, పొయ్యి నుండి హామ్ తొలగించి, గ్లేజ్ను ఉపరితలంపై మందంగా వ్యాప్తి చేయండి. బేకింగ్ యొక్క చివరి ఐదు నిమిషాలు, ఐసింగ్‌ను పంచదార పాకం చేయడానికి గ్రిల్‌ను ఆన్ చేయండి.
   • హామ్ 71 డిగ్రీల సెల్సియస్ కోర్ ఉష్ణోగ్రతకు చేరుకున్నప్పుడు గ్లేజ్ చేయండి. హామ్ పూర్తిగా ఉడికించారా అని తనిఖీ చేయండి.
   • హామ్ 20-30 నిమిషాలు మాత్రమే కాల్చాల్సిన అవసరం వరకు మీరు గ్లేజ్ చేయడానికి కూడా వేచి ఉండవచ్చు. గ్లేజ్ పంచదార పాకం మరియు గోధుమ రంగులోకి మారే వరకు స్థిరమైన ఉష్ణోగ్రత వద్ద కాల్చండి.
   • దానిపై ఐసింగ్‌ను మందంగా విస్తరించండి. సాస్ అన్ని నోట్లలో వచ్చేలా చూసుకోండి, తద్వారా హామ్‌లోని కొవ్వు రుచిని గ్రహిస్తుంది.
4. వడ్డించే ముందు చల్లబరచండి. పొయ్యి నుండి హామ్ తొలగించి, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద కొన్ని నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి. నోచెస్ వెంట కత్తిరించడం ద్వారా నోచ్డ్ గ్లేజ్డ్ హామ్ను సర్వ్ చేయండి.

చిట్కాలు

• అలంకరణగా మరియు అదనపు రుచి కోసం, మీరు హామ్ లోకి కత్తిరించడం ద్వారా మీరు చేసిన ఏదైనా వజ్రాల ఆకారంలో వెల్లుల్లి లవంగాన్ని ఉంచవచ్చు.

నీకు కావాల్సింది ఏంటి

• పదునైన కత్తి
• పెద్ద కట్టింగ్ బోర్డు