కాల్చిన తిలాపియా - చిట్కాలు

వీడియో: చుక్క నూనె లేకుండా ఆరోగ్యకరంగా, రుచికరంగా చేప వేపుడు | weight loss recipe | Salmon fish fry recipe

విషయము

దశలు
సలహా
నీకు కావాల్సింది ఏంటి

సముద్ర చేప జాతులలో, టిలాపియా తేలికపాటి రుచి మరియు చాలా మృదువైన మాంసం కారణంగా అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన చేప. తిలాపియా కూడా గ్రిల్ చేయడం చాలా సులభం, ఎందుకంటే బేకింగ్ సమయంలో మాంసం విచ్ఛిన్నం లేదా విరిగిపోకుండా ఉండటానికి బలంగా ఉంటుంది. దిగువ సూచనల ప్రకారం మీరు టిలాపియాను గ్రిల్ చేయవచ్చు:

దశలు

3 యొక్క పద్ధతి 1: గ్రిల్లింగ్ కోసం టిలాపియాను సిద్ధం చేయండి

మార్కెట్ లేదా కిరాణా దుకాణం నుండి చేపలను ఎంచుకోండి. కాల్చిన చేప రుచికరంగా ఉండటానికి, ప్రతి ఫిల్లెట్ కనీసం 2.5 సెం.మీ మందంగా ఉండాలి. అదనంగా, మీరు లేత రంగు, స్పష్టమైన కళ్ళు మరియు తక్కువ "చేపలుగల" చేపలను ఎన్నుకోవాలి. టిలాపియా ఫిల్లెట్లను కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, మీరు నీరు లేకుండా చేపల సంచిని ఎన్నుకోవాలి మరియు చేపల మాంసం దృ firm ంగా మరియు సాగేదా అని చూడటానికి నొక్కాలి.
- టిలాపియా ఫిల్లెట్ యొక్క తాజాదనాన్ని గుర్తించడానికి సులభమైన మార్గం చేపల వాసన. చాలా మత్స్యలు సముద్రం గురించి మీకు గుర్తుచేసే సువాసన కలిగి ఉంటాయి. మీరు తాజా, చేపలుగల, కానీ చాలా చేపలుగల మరియు కస్తూరి వంటి చాలా బలంగా ఉండే చేపల ముక్కలను ఎన్నుకోవాలి.
- తాజా చేపలు అందుబాటులో లేకపోతే ఘనీభవించిన ఫిల్లెట్ కొనుగోలు చేయవచ్చు. ఘనీభవించిన టిలాపియాలో మితిమీరిన చేపలుగల వాసన ఉండకూడదు మరియు తేమ-ప్రూఫ్ బ్యాగ్‌లో ప్యాక్ చేయాలి. తెల్లని లేదా నల్లని మచ్చలతో చేపలు, పొడి మచ్చలతో చేపలు లేదా పొలుసుల రాళ్ళు సరిగా నిల్వ చేయబడనందున వాటిని కొనకండి.
టిలాపియాను మీరు కొన్న వెంటనే రిఫ్రిజిరేటర్‌లో సీలు చేసిన సంచిలో ఉంచండి. రాబోయే 1-2 రోజులు చేపలను ఉపయోగించాలని మీరు ప్లాన్ చేస్తే మాత్రమే శీతలీకరించండి. మీరు ఎక్కువసేపు ఉడికించబోతుంటే, మీరు చేపలను -18 డిగ్రీల సెల్సియస్ వద్ద స్తంభింపచేయాలి.
- మీరు స్తంభింపచేసిన టిలాపియాను కొనుగోలు చేస్తే లేదా మీరు కొన్న తర్వాత దాన్ని స్తంభింపచేయాలని ప్లాన్ చేస్తే, మీరు తాజా రుచి మరియు ఆకృతి కోసం బేకింగ్ చేయడానికి కనీసం 24 గంటల ముందు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో కరిగించాలి.
బ్యాగ్ నుండి చేపలను తీసి కడగాలి. మీ చేపలను చల్లటి నీటితో కడగాలి మరియు బ్యాక్టీరియా గుణించకుండా ఉండటానికి వెచ్చని లేదా వేడి నీటిని ఉపయోగించవద్దు. Marinate ముందు చేపలను కాగితపు టవల్ తో పొడిగా ఉంచండి.
చేపలను నూనె చేసి marinate చేయండి. బేకింగ్ చేయడానికి ముందు ఫిష్ ఫిల్లెట్ యొక్క రెండు వైపులా కొద్దిగా ఆలివ్ నూనెను వర్తించండి. మీరు ఎంచుకున్న రెసిపీ ప్రకారం చేపలను మెరినేట్ చేయండి. టిలాపియాను తాజాగా మరియు రుచికరంగా చేయడానికి, ఆలివ్ నూనె వేసి, చేపలపై ఉప్పు మరియు మిరియాలు చల్లుకోండి. ప్రత్యామ్నాయంగా, మీరు క్రింద సూచించిన విధంగా చేపల మసాలాను ఉపయోగించవచ్చు:
- నిమ్మ మరియు వెల్లుల్లి. కరిగించిన వెన్న లేదా ఆలివ్ నూనెతో నిమ్మరసం కలపండి. మిశ్రమానికి తాజా వెల్లుల్లి లేదా వెల్లుల్లి పొడి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. చేపల రెండు వైపులా మిశ్రమాన్ని విస్తరించండి.
- సోయా సాస్ మరియు ఐదు రుచులు. చేపల రెండు వైపులా ఐదు రుచులను చల్లుకోండి. అప్పుడు, 1: 1 నిష్పత్తిలో బ్రౌన్ షుగర్‌తో సోయా సాస్‌ను కలపండి మరియు చేపలను మెరీనాడ్‌లో కలపండి.
- జీలకర్ర, వెల్లుల్లి మరియు నిమ్మ. జీలకర్ర, వెల్లుల్లి, నిమ్మకాయ పొడి ఒక గిన్నెలో వేసి బాగా కలపాలి. మీరు కాల్చిన టిలాపియా స్పైసి కావాలంటే ఎక్కువ మిరపకాయను జోడించవచ్చు.
ప్రకటన

3 యొక్క విధానం 2: గ్రిల్లింగ్ టిలాపియా

గ్రిల్ యొక్క ఉపరితలంపై యాంటీ-స్టిక్ ద్రావణాన్ని పిచికారీ చేయండి. ఈ దశ బేకింగ్ ప్రక్రియలో చేపలు అంటుకోకుండా మరియు విరిగిపోకుండా నిరోధిస్తుంది.
చేపలను ఉడికించే ముందు మీడియం వేడి మీద గ్రిల్ వేడి చేయండి. మీ గ్రిల్ ఎప్పుడు మీడియం ఉష్ణోగ్రతకు చేరుకుంటుందో మీకు తెలియకపోతే, మీరు అధిక వేడి కంటే తక్కువ వేడి మీద వేడి చేయవచ్చు, తద్వారా కాల్చిన చేపలు కాలిపోవు.
చేపల ఫిల్లెట్లను గ్రిల్ మీద ఉంచండి. చేప యొక్క ప్రతి వైపు 3-5 నిమిషాలు కాల్చండి. మీడియం లేదా తక్కువ వేడితో బేకింగ్ చేయడం మంచిది. చేపలను కాల్చడం వలన చేపలను తాకనివ్వవద్దు.
చేపల గరిటెలాంటి వాడండి. చేపలను విచ్ఛిన్నం చేయకుండా గరిష్టంగా గరిటెలాంటి చేపల కిందికి తీసుకురండి. చేపలను పెంచండి మరియు తలక్రిందులుగా చేయండి. మరో 3-5 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు.
- వంట ప్రక్రియలో, చేపలను చూర్ణం చేయకుండా ఉండటానికి వీలైనంత తరచుగా తిరగకండి. ఆదర్శవంతంగా మీరు ఒక్కసారి మాత్రమే తిప్పాలి.
చేప పూర్తిగా ఉడికించబడిందో లేదో తనిఖీ చేయండి. చేపల మాంసం మేఘావృతమై, తెల్లగా ఉన్నప్పుడు పారుదల లేకుండా తిలాపియా వండుతారు.
- మాంసం యొక్క మందపాటి భాగంలో ఒక గీతను కత్తిరించడానికి మీరు కత్తిని ఉపయోగించవచ్చు. అపారదర్శక మాంసం అంటే చేపలు చేస్తారు.
ముగించు. ప్రకటన

3 యొక్క విధానం 3: కాల్చిన టిలాపియాను సంరక్షించడం

కాల్చిన టిలాపియా ప్యాకేజీ. చేపలను చుట్టడానికి ఆహారాన్ని స్తంభింపచేయడానికి మీరు రేకు, ప్లాస్టిక్ లేదా ప్రత్యేక చుట్టడం కాగితాన్ని ఉపయోగించవచ్చు. మీరు చేపలను స్తంభింపజేయాలనుకుంటే ప్లాస్టిక్ ర్యాప్ ఉపయోగించకుండా జాగ్రత్త వహించండి.
- చేపలను గాలి చొరబడని, కప్పబడిన కంటైనర్‌లో నిల్వ చేయవచ్చు.
చుట్టిన చేపలను ఒక ప్లాస్టిక్ సంచిలో ఉంచండి. వీలైనంతవరకు బ్యాగ్ నుండి గాలిని బయటకు నెట్టడానికి ప్రయత్నించండి. మీరు మీ చేపలను స్తంభింపజేస్తే, మీరు ఆహారాలను స్తంభింపచేయడానికి ప్రత్యేక బ్యాగ్‌ను ఉపయోగించాలి.
టిలాపియాను సంరక్షించడం. చేపలను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో 3-4 రోజులు మాత్రమే నిల్వ చేయాలి. ఫ్రీజర్‌లో నిల్వ చేస్తే, మీరు చేపలను 2-3 నెలలు తాజాగా ఉంచడానికి అనుమతించవచ్చు. ప్రకటన