విషయము

• దశలు
• సలహా
• హెచ్చరిక

బ్రాందీ మొత్తం త్రాగడానికి, కాక్టెయిల్స్‌తో కలిపి, లేదా భోజనం తర్వాత త్రాగడానికి గొప్ప వైన్. సున్నితమైన రుచి మరియు వాసనతో, బ్రాందీని వైన్ నుండి స్వేదనం చేసి 35-60% ఆల్కహాల్ కలిగిన బ్రాందీని ఇస్తుంది. బ్రాందీని ఆస్వాదించడానికి, మీరు బ్రాండ్ యొక్క చరిత్ర, బ్రాందీ రకాలు మరియు ఆనందించే సరైన మార్గం గురించి కొంచెం అవగాహన కలిగి ఉండాలి.

దశలు

3 యొక్క విధానం 1: బ్రాందీని అర్థం చేసుకోండి మరియు ఆల్కహాల్ ఎలా ఎంచుకోవాలి

1. 

   బ్రాందీని ఎలా తయారు చేయాలో తెలుసుకోండి. పండు నుండి స్వేదనం చేసిన అన్ని ఆత్మలకు బ్రాందీ సాధారణ పేరు. పండు నీటి కోసం నొక్కి, ఫ్రూట్ వైన్ చేయడానికి రసం పులియబెట్టబడుతుంది. ఫ్రూట్ వైన్ బ్రాందీని ఇవ్వడానికి స్వేదనం చేస్తుంది. బ్రాందీ అప్పుడు చెక్క బారెల్స్లో కొన్ని సంవత్సరాలు వయస్సు ఉంటుంది, కానీ కొన్ని బ్రాండ్లు చాలా సంవత్సరాలు వయస్సు అవసరం లేదు.
   • బ్రాందీ సాధారణంగా ద్రాక్ష నుండి తయారవుతుంది, అయితే ఆపిల్, పీచు, రేగు పండ్లు మరియు ఇతర పండ్ల నుండి తయారు చేసిన బ్రాందీ ఉన్నాయి. మరొక పండు నుండి బ్రాందీని తయారు చేసినప్పుడు, పండు లేబుల్‌పై “బ్రాందీ” కి జతచేయబడుతుంది, ఉదాహరణకు చొక్కా నుండి తయారైన బ్రాందీని ఆపిల్ బ్రాందీ అంటారు.
   • చెక్క డబ్బాలలో వయస్సులో ఉన్నప్పుడు బ్రాందీ ముదురు రంగులో ఉంటుంది. అన్-ఏజ్డ్ బ్రాండ్లు గొప్ప కారామెల్ రంగును పొందవు, కానీ అవి ఒకే రంగుకు రంగులో ఉంటాయి.
   • బ్రాందీ రకం పోమాస్ కొద్దిగా భిన్నంగా ఉంటుంది. ద్రాక్ష రసాన్ని పులియబెట్టడానికి బదులుగా, పోమేస్ చేయడానికి కిణ్వ ప్రక్రియ మరియు స్వేదనం ప్రక్రియలో చర్మం, కొమ్మలు మరియు విత్తనాలు ఉంటాయి. బ్రాందీ పోమాస్ శైలిని మార్క్ (ఇంగ్లీష్ మరియు ఫ్రెంచ్ ప్రకారం) మరియు గ్రాప్పా (ఇటలీ) అని కూడా పిలుస్తారు.

2. 

   
   
   బ్రాందీ చరిత్రను పరిశీలించండి. "బ్రాందీ" అనే పేరు డచ్ "బ్రాండెవిజ్న్" లేదా "బర్నింగ్ వైన్" నుండి ఉద్భవించింది, ఇది చక్కటి బ్రాందీ యొక్క వెచ్చని, ప్రకాశవంతమైన అనుభూతి నుండి వచ్చింది.
   • బ్రాందీ 12 వ శతాబ్దం నుండి ఉంది మరియు ఫార్మసీలు మరియు వైద్యులు దీనిని medicine షధంగా ఉపయోగిస్తారు. 16 వ శతాబ్దం వరకు ఫ్రెంచ్ అధికారులు బ్రాందీ వైన్ తయారీదారులను స్వేదనం చేయడానికి అనుమతించారు.
   • ఇతర యూరోపియన్ దేశాలకు వినియోగం మరియు ఎగుమతి కోసం నెదర్లాండ్స్ బ్రాందీని దిగుమతి చేసుకోవడం ప్రారంభించే వరకు ఫ్రెంచ్ బ్రాందీ పరిశ్రమ నెమ్మదిగా అభివృద్ధి చెందింది. అధిక ఆల్కహాల్ మరియు నీటితో కూడిన వైన్ కంటే తక్కువ వాల్యూమ్ ఉన్నందున బ్రాందీని రవాణా చేయడం చౌకగా మారుతుంది, ఇది వ్యాపారులకు ఆర్థికంగా ఉంటుంది.
   • లోయిర్, బోర్డియక్స్ మరియు చారెంటెలలో వైన్ తయారీ ప్రాంతాలలో డిస్టిలరీలను నిర్మించడానికి డచ్ వారు ఫ్రాన్స్‌లో పెట్టుబడులు పెట్టడం ప్రారంభించారు. కాగ్నాక్ అనే పట్టణంతో చారెంటే అభివృద్ధి చెందుతున్న బ్రాందీ ఉత్పత్తి ప్రదేశంగా మారింది.

3. 

   
   
   వయస్సు-ఆధారిత వర్గీకరణ వ్యవస్థలతో అనేక రకాల బ్రాందీలు ఉన్నాయని అర్థం చేసుకోండి. ప్రసిద్ధ రకాల్లో అర్మాగ్నాక్, కాగ్నాక్, అమెరికన్ బ్రాందీ, పిస్కో, ఆపిల్ బ్రాందీ, ఈక్స్ డి వై (వాటర్ ఆఫ్ లైఫ్) మరియు బ్రాందీ డి జెరెజ్ ఉన్నాయి. బ్రాందీని వేర్వేరు బ్రాందీ రకాల కోసం వివిధ వర్గీకరణ వ్యవస్థల ఆధారంగా సంవత్సరాల సంఖ్యతో వర్గీకరిస్తారు.

4. 

   వివిధ వయస్సు వ్యవస్థల గురించి తెలుసుకోండి. వైన్ దాని ప్రీమియం రుచిని సాధించడానికి మరియు ఓక్ బారెల్స్లో వయస్సులో ఉండటానికి బ్రాందీ ప్రక్రియ నెమ్మదిగా మరియు సున్నితంగా ఉండాలి. వివిధ బ్రాందీ రకాల కోసం చాలా వయస్సు మరియు వర్గీకరణ వ్యవస్థలు ఉన్నాయి.సాధారణంగా మనకు AC, VS (వెరీ స్పెషల్, చాలా స్పెషల్), VSOP (వెరీ స్పెషల్ ఓల్డ్ లేత, చాలా స్పెషల్ బోల్డ్ కలర్), XO (ఎక్స్‌ట్రా ఓల్డ్, చాలా ఓల్డ్), హార్స్ డి'గే మరియు క్లాసిక్. అయితే, ఈ వర్గీకరణ లేబుల్‌లు బ్రాందీని బట్టి చాలా వైవిధ్యాలను కలిగి ఉంటాయి.
   • VS (వెరీ స్పెషల్) అంటే కనీసం 2 సంవత్సరాల వయస్సు గల వైన్. స్వచ్ఛమైన మద్యపానం కంటే ఇది మిశ్రమంగా బేస్ వైన్ గా ఉపయోగించబడుతుంది.
   • VSOP (వెరీ స్పెషల్ ఓల్డ్ లేత) 4 నుండి దాదాపు 6 సంవత్సరాల వయస్సు గల వైన్.
   • XO (ఎక్స్‌ట్రా ఓల్డ్) బ్రాందీ, ఇది 6 న్నర సంవత్సరాలుగా ఉంది.
   • బ్రాందీ హార్స్ డి’గేజ్ కొన్ని కారణాల వల్ల ఆల్కహాల్, ఇది వయస్సును నిర్ణయించడానికి చాలా పాతది.
   • కొన్ని బ్రాందీలకు ఈ వర్గీకరణ లేబుల్స్ తప్పనిసరి, మరికొన్ని కాదు.

5. 

   
   
   అర్మాగ్నాక్ గురించి తెలుసుకోండి. అర్మాగ్నాక్ నైరుతి ఫ్రాన్స్‌లోని అర్మాగ్నాక్ ప్రాంతం పేరు మీద ఉన్న ద్రాక్ష బ్రాందీ. అవి కొలంబార్డ్ ద్రాక్ష నుండి ఉగ్ని బ్లాంక్‌తో కలిపి పులియబెట్టి, కాలమ్ స్టిల్స్ ట్యూబ్ స్వేదనం నమూనాలో స్వేదనం చేయబడతాయి. అప్పుడు స్వేదనజలం ఫ్రెంచ్ ఓక్ బారెల్స్లో కనీసం 2 సంవత్సరాలు వయస్సు ఉంటుంది, ఇది బ్రాందీకి కాగ్నాక్ కంటే ధనిక మోటైన రుచిని ఇస్తుంది. తుది ఉత్పత్తిని ఉత్పత్తి చేయడానికి వివిధ వయసుల వయస్సు గల వైన్లు కలిసి ఉంటాయి.
   • బ్రాందీ 3 నక్షత్రాలు లేదా వి.ఎస్ (వెరీ స్పెషల్): మిశ్రమంలో కలిపిన ఆల్కహాల్ కనీసం 2 సంవత్సరాలు నిండి ఉండాలి.
   • బ్రాందీ VSOP (వెరీ సుపీరియర్ ఓల్డ్ లేత): కనీసం 4 సంవత్సరాల వయస్సు గల మిశ్రమంలో ఆల్కహాల్ కలిపి, ఈ వరుసలో బ్రాందీ కలిపి కొన్నిసార్లు చాలా పాతది.
   • బ్రాందీ నెపోలియన్ లేదా ఎక్స్‌ఓ (ఎక్స్‌ట్రా ఓల్డ్): ఆల్కహాల్ కనీసం 6 సంవత్సరాల వయస్సు గల మిశ్రమంలో కలుపుతారు.
   • హార్స్ డిగేజ్ కనీసం 10 సంవత్సరాలు పొదిగేది.
   • అర్మాగ్నాక్ బాటిల్‌కు అతికించిన ఏజ్ లేబుల్, మిశ్రమంలో అతి పిన్న వయస్కుడైన బ్రాందీ వయస్సు.
   • మాకు క్లాసిక్ అర్మాగ్నాక్స్ కూడా ఉన్నాయి, అవి కనీసం 10 సంవత్సరాలు మరియు పంట సంవత్సరం లేబుల్‌లో ముద్రించబడతాయి.
   • ఈ వర్గీకరణ అర్మాగ్నాక్‌కు మాత్రమే వర్తిస్తుంది; కాగ్నాక్స్ మరియు మరికొన్ని బ్రాందీలు వేర్వేరు వర్గీకరణలను కలిగి ఉంటాయి.

6. 

   కాగ్నాక్ నేర్చుకోండి. కాగ్నాక్ అనేది ద్రాక్ష బ్రాందీ, ఇది ఫ్రాన్స్‌లోని ఒక పట్టణం, ఉగ్ని బ్లాంక్‌తో సహా ప్రత్యేక ద్రాక్ష రకాల జన్మస్థలం. కాగ్నాక్‌ను రాగి కుండలో 2 సార్లు స్వేదనం చేయాలి, తరువాత ఓక్ బారెల్‌లో కనీసం 2 సంవత్సరాలు వయస్సు ఉండాలి.
   • 3 నక్షత్రాలు లేదా VS (వెరీ స్పెషల్): బ్రాందీ మిశ్రమంలో కలిపితే కనీసం 2 సంవత్సరాల జీవితం ఉండాలి.
   • VSOP (వెరీ సుపీరియర్ ఓల్డ్ లేత) బ్రాందీని కనీసం 2 సంవత్సరాల వయస్సు గల మిశ్రమంలో కలుపుతారు, మరియు బ్రాందీ రకాలు కొన్నిసార్లు ఎక్కువ వయస్సుతో కలుపుతారు.
   • నెపోలియన్, ఎక్స్‌ఓ (ఎక్స్‌ట్రా ఓల్డ్), ఎక్స్‌ట్రా లేదా హార్స్ డి’గేజ్: బ్రాందీని ఓక్ బారెల్‌లో కనీసం 6 సంవత్సరాల వయస్సు గల మిశ్రమంలో కలిపారు. సగటున, ఈ బ్రాందీ సీసాలు అసలు వయస్సు 20 సంవత్సరాలు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ.
   • కొన్ని కాగ్నాక్స్ వయస్సు 40-50 సంవత్సరాలు కూడా.

7. 

   అమెరికన్ బ్రాందీ నేర్చుకోండి. బ్రాందీ అమెరికాలో చాలా బ్రాండ్లు ఉన్నాయి మరియు చాలా చట్టాలు లేవు. VS, VSOP మరియు XO వంటి ఏదైనా వయస్సు లేబుల్స్ ఖచ్చితంగా నియంత్రించబడవు, కొనుగోలు చేసేటప్పుడు మీరు జాగ్రత్తగా ఉండాలి. వినియోగదారులను ప్రభావితం చేసే యుఎస్‌లో 2 నిబంధనలు మాత్రమే బ్రాందీపై విధించబడ్డాయి.
   • చట్టం ప్రకారం, బ్రాందీకి 2 సంవత్సరాల కన్నా తక్కువ వయస్సు ఉంటే, దానిని "అపరిపక్వ" అని లేబుల్ చేయాలి.
   • చట్టం ప్రకారం, ద్రాక్ష నుండి వైన్ తయారు చేయకపోతే, లేబుల్ మీద ఎలాంటి పండు తయారైందో స్పష్టంగా చెప్పాలి.
   • గ్రేడింగ్‌పై ఎటువంటి చట్టం లేనందున, ప్రతి వేర్వేరు వైనరీకి దాని స్వంత వయస్సు వర్గీకరణ ఉంటుంది మరియు కాచుట ప్రక్రియ కొన్నిసార్లు చాలా పొడవుగా ఉండదు. వైవిధ్యాలు మరియు మద్యం వయస్సు గురించి మరింత సమాచారం కోసం వారి వెబ్‌సైట్‌ను చూడండి.
   • ఏ స్వేదనం పద్ధతిని ఉపయోగించాలో పేర్కొనే తప్పనిసరి అవసరాలు కూడా వారికి లేవు.

8. 

   బ్రాందీ పిస్కో అర్థం చేసుకోండి. పిస్కో అనేది పెరూ మరియు చిలీలో ఉత్పత్తి చేయని పులియబెట్టిన ద్రాక్షతో తయారు చేయబడిన బ్రాందీ. ఇది ఎనియల్ చేయబడనందున, దీనికి స్పష్టమైన రంగు ఉంటుంది. పెరూ లేదా చిలీ గురించి పిస్కోను ఉత్పత్తి చేసే దేశం మరియు ఈ వైన్‌ను కొన్ని ప్రాంతాలకు పరిమితం చేయాలా అనే దానిపై ఇప్పటి వరకు వివాదాలు ఉన్నాయి.

9. 

   ఆపిల్ బ్రాందీ నేర్చుకోండి. బ్రాందీ ఆపిల్ల ఆపిల్ల నుండి తయారవుతాయి మరియు అమెరికాలో ఉద్భవించాయి - వీటిని ఆపిల్జాక్ అని పిలుస్తారు - మరియు ఫ్రాన్స్, వాటిని కాల్వాడోస్ అని పిలుస్తారు. ఇది చాలా బహుముఖమైనది మరియు వివిధ రకాల కాక్టెయిల్స్‌లో ఉపయోగించవచ్చు.
   • అమెరికన్ ఆపిల్‌జాక్ రంగులో ప్రకాశవంతంగా ఉంటుంది మరియు ఫల రుచిని కలిగి ఉంటుంది.
   • ఫ్రెంచ్ కాల్వాడోస్ మరింత సూక్ష్మ, శుద్ధి మరియు రుచిగా ఉంటాయి.

10. 

    Eaux de vie నేర్చుకోండి. ఈక్స్ డి వై అనేది కోరిందకాయ, పియర్, ప్లం, చెర్రీ మరియు మరెన్నో పండ్ల నుండి తయారైన తియ్యని బ్రాందీ. వారు సాధారణంగా వయస్సులో లేరు కాబట్టి తేలికపాటి రంగులో ఉంటారు.
    • జర్మనీలో, ఈక్స్ డి వైని "స్నాప్స్" అని పిలుస్తారు, కానీ ఇది అమెరికన్ స్నాప్స్ వలె ఉండదు.

11. 

    బ్రాందీ డి జెరెజ్ నేర్చుకోండి. బ్రాందీ డి జెరెజ్ స్పెయిన్లోని అండలూసియన్ ప్రాంతంలో ఉద్భవించింది మరియు రాగి కుండలో సింగిల్-స్వేదనం ద్వారా తయారు చేయబడిన దాని స్వంత రెసిపీని కలిగి ఉంది. అప్పుడు అమెరికన్ ఓక్ బారెల్స్ తో వయస్సు.
    • బ్రాందీ డి జెరెజ్ సోలెరా సగటు వయస్సు 1 సంవత్సరం కలిగిన అతి పిన్న మరియు ఫల వైన్.
    • బ్రాందీ డి జెరెజ్ సోలెరా రిజర్వా సగటు వయస్సు కనీసం 3 సంవత్సరాలు.
    • బ్రాందీ డి జెరెజ్ సోలెరా గ్రాన్ రిజర్వా పురాతనమైనది, సగటున కనీసం 10 సంవత్సరాలు.

12. 

    కొనుగోలు చేసేటప్పుడు బ్రాందీ రకం మరియు వయస్సును ఎంచుకోండి. దుకాణంలోని బ్రాందీ పైన పేర్కొన్నవి కావచ్చు, ఇది సాదా “బ్రాందీ” కూడా కావచ్చు. మీరు ఇంకా ఒక నిర్దిష్ట బ్రాందీతో ముందుకు రాకపోతే, దిగుమతి చేసుకున్న దేశం మరియు పదార్ధాన్ని (ఉదా. ద్రాక్ష, పండ్లు లేదా గుజ్జు) పరిగణించండి. వైన్ రకాన్ని ఎన్నుకోవడం, ఆపై వయస్సు వరకు చూడటం. బ్రాందీ వయస్సు వర్గాలు వైన్ నుండి వైన్ వరకు మారుతాయని గుర్తుంచుకోండి.

3 యొక్క విధానం 2: స్వచ్ఛమైన బ్రాందీని త్రాగాలి

1. 

   స్వచ్ఛమైన మద్యపానం అంటే ఏమిటో అర్థం చేసుకోండి. "స్వచ్ఛమైన" బ్రాందీని తాగడం అంటే మంచు కలపడం లేదా కలపకుండా మద్యం మాత్రమే తాగడం. మీరు బ్రాందీని మాత్రమే రుచి చూస్తారు మరియు మరేదైనా జోడించరు, రుచిని పూర్తిగా అనుభవించడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది.
   • మంచు కరిగి బ్రాందీని పలుచన చేస్తుంది, రుచిని నాశనం చేస్తుంది.

2. 

   మీకు నాణ్యమైన వైన్ ఉన్నప్పుడు స్వచ్ఛమైన బ్రాందీని తాగండి. బ్రాందీ రుచికరమైనదాన్ని అసలైనదిగా ఆస్వాదించాలి. ఇది రుచిని పూర్తిగా ఆస్వాదించడానికి, అనుభవాన్ని మెరుగుపరచడానికి మరియు నిజమైన బ్రాందీని రుచి చూడటానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది.

3. 

   బ్రాందీ స్నిఫ్టర్ ఉపయోగించండి. బెలూన్ అని కూడా పిలువబడే స్నిఫ్టర్, పెద్ద గర్భంతో తక్కువ తాగే గాజు మరియు క్రమంగా గాజు పైభాగానికి చేరుకుంటుంది. ఇవి చిన్న కాండం కలిగి ఉంటాయి మరియు వివిధ పరిమాణాలలో వస్తాయి, అయితే 60 మి.లీ మించకూడదు మరియు తక్షణ సేవ కోసం ఉద్దేశించినవి. ఈ గ్లాసెస్ బ్రాందీకి సరైనవి, ఎందుకంటే మీరు వాసన చూడాలనుకున్నప్పుడు బ్రాందీ యొక్క సున్నితమైన సువాసనను నోటిపై కేంద్రీకరిస్తారు.
   • ఒక స్నిఫ్టర్ శుభ్రం చేసి, సహజంగా ఆరబెట్టడానికి అనుమతించాలి, ఇతర రుచులను బ్రాందీ పోయకుండా నిరోధించాలి.

4. 

   ఇప్పుడే తాగండి. బ్రాందీకి వైన్ లాగా సిప్ చేయవలసిన అవసరం లేదు. మీరు దీన్ని ఎక్కువసేపు గాలిలో వదిలేస్తే, కొంత అస్థిర మద్యం మొదట మసకబారుతుంది. దీనివల్ల బ్రాందీ తన సంతకం రుచులలో కొన్నింటిని కోల్పోతుంది.

5. 

   చేతిలో వెచ్చని కప్పు. చాలా మంది వైన్ వ్యసనపరులు వైన్ ను వేడి చేయడానికి ఇష్టపడతారు ఎందుకంటే చేతి నుండి కొంచెం వెచ్చదనం వైన్ రుచిని పెంచుతుంది. మీ చేతిలో ఒక గ్లాసు వైన్ పట్టుకుని, వెచ్చదనం సున్నితంగా చొప్పించడమే మంచి పద్ధతి. విస్తృత కప్పు మీ చేతిలో పట్టుకోవడం సులభం చేస్తుంది.
   • మీరు ఒక గాజులో వెచ్చని నీటిని పోయడం, ఆపై ఖాళీ చేసి బ్రాందీని పోయడం ద్వారా కూడా ఆల్కహాల్ ను వేడి చేయవచ్చు.
   • మరొక మార్గం ఏమిటంటే, వైన్ గ్లాసును నిప్పు మీద జాగ్రత్తగా వేడి చేయడం.
   • వేడెక్కకుండా జాగ్రత్త వహించండి! అవసరమైన ఉష్ణోగ్రత ఎక్కువైతే ఆల్కహాల్ ఆవిరైపోయి రుచిని కోల్పోతుంది.
   • మీరు బ్రాందీ యొక్క సున్నితమైన సువాసనను కోల్పోతారు కాబట్టి గాజును స్క్రబ్ చేయవద్దు.

6. 

   మీ ఛాతీకి కప్పు పట్టుకుని బ్రాందీని వాసన పెట్టండి. ఈ దూరంలో ముక్కు ద్వారా బ్రాందీ వాసన మీరు పూల సువాసనను పసిగట్టడానికి మరియు మీ ముక్కును కొన్ని సూక్ష్మ సువాసనలకు అలవాటు చేసుకోవడానికి సహాయపడుతుంది. ఈ దశ బ్రాందీ తాగేటప్పుడు మద్యం వాసనతో మునిగిపోకుండా నిరోధించడానికి సహాయపడుతుంది.

7. 

   కప్పును మీ గడ్డం పట్టుకుని, మీ ముక్కు ద్వారా మళ్ళీ స్నిఫ్ చేయండి. గడ్డం స్థాయి వరకు స్నిఫ్టర్‌ను తీసుకురండి మరియు మీ ముక్కు ద్వారా లోతైన శ్వాస తీసుకోండి. ఈ దూరం నుండి వైన్ వాసన మీరు బ్రాందీ యొక్క ఎండిన ఫల సువాసనను పసిగట్టడానికి సహాయపడుతుంది.

8. 

   మీ ముక్కుకు గ్లాసు వైన్ తీసుకురండి మరియు మీ ముక్కు మరియు నోటి ద్వారా వాసన చూడండి. ఈ దూరం వద్ద బ్రాందీని వాసన చూస్తే మీరు దానిలో సువాసన చూడవచ్చు. ఈ దశలో వాసన మునుపటి 2 దశల కంటే సువాసన మరింత క్లిష్టంగా ఉంటుంది.

9. 

   చిన్న సిప్ తీసుకోండి. షాక్ చేయకుండా ఉండటానికి ఆల్కహాల్ యొక్క మొదటి సిప్ పెదవులపై మాత్రమే తడిగా ఉండాలి. పూర్తి సిప్ ఎల్లప్పుడూ చిన్న సిప్ అయి ఉండాలి మరియు వైన్ రుచితో మీ నోటిని పరిచయం చేసుకోండి. మొదటి సిప్ వద్ద షాక్ బ్రాందీని సరిగ్గా ఆస్వాదించకుండా నిరోధిస్తుంది.

10. 

    ఎక్కువ వైన్ సిప్ చేయండి, చిన్న సిప్‌తో ప్రారంభించి పెద్ద సిప్‌లోకి వెళుతుంది. బలమైన రుచిని అలవాటు చేసుకోవడానికి ఇది మీకు సహాయపడుతుంది. రుచి మొగ్గలు అలవాటు పడిన తర్వాత, మీ నాలుక బ్రాందీ రుచిని పూర్తిగా గ్రహిస్తుంది.
    • బ్రాందీ మద్యపానం యొక్క కళ రుచి మరియు సుగంధాలను ఆస్వాదించేది, కాబట్టి సిప్ చేసేటప్పుడు మీరు రెండింటినీ ఆస్వాదించారని నిర్ధారించుకోండి.

11. 

    మీరు రకరకాల బ్రాందీలను ప్రయత్నిస్తే, చిన్నవారి నుండి పాతవారితో ప్రారంభించండి. మీరు రకరకాల బ్రాందీలను ప్రయత్నించాలని అనుకుంటే, మీరు చిన్నవారితో ప్రారంభించాలి. మీరు మళ్ళీ రుచి చూడటానికి ఎల్లప్పుడూ కొద్ది మొత్తాన్ని వదిలివేయండి - మీ వాసన మరియు రుచి వైన్‌కు అలవాటుపడిన తర్వాత రుచి ఎంత భిన్నంగా ఉంటుందో మీరు ఆశ్చర్యపోతారు.

12. 

    మీరు రుచి చూడబోతున్నట్లయితే వైన్ రకం మరియు ధరను చూడకుండా ప్రయత్నించండి. ఆ రెండూ మీరు బ్రాందీని ఎలా భావిస్తాయో ప్రభావితం చేస్తాయి, కాబట్టి మీరు నిజంగా ఇష్టపడేదాన్ని కనుగొనటానికి సమాచారాన్ని రుచి చూసేటప్పుడు దాచడం మంచిది.
    • వైన్ పోయడానికి ముందు మీరు గాజు అడుగు భాగాన్ని గుర్తించవచ్చు, ఆపై అద్దాలను మార్చుకోవచ్చు, తద్వారా ఏ గ్లాసులో ఏ వైన్ ఉందో మీకు తెలియదు.

3 యొక్క 3 విధానం: బ్రాందీ కాక్టెయిల్స్ త్రాగాలి

1. 

   మీకు చిన్న, చౌకైన బ్రాందీ ఉంటే మరికొన్ని పానీయాలతో బ్రాందీ తాగండి. ఉదాహరణకు, మీకు VS బ్రాందీ లేదా ఇతర తెలియని బ్రాందీ ఉంటే, మీరు వాటిని కాక్టెయిల్స్‌గా ఉపయోగించవచ్చు.బ్రాందీ వైన్ కుటుంబంలో భాగం కాబట్టి ఇది సోడాస్ మరియు టానిక్‌లతో బాగా వెళ్ళదు, కానీ మరికొన్ని రుచికరమైన సమ్మేళనాలు కూడా ఉన్నాయి.
   • కాగ్నాక్ చాలా ఖరీదైనది, వయస్సు గల బ్రాందీ అయినప్పటికీ, వాటిని సాధారణంగా పానీయాలు తయారు చేయడానికి కూడా ఉపయోగిస్తారు.

2. 

   సైడ్‌కార్ కాక్టెయిల్ తయారీ. సైడ్‌కార్ అనేది 1900 లలో ఫ్రాన్స్‌లోని పారిస్‌లోని హొటెల్ రిట్జ్ సృష్టించిన క్లాసిక్ కాక్టెయిల్. మీకు 45 మి.లీ కాగ్నాక్, 30 మి.లీ కోయింట్రీయు లేదా ట్రిపుల్ సెకండ్ లిక్కర్, 15 మి.లీ నిమ్మరసం, నిమ్మకాయ అవసరం కావాలనుకుంటే అలంకరణలు మరియు ఆకృతి పంక్తులు.
   • చల్లటి మార్టిని కప్పును ఆకృతి చేయడానికి చక్కెరను ఉపయోగించండి. మార్టిని కప్పు అనేది విలోమ త్రిభుజం కప్పు. కప్పును ఫ్రిజ్‌లో రిఫ్రిజిరేట్ చేసి, ఆపై రిమ్డ్ ప్లేట్‌లో రిమ్ ఉంచండి.
   • కొన్ని ఐస్ క్యూబ్స్‌తో పదార్థాలను (నిమ్మ తొక్క తప్ప) షేకర్‌లోకి పోయాలి, తరువాత తీవ్రంగా కదిలించండి.
   • కూజా నుండి మంచు వడకట్టి, మిశ్రమాన్ని ఒక గాజులో పోయాలి.
   • వక్రీకృత నిమ్మ తొక్కతో అలంకరించారు. నిమ్మ చుట్టూ సన్నని పొరను తొక్కడం ద్వారా మీరు వక్రీకృత నిమ్మ పై తొక్క చేయవచ్చు.
   • మీ పరిపూర్ణ రుచిని కనుగొనడానికి మీరు కాగ్నాక్, కోయింట్రీయు మరియు సున్నం రసం యొక్క నిష్పత్తిలో కొద్దిగా మారవచ్చు.

3. 

   మెట్రోపాలిటన్ డిస్పెన్సర్లు. మెట్రోపాలిటన్ అనేది 1900 నాటి రెసిపీతో కూడిన క్లాసిక్ కాక్టెయిల్. మీకు 45 మి.లీ బ్రాందీ, 30 మి.లీ స్వీట్ వర్మౌత్, 15 మి.లీ సిరప్ మరియు కొంత అంగోస్టూరా చేదు అవసరం.
   • ఒక కూజాలో 1 కప్పు నీరు 1 కప్పు చక్కటి చక్కెరతో కలపడం ద్వారా మీరు సాధారణ సిరప్ తయారు చేయవచ్చు. కూజాను మూసివేసి, చక్కెర పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు కదిలించండి. సిరప్ యొక్క కూజాను రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి.
   • కొన్ని ఐస్‌క్యూబ్స్‌తో కాక్టెయిల్ షేకర్‌లో అన్ని పదార్థాలను వేసి బాగా కదిలించండి.
   • మిశ్రమాన్ని చల్లబడిన మార్టిని గ్లాసులో ఫిల్టర్ చేయండి. మార్టిని కప్పు అంటే పొడవాటి కాళ్ళు మరియు విలోమ త్రిభుజాకార శరీరం కలిగిన గాజు.

4. 

   హాట్ టాడీ జర్మన్ మిశ్రమం. T షధ తయారీకి ఉపయోగించే పాత రోజుల్లో హాట్ టాడీ వేడి పానీయం. ఇది ఆపిల్ బ్రాందీ మరియు బ్రాందీతో సహా పలు రకాల ఆత్మల నుండి రూపొందించబడింది. మీకు 30 మి.లీ బ్రాందీ ద్రాక్ష లేదా ఆపిల్ల, 1 స్కూప్ ఫుల్ (14 మి.లీ) తేనె, ¼ నిమ్మకాయ, 1 కప్పు నీరు, 1 చిటికెడు లవంగాలు, 1 చిటికెడు జాజికాయ, మరియు 2 దాల్చిన చెక్కలు అవసరం.
   • ఒక కప్పు లేదా కప్పు ఐరిష్ కాఫీ దిగువన, తేనెతో కప్పండి, ఒక ద్రాక్ష లేదా ఆపిల్ బ్రాందీని వేసి, ఆపై ¼ నిమ్మకాయను పిండి వేయండి.
   • ఒక కుండలో లేదా కుండలో నీరు ఉడకబెట్టి ఒక గాజులో పోయాలి.
   • మిశ్రమాన్ని కదిలించి లవంగాలు మరియు 2 దాల్చిన చెక్కలను జోడించండి.
   • 5 నిమిషాలు వదిలి, ఆపై చిటికెడు జాజికాయను వేసి, ఆనందించండి!
   • మీరు బ్రాందీ నిష్పత్తిని నీటికి మార్చవచ్చు. మీరు ఆపిల్ బ్రాందీని ఉపయోగిస్తుంటే, మీరు మరింత రుచి కోసం బ్రాందీ మొత్తాన్ని పెంచవచ్చు.

5. 

   పిస్కో పుల్లని కలపడం. పిస్కో సోర్ పిస్కో బ్రాందీ యొక్క అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన ఉపయోగం మరియు పెరూ యొక్క ప్రత్యేక పానీయం, మరియు చిలీలో కూడా ఇది ప్రాచుర్యం పొందింది. మీకు 95 మి.లీ పిస్కో, 30 మి.లీ తాజా నిమ్మరసం, 22 మి.లీ సిరప్, గుడ్డులోని తెల్లసొన, మరియు కొన్ని అంగోస్టూరా లేదా అమర్గో చేదు వైన్ అవసరం (మీకు ఒకటి దొరికితే).
   • ఒక కూజాలో 1 కప్పు నీరు 1 కప్పు చక్కటి చక్కెరతో కలపడం ద్వారా మీరు సాధారణ సిరప్ తయారు చేయవచ్చు. కూజాను మూసివేసి, చక్కెర పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు కదిలించండి. సిరప్ కూజాను రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి.
   • పిస్కో, నిమ్మరసం, సిరప్ మరియు గుడ్డు తెలుపు మిశ్రమాన్ని ఐస్ లేకుండా షేకర్‌లో కలపండి, గుడ్డులోని తెల్లసొన వచ్చే వరకు 10 సెకన్ల పాటు కదిలించండి.
   • తగినంత చల్లగా ఉండే వరకు మంచు వేసి 10 సెకన్ల పాటు కదిలించండి.
   • మంచు వడకట్టి చల్లని పిస్కో పుల్లని ఒక గాజులో పోయాలి. పిస్కో సోర్ డ్రింక్ సాధారణంగా చిన్నది మరియు సాధారణ పిట్ట ఆకారంలో ఉంటుంది, చిన్న బేస్ మరియు విస్తృత నోరు తప్ప.
   • గుడ్డు నురుగు పైన కొద్దిగా చేదు వైన్ ఉంచండి.

6. 

   బారిస్టా జాక్ రోజ్. జాక్ రోజ్ 1920 లలో చాలా ప్రాచుర్యం పొందిన కాక్టెయిల్, ఇది ఆపిల్జాక్, ఒక అమెరికన్ ఆపిల్ బ్రాందీని ఉపయోగించింది. మీకు 60 మి.లీ ఆపిల్‌జాక్, 30 మి.లీ నిమ్మరసం, 15 మి.లీ దానిమ్మ సిరప్ అవసరం. నిజమైన అమెరికన్ ఆపిల్‌జాక్‌ను కనుగొనడం కష్టం, కానీ ఒకసారి, ఈ కాక్టెయిల్‌ను తయారు చేయండి.
   • కూజాలో మిశ్రమాన్ని పోయాలి మరియు మంచుతో బాగా కదిలించండి.
   • చల్లని కాక్టెయిల్ మిశ్రమాన్ని ఒక గాజులోకి వడకట్టండి. కాక్టెయిల్ గ్లాస్ అంటే పొడవాటి కాళ్ళు మరియు విలోమ త్రిభుజాకార శరీరం.

7. 

   ప్రిస్క్రిప్షన్ జూలేప్ తయారీ. ఈ పానీయం మొట్టమొదట 1857 లో కనిపించింది మరియు ఇది కాగ్నాక్ మరియు రై విస్కీల కలయిక. మీకు 45 మి.లీ వి.ఎస్.ఓ.పి కాగ్నాక్ లేదా ఇతర ప్రీమియం బ్రాందీ, 15 మి.లీ రై విస్కీ, 2 టేబుల్ స్పూన్లు చక్కెర కలిపి 15 మి.లీ నీరు మరియు 2 తాజా పుదీనా అవసరం.
   • పొడవైన జగ్ లేదా జులేప్ (సాంప్రదాయకంగా వెండి) కు చక్కెర మరియు నీరు వేసి చక్కెర కరిగిపోయే వరకు కదిలించు.
   • పుదీనా ఆకులను ఒక గాజులో ఉంచి, ఆకులు స్రవించేలా మెత్తగా నొక్కండి. ఆకులను చూర్ణం చేయవద్దు లేదా అది చేదుగా మారుతుంది.
   • ఒక గ్లాసులో బ్రాందీ మరియు రై విస్కీ వేసి బాగా కలపాలి.
   • గాజును మంచుతో నింపండి మరియు గాజు చల్లగా ఉండే వరకు పొడవైన చెంచాతో కదిలించు.
   • పుదీనా కొమ్మలతో అలంకరించండి మరియు స్ట్రాస్ తో సర్వ్ చేయండి.

సలహా

• మీరు స్వచ్ఛమైన బ్రాందీని తాగలేకపోతే, రుచికి ముందు మీరు ఒక గ్లాసులో కొద్దిగా నీరు ఉంచవచ్చు.
• బ్రాందీని ఉపయోగించే అనేక రకాల కాక్టెయిల్స్ ఉన్నాయి మరియు మీరు మీ స్వంతం చేసుకోవచ్చు. పరిశోధన చేసి సృష్టించండి!

హెచ్చరిక

• ఆల్కహాల్ వినియోగం యంత్రాలను నడపడానికి లేదా ఆపరేట్ చేయగల మీ సామర్థ్యాన్ని తగ్గిస్తుంది మరియు ఆరోగ్య సమస్యలను కలిగిస్తుంది. మద్యం తాగడానికి ఎల్లప్పుడూ సురక్షితంగా ఉండండి.
• పిండానికి ప్రమాదం ఉన్నందున గర్భవతిగా ఉన్నప్పుడు మద్యం తాగవద్దు.