లాసాగ్నా తరగతిని ఎలా ఏర్పాటు చేయాలి (ఫోటోతో) - చిట్కాలు

విషయము

దశలు
సలహా
హెచ్చరిక
నీకు కావాల్సింది ఏంటి

లాసాగ్నా తయారీకి కావలసిన పదార్థాలు అంతులేనివి. మీరు కూరగాయల లాసాగ్నా, మాంసం లాసాగ్నా తయారు చేయవచ్చు లేదా లాసాగ్నాను మీకు ఇష్టమైన రుచికోసం చేసిన మాంసాలు, జున్ను మరియు కూరగాయలతో కలపవచ్చు. లాసాగ్నా ఒక రుచికరమైన, హృదయపూర్వక విందు వంటకం. లాసాగ్నాలో అన్ని పదార్ధాలను అందంగా లేదా చిందరవందరగా లేకుండా ఉంచండి, ఇది కష్టంగా అనిపించవచ్చు కాని చింతించకండి. లాసాగ్నా కోసం పొరలు వేయడం చాలా సులభం మరియు సులభం. మీరు లాసాగ్నా పొరలు వేయడం అలవాటు చేసుకున్న తర్వాత, మీరు ఒక రెసిపీని అనుసరించకుండా పనులు చేసే ఇతర మార్గాలతో ముందుకు రావచ్చు.

దశలు

3 యొక్క 1 వ భాగం: తరగతి కోసం సిద్ధమవుతోంది

మీ పదార్థాలను సిద్ధం చేసుకోండి. అంటే జున్ను వంటి చల్లని పదార్థాలు, కాల్చిన మాంసం లేదా కూరగాయలు మరియు సాస్‌లు వంటి వేడి పదార్థాలు సిద్ధంగా ఉన్నాయి. వంట ప్రాంతం చక్కగా, శుభ్రంగా ఉందని మరియు ప్రతిదీ అనుకూలమైన రీతిలో అమర్చబడిందని నిర్ధారించుకోండి.
- కౌంటర్లో ఉంచిన ప్రత్యేక గిన్నెలుగా పదార్థాలను విభజించడం ద్వారా విషయాలను నిర్వహించండి.
- మీరు మాంసం లాసాగ్నా తయారు చేస్తే, ముక్కలు చేసిన గొడ్డు మాంసం, చికెన్ లేదా పంది మాంసం కొద్దిగా బేకన్‌తో కలిపి, మూలికలతో సీజన్‌ను వాడండి. మీరు లాసాగ్నాలో ఉంచడానికి ముందు మాంసం పూర్తిగా ఉడికించాలి.
- వెజ్జీ లాసాగ్నా కోసం, గడ్డి పుట్టగొడుగులు, ముక్కలు చేసిన గుమ్మడికాయ మరియు తాజా బచ్చలికూర ఉపయోగించండి.
నూడుల్స్ ఎంచుకోండి. మీరు ఉడికించని నూడుల్స్ లేదా రెగ్యులర్ ఎండిన లాసాగ్నా ఆకులను ఉపయోగించవచ్చు. ఎండిన లాసాగ్నా ఆకులను వంటలలో ఉంచే ముందు మీరు మెత్తగా చేయాలి, ఉడికించాల్సిన అవసరం లేని నూడుల్స్ బేకింగ్ సమయంలో మృదువుగా ఉంటాయి.
- మీ ప్రాధాన్యతలు మరియు మీకు ఉన్న సమయం ప్రకారం నూడుల్స్ ఎంచుకోండి. లాసాగ్నా తయారీలో మీకు ఎక్కువ అనుభవం లేకపోతే, మీరు ఈ వంటకాన్ని నూడుల్స్ తో మరిగించకుండా త్వరగా తయారు చేసుకోవచ్చు.
సరైన రకం ట్రేని ఎంచుకోండి. లేయర్డ్ లాసాగ్నాను సృష్టించడానికి మీకు విస్తృత, లోతైన ట్రే అవసరం. మీరు గ్లాస్ లేదా మెటల్ ట్రేని ఉపయోగించవచ్చు. మీరు చేయాలనుకుంటున్న లాసాగ్నా పరిమాణానికి తగినంత లోతుగా మరియు వెడల్పుగా ఉన్న ట్రేని ఎంచుకోండి.
- ఒక ట్రే ఖాళీగా ఉన్నదానికంటే లోతైన ట్రే ఉడికించడానికి ఎక్కువ సమయం పడుతుంది.
- గ్లాస్ పేలవంగా వాహకంగా ఉంటుంది, కానీ ఇది ఇప్పటికీ వేడిని సమానంగా చెదరగొడుతుంది.గ్లాస్ ట్రేని ఉపయోగించడం వల్ల లాసాగ్నా సమానంగా ఉడికించాలి మరియు ఆహారాన్ని ఆస్వాదించడానికి ఎవరైనా ఇంటికి వస్తారని మీరు వేచి ఉండాల్సి వస్తే ఎక్కువసేపు వేడిగా ఉంటుంది.
- మెటల్, ముఖ్యంగా అల్యూమినియం, సాధారణంగా వేడిని బాగా నిర్వహిస్తుంది. అల్యూమినియం త్వరగా వేడెక్కుతుంది కాని పొయ్యి నుండి తీసివేసిన వెంటనే వేడిని తగ్గిస్తుంది. లోహపు ట్రేని ఉపయోగించడం వల్ల గాజు ట్రేని ఉపయోగించినప్పుడు లాసాగ్నా యొక్క అంచులు మరియు దిగువ పెళుసుగా ఉంటుంది. ఇంకేముంది, మెటల్ ట్రేలు త్వరగా చల్లబరుస్తాయి కాబట్టి, మీరు తినడానికి ముందు ఎక్కువసేపు వేచి ఉండలేరు.
ప్రకటన

3 యొక్క 2 వ భాగం: లాసాగ్నా కోసం తరగతి గది

నూడుల్స్ సిద్ధంగా ఉండండి. మీరు ఉడకబెట్టడం అవసరం లేని నూడుల్స్ ఉపయోగిస్తుంటే, వాటిని బయటకు తీసి ఇతర పదార్ధాలతో ఉంచండి. మీరు రెగ్యులర్ నూడుల్స్ ఉపయోగిస్తుంటే, ఎప్పుడు ఉడకబెట్టాలి మరియు నీటిని ఎలా ఆరబెట్టాలి అనే సూచనలను అనుసరించండి. నూడుల్స్ కొన్ని నిమిషాలు చల్లబరచండి. ఎందుకంటే లాసాగ్నా ట్రేలో ఉంచడానికి నూడుల్స్ ఇంకా చాలా వేడిగా ఉంటాయి. త్వరగా చల్లబరచడానికి నూడుల్స్ మీద చల్లటి నీరు పోయాలి, కాని ఆకులు చల్లబడిన తరువాత ఎక్కువసేపు బయట ఉంచవద్దు.
- మీరు నూడుల్స్ ఉడకబెట్టడానికి రెసిపీ సూచనల కంటే చిన్న కుండను ఉపయోగిస్తుంటే లేదా సగం పదార్థాలను మాత్రమే ఉపయోగిస్తుంటే, మీరు నూడుల్స్ ను సరైన పరిమాణానికి కత్తిరించవచ్చు. లేదా, మీరు ఉపయోగిస్తున్న ట్రేకి సరిపోయేలా ఉడికించని నూడుల్స్ ను జాగ్రత్తగా విడదీయండి.
- బేకింగ్ చేయడానికి ముందు నూడుల్స్‌ను ట్రేలో చక్కగా ఉంచండి, ఎందుకంటే అదనపు నూడుల్స్ అంచులను కాల్చివేస్తాయి లేదా పొడిగా మరియు మంచిగా పెళుసైనవి అవుతాయి.
- లాసాగ్నాకు బంగారు గోధుమ రంగు అంచు ఇవ్వడానికి మరియు ట్రే నుండి సులభంగా తీసివేయడానికి, పొరలు వేయడానికి ముందు ఒక గాజు లేదా లోహపు ట్రేలో కొద్దిగా వెన్న వర్తించండి. అంటుకునే ఉపరితలం ఉపయోగించినట్లయితే, వెన్నను వ్యాప్తి చేయవలసిన అవసరం లేదు.
మొదటి తరగతి నియామకం ప్రారంభమవుతుంది. లాసాగ్నాను తేమగా ఉంచడానికి ట్రే అడుగుభాగంలో కొద్దిగా సాస్ పోయాలి మరియు పాస్తాను ట్రేకి అంటుకోకుండా ఉంచండి. ఉడికించిన మరియు పారుదల నూడిల్ ఆకు లేదా ఉడికించని నూడుల్స్ తీసుకొని వాటిని ట్రే ఉపరితలంపై అంచులతో కొద్దిగా అతివ్యాప్తి చెందుతాయి. ట్రే యొక్క మొత్తం ఉపరితలం నూడుల్స్‌తో కప్పబడి ఉండటమే లక్ష్యం.
- గుర్తుంచుకోండి, అవసరమైతే ట్రే యొక్క పరిమాణం మరియు ఆకారానికి తగినట్లుగా మీరు పాస్తాను కత్తిరించవచ్చు లేదా విచ్ఛిన్నం చేయవచ్చు.
- ఉడకబెట్టడం అవసరం లేని నూడుల్స్ ఉపయోగిస్తుంటే, బేకింగ్ చేసేటప్పుడు స్టాకింగ్ కష్టంగా ఉంటుంది కాబట్టి వాటిని ఒకదానిపై ఒకటి పోగుచేసే బదులు ట్రేకి సరిపోయేలా నూడుల్స్ ను విచ్ఛిన్నం చేయాలి.
గుణకాన్ని జోడించండి. సూత్రం ప్రకారం గుణకారం మారుతుంది. నూడుల్స్ నింపడానికి మరియు పూత చేయడానికి రెసిపీ సూచనలను అనుసరించండి. నూడుల్స్‌లో 1/3 నింపి జోడించండి.
- కెర్నల్ చాలా మందంగా ఉండనివ్వవద్దు! ఎందుకంటే మీరు ప్లేట్ తినిపించినప్పుడు లాసాగ్నా పడిపోతుంది.
జున్నుతో అగ్రస్థానంలో ఉంది. జున్ను మిశ్రమాన్ని సృష్టించడానికి రెసిపీ సూచనలను అనుసరించండి మరియు జున్ను పలుచని పొరతో డిష్ పైభాగాన్ని కోట్ చేయండి. మునుపటి పొర యొక్క ఉపరితలం కవర్ చేయడానికి తగినంత జున్ను తీసుకోండి.
- మీ రెసిపీకి రికోటా జున్ను మిశ్రమం మరియు మొజారెల్లా జున్ను పొర అవసరమైతే, మొదట రికోటాతో మరియు తరువాత మొజారెల్లాతో కప్పండి.
కొంచెం సాస్ జోడించండి. జున్ను మొత్తం ఉపరితలంపై సాస్ చల్లుకోవటానికి ఒక చెంచా ఉపయోగించండి. మీ ట్రే పరిమాణాన్ని బట్టి, మీకు ఎక్కువ లేదా తక్కువ సాస్ అవసరం.
- లాసాగ్నాను కరిగించే విధంగా మీరు ఎక్కువ సాస్ వాడకూడదని గమనించండి.
- ఉడకబెట్టకుండా నూడుల్స్ ఉపయోగించినప్పుడు, కొద్దిగా సాస్ జోడించండి. ఉడకబెట్టడం అవసరం లేని నూడుల్స్ మెత్తబడటానికి తేమను గ్రహిస్తాయి.
పునరావృతం! మీరు సాస్ యొక్క రెండవ పొరను కవర్ చేసిన తర్వాత, నూడుల్స్ యొక్క మరొక పొరను జోడించండి, తరువాత ఫిల్లింగ్, జున్ను మరియు సాస్ యొక్క మరొక పొరను జోడించండి. లాసాగ్నా యొక్క పొరల సంఖ్య రెసిపీ మరియు ట్రే పరిమాణంపై ఆధారపడి ఉంటుంది. అన్ని కెర్నల్ మిశ్రమాన్ని ఉపయోగించండి.
- లాసాగ్నా ఉపరితలంపై 4 నూడుల్స్ లేదా తగినంత నూడుల్స్ పేర్చడం గుర్తుంచుకోండి.
- మీ ముఖం మీద చల్లుకోవటానికి కొంచెం ఎక్కువ జున్ను వదిలివేయండి.
ఉపరితల పూత. ఉపరితలంపై 4 నూడుల్స్, వాటిలో 1 అడ్డంగా, మరియు వాటిలో 3 నిలువుగా ఉంచడం ద్వారా లాసాగ్నాను ముగించండి. ట్రే పరిమాణాన్ని బట్టి మీకు ఎక్కువ లేదా తక్కువ నూడుల్స్ అవసరం. మీ ముఖం మీద మిగిలిన జున్ను చల్లుకోండి. ఇది బేకింగ్ తర్వాత చక్కని గోధుమ ఉపరితలం సృష్టిస్తుంది. మీ వంటకానికి రుచిని జోడించడానికి కొద్దిగా బెల్ పెప్పర్ చల్లుకోండి.
- మీరు ఉడికించని పాస్తాను ఉపయోగిస్తుంటే లేదా మీ లాసాగ్నా కోసం చాలా సాస్ వాడటానికి ఇష్టపడితే, మీరు మీ ముఖానికి సాస్ యొక్క పలుచని పొరను జోడించవచ్చు.
లాసాగ్నాను శీతలీకరించండి (ఐచ్ఛికం). మీకు నచ్చితే, మీరు లాసాగ్నా ట్రేను రేకుతో కప్పవచ్చు మరియు 3 నెలల వరకు ఫ్రీజర్‌లో ఉంచవచ్చు మరియు బేకింగ్ చేసిన తర్వాత కూడా రుచికరంగా ఉంటుంది.
- బేకింగ్ చేయడానికి ముందు స్తంభింపచేసిన లాసాగ్నా పూర్తిగా కరిగించేలా చూసుకోండి, లేకపోతే మీరు బేకింగ్ సమయాన్ని పెంచాలి.
- బేకింగ్ చేయడానికి ముందు ఒక రాత్రి ఫ్రీజర్ నుండి స్తంభింపచేసిన లాసాగ్నాను తీసుకోండి మరియు రాత్రిపూట రిఫ్రిజిరేటర్లో కరిగించండి. కౌంటర్లో లాసాగ్నాను చల్లబరచడం కంటే చల్లగా ఉండటమే మంచిది.
ప్రకటన

3 యొక్క 3 వ భాగం: క్రియేటివ్ ప్లేస్‌మెంట్

కొన్ని విభిన్న సాస్‌లను ప్రయత్నించండి. మాంసంతో మరియు లేకుండా ఎరుపు సాస్‌లు చాలా సాధారణం మరియు సాంప్రదాయకంగా లాసాగ్నా తయారీకి ఉపయోగిస్తారు, కానీ మీరు రుచికరమైన ఆల్ఫ్రెడో-రుచిగల లాసాగ్నాను కూడా తయారు చేయవచ్చు.
జున్నుకు మార్చండి. రిఫ్రెష్ రుచి కోసం, రికోటా జున్ను స్థానంలో కాటేజ్ చీజ్ ఉపయోగించండి. మీరు షేవింగ్లకు బదులుగా మోజారెల్లా జున్ను ముక్కలను కూడా ఉపయోగించవచ్చు. కొన్ని పర్మేసన్ జున్ను చల్లుకోండి!
నూడుల్స్ ను రావియోలీతో భర్తీ చేయండి. ఇది నిజంగా చల్లని లాసాగ్నాను సృష్టిస్తుంది ఎందుకంటే మీకు ఇష్టమైన రావియోలీని ఎంచుకొని ఉపయోగించవచ్చు. తెలిసిన వంటకాలు రుచికరంగా కనిపించేలా పుట్టగొడుగులు, మాంసం, జున్ను లేదా కూరగాయలతో నిండిన రావియోలీని వాడండి.
నూడుల్స్ వాడకండి. మీరు తక్కువ కార్బ్ లేదా గ్లూటెన్ లేని డైట్‌లో ఉన్నప్పుడు లాసాగ్నా తినడానికి ఇది గొప్ప మార్గం. నూడుల్స్‌కు బదులుగా గుమ్మడికాయ ముక్కలను ఉపయోగించడం వల్ల మీకు తెలియకుండానే ఆరోగ్యకరమైన వంటకం ఉంటుంది.
సీఫుడ్ లాసాగ్నా చేయండి. మీరు ఒకరిని ఆకట్టుకోవడానికి ఒక రెసిపీ కోసం చూస్తున్నట్లయితే, క్లాస్సి సీఫుడ్ లాసాగ్నాను ప్రయత్నించండి. రొయ్యలు, పీత మరియు స్కాలోప్‌లతో ఈ వంటకాన్ని తయారు చేయండి.
- రెడ్ సాస్ చాలా సీఫుడ్ వంటకాల రుచికరమైన రుచిని తీసివేస్తుంది. కాబట్టి వైట్ క్రీమ్ సాస్‌తో సీఫుడ్ లాసాగ్నా తయారు చేయండి.
- ఈ రెసిపీ మొదట చేయడం సులభం, కాబట్టి మీరు తినడానికి ఆహ్వానించబడిన వ్యక్తితో చాట్ చేయడానికి మీకు సమయం ఉంది.
- ప్రత్యేక సందర్భాలలో, ఒకే సమయంలో మిశ్రమానికి ఎండ్రకాయలు మరియు పీతలను జోడించండి.
ఇతర ఎంపికలను అన్వేషించండి! ముందు రాత్రి నుండి రిఫ్రిజిరేటర్‌లో మిగిలిపోయిన చికెన్ లేదా స్టీక్‌ను ఉపయోగించుకోండి, లాసాగ్నా చేయడానికి దాన్ని కత్తిరించడానికి బయపడకండి! మీకు టమోటాలు లేదా ఉల్లిపాయలు అందుబాటులో ఉంటే, మీకు కూడా ఇవి అవసరం, అవన్నీ దానిమ్మ గింజలుగా కట్ చేసి సూప్‌లో కదిలించు.
- పదార్థాలను జోడించేటప్పుడు గమనించండి. మీరు ప్రాసెసింగ్ సమయాన్ని మార్చాలి.
- ప్రాసెస్ చేసిన పదార్థాలు ఇప్పటికీ పనిచేస్తాయి, ఎందుకంటే లాసాగ్నాను కాల్చేటప్పుడు అవి మళ్లీ వేడెక్కుతాయి కాని మీరు ముక్కలు చేసిన గుమ్మడికాయ లేదా క్యారెట్ వంటి తాజా పదార్ధాలను ఎంచుకుంటే అవి అవసరమైన సమయంలో ఉడికినట్లు నిర్ధారించుకోండి.
- మీకు సౌకర్యంగా లేకపోతే పదార్థాలను చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
ప్రకటన

సలహా

ఉడకబెట్టకుండా నూడుల్స్ ఉపయోగించినప్పుడు, కొద్దిగా సాస్ జోడించండి. ఈ నూడుల్స్ తేమను మృదువుగా చేస్తాయి. నూడుల్స్ ను మృదువుగా చేయడానికి బేకింగ్ చేయడానికి ముందు కొన్ని గంటలు లాసాగ్నాను ఉంచితే నూడుల్స్ తక్కువ ఉడకబెట్టవచ్చు.
లాసాగ్నా యొక్క "సరైన" ప్లేస్‌మెంట్‌తో చాలా కఠినంగా ఉండకండి. ప్రధాన నియమం ఏమిటంటే, నూడుల్స్ ఆకులు తక్షణ నూడుల్స్ ఉపయోగిస్తే మెత్తబడటానికి తగినంత తేమ ఉండాలి మరియు నూడుల్స్ నానబెట్టి లేదా ఉడకబెట్టిన తర్వాత చాలా మృదువుగా ఉండవు. "సమన్వయం" అంటే మీరు లక్ష్యంగా పెట్టుకుని, కత్తిరించినప్పుడు లాసాగ్నాను చెక్కుచెదరకుండా వదిలివేస్తారు. పొరలు చాలా మందంగా లేకపోతే పూర్తయిన ఉత్పత్తి సంతృప్తికరంగా ఉంటుంది.
మీ జ్వరం చాలా సన్నగా ఉన్నప్పుడు లాసాగ్నా "అయిపోతుంది".
సాంప్రదాయకంగా మిగిలిపోయిన వస్తువులను జోడించి, కొత్తగా మరియు రుచికరమైన ఆహారాన్ని సృష్టించడం ద్వారా ఇంటి లాసాగ్నా రుచిగా ఉంటుంది లేదా సాంప్రదాయకంగా తయారు చేయబడదు.
ప్రాసెస్ చేయని నూడుల్స్ పేర్చకుండా ఉండటానికి ప్రయత్నించండి, ఎందుకంటే సాస్ నూడుల్స్ యొక్క మందపాటి పొరలో చొచ్చుకుపోకపోతే లాసాగ్నాలో ఇది దృ ff త్వం ఏర్పడుతుంది. అయితే, మీరు తక్షణ నూడుల్స్ తీసుకొని అవసరమైన చోట వాటిని ఏర్పాటు చేసుకోవచ్చు.
లాసాగ్నా సూప్ కావడానికి మొదటి కారణం తడి రికోటా జున్ను ఉపయోగించడం. ఏదైనా అదనపు నీటిని తొలగించడానికి తువ్వాలు లేదా జల్లెడ ద్వారా జున్ను వడకట్టండి. రికోటా జున్ను శీతలీకరించినప్పుడు 24 గంటలు పారుతుంది.
లాసాగ్నా సాధారణంగా ఓవెన్లో కాల్చబడుతుంది, కాబట్టి రెసిపీ సూచనల ప్రకారం పొయ్యిని వేడి చేయడం మర్చిపోవద్దు.

హెచ్చరిక

లాసాగ్నాలో చేర్చే ముందు మాంసం పూర్తిగా ఉడికించాలి.
సన్నని సాస్ లాసాగ్నాను పాడు చేస్తుంది. సన్నని సాస్‌కు బదులుగా మందపాటి మరియు మందపాటి సాస్‌ను ఎంచుకోండి.