చేపలను ఎలా శుభ్రం చేయాలి

వీడియో: కోరమేను చేపను ఈజీగా శుభ్రం చేసే పద్ధతి/fish cleaning/Easy way to clean fish

విషయము

దశలు
4 వ పద్ధతి 1: చేపలను శుభ్రపరచడానికి సిద్ధం చేయండి
4 వ పద్ధతి 2: చేపలను ప్రమాణాలతో ఎలా శుభ్రం చేయాలి
4 లో 3 వ పద్ధతి: చేపలను చర్మంతో ఎలా శుభ్రం చేయాలి
4 లో 4 వ పద్ధతి: చేపల పేగులను ఎలా తొలగించాలి
చిట్కాలు
హెచ్చరికలు
మీకు ఏమి కావాలి

నీటి మీద గొప్ప రోజు మరియు గొప్ప క్యాచ్ తర్వాత, రుచికరమైన చేపల విందును ఆస్వాదించడానికి ముందు మీరు ఇంకా కొంచెం పని చేయాలి. మీరు ఈ కార్యాచరణతో కొంచెం ప్రాక్టీస్ చేసిన తర్వాత చేపలను శుభ్రం చేయడం సులభం అవుతుంది. ఈ ఆర్టికల్లో, మీరు ఫిష్ ఫిల్లెట్లను వండడానికి ముందు గెట్స్‌ని సరిగ్గా ఎలా తొలగించాలో, అలాగే స్కేల్స్‌తో మరియు లేకుండా చేపలను ఎలా శుభ్రం చేయాలో నేర్చుకుంటారు.

దశలు

4 వ పద్ధతి 1: చేపలను శుభ్రపరచడానికి సిద్ధం చేయండి

1 చేపలను పట్టుకున్న 1-2 గంటల తర్వాత శుభ్రం చేయండి. చేప త్వరగా పాడవుతుంది, కాబట్టి చేపలు పట్టేసిన వెంటనే శుభ్రం చేయడం ఉత్తమం. చేపలు పట్టేటప్పుడు, చేపలను నీటిలో సజీవంగా ఉంచి, ఆపై పోర్టబుల్ రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి.
- శుభ్రపరిచే ముందు చేపలను తడిగా ఉంచండి. చేపలు ఎండిపోయే సమయం ఉంటే, శుభ్రపరిచే ముందు కాసేపు చల్లటి నీటిలో నానబెట్టండి. ఇది ప్రమాణాలను తీసివేయడాన్ని సులభతరం చేస్తుంది.
- మీరు మార్కెట్ నుండి మొత్తం చేపలను కొనుగోలు చేస్తే, ముందుగా గడ్డకట్టకుండా ఇంటికి వచ్చిన వెంటనే శుభ్రం చేయండి. కొనుగోలు చేసిన రోజున దీనిని తినడం కూడా ఉత్తమం.
2 బయట చేపల శుభ్రపరిచే టేబుల్ ఏర్పాటు చేసి వార్తాపత్రికలతో కప్పండి. మీరు సౌకర్యవంతంగా పని చేయడానికి తగినంత ఎత్తులో ఉన్న డెస్క్‌ని కనుగొనడానికి ప్రయత్నించండి.టేబుల్ కూడా శుభ్రం చేయడానికి సులభంగా ఉండాలి, తద్వారా మీరు దానిని పూర్తి చేసిన తర్వాత తోట గొట్టంతో శుభ్రం చేయవచ్చు.
- చేపలను ఇంటి లోపల శుభ్రం చేయకపోవడం మంచిది. చేపలను శుభ్రపరచడం ఒక గజిబిజి వ్యాపారం, మరియు మీరు బహుశా మీ వంటగది చేపల పొలుసులు మరియు పేగులను కడగకూడదు.
- అనేక పోర్టులు మరియు ఫిషింగ్ స్టేషన్లలో శుభ్రపరిచే సహాయాలు ఉన్నాయి. నడుస్తున్న నీరు ఉందని నిర్ధారించుకోండి.
3 శుభ్రపరచడం ప్రారంభించడానికి ముందు మీకు కావలసినవన్నీ తీసుకురావాలని నిర్ధారించుకోండి. చేపల పేగులు, చేతి తొడుగులు, కత్తిరించడానికి పదునైన కత్తి మరియు శుభ్రం చేసిన చేపల కోసం ఒక కంటైనర్ కోసం ఒక బకెట్ ఉంచండి. మీ వద్ద చేపలు ఎక్కువగా ఉంటే, చేపలను తాజాగా ఉంచడానికి నీటిలో మంచు జోడించండి.
- మీ చేప స్కేల్ చేయబడితే, మీకు గుండ్రని చివరతో కత్తి అవసరం.
- మీ చేపలకు స్కేల్స్ లేకపోతే, మీకు స్కిన్ స్క్రాపింగ్ టాంగ్స్ అవసరం.

4 వ పద్ధతి 2: చేపలను ప్రమాణాలతో ఎలా శుభ్రం చేయాలి

1 వార్తాపత్రికతో కప్పబడిన టేబుల్ మీద కంటైనర్ నుండి చేపలను తొలగించండి.
- ఒక సమయంలో ఒక చేపను మాత్రమే శుభ్రం చేయండి. అన్ని ఇతర చేపలను రిఫ్రిజిరేటెడ్ కంటైనర్‌లో ఉంచండి.
2 ప్రమాణాలను తొలగించడం ప్రారంభించండి. చేపను తలపై గట్టిగా పట్టుకుని, గుండ్రని కత్తితో తోక నుండి మొప్పల వరకు ఉన్న ప్రమాణాలను గీయండి. చేపలకు వ్యతిరేకంగా కత్తిని గట్టిగా నొక్కండి. ప్రమాణాలు సులభంగా ఎగిరిపోవాలి.
- చిన్న, శీఘ్ర స్ట్రోక్‌లలో ప్రమాణాలను షూట్ చేయండి. చాలా గట్టిగా నొక్కవద్దు.
- రెక్కల ప్రాంతంలో కత్తిని జాగ్రత్తగా ఉపయోగించండి, లేకుంటే మిమ్మల్ని మీరు గాయపరచడం మరియు మీ చేతులను పంక్చర్ చేయడం సులభం.
- చేపల రెండు వైపుల నుండి పొలుసులను తొలగించాలని నిర్ధారించుకోండి. పెక్టోరల్ మరియు డోర్సల్ రెక్కల నుండి మరియు స్వరపేటిక నుండి మొప్పల అంచుల వరకు ప్రమాణాలను తొలగించాలని నిర్ధారించుకోండి.
3 చేపలను కడగాలి. ఫ్లష్ చేయడానికి గార్డెన్ గొట్టం ఉపయోగించండి. ప్రమాణాల అవశేషాలను తొలగించడానికి నీరు తగినంత ఒత్తిడిలో ఉండాలి. చేపల వద్ద చాలా బలమైన జెట్ వాటర్‌ను డైరెక్ట్ చేయవద్దు, ఎందుకంటే లోపల మాంసం చాలా మృదువుగా మరియు సులభంగా దెబ్బతింటుంది.
4 శుభ్రం చేసిన చేపలను రిఫ్రిజిరేటెడ్ కంటైనర్‌లో ఉంచి, తదుపరి దానికి వెళ్లండి. మీరు ప్రేగులను తీసివేయడానికి సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, "చేపల నుండి గట్లను ఎలా తొలగించాలి" అనే దశకు వెళ్లండి.

4 లో 3 వ పద్ధతి: చేపలను చర్మంతో ఎలా శుభ్రం చేయాలి

1 వార్తాపత్రికతో కప్పబడిన టేబుల్ మీద చేప (క్యాట్ ఫిష్) ఉంచండి.
- మీరు క్యాట్ ఫిష్ శుభ్రం చేస్తుంటే, చేతి తొడుగులు ధరించడం ఉత్తమం. క్యాట్ ఫిష్ చాలా పదునైన రెక్కలను కలిగి ఉంటుంది.
- మళ్ళీ, ఒక సమయంలో ఒక చేపను మాత్రమే శుభ్రం చేయండి మరియు మిగిలిన వాటిని రిఫ్రిజిరేటెడ్ ప్రదేశంలో నిల్వ చేయండి.
2 వెనుక డోర్సల్ ఫిన్ వెనుక మరియు రెండవ డోర్సల్ ఫిన్ క్రింద కోత చేయండి. ఇలా చేస్తున్నప్పుడు, చేపలను తలపై గట్టిగా పట్టుకోండి.
- కావలసిన విధంగా డోర్సల్ మరియు పెల్విక్ రెక్కలను కత్తిరించండి. మీరు ప్రత్యేకంగా ప్రిక్లీ క్యాట్‌ఫిష్‌తో వ్యవహరిస్తుంటే, మీరు రెక్కలను తీసివేస్తే దాని నుండి చర్మాన్ని తొలగించడం సులభం కావచ్చు. మీ క్యాట్ ఫిష్ గుచ్చుకుంటే తప్ప ఇది అవసరం లేదు.
3 వెన్నెముక వెంట లంబ కోత చేయండి. కత్తితో మీ వెన్నెముక విరగకుండా జాగ్రత్త వహించండి. చేపలను శుభ్రం చేయడం సులభతరం చేయడానికి నిస్సారమైన కట్ చేయండి.
4 చర్మాన్ని తొలగించడానికి ఫోర్సెప్స్ ఉపయోగించండి. చేపలను ఒక వైపు ఉంచండి మరియు ఫోర్సెప్స్ ఉపయోగించి, కోత వద్ద చర్మాన్ని పట్టుకుని తోక వైపుకు లాగండి. చేపలను తిప్పండి మరియు మరొక వైపు అదే చేయండి.
- తోలు తీసివేయడం అంత సులభం కాకపోతే కత్తిని ఉపయోగించండి.
- అవసరమైతే మీ వేళ్ళతో మిగిలిన చర్మం ముక్కలను తొలగించండి.
5 తోట గొట్టంతో చేపలను కడగాలి. ప్రమాణాల అవశేషాలను తొలగించడానికి నీరు తగినంత ఒత్తిడిలో ఉండాలి. చేపల వద్ద చాలా బలమైన జెట్ వాటర్‌ను డైరెక్ట్ చేయవద్దు, ఎందుకంటే లోపల మాంసం చాలా మృదువుగా మరియు సులభంగా దెబ్బతింటుంది.
6 శుభ్రం చేసిన చేపలను రిఫ్రిజిరేటెడ్ కంటైనర్‌లో ఉంచి, తదుపరి దానికి వెళ్లండి.

4 లో 4 వ పద్ధతి: చేపల పేగులను ఎలా తొలగించాలి

1 తోక పక్కన ఉన్న పాయువులోకి సిర్లోయిన్ కత్తిని చొప్పించండి. తోక నుండి తలపై కత్తిని విస్తరించండి, చేపల ద్వారా మొప్పల దిగువకు కత్తిరించండి.
- మీరు ఒక చేతిలో ఒక చిన్న చేపను పట్టుకుని, అదే సమయంలో చేపను మరొక చేత్తో కత్తిరించవచ్చు. టేబుల్ మీద ఒక పెద్ద చేపను దాని వెనుకభాగంలో పట్టుకోండి.
2 మీ వేళ్ళతో చేపల పొత్తికడుపు తెరవండి. ధైర్యాన్ని బయటకు లాగండి. వాటిని సిద్ధం చేసిన బకెట్‌లో ఉంచండి.
3 జెట్ నీటితో పొట్టను ఫ్లష్ చేయండి. చేపలను బయట శుభ్రం చేయడానికి తోట గొట్టం ఉపయోగించండి.
4 కావాలనుకుంటే తలను కత్తిరించండి. ట్రౌట్ సాధారణంగా తలతో వండుతారు, మరియు చిన్న చేపలలో, మొప్పల వద్ద తలలు కత్తిరించబడతాయి.
5 చేప ఉడికించడానికి సిద్ధంగా ఉంది.

చిట్కాలు

ప్రమాణాల మరియు శిధిలాలు ఆరిపోయే ముందు టేబుల్‌ని శుభ్రపరచడానికి కడగాలి. లోపలి భాగాలను, తలలను, ప్రమాణాలను సేకరించి వాటిని పూడ్చివేయండి లేదా నాశనం చేయండి, తద్వారా మరుసటి రోజు దుర్వాసన రాదు. చేపల అవశేషాలు మొక్కలకు మంచివి. అందువల్ల, మీరు వాటిని తోటలో పాతిపెట్టగలిగితే, అవి మీ మొక్కలు పెరగడానికి సహాయపడతాయి.
కొన్ని చేపలు పొత్తికడుపు కిందికి ప్రవహించే చీకటి కణజాలం కలిగి ఉంటాయి. బలమైన వెన్న రుచిని వదిలించుకోవడానికి దాన్ని తొలగించండి.
తేలికపాటి గుండ్రని కత్తి లేదా చెంచా ఉపయోగించి చేప మాంసాన్ని దెబ్బతీయకుండా లోపలి భాగాలను తొలగించవచ్చు.
మీరు చేపలను ఇంటి లోపల శుభ్రం చేయాలనుకుంటే, ఒక కంటైనర్ నీటిని నింపండి మరియు చేపలను నీటి అడుగున ఉంచేటప్పుడు ప్రమాణాలను తీసివేయండి. ఈ సందర్భంలో, ప్రమాణాలు వైపులా ఎగురుతాయి. చేపలను శుభ్రం చేసిన తర్వాత బాగా కడగాలి.
ఫ్లౌండర్ వంటి సన్నని ప్రమాణాలతో చేపలను శుభ్రం చేసేటప్పుడు చాలా సహనం అవసరం. జాగ్రత్తగా ఉండండి మరియు ఈ ప్రక్రియకు తగినంత సమయం ఇవ్వండి. కొంతమందికి తినేటప్పుడు నోటిలోని పొలుసులు అస్సలు నచ్చవు.
పెద్ద చేపలు ఉడికించడానికి ఎక్కువ సమయం పడుతుంది.
చేపలను నిమ్మరసం మరియు నీటితో చల్లడం ద్వారా, శుభ్రపరిచిన తర్వాత మీరు అసహ్యకరమైన చేపల వాసనను వదిలించుకోవచ్చు.
ఫిల్లెట్ కత్తులు అలాగే ఎలక్ట్రిక్ కత్తులు చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటాయి, ముఖ్యంగా పెద్ద చేపలను శుభ్రం చేసేటప్పుడు.

హెచ్చరికలు

కొన్ని అన్యదేశ చేపలు సరిగ్గా ఉడికించకపోతే విషపూరితమైనవి, బ్లోఫిష్ వంటివి.
మీరు చేపల వేటకు వెళ్లే ప్రాంతంలోని చేపల ప్రపంచాన్ని దగ్గరగా చూడండి మరియు మీరు ఏ చేప తినకూడదో తెలుసుకోండి.
కొన్ని చేపలకు చాలా పదునైన దంతాలు ఉంటాయి. మీరు అకస్మాత్తుగా ఒక చేపను కరిచినట్లయితే, మీ నోరు తెరిచి, మీ వేలిని బయటకు తీయండి. చేప నోరు మూసుకుని, దంతాలు బిగుసుకుపోయినప్పుడు మీ వేలిని కుట్టకండి.
చేపల రెక్కలు చాలా పదునైనవిగా ఉంటాయి. వారు తీవ్రమైన గాయం కలిగించవచ్చు.
మంచి నియమం: జలాశయంలో చేపలు పట్టుబడితే, అవి కలుషితమయ్యే అవకాశం ఉన్నందున వాటిని తినవద్దు. మీరు సరస్సులో చేపలు పట్టుకుంటే, మీరు దానిని ఉడికించవచ్చు, ఎందుకంటే సరస్సులోని నీరు నిరంతరం పునరుద్ధరించబడుతుంది, ఉదాహరణకు, ప్రవాహాలు లేదా నదుల ద్వారా.
కొన్ని చేపలు చాలా అస్థిగా ఉంటాయి లేదా తినడానికి వీలులేని విధంగా చాలా రుచిగా ఉంటాయి.