విషయము

• కావలసినవి
• దశలు
• పద్ధతి 1 లో 3: కావలసినవి సిద్ధం చేయండి
• పద్ధతి 2 లో 3: వంట మాంసం
• 3 లో 3 వ పద్ధతి: మెనూడోను తయారుచేసే చివరి దశ
• చిట్కాలు

మెనుడో అనేది మెక్సికన్ వంటకం, సాధారణంగా ట్రిప్ మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో కూడిన హామ్. దీనిని బన్స్ లేదా రైస్‌తో తింటారు, తద్వారా సైడ్ డిష్ రుచికరమైన మందపాటి మాంసం సాస్‌ను నానబెడుతుంది. మెనుడో ఉడికించడం నేర్చుకోండి మరియు సెలవుదినాలకు మీ అతిథులను ఆశ్చర్యపరచండి!

కావలసినవి

• 1 కిలోల ట్రిప్
• 500 గ్రా పంది కాలు (లేదా తెల్ల మెనుడో కోసం గొడ్డు మాంసం)
• 1 పెద్ద ఉల్లిపాయ
• వెల్లుల్లి 1 తల
• హోమిని యొక్క 1 పెద్ద కూజా
• 6 గింజలు పసిల్లా మిరియాలు
• 6 గింజలు గువాలో మిరియాలు
• 4 టీస్పూన్లు మెక్సికన్ ఒరేగానో ఒరేగానో
• ఉ ప్పు

దశలు

పద్ధతి 1 లో 3: కావలసినవి సిద్ధం చేయండి

1. 1 ట్రిప్ తీసుకోండి. చల్లటి నీటితో కడిగి, కదిలించండి. ఒక బోర్డు మీద ఉంచండి మరియు పదునైన కత్తితో అదనపు కొవ్వును కత్తిరించండి. కొవ్వును కత్తిరించిన తరువాత, ట్రిప్‌ను చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి, వాటిని పూర్తిగా తినవచ్చు.
2. 2 పంది కాళ్లను కత్తిరించండి. నీటితో కడిగి, ఆరనివ్వండి మరియు ప్రతి కాలును సగానికి కత్తిరించండి.
   • తెల్ల మెనూడో చేయడానికి, గొడ్డు మాంసాన్ని ఉపయోగించండి.
3. 3 వెల్లుల్లి పై తొక్క మరియు ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. ఒలిచిన ప్రతి వెల్లుల్లి లవంగాన్ని సగానికి కట్ చేసుకోండి.
4. 4 ఉల్లిపాయను తొక్కండి మరియు కోయండి. ఉల్లిపాయను తొక్కండి మరియు పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
5. 5 మిరియాలు సిద్ధం. ఒక పెద్ద కుండ నీటిని మరిగించండి. వెల్లుల్లి రెండు తలలతో పాటు వేడినీటిలో మిరియాలు ఉంచండి. మిరియాలు మెత్తబడిన తర్వాత, పాన్‌ను వేడి నుండి తొలగించండి.
6. 6 మిరియాలను నీటిలో రుబ్బు. మిరియాలు మెత్తబడిన తరువాత, వాటిని నీటితో పాటు బ్లెండర్‌లోకి పోసి మృదువైనంత వరకు కలపండి.

పద్ధతి 2 లో 3: వంట మాంసం

1. 1 ట్రిప్ మరియు పంది కాలును ఉడకబెట్టండి. మీడియం గ్యాస్‌పై కుండను తలక్రిందులుగా చేసి, 7 లీటర్ల నీటితో నింపండి మరియు మిగిలిన వెల్లుల్లిని కూడా వేయండి. నీటిని మరిగించండి. మాంసాన్ని వండేటప్పుడు నిరంతరం నురుగును తొలగించండి.
2. 2 గ్యాస్ తగ్గించండి. కుండ మీద మూత పెట్టి మాంసాన్ని సుమారు 3 గంటలు ఉడికించాలి.
3. 3 వండిన మాంసానికి మిరియాల మిశ్రమాన్ని జోడించండి. మిశ్రమం నుండి అదనపు నీటిని హరించండి. మాంసం కుండలో పోయాలి.

3 లో 3 వ పద్ధతి: మెనూడోను తయారుచేసే చివరి దశ

1. 1 రుచికి ఉప్పు కలపండి. మరో పదిహేను నిమిషాల తర్వాత మాంసాన్ని రుచి చూడండి మరియు రుచికి మళ్లీ ఉప్పు కలపండి.
2. 2 మెనూడో వడ్డించే ముందు ఒరేగానో జోడించండి మరియు కదిలించు.
3. 3 మెనుడో సర్వ్ చేయడానికి సిద్ధంగా ఉంది. మీరు దానిలో తాజా ఉల్లిపాయలను కోసి, బియ్యం లేదా రోల్స్‌తో సర్వ్ చేయవచ్చు.
4. 4పూర్తయింది>

చిట్కాలు

• ధనిక రుచి కోసం కొత్తిమీర, ఉల్లిపాయ మరియు నిమ్మకాయతో మెనూడోను సర్వ్ చేయండి. మీరు టోర్టిల్లాలు కూడా చేయవచ్చు - మెక్సికన్ ఫ్లాట్‌బ్రెడ్‌లు.
• తెల్లని కాదు పసుపు ఒరేగానో ఉపయోగించండి.
• గొడ్డు మాంసం యొక్క కాలు మెనూడోను మందంగా మరియు మరింత రుచిగా చేస్తుంది.
• రెండు గంటల వంట కంటే ముందుగా మెనూడోని ప్రయత్నించవద్దు.
• మీరు సూపర్ మార్కెట్ నుండి హామ్ కొనకపోతే, పంది కాళ్లను సగానికి కట్ చేయమని కసాయిని అడగండి.
• అడవి చిల్టెపిన్ (సోనోరాన్ పర్వతాలలో పెరిగే చిన్న, గుండ్రని ఎర్ర మిరపకాయ) డిష్‌కు మంచి అదనంగా ఉంటుంది. కాకపోతే, మీరు హబానెరో పెప్పర్‌ను నీరు మరియు ఉప్పుతో బ్లెండర్‌తో కలపడం ద్వారా ఉపయోగించవచ్చు. ఇది చాలా కారంగా ఉంటుంది, కాబట్టి మీరు ఈ మిశ్రమాన్ని మీ అభిరుచికి జోడించవచ్చు - ప్రతి వడ్డీకి ఒక టీస్పూన్ లేదా అంతకంటే తక్కువ.