విషయము

• కావలసినవి
• దశలు
• పద్ధతి 1 లో 3: క్యాబేజీని సిద్ధం చేస్తోంది
• విధానం 2 లో 3: గ్యాస్ స్టవ్ మీద కాలీఫ్లవర్ వండడం
• 3 లో 3 వ పద్ధతి: కాలీఫ్లవర్‌ని మైక్రోవేవ్ చేయండి
• చిట్కాలు
• మీకు ఏమి కావాలి
• క్యాబేజీని సిద్ధం చేయడం కోసం
• స్టవ్ మీద క్యాబేజీ వండడానికి
• మైక్రోవేవ్ వంట కోసం

కాలీఫ్లవర్ చాలా పోషకమైన కూరగాయ మరియు సరిగ్గా వండితే, ఇంకా చాలా మృదువుగా మరియు రుచికరంగా ఉంటుంది. కాలీఫ్లవర్‌ని అనేక రకాలుగా ఉడికించవచ్చు, కానీ ఆవిరి చేయడం వల్ల దానిలో ఉండే చాలా పోషకాలు ఉంటాయి. మీరు గ్యాస్ స్టవ్ మీద లేదా మైక్రోవేవ్‌లో కాలీఫ్లవర్‌ను ఆవిరి చేయవచ్చు. దీన్ని ఎలా చేయాలో ఇక్కడ ఉంది.

కావలసినవి

ఇది సుమారు 4 సేర్విన్గ్స్ అవుతుంది

• తాజా కాలీఫ్లవర్ యొక్క 1 తల, సుమారు 500 నుండి 700 గ్రా బరువు ఉంటుంది
• నీటి
• ఉ ప్పు
• గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
• వెన్న

దశలు

పద్ధతి 1 లో 3: క్యాబేజీని సిద్ధం చేస్తోంది

1. 1 తాజా కాలీఫ్లవర్‌ని ఎంచుకోండి. తాజా కాలీఫ్లవర్ తెల్లగా ఉండి మంచిగా పెళుసైన, ప్రకాశవంతమైన ఆకుపచ్చ ఆకులతో చుట్టాలి.
   • క్యాబేజీ కాండం కోతపై శ్రద్ధ వహించండి. క్యాబేజీ తల మురికిగా మరియు విరిగిపోయి ఉండవచ్చు, కానీ ప్రధాన కాండం తెల్లగా ఉండాలి. కూరగాయల తాజాదనం గురించి దాని రంగు ఉత్తమ సూచిక.
   • క్యాబేజీ యొక్క అగ్ర పుష్పగుచ్ఛాలు ఒకదానికొకటి దగ్గరగా ఉండాలి. ఇది కాకపోతే, కాలీఫ్లవర్ ఇప్పటికే క్షీణించడం ప్రారంభించిందనడానికి ఇది సంకేతం కావచ్చు.
2. 2 ఆకులను కత్తిరించండి. పదునైన కత్తి తీసుకొని కాలీఫ్లవర్ తల చుట్టూ ఉన్న ఆకుపచ్చ ఆకులన్నింటినీ కత్తిరించండి. వీలైనంత వరకు వాటిని కాండం దగ్గరగా కత్తిరించండి.
   • క్యాబేజీ ఆకులను తాజాగా ఉన్నంత వరకు కూడా ఉడికించవచ్చని నేను సూచించాలనుకుంటున్నాను. అవి ముఖ్యంగా కూరగాయల పులుసులకు మంచివి, కానీ వాటిని వంటకాలు లేదా వేయించిన ఆహారాలతో కూడా ఉపయోగించవచ్చు లేదా సలాడ్లలో పచ్చిగా తినవచ్చు.
3. 3 ప్రధాన కాండం కత్తిరించండి. మీరు పుష్పగుచ్ఛాలను వేరు చేయడాన్ని సులభతరం చేయడానికి, కాండం వాటిలో విలీనం కావడం ప్రారంభమయ్యే ముందు భాగంలో కత్తిరించండి.
   • కాండం కూరగాయల రసం కోసం కూడా ఉపయోగించవచ్చు.
   • వాస్తవానికి, మీరు కాండం కత్తిరించకుండా పుష్పగుచ్ఛాలను ఒకదానికొకటి వేరు చేయవచ్చు, కానీ మీరు దీన్ని చేయడం చాలా కష్టం.
4. 4 పుష్పగుచ్ఛాలను ఒకదానికొకటి వేరు చేయండి. క్యాబేజీ తలను ప్రధాన కాండంతో పైకి తిప్పండి. పదునైన వంటగది కత్తి తీసుకొని మొగ్గలను వేరుగా కత్తిరించండి.
   • మొగ్గలు ప్రధాన కాండం నుండి పెరగడం ప్రారంభించిన చోట కత్తిరించండి. వాటిని 45 డిగ్రీల కోణంలో కత్తిరించండి.
   • చెడిపోయిన మొగ్గలను కూడా కత్తిరించండి. ఈ క్యాబేజీలో చెడు రుచి మరియు అనేక పోషకాలు లేవు.
   • చిన్న కాలీఫ్లవర్ తలలను పూర్తిగా ఉడికించవచ్చని గమనించండి. మీరు దానిని ప్రత్యేక పుష్పగుచ్ఛాలుగా విభజించాల్సిన అవసరం లేదు.
5. 5 పెద్ద మొగ్గలను చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. పెద్ద మొగ్గలు సిద్ధం కావడానికి ఎక్కువ సమయం పడుతుంది. అందువల్ల, వాటిని చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
   • మీరు కాలీఫ్లవర్ వంట చేయడానికి ఎంత తక్కువ సమయం కేటాయిస్తే, అందులో ఎక్కువ పోషకాలు ఉంటాయి.
6. 6 క్యాబేజీని కడగాలి. పువ్వులను కోలాండర్‌లో ఉంచండి మరియు వాటిని చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి. అప్పుడు వాటిని శుభ్రమైన కాగితపు టవల్‌లతో తుడవండి.
   • పుష్పగుచ్ఛాల మధ్య ధూళి ఉండవచ్చు. మీరు దానిని గుర్తించినట్లయితే, దాన్ని మీ వేళ్ళతో మెల్లగా గీయండి. మీరు పుష్పగుచ్ఛాలను బ్రష్‌తో బ్రష్ చేయవలసిన అవసరం లేదు.

విధానం 2 లో 3: గ్యాస్ స్టవ్ మీద కాలీఫ్లవర్ వండడం

1. 1 ఒక పెద్ద సాస్పాన్‌ను నీటితో నింపండి. ఒక పెద్ద సాస్‌పాన్‌లో సుమారు 5 సెంటీమీటర్ల నీరు పోయాలి. అధిక వేడి మీద నీటిని మరిగించండి.
2. 2 ఒక బాణలిలో ఆవిరి బుట్ట ఉంచండి. బుట్ట మరిగే నీటిని తాకకూడదు.
   • మీకు ప్రత్యేకమైన ఆవిరి బుట్ట లేకపోతే, మీరు మెటల్ కోలాండర్‌లో ఉడికించాలి. కోలాండర్ కుండలో పడకుండా చూసుకోండి.
3. 3 బుట్టలో కాలీఫ్లవర్ జోడించండి. ఇంఫ్లోరేస్సెన్సేస్‌ను సమాన పొరలో మెల్లగా విస్తరించండి.
   • పుష్పగుచ్ఛాలు బుట్టలో టాప్స్‌తో పడుకోవడం మంచిది.
   • వీలైతే, క్యాబేజీని ఒక పొరలో ఉంచండి. ఇది పని చేయకపోతే, పుష్పగుచ్ఛాలను బుట్టలో వీలైనంత సమానంగా విస్తరించడానికి ప్రయత్నించండి.
4. 4 5-13 నిమిషాలు ఉడికించాలి. కుండను మూతతో కప్పండి. క్యాబేజీని మీరు ఫోర్క్‌తో పియర్స్ చేయవచ్చు, కానీ అది చాలా మృదువుగా ఉండకూడదు.
   • కుండ తప్పనిసరిగా మూతతో కప్పబడి ఉండాలి. సాస్పాన్‌లో ఆవిరి ఏర్పడటానికి ఇది అవసరం, దీనిలో కాలీఫ్లవర్ ఉడికించాలి.
   • మీ క్యాబేజీ పుష్పగుచ్ఛాలు సాధారణ పరిమాణంలో ఉంటే, మొదటి 5 నిమిషాల తర్వాత వెంటనే క్యాబేజీని తనిఖీ చేయండి. మొగ్గలు ఇంకా గట్టిగా ఉంటే, కుండను కప్పి, వంట కొనసాగించండి. కాలీఫ్లవర్ ఉడికించడానికి సాధారణంగా 7 నుండి 10 నిమిషాలు పడుతుంది.
   • పెద్ద మొగ్గలు వండడానికి 13 నిమిషాలు పట్టవచ్చు.
   • మీరు కాలీఫ్లవర్ మొత్తం తలని ఒకేసారి ఉడికించాలని నిర్ణయించుకుంటే, దానిని ఉడికించడానికి 20 నిమిషాలు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ సమయం పడుతుంది.
5. 5 వెచ్చగా సర్వ్ చేయండి. ఆవిరి బుట్ట నుండి క్యాబేజీని తీసి, ఒక ప్లేట్ మీద ఉంచండి. కావలసిన విధంగా ఉప్పు, మిరియాలు మరియు నూనెతో సీజన్ చేయండి.
   • మీరు క్యాబేజీపై సోయా సాస్ చల్లుకోవచ్చు, తురిమిన చీజ్ లేదా మిరపకాయ, నిమ్మ మిరియాలు లేదా పార్స్లీ వంటి సుగంధ ద్రవ్యాలతో చల్లుకోవచ్చు. ఈ ఆరోగ్యకరమైన కూరగాయలను మీరు ఎలా ఆస్వాదించాలనుకుంటున్నారు అనేది మీ ఇష్టం. కాబట్టి ఈ ప్రశ్నతో సృజనాత్మకంగా ఉండండి.

3 లో 3 వ పద్ధతి: కాలీఫ్లవర్‌ని మైక్రోవేవ్ చేయండి

1. 1 కాలీఫ్లవర్‌ను ఒక గిన్నె లేదా ప్లాస్టిక్ మైక్రోవేవ్ కంటైనర్‌లో ఉంచండి. పుష్పగుచ్ఛాలను వీలైనంత సమానంగా విస్తరించండి.
   • వీలైతే, వాటిని ఒక పొరలో ఉంచండి. ఇది పని చేయకపోతే, కనీసం పుష్పగుచ్ఛాలను వీలైనంత సమానంగా విస్తరించండి.
2. 2 కంటైనర్‌లో కొంత నీరు కలపండి. సాధారణ వంట కోసం, మీకు సుమారు 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు (30-45 మి.లీ) నీరు అవసరం.
   • కంటైనర్ దిగువన సుమారు 2.5 సెం.మీ నీరు ఉండాలి. ఆవిరిని ఉత్పత్తి చేయడానికి తగినంత నీరు ఉందని ఆలోచన. ఎక్కువ నీరు అవసరం లేదు, లేకపోతే మనం క్యాబేజీని నీటిలో ఉడకబెడతాము, మరియు ఆవిరి చేయకూడదు.
3. 3 కంటైనర్ కవర్. కంటైనర్ ఒక మూతతో వస్తే, దాన్ని మూసివేయండి. మూత లేకపోతే, కంటైనర్‌ను మైక్రోవేవ్ రేకుతో కప్పండి.
   • మీరు మూత లేకుండా కంటైనర్ లేదా డిష్ కొనుగోలు చేసి, మీకు ప్రత్యేక ఫిల్మ్ లేకపోతే, మీరు వాటిని సిరామిక్ ప్లేట్‌తో కప్పవచ్చు. కానీ ప్లేట్ మీ క్యాబేజీ కంటైనర్‌ను పూర్తిగా కవర్ చేసేలా చూసుకోండి.
   • క్యాబేజీతో ఉన్న వంటలను తప్పనిసరిగా కప్పాలి, తద్వారా ఆవిరి పేరుకుపోతుంది, ఇది మీ కాలీఫ్లవర్ ఉడికించడానికి సహాయపడుతుంది.
4. 4 క్యాబేజీని 3-4 నిమిషాలు ఉడికించాలి. మైక్రోవేవ్‌లో కాలీఫ్లవర్ డిష్ ఉంచండి మరియు అధిక శక్తితో ఉడికించాలి. క్యాబేజీని మీరు ఫోర్క్‌తో పియర్స్ చేయవచ్చు, కానీ అది చాలా మృదువుగా ఉండకూడదు.
   • మొదటి 2 1/2 నిమిషాల తర్వాత క్యాబేజీని ధైర్యం కోసం తనిఖీ చేయండి. అవసరమైతే, మరొక నిమిషం మరియు ఒక సగం కోసం వంట కొనసాగించండి.
   • వంటసామాను నుండి మూత తీసివేసేటప్పుడు జాగ్రత్తగా ఉండండి.ఆవిరి నుండి మంటను నివారించడానికి పాత్రలను మీ ముఖానికి దూరంగా ఉంచండి.
5. 5 వెచ్చగా సర్వ్ చేయండి. క్యాబేజీని ఒక ప్లేట్‌లో ఉంచి, పైన ఉప్పు, మిరియాలు లేదా వెన్న ముద్ద చల్లుకోండి.
   • మీరు క్యాబేజీపై సోయా సాస్ చల్లుకోవచ్చు, తురిమిన చీజ్ లేదా మిరపకాయ, నిమ్మ మిరియాలు లేదా పార్స్లీ వంటి సుగంధ ద్రవ్యాలతో చల్లుకోవచ్చు. ఈ ఆరోగ్యకరమైన కూరగాయలను మీరు ఎలా ఆస్వాదించాలనుకుంటున్నారు అనేది మీ ఇష్టం. కాబట్టి ఈ ప్రశ్నతో సృజనాత్మకంగా ఉండండి.

చిట్కాలు

• ఐదు నుండి ఏడు రోజుల్లో తాజా క్యాబేజీని ఉపయోగించండి. ప్లాస్టిక్ ర్యాప్‌తో రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి.

మీకు ఏమి కావాలి

క్యాబేజీని సిద్ధం చేయడం కోసం

• పదునైన వంటగది కత్తి
• కట్టింగ్ బోర్డు
• కోలాండర్
• మునిగిపోతుంది
• పేపర్ తువ్వాళ్లు

స్టవ్ మీద క్యాబేజీ వండడానికి

• ప్లేట్
• మూతతో పెద్ద సాస్పాన్
• ఆవిరి బుట్ట లేదా మెటల్ కోలాండర్
• ఫోర్క్
• ఒక చెంచా
• ప్లేట్

మైక్రోవేవ్ వంట కోసం

• మైక్రోవేవ్
• మైక్రోవేవ్ పాత్రలు
• ప్లాస్టిక్ ర్యాప్, మూత లేదా సిరామిక్ ప్లేట్
• ఫోర్క్
• ఒక చెంచా
• ప్లేట్