విషయము

• చిట్కాలు
• హెచ్చరికలు
• అదనపు కథనాలు

1 రొట్టెను ప్లాస్టిక్ బ్యాగ్ లేదా రేకులో కట్టుకోండి. ఈ రకమైన ప్యాకేజింగ్ రొట్టె యొక్క సహజ తేమను నిలుపుకుంటుంది, ఇది ఎండిపోకుండా మరియు పాతబడిపోకుండా నిరోధిస్తుంది. మీరు కాగితంతో చుట్టబడిన రొట్టెని కొనుగోలు చేసినట్లయితే, దానిని తీసివేసి, నిల్వ చేయడానికి రొట్టెను ప్లాస్టిక్ ర్యాప్ లేదా రేకుతో చుట్టండి.

• మీరు ముక్కలు చేసిన రొట్టెని కొనుగోలు చేసినట్లయితే, మీరు దానిని గట్టిగా మూసివేసి, దాని అసలు ప్యాకేజింగ్‌లో నిల్వ చేయవచ్చు. అటువంటి రొట్టెల తయారీదారులు బ్రెడ్‌ని సహజ ప్యాకేజింగ్‌లో ఉంచాలని సిఫార్సు చేస్తారు, తద్వారా ఇది బ్రెడ్ యొక్క సహజ తేమను నిలుపుకుంటుంది.
• కొంతమంది వారు ఇంట్లో తయారుచేసిన రొట్టెను పేపర్ ప్యాకేజింగ్‌లో వదిలిపెడతారని, లేదా ప్యాకింగ్ ఏదీ లేదని, టేబుల్ పైనే, కట్ సైడ్ డౌన్ అని వాదిస్తారు. ఇది బాహ్య క్రస్ట్‌ను స్ఫుటంగా ఉంచుతుంది, అయితే కొన్ని గంటల్లో గాలి ఆరిపోతుంది.

2 రొట్టెను రెండు రోజుల కంటే ఎక్కువ గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిల్వ చేయండి. ఉష్ణోగ్రత 20ºC చుట్టూ ఉండాలి. క్లోసెట్ లేదా బ్రెడ్ బిన్ వంటి చల్లని, పొడి ప్రదేశంలో ప్రత్యక్ష సూర్యకాంతి లేకుండా బ్రెడ్‌ను నిల్వ చేయండి.

• మీ ఇంట్లో అధిక తేమ ఉంటే, రొట్టె త్వరగా అచ్చు వేయవచ్చు. ఇదే జరిగితే, మీకు కావలసిన తాజా రొట్టె తిన్న తర్వాత మీరు నేరుగా గడ్డకట్టే ప్రక్రియకు దాటవేయవచ్చు.

3 అదనపు రొట్టెను స్తంభింపజేయండి. మీరు రొట్టె చెడిపోయే ముందు తినగలిగే దానికంటే ఎక్కువ బ్రెడ్‌ని కొనుగోలు చేస్తే, దానిని నిల్వ చేయడానికి ఉత్తమమైన మార్గం ఫ్రీజ్ చేయడం. ఘనీభవించిన రొట్టె పిండిని రీక్రిస్టలైజ్ చేయని ఉష్ణోగ్రతకు చేరుకుంటుంది, అంటే బ్రెడ్ పాతది కాదు.

• సన్నని ఆహార రేకు స్తంభింపజేయడానికి రూపొందించబడనందున ప్లాస్టిక్ సంచులలో లేదా భారీ రేకులో బ్రెడ్‌ను నిల్వ చేయండి.
• బ్యాగ్ మీద తేదీ లేబుల్ ఉంచండి, తద్వారా అది కాలక్రమేణా "మ్యాజిక్ క్యూబ్" గా మారదు.
• గడ్డకట్టే ముందు రొట్టె ముక్కలు. మీరు దానిని స్తంభింపజేయాల్సిన అవసరం లేదు, మరియు కరిగిన తర్వాత రొట్టెను కత్తిరించడం కష్టం.

4 రిఫ్రిజిరేటర్‌లో బ్రెడ్ ఉంచవద్దు. మీరు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉంచిన దానికంటే మూడు రెట్లు వేగంగా రిఫ్రిజిరేటర్‌లో బ్రెడ్ ఎండిపోయి పాతబడిపోతుందని శాస్త్రవేత్తలు చూపించారు. ఇది "రెట్రోగ్రేడేషన్" అనే ప్రక్రియ కారణంగా ఉంది, దీనిలో పిండి అణువులు స్ఫటికీకరించబడతాయి మరియు రొట్టె పాతది అవుతుంది.

5 ఘనీభవించిన రొట్టెను డీఫ్రాస్ట్ చేయండి. మీరు స్తంభింపచేసిన బ్రెడ్ కలిగి ఉంటే, అది గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద కరిగిపోనివ్వండి. ఫ్రీజర్‌లో నిల్వ చేసిన ప్యాకేజింగ్‌ను తీసివేసి టేబుల్‌పై ఉంచండి. మీకు కావాలంటే, మీరు దానిని మైక్రోవేవ్‌లో ఆరబెట్టవచ్చు లేదా టోస్టర్‌లో బ్రౌన్ చేయవచ్చు (5 నిమిషాల కంటే ఎక్కువ కాదు) బ్రెడ్ మళ్లీ కరకరలాడేలా చేస్తుంది. మీరు రొట్టెని ఒకసారి మాత్రమే వేడి చేయవచ్చని గుర్తుంచుకోండి, అప్పుడు మీరు పాత రొట్టెతో వ్యవహరిస్తారు.

చిట్కాలు

• రొట్టెపై క్రస్ట్ ఉంచడం చాలా ముఖ్యం అని కొంతమంది నమ్ముతారు, ఎందుకంటే ఇది "మూత" లాగా పనిచేస్తుంది మరియు లోపల తేమను ఉంచుతుంది.
• మీరు బేకరీ నుండి తాజా రొట్టెను కొన్నట్లయితే లేదా మీ స్వంత ఇంట్లో తయారు చేసిన రొట్టెను కాల్చినట్లయితే, దానిని ప్లాస్టిక్ సంచిలో ప్యాక్ చేసే ముందు పూర్తిగా చల్లబరచండి. కూడా కొంచెం వెచ్చని రొట్టె బ్యాగ్‌లో తడిగా మారుతుంది. తాజా రొట్టెను చల్లబరచడానికి ముందు కొన్ని గంటలు టేబుల్ మీద ఉంచండి.
• కూరగాయల నూనెలు లేదా కొవ్వులు కలిగిన రొట్టెలు ఎక్కువ కాలం నిల్వ ఉంటాయి. ఇది ఆలివ్ నూనె, గుడ్లు, వెన్న మొదలైన వాటితో చేసిన రొట్టెకు వర్తిస్తుంది.

హెచ్చరికలు

• మైక్రోవేవ్‌లో స్తంభింపచేసిన బ్రెడ్‌ను ఉంచాలనే ప్రలోభాలను నిరోధించండి, బ్రెడ్ తేమగా మారుతుంది మరియు అసహ్యకరమైన ఆకృతిని పొందుతుంది మరియు అది రబ్బర్‌గా మారుతుంది. మరోవైపు, తాజాగా కాల్చిన హోంమేడ్ బ్రెడ్‌ను ఫ్రీజర్‌లో ముక్కలు చేయడానికి లేదా నిల్వ చేయడానికి ముందు పూర్తిగా చల్లబరచాలి, మరియు మైక్రోవేవ్‌లో వేడి చేయడం వల్ల బ్రెడ్ రబ్బరు మరియు తడిగా లేకుండా త్వరగా దాని రుచి మరియు ఆకృతిని పునరుద్ధరిస్తుంది. మీరు వేడెక్కడానికి గడిపిన సమయాన్ని ప్రయోగించండి. ముక్క యొక్క మందం మరియు మైక్రోవేవ్ శక్తిని బట్టి కొన్నిసార్లు కొన్ని సెకన్లు సరిపోతాయి.

అదనపు కథనాలు

రొట్టె కాల్చడం ఎలా మొదటి నుండి రొట్టె కాల్చడం బ్రెడ్ మేకర్‌ని ఎలా ఉపయోగించాలి బ్రెడ్‌ను ఎలా డీఫ్రాస్ట్ చేయాలి బ్రెడ్‌ను మళ్లీ వేడి చేయడం ఎలా పుచ్చకాయ చెడిపోయిందని ఎలా చెప్పాలి పుట్టగొడుగులు చెడిపోయాయని ఎలా అర్థం చేసుకోవాలి అరటిపండ్లు పండినట్లు ఎలా చేయాలి వంట చేయకుండా ఎలా బతకాలి టోఫును ఎలా నిల్వ చేయాలి పుదీనాను ఎలా ఆరబెట్టాలి దోసకాయ యొక్క స్క్రూ-టాప్ కూజాను ఎలా తెరవాలి జెర్కీని ఎలా నిల్వ చేయాలి పిండి పురుగుల నుండి మిమ్మల్ని మీరు ఎలా రక్షించుకోవాలి మరియు రక్షించుకోవాలి