విషయము

• దశలు
• 2 వ పద్ధతి 1: తాజా గుల్లలను వాటి పెంకులలో నిల్వ చేయడం
• 2 లో 2 వ పద్ధతి: తాజా గుల్లలను గుండ్లు లేకుండా ఉంచడం
• చిట్కాలు
• హెచ్చరికలు
• మీకు ఏమి కావాలి

తాజా సీఫుడ్‌ను ఇష్టపడే వ్యక్తులు గుల్లలను స్వయంగా పట్టుకోవచ్చు లేదా వాటిని చేపల దుకాణం నుండి తాజాగా కొనుగోలు చేయవచ్చు. ఏదైనా తాజా షెల్ఫిష్ లాగా ముడి గుల్లలు వెంటనే తింటే మంచిది. అయితే, మీరు వాటిని రాబోయే రెండు రోజుల్లో అందించాలని అనుకుంటే చాలా గంటలు లేదా రాత్రిపూట కూడా నిల్వ చేయవచ్చు. చాలా చల్లగా ఉంచితే గుల్లలను సంపూర్ణంగా సంరక్షించవచ్చు. రిఫ్రిజిరేటర్‌లో తాజా గుల్లలను వాటి రుచికరమైన రుచిని కాపాడుకోవడానికి లేదా ఎక్కువసేపు నిల్వ చేయడానికి వాటిని స్తంభింపజేయండి.

దశలు

2 వ పద్ధతి 1: తాజా గుల్లలను వాటి పెంకులలో నిల్వ చేయడం

1. 1 గుల్లలను శుభ్రమైన, పొడి ప్లేట్, బేకింగ్ షీట్ లేదా సర్వింగ్ ట్రే మీద ఉంచండి. గవ్వలను అమర్చండి, తద్వారా క్లామ్స్ పైకి ఉంటాయి మరియు ప్లేట్ మీద కాదు.
2. 2 శుభ్రమైన, లేత రంగు టీ టవల్‌ను చల్లటి నీటిలో నానబెట్టి, పిండండి. టవల్ పూర్తిగా తడిగా ఉండాలి, కానీ దాని నుండి నీరు లీక్ అవ్వకూడదు.
3. 3 గుల్లలపై టవల్‌ను మెల్లగా ఉంచండి, వాటిని పూర్తిగా కప్పండి.
   • టవల్ తడిగా ఉంచండి. ఇది పొడిగా ఉందో లేదో నిరంతరం తనిఖీ చేయండి, తడి చేయండి మరియు గుల్లలను మళ్లీ కవర్ చేయండి.
4. 4 ఫ్రీజర్‌కు దగ్గరగా ఉన్న షెల్ఫ్‌లో రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ట్రే ఉంచండి. గడ్డకట్టడం గుల్లలను చంపుతుంది, కానీ వాటిని చాలా చల్లగా ఉంచడం ముఖ్యం. గుల్లల్లోకి రసం పోకుండా ఉండటానికి వాటిని పచ్చి మాంసం కింద ఉంచవద్దు. ఈ విధంగా గుల్లలను 5-7 రోజులు నిల్వ చేయవచ్చు.
5. 5 మీరు వాటిని ఉపయోగించడానికి సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు గుల్లలను పీల్ చేయండి. చల్లటి నడుస్తున్న నీటిలో వాటిని కడిగి, గట్టి బ్రష్‌తో తొలగించండి.

2 లో 2 వ పద్ధతి: తాజా గుల్లలను గుండ్లు లేకుండా ఉంచడం

1. 1 ఒలిచిన గుల్లలను ఒక ప్లేట్ మీద ఉంచండి మరియు వాటిని తడిగా ఉన్న టవల్ తో కప్పండి. ఈ విధంగా వాటిని రిఫ్రిజిరేటర్‌లో 7-10 రోజులు ఫ్రీజర్‌కు దగ్గరగా ఉండే షెల్ఫ్‌లో ఉంచవచ్చు.
2. 2 ఒలిచిన గుల్లలను పూర్తిగా నీటితో నింపి, ఫ్రీజర్‌లో ఉంచి 3-6 నెలలు నిల్వ చేయండి, కానీ వీలైనంత త్వరగా వాటిని ఉపయోగించండి. వాటిని డీఫ్రాస్ట్ చేయడానికి సమయం వచ్చినప్పుడు, రిఫ్రిజిరేటర్‌లో చేయండి, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద కాదు.
3. 3 సిద్ధంగా ఉంది.

చిట్కాలు

• రిఫ్రిజిరేటర్ ఉష్ణోగ్రత 1.67 నుండి 4.4 C మధ్య నిర్వహించండి.
• ఓస్టెర్ షెల్స్‌పై ఇసుక మరియు ధూళిని వదిలివేయడం వల్ల తేమ కోల్పోకుండా నిరోధించబడుతుంది మరియు గుల్లలను ఇన్సులేట్ చేయడానికి సహాయపడుతుంది.

హెచ్చరికలు

• ప్రత్యక్ష గుల్లలను గాలి చొరబడని కంటైనర్ లేదా ప్లాస్టిక్ బ్యాగ్‌లో నిల్వ చేయవద్దు. వారు ఆక్సిజన్ లేకపోవడం వల్ల చనిపోతారు.
• మంచు మీద ప్రత్యక్ష గుల్లలను నిల్వ చేయవద్దు, ఎందుకంటే కరిగే మంచినీరు వాటిని చంపుతుంది.

మీకు ఏమి కావాలి

• పెద్ద ప్లేట్ లేదా ట్రే
• తడిగా ఉన్న టవల్ శుభ్రం చేయండి
• రిఫ్రిజిరేటర్
• హార్డ్ బ్రష్
• పేపర్ తువ్వాళ్లు