విషయము

• పద్ధతి 2 లో 3: వంటలో అగర్ ఉపయోగించడం
• 3 లో 3 వ పద్ధతి: అగర్ అగర్ యొక్క వైద్య ఉపయోగం

1 అగర్ అగర్ ఎక్కడ విక్రయించబడుతుందో కనుగొని, మీ ప్రయోజనం కోసం ఏ రకమైన విడుదల సరైనదో నిర్ణయించండి. సాధారణంగా, అగర్ అగర్ మూడు రూపాల్లో వస్తుంది: పొడి, రేకులు మరియు స్ట్రిప్. కంటెంట్ పరంగా, ఈ జాతులు ఒకదానికొకటి భిన్నంగా ఉండవు, ఉపయోగం కోసం అగర్-అగర్ సిద్ధం చేసే సరళతలో తేడా ఉంటుంది. సులభమైన మార్గం అగర్ అగర్‌ను పౌడర్‌లో ఉపయోగించడం, జెలటిన్ స్థానంలో, అగర్ అగర్‌ను 1: 1 నిష్పత్తిలో తీసుకోవడం, అంటే 1 టీస్పూన్ అగర్ అగర్ పౌడర్‌లో 1 టీస్పూన్ జెలటిన్‌తో సమానం. అగర్ అగర్ అగర్ రేకులు లేదా స్ట్రిప్స్ కంటే వేగంగా నీటిలో కరుగుతుంది. అగర్-అగర్‌ను ఏ రూపంలో ఎంచుకోవాలో మీకు తెలియకపోతే, ఒక పొడిని తీసుకోండి, మీరు పొరపాటు పడరు.

• అగర్ స్ట్రిప్స్ తెలుపు, తేలికైనవి మరియు లైయోఫైలైజ్డ్ ఆల్గే నుండి తయారవుతాయి. వాటిని కాఫీ గ్రైండర్ లేదా మసాలా గ్రైండర్‌లో వేయవచ్చు లేదా అగర్‌ను నీటిలో వేగంగా కరిగించడానికి చేతితో విరిగిపోవచ్చు. అగర్ అగర్ యొక్క 1 స్ట్రిప్ 2 టీస్పూన్ల పొడికి సమానం.
• అగర్ రేకులను కాఫీ గ్రైండర్‌లో లేదా మసాలా మిల్లులో వేసి పొడి కంటే తక్కువ గాఢతతో చేయవచ్చు. అగర్ రేకులు తెల్లగా ఉంటాయి మరియు చేపల ఆహారం లాగా ఉంటాయి. 2 టేబుల్ స్పూన్ల అగర్ రేకులు సుమారు 2 టీస్పూన్ల పొడికి సమానం.
• మీరు సేంద్రీయ మరియు సహజ ఆహార దుకాణాలు, ఆసియా ఆహార దుకాణాలు లేదా ఆన్‌లైన్ స్టోర్‌ల నుండి అగర్ అగర్ కొనుగోలు చేయవచ్చు.

2 ద్రవంలో అగర్ అగర్ వేసి మిశ్రమాన్ని కొట్టండి. జెల్లీ యొక్క కాఠిన్యం మీరు డిష్‌లో ఎంత అగర్ ఉంచాలో ఆధారపడి ఉంటుంది. రెసిపీ మీకు ఖచ్చితమైన నిష్పత్తిని చెప్పకపోతే, ప్రాథమిక నియమాన్ని గుర్తుంచుకోండి: 1 కప్పు (250 మి.లీ) ద్రవాన్ని చిక్కగా చేయడానికి, 1 టీస్పూన్ అగర్ పౌడర్ లేదా 1 టేబుల్ స్పూన్ అగర్ రేకులు లేదా ½ స్ట్రిప్ ఉపయోగించండి.

• డిష్ చిక్కగా చేయడానికి మీరు జెలటిన్‌కు బదులుగా అగర్ అగర్ ఉపయోగిస్తుంటే, రెసిపీలో సూచించిన జెలటిన్ వలె అదే మొత్తంలో అగర్ అగర్ పొడిని ఉపయోగించండి. మరో మాటలో చెప్పాలంటే, 1 టీస్పూన్ జెలటిన్ స్థానంలో, 1 టీస్పూన్ పౌడర్, 1 టేబుల్ స్పూన్ అగర్ రేకులు లేదా 1/2 స్ట్రిప్ ఉపయోగించండి.
• మీరు సిట్రస్ పండ్ల నుండి చాలా ఆమ్లంగా ఉండే జెల్లీని తయారు చేస్తుంటే, మీరు మరింత అగర్ అగర్ జోడించాల్సి ఉంటుంది.
• కొన్ని పండ్లలో చాలా పండ్ల ఆమ్లాలు మరియు ఎంజైమ్‌లు ఉంటాయి, ఇవి అగర్ యొక్క జెల్లింగ్ లక్షణాలను తగ్గిస్తాయి. కివి, పైనాపిల్, తాజా ఖర్జూరాలు, బొప్పాయి, మామిడి, పీచెస్ వంటి పండ్లను తప్పనిసరిగా ముందుగా ఉడకబెట్టడం వంటివి తప్పనిసరిగా చేయాలి.
• మీరు తయారుగా ఉన్న పండ్లను ఉపయోగిస్తుంటే, తయారుగా ఉన్న పండు సిద్ధంగా ఉన్నందున వంట దశను దాటవేయండి. మీరు అగర్ అగర్‌ను శుభ్రమైన నీటితో మరిగించవచ్చు మరియు అది ఉబ్బినప్పుడు, మీరు యాసిడ్ ఉన్న రసాల వంటి ఇతర ద్రవాలను జోడించవచ్చు.

3 మిశ్రమాన్ని మరిగించి, తక్కువ వేడి మీద ఉడకబెట్టండి. అగర్ పొడి సుమారు 5 నిమిషాలు, రేకులు మరియు చారలు 10 నుండి 15 నిమిషాలు ఉడకబెట్టాలి. అగర్ అగర్ పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు మిశ్రమాన్ని కదిలించండి. ఈ ప్రక్రియలో, అగర్-అగర్ ద్రవాన్ని గ్రహిస్తుంది, ఇది చల్లబడినప్పుడు అది జెల్లీగా మారుతుంది.

• మీకు సాధ్యమైనంతవరకు ద్రవాన్ని వేడి చేయండి. జెలటిన్ కాకుండా, అగర్ అగర్ అధిక ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఘనీభవిస్తుంది. ద్రవం 45 ° C ఉష్ణోగ్రతకు చేరుకున్న వెంటనే అది ఘనీభవించడం ప్రారంభమవుతుంది. మీరు ఇతర పదార్ధాలను జోడిస్తే, ఉష్ణోగ్రత పడిపోవచ్చు మరియు అగర్ మీకు అవసరమైన దానికంటే వేగంగా సెట్ అవుతుంది, కాబట్టి మీరు వేడి నుండి తీసివేసినప్పుడు ఉష్ణోగ్రత 45 ° C కంటే తగ్గకుండా ద్రవాన్ని మళ్లీ వేడి చేయండి.
• మీరు ఆల్కహాల్‌తో జెల్లీని తయారుచేస్తుంటే, ముందుగా అగర్ అగర్‌ను రసం లేదా ఇతర ద్రవాలతో ఉడకబెట్టండి, ఆఖరి క్షణంలో ఆల్కహాల్ జోడించండి, ఇతర పదార్థాలతో పూర్తిగా కలపండి. ఇది ఆల్కహాల్ ఆవిరైపోకుండా నిరోధిస్తుంది.

4 మిశ్రమాన్ని అచ్చులలో లేదా కంటైనర్లలో పోయాలి, గట్టిపడేలా గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉంచండి. మిశ్రమం 40-45 ° C కు చల్లబడినప్పుడు ఘనీభవించడం ప్రారంభమవుతుంది మరియు 80 ° C వద్ద కూడా ఘనంగా ఉంటుంది. మీరు జెల్లీని రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచాల్సిన అవసరం లేదు, అయితే, మీరు దానిని చల్లగా వడ్డించాలనుకుంటే తప్ప - గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద జెల్లీ కరగదు.

• డిష్ సిద్ధం చేయడానికి ఎంత అగర్ తీసుకోవాలో మీకు తెలియకపోతే, మిశ్రమాన్ని చిన్న మొత్తంలో చల్లటి గిన్నెలో పోసి ఎంత త్వరగా గట్టిపడుతుందో చూడండి. 30 సెకన్లలో మిశ్రమం గట్టిపడకపోతే, కొన్ని అగర్ అగర్ జోడించండి - అది చాలా గట్టిగా ఉంటే మరియు మీకు నచ్చకపోతే, కొద్దిగా ద్రవాన్ని జోడించండి.
• జెల్లీని పూర్తిగా గట్టిపడే వరకు కదిలించవద్దు లేదా షేక్ చేయవద్దు, లేకపోతే డిష్ పనిచేయదు.
• మిశ్రమాన్ని అచ్చులలో పోయడానికి ముందు, వాటిని గ్రీజు చేయవద్దు లేదా రేకు లేదా పార్చ్‌మెంట్‌తో వేయవద్దు - ఇది జెల్లీ ఎంత గట్టిపడుతుందో ప్రభావితం చేస్తుంది.
• జెలటిన్ మాదిరిగా కాకుండా, మీరు ఇప్పటికే ఘనీభవించిన జెల్లీని కరిగించవచ్చు (మీరు మరొక పదార్ధాన్ని జోడించాలనుకుంటే, మిశ్రమాన్ని మరొక అచ్చులో పోయాలి, లేదా జెల్లీని కష్టతరం చేయడానికి మరింత అగర్ జోడించండి, లేదా, దానికి విరుద్ధంగా, దానిని మృదువుగా చేయడానికి కొద్దిగా ద్రవాన్ని జోడించండి), మరిగించండి మిశ్రమం, ఆపై చల్లబరచండి; ఇది అగర్-అగర్ యొక్క జెల్లింగ్ సామర్థ్యాన్ని ప్రభావితం చేయదు.

పద్ధతి 2 లో 3: వంటలో అగర్ ఉపయోగించడం

1. 1 అగర్ అగర్ ఉపయోగించి, మీరు పండ్ల రసం లేదా తియ్యటి పాలు నుండి రుచికరమైన మిఠాయిని తయారు చేయవచ్చు. అగర్-అగర్‌కు రుచి ఉండదు మరియు అది కలిపిన పదార్ధం యొక్క రుచిని తీసుకుంటుంది, కాబట్టి మీ అవకాశాలు మీ ఊహ ద్వారా మాత్రమే పరిమితం చేయబడతాయి. అలాంటి క్యాండీలు వాటి ఆకారాన్ని గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద కూడా ఉంచుతాయి, కాబట్టి మీరు వాటిని డిష్ మీద ఉంచవచ్చు మరియు అవి కరిగిపోతాయని మరియు ఆకర్షణీయంగా లేని ద్రవ్యరాశిగా మారుతాయని భయపడవద్దు. వివిధ టీలు, పండ్ల రసాలు, ఉడకబెట్టిన పులుసు, కాఫీతో అగర్ కలపండి - మీకు నచ్చిన పదార్ధం!
   • అగర్ పౌడర్‌తో చాక్లెట్ పాలను మరిగించడానికి ప్రయత్నించండి, ఆపై చిటికెడు దాల్చినచెక్క జోడించండి. మిశ్రమాన్ని చిన్న కప్పుల్లో పోయాలి, రుచికరమైన వంటకం కోసం ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి.
   • కొన్ని పండ్ల ఆమ్లాలు మరియు ఎంజైమ్‌లు అగర్ అగర్ యొక్క జెల్లీ సామర్థ్యానికి ఆటంకం కలిగిస్తాయని తెలుసుకోండి, కాబట్టి మీరు అదనపు చర్యలు తీసుకోవలసి ఉంటుంది.
   • ఆహ్లాదకరమైన సిలికాన్ అచ్చులలో మిశ్రమాన్ని పోయాలి. మీరు నక్షత్రాలు, పిల్లులు, హృదయాలు, గుండ్లు లేదా ఇతర ఆసక్తికరమైన వస్తువుల ఆకారంలో క్యాండీలను అందుకుంటారు.
2. 2 అగర్ షేక్స్ చేయండి. మీరు అగర్ అగర్‌తో పానీయాలను కలపడం ద్వారా జెలటిన్ పార్టీ షాట్‌లను సిద్ధం చేయవచ్చు. పానీయం ఉడికిన తర్వాత మరియు అగర్ కరిగిపోయిన తర్వాత, మద్య పానీయం వేసి కదిలించు. మిశ్రమాన్ని ట్రేలు లేదా ఐస్ క్యూబ్ ట్రేలలో పోసి గట్టిపడటానికి అనుమతించండి.
   • అవసరమైన పంచ్ పదార్థాలను కలపండి మరియు పార్టీలలో జెల్లీ క్యూబ్‌లను వెచ్చగా వడ్డించండి.
3. 3 గుడ్డులోని తెల్లసొన స్థానంలో అగర్ అగర్ ఉపయోగించండి. మీకు ఇష్టమైన వంటకం గుడ్లను ఉపయోగిస్తే మరియు మీరు శాకాహారి అయితే, గుడ్లకు అలెర్జీ లేదా వాటిని ఇష్టపడకపోతే, గుడ్లను అగర్ అగర్‌తో భర్తీ చేయండి. ఒక గుడ్డు స్థానంలో, ఒక టేబుల్ స్పూన్ అగర్ అగర్ పౌడర్ మరియు ఒక టేబుల్ స్పూన్ నీరు కలపండి. మిశ్రమాన్ని బ్లెండర్ లేదా whisk తో కొట్టండి, తరువాత రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి. మిశ్రమం చల్లబడినప్పుడు, రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి తీసివేసి, మళ్లీ కొట్టండి.ఈ మిశ్రమం డిష్ యొక్క రుచి మరియు రంగును ప్రభావితం చేయకుండా వంటలలో గుడ్లకు గొప్ప ప్రత్యామ్నాయం.
4. 4 వేగన్ పుడ్డింగ్ లేదా కస్టర్డ్ చేయడానికి, అగర్ అగర్ లిక్విడ్ జెల్ ఉపయోగించండి. జెలటిన్‌తో డెజర్ట్ వంటకాలు సాధారణంగా మందం మరియు కావలసిన ఆకృతిని జోడించడానికి పెద్ద సంఖ్యలో గుడ్లను కలిగి ఉంటాయి. డెజర్ట్ కోసం గుడ్లను బేస్‌గా కాకుండా, మొదటి పద్ధతిలో వివరించిన విధంగా అగర్ అగర్ మరియు నీటిని కలపడానికి ప్రయత్నించండి. అగర్ మిక్స్ యొక్క మృదువైన ఆకృతిని సాధించడానికి బ్లెండర్ లేదా హ్యాండ్ బ్లెండర్ ఉపయోగించండి. రుచికరమైన గుడ్డు లేని డెజర్ట్ కోసం ఈ మిశ్రమాన్ని ఇతర పదార్థాలతో కలపండి.
   • మీరు మీ పుడ్డింగ్ లేదా కస్టర్డ్‌ని చిక్కగా చేయాలనుకుంటే, కొంత శాంతన్ గమ్ జోడించండి.
   • మీరు డెజర్ట్ సన్నగా చేయాలనుకుంటే, కొద్దిగా నీరు లేదా ఇతర ద్రవాన్ని జోడించండి.

3 లో 3 వ పద్ధతి: అగర్ అగర్ యొక్క వైద్య ఉపయోగం

1. 1 అగర్ అగర్‌ను ఆకలి నియంత్రణగా ఉపయోగించండి. అగర్ అగర్ కడుపులో ఉబ్బుతుంది మరియు సంపూర్ణత్వం యొక్క అనుభూతిని ఇస్తుంది. ఇది ఆకలిని అణిచివేసేందుకు సంబంధించిన ప్రసిద్ధ జపనీస్ ఆహారం. టైప్ 2 డయాబెటిస్ ఉన్నవారు తమ ఆహారంలో అగర్ అగర్ సప్లిమెంట్‌లను జోడించడం ద్వారా బరువు తగ్గడంలో మరియు జీవక్రియను మెరుగుపరచడంలో చాలా విజయవంతమయ్యారు. ఇది రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను సాధారణీకరించడానికి కూడా సహాయపడుతుంది.
   • ఈ డైట్ ప్రారంభించే ముందు, మీ వైద్యుడిని సంప్రదించండి.
   • ఆకలిని నివారించడానికి మీతో అగర్-అగర్ స్నాక్ తీసుకోండి. మీరు దీన్ని మీ రెగ్యులర్ ఫుడ్‌లో చేర్చుకుంటే, ఫుల్‌నెస్ అనే ఫీలింగ్ వేగంగా వస్తుంది.
   • అగర్ అగర్ పేగు చలనశీలతను ప్రేరేపిస్తుందని గుర్తుంచుకోండి, కాబట్టి మీరు సమీపంలో టాయిలెట్ ఉండాలి.
   • పుష్కలంగా నీరు (కనీసం 240 మి.లీ గ్లాసు) నీటితో అగర్ తీసుకోండి, లేకుంటే అగర్ ఉబ్బి, అన్నవాహిక లేదా ప్రేగులను అడ్డుకుంటుంది.
2. 2 పేగు చలనశీలతను ప్రేరేపించడానికి మరియు భేదిమందుగా అగర్ అగర్ మాత్రలను తీసుకోండి. అగర్‌లో 80% ఫైబర్ ఉంటుంది, కనుక ఇది మలబద్దకాన్ని ఉపశమనం చేస్తుంది. కానీ మీకు ప్రేగు అవరోధం ఉంటే (మీరు ప్రేగు కదలిక లేదా గ్యాస్ బయటకు రాకపోతే) అగర్ అగర్ తీసుకోకండి, లేదా సమస్య మరింత తీవ్రమవుతుంది.
   • అకస్మాత్తుగా మీరు పొత్తికడుపులో తీవ్రమైన నొప్పిని అనుభవిస్తే, మీకు గ్యాస్ ఉత్పత్తి మరియు వికారం పెరిగి, వాంతులుగా మారితే, అగర్-అగర్ తీసుకోకండి. మీ గ్యాస్ట్రోఎంటరాలజిస్ట్‌ని చూడండి, ఈ లక్షణాలు పేగు అవరోధంతో సాధారణంగా ఉంటాయి.
   • అగర్ అగర్‌ను భేదిమందుగా తీసుకున్నప్పుడు, దానిని తగినంత నీటితో తాగడం మర్చిపోవద్దు - కనీసం ఒక గ్లాసు.