విషయము

• 3 లో 2 వ పద్ధతి: పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలను గుండ్లు లేకుండా కాల్చడం
• 3 లో 3 వ పద్ధతి: మసాలా చిట్కాలు
• చిట్కాలు
• హెచ్చరికలు
• మీకు ఏమి కావాలి

1 పొట్టు తీయని పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలను ఒక గిన్నెలో ఉంచండి. విత్తనాలను కవర్ చేయడానికి తగినంత నీరు పోయాలి. విత్తనాలు కొద్ది మొత్తంలో నీటిని గ్రహిస్తాయి, ఇది వేయించే సమయంలో ఎండిపోకుండా చేస్తుంది.

2 1/3 నుండి 1/2 కప్పు ఉప్పు వేసి కదిలించు. రాత్రిపూట విత్తనాలను ఉప్పునీటిలో ఉంచండి. ఇది వారికి ఉప్పు రుచిని ఇస్తుంది.

• మీరు ఆతురుతలో ఉన్నట్లయితే, మీరు విత్తనాలను ఉప్పునీటితో ఒక సాస్పాన్‌లో వేసి 1.5-2 గంటలు ఉడకబెట్టవచ్చు.
• మీ విత్తనాలు ఉప్పగా ఉండకూడదనుకుంటే, ఈ దశను పూర్తిగా దాటవేయండి.

3 విత్తనాల నుండి నీటిని హరించండి. ఉప్పు నీటిని తీసివేసి, కాగితపు టవల్‌తో ఆరబెట్టండి.

4 పొయ్యిని 150 º C కు వేడి చేయండి. పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలను పార్చ్‌మెంట్ పేపర్‌తో కప్పబడిన బేకింగ్ షీట్ మీద ఒక పొరలో అమర్చండి. విత్తనాలను వేరుగా ఉంచడానికి ప్రయత్నించండి.

5 విత్తనాలను ఓవెన్‌లో వేసి వేయించాలి. విత్తనాలను బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు 30-40 నిమిషాలు వేయించాలి. వేయించే సమయంలో విత్తనాలపై చిన్న పగుళ్లు కనిపించవచ్చు. విత్తనాలు సమానంగా గోధుమరంగులో ఉండేలా కాలానుగుణంగా కదిలించండి.

6 సర్వ్ లేదా స్టోర్. మీరు వేడి విత్తనాలకు ఒక టీస్పూన్ వెన్నని జోడించి వెంటనే సర్వ్ చేయవచ్చు. ప్రత్యామ్నాయంగా, మీరు విత్తనాలను బేకింగ్ షీట్ మీద చల్లబరచవచ్చు మరియు గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో నిల్వ చేయవచ్చు.

3 లో 2 వ పద్ధతి: పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలను గుండ్లు లేకుండా కాల్చడం

1. 1 పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలను తొక్కండి. శుద్ధి చేయని విత్తనాలను స్ట్రైనర్ లేదా కోలాండర్‌లో ఉంచండి మరియు ఏదైనా చెత్తను తొలగించడానికి చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి. ఖాళీ పెంకులు మరియు మొక్కల శిధిలాలను తొలగించండి.
2. 2 బేకింగ్ షీట్ లేదా బేకింగ్ డిష్‌ను పార్చ్‌మెంట్ పేపర్‌తో వేయండి. పొయ్యిని 150 º C కు వేడి చేయండి.
3. 3 బేకింగ్ షీట్ మీద విత్తనాలను ఒకే పొరలో ఉంచండి. విత్తనాలను వేరుగా ఉంచడానికి ప్రయత్నించండి.
4. 4 ఓవెన్‌లో వేసి వేయించాలి. 30-40 నిమిషాలు, లేదా గింజలు గోధుమరంగు మరియు కరకరలాడే వరకు వేయించాలి. విత్తనాలు సమానంగా గోధుమరంగులో ఉండేలా కాలానుగుణంగా కదిలించు.
5. 5 సర్వ్ లేదా స్టోర్. మీరు విత్తనాలను వెంటనే వడ్డించవచ్చు లేదా వాటిని ఫ్రిజ్‌లో ఉంచవచ్చు మరియు తరువాత గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో నిల్వ చేయవచ్చు.
   • మీరు సాల్టెడ్ విత్తనాలను ఇష్టపడితే, వాటిని బేకింగ్ షీట్ మీద ఉప్పుతో చల్లుకోండి.
   • అదనపు రుచి కోసం మీరు వేడి విత్తనాలకు ఒక టీస్పూన్ వెన్నని కూడా జోడించవచ్చు.

3 లో 3 వ పద్ధతి: మసాలా చిట్కాలు

1. 1 కొన్ని మసాలా పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలను సిద్ధం చేయండి. మీరు 3 టేబుల్ స్పూన్ల బ్రౌన్ షుగర్, 1 టేబుల్ స్పూన్ మిరప పొడి, 1 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ జీలకర్ర, 1/2 టీస్పూన్ దాల్చినచెక్క, చిటికెడు గ్రౌండ్ లవంగాలు, 1/2 టీస్పూన్ కారం మిరియాలు, 3/4 టీస్పూన్ ఉప్పు కలపడం ద్వారా మీరు విత్తనాలను తియ్యగా మరియు కారంగా చేసుకోవచ్చు. మరియు 3/4 టీస్పూన్ పొడి మిరప రేకులు. ఒక గుడ్డు యొక్క కొట్టిన తెల్లటితో విత్తనాలను విసిరేయండి (ఇది విత్తనాలపై సుగంధ ద్రవ్యాలు ఉంచడానికి సహాయపడుతుంది), సుగంధ ద్రవ్యాలు వేసి మళ్లీ కలపండి. ఎప్పటిలాగే వేయించాలి.
2. 2 గడ్డిబీడు-రుచికోసం పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలను సిద్ధం చేయండి. ఈ మసాలా తయారు చేయడం చాలా సులభం మరియు రుచి మిమ్మల్ని మరింత అడిగేలా చేస్తుంది. కేవలం 3 టేబుల్ స్పూన్ల కరిగించిన వెన్నని 1 1/2 టేబుల్ స్పూన్ల డ్రై రాంచ్ సాస్ మిశ్రమంతో కలపండి. మసాలాలో కదిలించు మరియు మామూలుగా వేయించాలి.
3. 3 సున్నం మరియు పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలను వేయించాలి. వారు సలాడ్లు, నూడుల్స్ మరియు సూప్‌లతో బాగా వెళ్తారు. ఒలిచిన పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలను 2 టేబుల్ స్పూన్ల తాజా నిమ్మరసం, 2 టేబుల్ స్పూన్ల సోయా సాస్, 1 టీస్పూన్ కిత్తలి సిరప్, 1/2 టీస్పూన్ వేడి ఎర్ర మిరియాలు, 1/2 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ పెప్పర్ మరియు 1/2 టీస్పూన్ కనోలా లేదా ఆలివ్ ఆయిల్ మిశ్రమంలో ఉంచండి. . ఎప్పటిలాగే వేయించాలి.
4. 4 తేనెలో వేయించిన పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలను సిద్ధం చేయండి. ఈ రుచికరమైన వంటకం భోజనానికి సరైనది.తక్కువ వేడి మీద చిన్న సాస్‌పాన్‌లో 3 టేబుల్ స్పూన్ల తేనెను కరిగించండి (దీనిని డేట్ సిరప్ లేదా కిత్తలి తేనెతో భర్తీ చేయవచ్చు). ఇది ఒక నిమిషం మాత్రమే పడుతుంది. 1 1/2 టీస్పూన్ల పొద్దుతిరుగుడు నూనె మరియు 1/2 టీస్పూన్ ఉప్పు జోడించండి. ఒలిచిన విత్తనాలను జోడించండి, కదిలించు మరియు ఎప్పటిలాగే వేయించాలి.
5. 5 ఉప్పు మరియు వెనిగర్‌తో విత్తనాలను సిద్ధం చేయండి. మీరు నిజంగా తీపి వంటకాలను ఇష్టపడకపోతే, ఈ రెసిపీ మీ కోసం! మీరు చేయాల్సిందల్లా ఒలిచిన పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలను ఒక టేబుల్ స్పూన్ యాపిల్ సైడర్ వెనిగర్ మరియు ఒక టీస్పూన్ ఉప్పు మరియు మామూలుగా వేయించాలి.
6. 6 తీపి దాల్చిన చెక్క విత్తనాలను తయారు చేయండి. చిన్న మొత్తంలో దాల్చినచెక్కను జోడించడం చాలా సులభం, మరియు రుచి ఖచ్చితంగా రుచిని సంతృప్తిపరుస్తుంది. పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలను 1/4 టీస్పూన్ దాల్చినచెక్క, 1/4 టీస్పూన్ కొబ్బరి నూనె మరియు 1/4 టీస్పూన్ కృత్రిమ స్వీటెనర్ మిశ్రమంలో ఉంచండి, ఇది తీపిని ఇస్తుంది, కానీ కేలరీలు కాదు.
7. 7 ఇతర సాధారణ మసాలా దినుసులను ప్రయత్నించండి. మీరు ఒంటరిగా లేదా ఇతర పదార్ధాలతో కలిపి అనేక ఇతర మసాలా దినుసులు ఉన్నాయి. మీరు శీఘ్ర పరిష్కారం కోసం చూస్తున్నట్లయితే, వేయించడానికి ముందు మీ విత్తనాలలో ఈ క్రింది సుగంధ ద్రవ్యాలలో 1/4 టీస్పూన్ జోడించడానికి ప్రయత్నించండి: కారపు మసాలా దినుసులు, పొడి బార్బెక్యూ సుగంధ ద్రవ్యాలు, వెల్లుల్లి లేదా ఉల్లిపాయ పొడి. నిజంగా క్షీణించిన చిరుతిండి కోసం మీరు మీ కాల్చిన విత్తనాలను కరిగిన చాక్లెట్‌లో ముంచవచ్చు!

చిట్కాలు

• పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలు తమరితో కూడా రుచికరంగా ఉంటాయి!
• విత్తనాలలో ఆలివ్ నూనెతో సమానమైన విటమిన్ ఇ ఉంటుంది.
• విత్తనాలను 160 º C వద్ద 25-30 నిమిషాలు కాల్చవచ్చు.

హెచ్చరికలు

• కొన్ని విటమిన్లు, ఖనిజాలు మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్లు వేడిని బాగా తట్టుకోలేనందున, వేయించే విత్తనాలు లేదా గింజలు వాటిలోని కొన్ని పోషకాలను కోల్పోతున్నాయని గుర్తుంచుకోండి. ఎప్పటికప్పుడు పచ్చి విత్తనాలు తినడానికి ప్రయత్నించండి.

మీకు ఏమి కావాలి

• బేకింగ్ డిష్ లేదా బేకింగ్ షీట్
• తోలుకాగితము
• బౌల్ లేదా సాస్పాన్