విషయము

• దశలు
• 2 వ పద్ధతి 1: మస్సెల్స్ కొనుగోలు
• 2 లో 2 వ పద్ధతి: మస్సెల్స్ పీలింగ్
• మీకు ఏమి కావాలి

మస్సెల్స్ ఎలా కొనాలి మరియు తొక్కాలి అని తెలుసుకోవడం, ఆహార ఎంపికల విషయంలో ఉత్తమ ఎంపికలను ఎంచుకోవడానికి మరియు రుచికరమైన సీఫుడ్ డిన్నర్ చేయడానికి మీకు సహాయపడుతుంది. మస్సెల్స్ వంట చేయడం చాలా సులభం, వాటిని కొన్ని నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. ఏదేమైనా, మస్సెల్ ఎంపిక మరియు తయారీపై మీ పరిజ్ఞానం కనీస ప్రయత్నంతో ఆకట్టుకునే, సొగసైన ప్రధాన కోర్సును రూపొందించడంలో మీకు సహాయపడుతుంది.

దశలు

2 వ పద్ధతి 1: మస్సెల్స్ కొనుగోలు

1. 1 ప్రత్యక్ష మస్సెల్స్ కొనండి. గట్టిగా మూసిన గవ్వలతో మస్సెల్స్ ఎంచుకోండి. ఓపెన్ షెల్స్‌తో మస్సెల్స్‌ను నివారించండి. ఓపెన్ షెల్ మాత్రమే అంటే మస్సెల్ తప్పనిసరిగా చెడ్డదని కాదు. చెక్కుచెదరకుండా ఉన్న మస్సెల్స్‌లో, షెల్ కొద్దిగా తెరిచి ఉంటుంది. ఇది తెరిచి ఉంటే, కేవలం తాకండి. మస్సెల్ షెల్ మూసుకుంటే, అది ఇంకా సజీవంగా ఉంటుంది. షెల్ మూసివేయకపోతే, మస్సెల్‌ను విస్మరించండి.
2. 2 తాజా మస్సెల్స్ మాత్రమే ఎంచుకోండి. మస్సెల్ యొక్క షెల్ తడిగా మరియు మెరిసేదిగా ఉండాలి. ఇది సముద్రంలా వాసన చూడాలి.
3. 3 విరిగిన, పగిలిన లేదా చిరిగిన పెంకులు కలిగిన మస్సెల్స్ కొనుగోలు చేయవద్దు.
4. 4 ఊహించని బరువు నిష్పత్తిలో మస్సెల్స్ నివారించండి. పొట్టు తీసిన తర్వాత మస్సెల్స్ చాలా పెద్దవిగా లేదా చాలా చిన్నవిగా కొనకండి.

2 లో 2 వ పద్ధతి: మస్సెల్స్ పీలింగ్

1. 1 మీరు నేరుగా వంట చేయడానికి ముందు మస్సెల్స్ పై తొక్క తీయాలి. అన్ని సీఫుడ్‌ల మాదిరిగానే, మీరు వెంటనే ఉడికించి తినగలిగితే మాంసం తాజాగా పరిగణించబడుతుంది. మీరు మస్సెల్స్ సిద్ధం చేయడానికి కొన్ని రోజులు వేచి ఉంటే, వాటిని రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి మరియు వాటిని తడిగా ఉంచండి. మస్సెల్స్ ఉడికించడానికి సిద్ధంగా ఉండే వరకు వాటిని తొక్కకపోతే ఎక్కువ కాలం జీవిస్తుంది.
2. 2 అడవి మస్సెల్స్ మీద సీషెల్స్ వదిలించుకోండి. లోపలి మస్సెల్స్‌ను స్క్రబ్ చేయడానికి మరియు క్లామ్స్ నుండి ఆల్గేను తొలగించడానికి చిన్న, గట్టి బ్రష్ మరియు నీటిని ఉపయోగించండి.
3. 3 మస్సెల్స్ బయట కడగాలి. మీ మస్సెల్స్‌ను కోలాండర్ లేదా ట్రేలో ఉంచండి. నడుస్తున్న మంచినీటి కింద చాలాసార్లు శుభ్రం చేసుకోండి. ఇది మస్సెల్స్ నుండి మురికి మరియు ఇసుకను తొలగిస్తుంది. మస్సెల్స్‌ను నీటిలో ముంచవద్దు లేదా నానబెట్టవద్దు, ఇది క్లామ్‌లను చంపుతుంది.
4. 4 బార్బ్‌లను కూల్చివేయండి. కొన్ని మస్సెల్స్, ఎక్కువగా కృత్రిమంగా పెరిగాయి, బార్బ్‌లు లేకుండా అమ్ముతారు. అయితే, అడవి మస్సెల్‌ల మాదిరిగా మీకు ఇంకా బార్బ్‌లు ఉంటే, మీరు వాటిని కత్తిరించాల్సి ఉంటుంది. మస్సెల్స్ నుండి బార్బ్స్ తొలగించడానికి, మీ చేతితో రెండు పెంకుల మధ్య గోధుమ, జిగట టఫ్ట్‌ను పట్టుకుని గట్టిగా లాగండి. ఈ ప్రక్రియలో, గడ్డం రావచ్చు. కాకపోతే, గడ్డం మస్సెల్ నుండి వేరు చేయడానికి పదునైన కత్తి లేదా కత్తెర ఉపయోగించండి.

మీకు ఏమి కావాలి

• మస్సెల్స్
• పదునైన కత్తి
• కోలాండర్
• నీటి