విషయము

• కావలసినవి
• దశలు
• పద్ధతి 1 లో 4: మొదటి నుండి పింటో బీన్స్ తయారు చేయడం
• 4 లో 2 వ పద్ధతి: తయారుగా ఉన్న పింటో బీన్స్ ఉపయోగించడం
• 4 లో 3 వ పద్ధతి: పురీ పింటో బీన్స్
• 4 లో 4 వ పద్ధతి: పింటో బీన్స్ ఉపయోగించడం
• చిట్కాలు

పింటో బీన్స్ చాలాకాలంగా మెక్సికన్ ఆహారంలో ప్రధానమైనవి. ఇవి లేత గోధుమరంగు రంగు బీన్స్, అవి ఉడికించేటప్పుడు ముదురు గులాబీ రంగులోకి మారుతాయి. స్పానిష్‌లో, "పింటో" అంటే రంగు అని అర్థం, బీన్స్ యొక్క రంగును నిర్ధారించడానికి. ఈ బీన్స్ చాలా పదునైన రుచిని కలిగి ఉంటాయి, ఇది వివిధ రకాల వంటకాలతో చక్కగా ఉంటుంది. ఇది సిద్ధం చేయడం సులభం.

కావలసినవి

• పింటో బీన్స్

దశలు

పద్ధతి 1 లో 4: మొదటి నుండి పింటో బీన్స్ తయారు చేయడం

1. 1 పింటో బీన్స్ కడగాలి. దీనిని కోలాండర్‌లో ఉంచి, నడుస్తున్న నీటి కింద శుభ్రం చేసుకోండి.
   • చిన్న రాళ్లు లేదా కొమ్మలు వంటి కనిపించే చెత్తను తొలగించండి.
   • ప్రామాణికం కాని బీన్స్ తొలగించండి.
2. 2 నాని పోవు ముందుగా నానబెట్టడం వల్ల ఒలిగోసాకరైడ్‌లు విచ్ఛిన్నమవుతాయి, ఇవి గ్యాస్ ఉత్పత్తిని పెంచడానికి దోహదం చేస్తాయి. మీరు పింటో బీన్స్‌ను త్వరగా లేదా నెమ్మదిగా నానబెట్టవచ్చు:
   • త్వరగా నానబెట్టండి: పింటో బీన్స్‌ను ఒక సాస్‌పాన్‌లో ఉంచండి. కప్పు బీన్స్‌కు 2-3 కప్పుల నీటిని నీటితో పోయాలి. ఒక మరుగు తీసుకుని, 2 నిమిషాలు ఉడికించాలి. వేడి నుండి తీసివేసి, వంట చేయడానికి 2 గంటల ముందు నిలబడనివ్వండి.
   • నెమ్మదిగా నానబెట్టండి: పింటో బీన్స్‌ను ఒక సాస్‌పాన్‌లో ఉంచండి. కప్పు బీన్స్‌కు 2-3 కప్పుల నీటిని నీటితో పోయాలి. కుండను మూతతో కప్పి, రాత్రిపూట (8 గంటలు) ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి.
3. 3 నీటిని హరించండి. బీన్స్ నానబెట్టిన నీటిలో ఎప్పుడూ ఉడికించవద్దు, ఎందుకంటే అవి ఒలిగోసాకరైడ్‌లను కలిగి ఉంటాయి, ఇవి గ్యాస్ ఏర్పడటానికి దోహదం చేస్తాయి. ఎల్లప్పుడూ నీటిని హరించండి మరియు వంట కోసం మంచినీటిని ఉపయోగించండి.
   • వండిన బీన్స్‌లో మసాలా మరియు ఉప్పును జోడించకపోవడం కూడా ముఖ్యం. ఇది వంట సమయాన్ని మార్చవచ్చు మరియు దానిని గట్టిగా చేయవచ్చు. పూర్తయిన పింటో బీన్స్‌లో చేర్పులు జోడించబడతాయి.
4. 4 వంట కోసం పింటో బీన్స్ సిద్ధం చేయండి. ఒక కప్పు బీన్స్ కు 2-3 కప్పుల నీటి చొప్పున ఉడకబెట్టిన పులుసు లేదా నీరు జోడించండి. ఒక సాస్పాన్‌లో బీన్స్ ఉంచండి మరియు నీరు లేదా స్టాక్‌తో కప్పండి. ద్రవ బీన్స్‌ను 2.5-5 సెం.మీ.
5. 5 ఒక మరుగు తీసుకుని. మంటను సున్నితంగా ఉడకబెట్టండి. 1 1/2 నుండి 2 1/2 గంటలు ఉడికించాలి. తరచుగా నీటి స్థాయిని తనిఖీ చేయండి మరియు అవసరమైతే టాప్ అప్ చేయండి (నీరు ఎల్లప్పుడూ బీన్స్‌ను కవర్ చేయాలి). అప్పుడప్పుడు కదిలించు.
   • గుజ్జు చేయడానికి అనువైన స్థిరత్వాన్ని చేరుకున్నప్పుడు బీన్స్ సిద్ధంగా ఉంటాయి. బీన్స్ తొలగించి పరీక్షించడానికి ఫోర్క్ తో కిందకు నెట్టండి. మెత్తగా పిసికితే, బీన్స్ పూర్తయ్యాయి.
   • బీన్స్ పరిమాణం మరియు వయస్సు, తేమ మరియు ఇతర కారకాలను బట్టి వంట సమయాలు మారవచ్చు. సాధారణంగా, పింటో బీన్స్ వండడానికి కనీసం 1 1/2 గంటలు పడుతుంది, కానీ ఈ ప్రక్రియకు 4 గంటల సమయం పట్టవచ్చు.
6. 6 వేడి నుండి తీసివేసి నీటిని హరించండి.
7. 7 అవసరమైన విధంగా ఉపయోగించండి.

4 లో 2 వ పద్ధతి: తయారుగా ఉన్న పింటో బీన్స్ ఉపయోగించడం

1. 1 డబ్బా నుండి నేరుగా ఉపయోగించండి. బీన్స్ ఇప్పటికే వండుతారు, కాబట్టి వాటిని మృదువుగా చేయడానికి అదనపు ప్రాసెసింగ్ అవసరం లేదు. అయితే, ఇది మంచి రుచిని నిర్ధారించడానికి సరిగ్గా సిద్ధం చేయడం ముఖ్యం.
2. 2 తయారుగా ఉన్న పింటో బీన్స్‌ను కోలాండర్‌కు బదిలీ చేయండి. ఉప్పునీరు లేదా సంరక్షక ద్రవాన్ని తొలగించడానికి బీన్స్‌ను చల్లటి నీటిలో శుభ్రం చేసుకోండి. మళ్ళీ, ఇది ఉబ్బరం మూలకాన్ని తొలగిస్తుంది మరియు దాని రుచిని మెరుగుపరుస్తుంది.
3. 3 నిర్దేశించిన విధంగా ఉపయోగించండి. కడిగిన తరువాత, పింటో బీన్స్ ఏదైనా రెసిపీ లేదా పురీలో ఉపయోగించడానికి సిద్ధంగా ఉంటాయి.

4 లో 3 వ పద్ధతి: పురీ పింటో బీన్స్

అనేక మెక్సికన్ వంటకాలకు పింటో బీన్ పురీ అవసరం. దీన్ని తయారు చేయడం సులభం, మరియు మీరు బీన్స్ వండడానికి ప్రెజర్ కుక్కర్‌ని ఉపయోగించవచ్చు.

1. 1 బీన్స్ ఉడకబెట్టండి లేదా తయారుగా ఉన్న బీన్స్ హరించండి. మీరు దానిని ప్రెజర్ కుక్కర్‌లో కూడా ఉడికించవచ్చు (ఈ సందర్భంలో, అరగంట మాత్రమే పడుతుంది); దీన్ని చేయడానికి, ప్రెజర్ కుక్కర్ సూచనలను అనుసరించండి.
2. 2 కొంత ద్రవాన్ని జోడించండి. కొందరు బీన్స్ వండిన ద్రవాన్ని ఉపయోగిస్తారు, మరికొందరు మంచినీరు లేదా ఉడకబెట్టిన పులుసును ఉపయోగిస్తారు. ఇదంతా మీ ప్రాధాన్యతపై ఆధారపడి ఉంటుంది. చిన్న భాగాలలో ద్రవాన్ని జోడించండి; మీరు ఎల్లప్పుడూ ఎక్కువ జోడించవచ్చు, కానీ పురీ నుండి ద్రవాన్ని హరించడం చాలా కష్టం.
   • మీరు జున్ను ఇష్టపడితే కొద్దిగా తురిమిన జున్ను రుచిని మెరుగుపరుస్తుంది.
3. 3 బీన్స్ పురీ. ప్రక్రియలో రుచికి ఉప్పు జోడించండి.
4. 4 నిర్దేశించిన విధంగా ఉపయోగించండి. మీరు సైడ్ డిష్‌గా ఏదైనా డిష్‌కు మెత్తని బంగాళాదుంపలను జోడించవచ్చు లేదా బ్రెడ్ లేదా టోర్టిల్లాలపై విస్తరించవచ్చు.

4 లో 4 వ పద్ధతి: పింటో బీన్స్ ఉపయోగించడం

1. 1 కాల్చిన బీన్స్ సిద్ధం.
   • పైన పేర్కొన్న విధంగా బీన్స్ ఉడికించాలి లేదా తయారుగా ఉన్న బీన్స్ హరించండి. మీరు దానిని ప్రెజర్ కుక్కర్‌లో కూడా ఉడికించవచ్చు (ఈ సందర్భంలో, అరగంట మాత్రమే పడుతుంది).
   • కాస్ట్ ఐరన్ స్కిలెట్ లేదా పాట్ లోకి నూనె పోయాలి. తరిగిన ఉల్లిపాయలు వేసి వేయించాలి.
   • ఒక కప్పు ఉడికించిన బీన్స్‌కు దాదాపు 1/4 కప్పు వేడి నీటిని జోడించండి.
   • బీన్స్ వేసి వేడి చేయండి.
   • బీన్స్ పురీ. అన్ని ద్రవాలు శోషించబడే వరకు ఉడికించాలి.
   • అందజేయడం. పింటో బీన్ పురీని వివిధ వంటలలో, సైడ్ డిష్‌గా లేదా శాండ్‌విచ్‌పై విస్తరించవచ్చు. మీరు మరొక డిష్‌లో పురీని ఉపయోగిస్తుంటే రెసిపీలోని సూచనలను అనుసరించండి.
2. 2 పింటో బీన్ సూప్ చేయండి. పైన వివరించిన విధంగా 450 గ్రా పింటో బీన్స్‌ను నానబెట్టండి, తర్వాత బీన్స్‌ను కనీసం 2.5-5 సెంటీమీటర్ల వరకు కవర్ చేయడానికి మంచినీరు జోడించండి.
   • 1 పెద్ద తరిగిన ఉల్లిపాయ, 1 తరిగిన వెల్లుల్లి లవంగం, 1 సీడ్ మరియు తరిగిన జలపెనోస్, 1/2 టీస్పూన్ ఒరేగానో, 1/4 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ జీలకర్ర, చిటికెడు కారపు మిరియాలు మరియు తాజాగా గ్రౌండ్ పెప్పర్ జోడించండి.
   • ఒక మరుగు తీసుకుని. మంటను సున్నితంగా ఉడకబెట్టండి. 2-3 గంటలు, లేదా బీన్స్ మెత్తబడే వరకు ఉడకబెట్టండి.
   • ప్రతి అరగంటకు ఒకసారి కదిలించు మరియు అవసరమైతే ఎక్కువ నీరు జోడించండి.
   • వడ్డించే ముందు రుచి చూడటానికి సీజన్. తరిగిన టమోటాలు, తురిమిన కొత్తిమీర మరియు తురిమిన చీజ్‌తో అలంకరించండి.
     • గమనిక: బీన్స్ వండేటప్పుడు మసాలా జోడించకూడదనే నియమానికి ఈ వంటకం మినహాయింపు. చివరి వరకు ఉప్పును జోడించకపోవడం ముఖ్యం.
3. 3 సాస్‌గా ఉపయోగించండి. ఆకుకూరలు మరియు క్యారెట్లు వంటి ముడి కూరగాయలను కోసి, సాస్‌లో ముంచడానికి చిప్స్ జోడించండి.
4. 4 రెడ్ బీన్స్ అవసరమయ్యే ఇతర వంటకాల్లో పింటో బీన్స్ ఉపయోగించండి. పింటో బీన్స్ రెడ్ బీన్ వంటకాలకు చాలా బాగుంటాయి.
5. 5 వంటకానికి జోడించండి. మీ వంటకానికి బీన్స్ అవసరమైతే, పింటో బీన్స్ జోడించండి లేదా మొదటి నుండి పింటో బీన్స్ ఉడికించాలి.

చిట్కాలు

• నెమ్మదిగా కుక్కర్ ఉపయోగిస్తుంటే, పింటో బీన్స్‌ను తక్కువ వేడి మీద 8 గంటలు ఉడకబెట్టండి. దీని కోసం, ముందుగా నానబెట్టడం అవసరం లేదు.