విషయము

• కావలసినవి
• సాంప్రదాయ పౌండ్ పై కోసం
• కప్‌కేక్ కోసం
• దశలు
• పద్ధతి 1 లో 2: సాంప్రదాయ పౌండ్ కేక్ కోసం
• 2 లో 2 వ పద్ధతి: కప్‌కేక్ కోసం
• చిట్కాలు
• హెచ్చరికలు

"పౌండ్ పై" అనేది సాంప్రదాయ అమెరికన్ మఫిన్, దీనిలో అన్ని పదార్థాలు ఒక పౌండ్ (450 గ్రాములు) లో తీసుకోబడతాయి. కేక్ సాధారణంగా పిండి, చక్కెర, వెన్న మరియు గుడ్లు కలిగి ఉంటుంది. ఈ ఆర్టికల్లో, మీరు సంప్రదాయ పౌండ్ కేక్ రెసిపీని, అదే డౌతో తయారు చేసిన కప్‌కేక్ ఎంపికను కనుగొంటారు.

కావలసినవి

సాంప్రదాయ పౌండ్ పై కోసం

• 455 గ్రాముల వెన్న
• 450 గ్రాముల చక్కెర
• 455 గ్రాముల పిండి
• 10 గుడ్లు
• 1/2 స్పూన్ జాజికాయ
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు బ్రాందీ

కప్‌కేక్ కోసం

• గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 230 గ్రాముల వెన్న
• 250 గ్రాముల పిండి
• 225 గ్రాముల చక్కెర
• 4 పెద్ద గుడ్లు
• 2 స్పూన్ వనిల్లా సారం
• చిటికెడు ఉప్పు
• మీ రుచికి ఒక నిమ్మ లేదా నారింజ నుండి అభిరుచి
• ఏదైనా ఇతర సంకలనాలు

దశలు

పద్ధతి 1 లో 2: సాంప్రదాయ పౌండ్ కేక్ కోసం

1. 1 పొయ్యిని 150 ° C కు వేడి చేయండి. కేక్ అంటుకోకుండా ఉండటానికి బేకింగ్ పాన్ లేదా టిన్‌లను వెన్నతో బ్రష్ చేయండి. మీరు ఫారమ్‌ను పిండితో (వెన్న కోసం) చల్లుకోవచ్చు లేదా పార్చ్‌మెంట్‌తో కప్పవచ్చు.
2. 2 ముందుగా అన్ని పొడి పదార్థాలను కొలవండి. ఇది బేకింగ్ ప్రక్రియను వేగవంతం చేస్తుంది.
3. 3 గుడ్లను ప్రత్యేక గిన్నెలో కొట్టండి. రక్తపు చారల కోసం అన్ని గుడ్లను తనిఖీ చేయండి. పొరపాటున గుడ్డు ద్రవ్యరాశిలోకి ప్రవేశిస్తే షెల్ తొలగించండి.
4. 4 పెద్ద గిన్నెలో వెన్న రుద్దండి. వెన్న క్రీముగా ఉండే వరకు మెత్తగా కలపడానికి ఒక చెంచా ఉపయోగించండి. తర్వాత క్రమంగా పంచదార వేసి కదిలించు మరియు మృదువైన మరియు క్రీము వచ్చేవరకు పూర్తిగా కలుపుతూ ఉండండి.
   • ముందుగా రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి నూనెను తీసివేస్తే ప్రక్రియ వేగంగా జరుగుతుంది.కానీ దానిని వేడి చేయవద్దు, అది గది ఉష్ణోగ్రతకు రావనివ్వండి.
5. 5 నిమ్మకాయ కొట్టిన గుడ్డు సొనలు, పిండి, జాజికాయ మరియు బ్రాందీ జోడించండి. బ్రాందీని వనిల్లా లేదా మరే ఇతర రుచికి ప్రత్యామ్నాయం చేయవచ్చు.
   • నెమ్మదిగా పిండిని కలపండి. మీరు అన్ని పిండిని ఒకేసారి చల్లుకుంటే, మృదువైన అనుగుణ్యత వచ్చేవరకు మీరు మొత్తం పిండిని చాలా సేపు కదిలించాలి.
6. 6 ఐదు నిమిషాలు గట్టిగా కొట్టండి. అయితే, ఇది సుమారు సమయం, డౌ కావలసిన అనుగుణ్యతతో ఉన్నట్లు మీకు అనిపిస్తే, కొట్టడం ఆపండి. ఎప్పుడు ఆపాలో సరైన క్షణాన్ని ఎంచుకోవడం అత్యంత ముఖ్యమైన విషయం. క్షణం తప్పుగా ఎన్నుకోబడితే: మీరు పిండిని ఎక్కువగా కొట్టండి లేదా తక్కువ కొట్టండి-పై పైకి లేనంతగా పెరగకపోవచ్చు.
   • మిక్సర్‌ని ఉపయోగించినప్పుడు, దానిని నెమ్మదిగా విస్క్ సెట్టింగ్‌కి సెట్ చేయండి. పిండి బాగా గాలి పీల్చుకోవాలి.
7. 7 పిండిని అచ్చులో వేసి ఓవెన్‌లో ఉంచండి. 75 నిమిషాలు ఉడికించి, క్రమానుగతంగా దానం కోసం తనిఖీ చేయండి. మీ పొయ్యి చాలా త్వరగా వండినట్లయితే లేదా ఉష్ణోగ్రత అసమానంగా పంపిణీ చేయబడితే, కేక్ మీద ఒక కన్ను వేసి ఉంచండి.
   • పిండిని కుకీలను కాల్చడానికి ఉపయోగించవచ్చు, ఈ సందర్భంలో పిండిని బేకింగ్ షీట్ మీద పోసి 30-35 నిమిషాలు కాల్చండి.
   • టూత్‌పిక్‌తో సంసిద్ధతను తనిఖీ చేయండి: అది పొడిగా ఉంటే, కేక్ సిద్ధంగా ఉంది. పొయ్యి నుండి కేక్ తీసివేసి, చల్లబరచడానికి వైర్ రాక్ మీద తిరగండి.
8. 8 మీ ఇష్టానికి అలంకరించండి. మీరు కేక్‌ను పొడితో చల్లుకోవచ్చు లేదా బెర్రీ సిరప్‌తో చినుకులు వేయవచ్చు. చాలా తీపి లేని ఏదైనా పూరకం చేస్తుంది.
   • "పౌండ్ పై" మీ ఉదయం కాఫీకి గొప్ప అదనంగా ఉంటుంది, అలాగే ఐస్ క్రీమ్ మరియు చాక్లెట్ సిరప్‌తో వడ్డిస్తే సరైన డెజర్ట్ అవుతుంది.

2 లో 2 వ పద్ధతి: కప్‌కేక్ కోసం

1. 1 ఓవెన్‌ను 175 ° C కి వేడి చేయండి. ఒక మఫిన్ పాన్ తీసుకొని పాన్ దిగువన మరియు వైపులా వెన్నతో బ్రష్ చేయండి. అప్పుడు వాటిని పిండితో దుమ్ము. ఇది అచ్చు నుండి కేక్‌ను తీసివేయడం సులభం చేస్తుంది.
   • ప్రత్యామ్నాయంగా, అచ్చును పార్చ్‌మెంట్‌తో గీసి, అచ్చుకు సరిపోయేలా కత్తిరించండి.
2. 2 వెన్న మరియు చక్కెరను మాష్ చేయండి. నూనె గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉంటే మంచిది, లేకుంటే మీరు దానిని ఎక్కువసేపు చక్కెరతో రుబ్బుకోవాలి. ద్రవ్యరాశి క్రీముగా ఉండే స్థిరంగా మారడం ముఖ్యం, అవి జిడ్డుగలవి మరియు అదే సమయంలో మెత్తటివి.
   • ఒక ఎలక్ట్రిక్ మిక్సర్ ఈ పాత్రను సంపూర్ణంగా చేయగలదు.
3. 3 ఒక్కోసారి గుడ్లు వేసి, వెన్నలో వెనిలా మరియు ఉప్పు కలపండి. ప్రతి గుడ్డు తర్వాత (సుమారు 15 సెకన్లు) పూర్తిగా పిండి వేయండి. చివరిలో వనిల్లా మరియు ఉప్పు జోడించండి.
   • మీరు నిమ్మ లేదా నారింజ తొక్క, ఎండిన పండ్లు, గింజలు, చాక్లెట్ చిప్స్ కూడా జోడించవచ్చు, అయితే, ఈ కేక్ సంకలితం లేకుండా కూడా చాలా రుచికరంగా ఉంటుంది.
4. 4 క్రమంగా పిండిని కలపండి. మొత్తం పిండిని ఒకేసారి బయటకు పంపవద్దు, మృదువైనంత వరకు కదిలించడం చాలా కష్టం.
   • కొంతమంది చెఫ్‌లు వంట చేయడానికి ముందు పిండిని జల్లెడ పట్టడానికి ఇష్టపడతారు. మీకు సమయం ఉంటే, పిండిని జల్లెడ పట్టండి.
   • పిండిని ఎక్కువసేపు కొట్టవద్దు లేదా ఓవెన్‌లో పెరగకపోవచ్చు.
5. 5 ఒక గంట లేదా కేక్ పూర్తయ్యే వరకు కాల్చండి. టూత్‌పిక్‌తో డొనెన్స్‌ని తనిఖీ చేయండి: దానిపై పిండి ముక్కలు లేకపోతే, కేక్ సిద్ధంగా ఉంది. ఓవెన్ నుండి కేక్ తీయండి, సుమారు 15 నిమిషాలు ఆ రూపంలో నిలబడనివ్వండి.
   • వంట సమయంలో కేక్ చాలా త్వరగా నల్లబడటం ప్రారంభిస్తే, దానిని రేకుతో కప్పండి.
6. 6 కేక్‌ను వైర్ రాక్ మీద ఉంచి చల్లబరచండి. వడ్డించే ముందు మఫిన్‌ను అలంకరించండి: కొరడాతో చేసిన క్రీమ్, పండు మరియు ఇంకా ఏవైనా మీరు దృష్టిలో ఉంచుకోండి. ఏదేమైనా, సాదా మఫిన్ ముక్క ఒక కప్పు కాఫీకి మంచి అదనంగా ఉంటుంది.
   • సాధారణంగా ఈ మఫిన్లు పొడి చక్కెరతో కప్పబడి ఉంటాయి. క్లాసిక్స్ ఎల్లప్పుడూ విలువైనవి.
7. 7 సిద్ధంగా ఉంది.

చిట్కాలు

• అన్ని పదార్థాలను ముందుగానే తయారుచేస్తే, పిండి చాలా త్వరగా మెత్తగా ఉంటుంది.
• వెన్న చాలా గట్టిగా ఉంటే, దానిని గదిలో కాసేపు కూర్చోనివ్వండి. గది ఉష్ణోగ్రత వెన్నని కొలవడం మరియు కొట్టడం సులభం. మీరు సమయం కోసం నొక్కినట్లయితే, వెన్నని కేవలం 10 సెకన్ల పాటు మైక్రోవేవ్ చేయండి మరియు ఒక సెకను కాదు!
• కేక్ అంటుకోకుండా నిరోధించడానికి, అచ్చును వెన్నతో పూర్తిగా గ్రీజు చేయాలి.
• వివిధ రకాల పిండి వివిధ రకాలుగా చిక్కగా ఉంటుంది. కాబట్టి మీరు కొత్త బ్యాగ్ పిండిని తెరిచినట్లయితే, చిన్న మఫిన్‌లో పిండి లక్షణాలను ప్రయత్నించండి.అన్ని తరువాత, రెసిపీలో ఇచ్చిన పిండి మొత్తం మీ పిండికి సరిపోకపోవచ్చు లేదా అధికంగా ఉండవచ్చు. శీతాకాలంలో, సాధారణంగా వేసవి కంటే తక్కువ పిండి అవసరం.

హెచ్చరికలు

• ముతక చక్కెరను ఉపయోగించవద్దు. ఇది పిండిలో పూర్తిగా కరగదు మరియు క్రంచ్ అవుతుంది.
• కేక్ ఉడుకుతున్నప్పుడు దానిని గమనించకుండా ఉంచవద్దు. పొయ్యి సరిగ్గా మరియు సమానంగా పనిచేస్తోందని నిర్ధారించుకోండి.
• చివరి కొరడా తర్వాత కేక్ కదిలించవద్దు.