రచయిత:
Helen Garcia
సృష్టి తేదీ:
14 ఏప్రిల్ 2021
నవీకరణ తేదీ:
1 జూలై 2024
విషయము
1 సీఫుడ్ స్టోర్ నుండి రొయ్యలను కొనండి. వీలైతే, మీరు రొయ్యలను ఉడికించాలనుకున్న రోజునే కొనండి. రొయ్యలు త్వరగా కరిగిపోతాయి మరియు వేగంగా చెడిపోతాయి. మీరు ఉడికించాలని ప్లాన్ చేసిన రోజున తాజా రొయ్యలను కొనండి. సులభంగా గ్రిల్లింగ్ చేయడానికి పెద్ద లేదా అదనపు పెద్ద రొయ్యలను కొనండి. చిన్న రకాల రొయ్యలు గ్రిల్ ద్వారా పడే అవకాశం ఉంది.- రొయ్యలు అనేక రకాల రంగులలో వస్తాయి. అత్యంత సాధారణ రంగులు గోధుమ, బూడిద-ఆకుపచ్చ మరియు కొద్దిగా గులాబీ రంగులో ఉంటాయి.
2 రొయ్యలను తొక్కండి (ఐచ్ఛికం). షెల్ తో లేదా లేకుండా రొయ్యలను కాల్చవచ్చు. రొయ్యల తోక చుట్టూ ఉన్న భాగాన్ని మినహాయించి మొత్తం షెల్‌ను తొలగించండి. వేయించిన సీఫుడ్‌ను ముంచడం మరియు తినడం కోసం తోక హ్యాండిల్‌గా ఉపయోగపడుతుంది. షెల్‌లో వంట చేయడం వల్ల మరింత మృదువైన మాంసం మరియు బలమైన రొయ్యల రుచి ఏర్పడుతుంది. షెల్‌ను తొలగించడం వల్ల మెరినేడ్ మాంసాన్ని సంతృప్తపరుస్తుంది మరియు సీఫుడ్‌కు గొప్ప మసాలా రుచిని ఇస్తుంది. - రొయ్యల వెనుక భాగంలో షెల్‌ను కత్తిరించడానికి కత్తెర లేదా పదునైన కత్తిని ఉపయోగించండి. రొయ్యల మాంసాన్ని చీల్చకుండా జాగ్రత్త వహించండి. కొన్నిసార్లు రొయ్యలు చాలా మృదువైన గుండ్లు కలిగి ఉంటాయి. ఇది ఇదే అని మీకు అనిపిస్తే, మీరు మీ వేళ్ళతో షెల్‌ను తీసివేయవచ్చు.
3 రొయ్యల నుండి సిరలను బయటకు తీయండి. ఒలిచిన ప్రతి రొయ్య వెనుక భాగాన్ని కత్తిరించడానికి చిన్న కానీ పదునైన కత్తిని ఉపయోగించండి. రొయ్యలను చల్లటి నీటి కింద కడిగేటప్పుడు సిరలను బయటకు తీయండి. పెద్ద లేదా చాలా పెద్ద రొయ్యలలో సిర ప్రముఖంగా ఉంటుంది. మీరు సిరను తీసివేయవలసిన అవసరం లేదు, కానీ రొయ్యల సిరలు తరచుగా ఇసుకతో నిండి ఉంటాయి, అంటే రొయ్యలు ఇసుక ఆకృతిని కలిగి ఉంటాయి. - మీరు రొయ్యలను చూసి, సిరను చూడకపోతే, అవి ఇప్పటికే సీఫుడ్ స్టోర్‌లో ఒలిచినట్లు అర్థం.
4 రొయ్యల రుచిని పెంచండి. రొయ్యలను మెరినేట్ చేయడం ద్వారా దీన్ని చేయడానికి గొప్ప మార్గం. మసాలా నుండి ఆహ్లాదకరమైన తీపి మరియు ఉప్పగా మీరు ప్రయత్నించడానికి వందలాది రకాల మెరినేడ్‌లు ఉన్నాయి. రొయ్యలను ఒక గిన్నెలో వేసి మెరినేడ్‌తో కప్పండి. గిన్నెని ఒక మూత లేదా రేకుతో కప్పండి మరియు రొయ్యలు మెరినేడ్ రుచిని గ్రహించనివ్వండి. - మీరు రొయ్యలను గ్రిల్ చేయడానికి ఆలివ్ నూనెతో బ్రష్ చేయవచ్చు.
- రుచిని జోడించడానికి ఒలిచిన రొయ్యలను సుగంధ ద్రవ్యాలతో రుద్దండి.
2 లో 2 వ పద్ధతి: రొయ్యలను కాల్చడం
- 1 వైర్ షెల్ఫ్ మరియు స్కేవర్‌ల మధ్య ఎంచుకోండి. రొయ్యలను కాల్చవచ్చు, లేదా వైర్ రాక్ మీద లేదా స్కేవర్‌లపై వక్రంగా ఉన్నప్పుడు. మీరు చెక్క స్కేవర్లను ఉపయోగించాలనుకుంటే, గ్రిల్లింగ్ చేయడానికి ముందు వాటిని కొన్ని గంటలు నీటిలో నానబెట్టండి - నానబెట్టకపోతే స్కేవర్‌లు మంటలను పట్టుకోవచ్చు. గ్రిల్ తయారీ అవసరం లేదు. మీరు ఏ పద్ధతిని ఉపయోగిస్తే, మూలకం 8-10 సెంటీమీటర్ల దూరంలో మితమైన నుండి అధిక అగ్ని వరకు ఉంచాలి.
- మెటల్ స్కేవర్లను నానబెట్టడం మరియు చెక్క స్కేవర్స్ లాగా పనిచేయడం అవసరం లేదు.
- 2 గ్రిల్ రొయ్యలు. రొయ్యలను గ్రిల్ మీద ఐదు నుండి ఏడు నిమిషాలు ఉంచండి. రొయ్యల రెండు వైపులా సమానంగా ఉడికించేలా మీరు రొయ్యలను వంటలో సగం వైపుకు తిప్పాలి. రొయ్యలు ఉడికించేటప్పుడు చూడండి - రొయ్యల వెలుపల వండినప్పుడు మంచి గులాబీ రంగులోకి మారాలి, లోపల మాంసం తెల్లగా మరియు అపారదర్శకంగా మారాలి.
- రొయ్యలను ఉడికించకుండా జాగ్రత్త వహించండి లేదా అవి కఠినంగా మరియు "రబ్బరు" గా మారతాయి (ఇది రొయ్యలకు చెడ్డ ఆకృతి).
- 3 పూర్తయినప్పుడు గ్రిల్ నుండి రొయ్యలను తొలగించండి. వాటిని శుభ్రమైన ప్లేట్ మీద ఉంచండి. ఫుడ్ అండ్ డ్రగ్ అడ్మినిస్ట్రేషన్ ప్రకారం, ఒకప్పుడు ముడి సీఫుడ్ ఉన్న డిష్ మీద వండిన సీఫుడ్ ఆహార కాలుష్యానికి దారితీస్తుంది. రొయ్యలను గ్రిల్ నుండి తీసివేసినప్పుడు అవి రుచికరమైనవి మరియు తాజావి కనుక వెంటనే తినండి.
- 4 ఆనందించండి!
చిట్కాలు
- ప్రతి స్కేవర్ చివరిలో తగినంత ఖాళీ స్థలాన్ని వదిలివేయండి, తద్వారా మీరు దానిని తిప్పడం కోసం సులభంగా ఎంచుకోవచ్చు.
- రొయ్యలను కదిలించండి, సీఫుడ్‌ను U- ఆకారంలో మడవండి మరియు రెండుసార్లు పియర్ చేయండి. మీరు వాటిని కదిలేటప్పుడు వాటిని స్థిరంగా మరియు దెబ్బతినకుండా ఉంచడానికి ఇది సహాయపడుతుంది.
హెచ్చరికలు
- అమ్మోనియా వాసన ఉన్న రొయ్యలు పాతవి మరియు తినడానికి సురక్షితం కాదు. మీకు అవాంఛనీయ వాసన వచ్చినట్లయితే, సీఫుడ్ సర్వీస్ సిబ్బందిని తాజాగా, తాజాగా డీఫ్రాస్ట్ చేసిన రొయ్యల బ్యాచ్ కోసం అడగండి.
మీకు ఏమి కావాలి
- రొయ్యలు (పెద్ద లేదా చాలా పెద్దవి)
- మెరినేడ్
- కత్తెర
- చిన్న, పదునైన కత్తి
- వైర్ ర్యాక్ / స్కేవర్స్
- గ్రిల్
- శుభ్రమైన వంటకం
